Fra Divino

Ftira miftuha tuunikalaga

Traditsiooniline Malta ftira-leib, serveeritakse avatult ja täidetakse koduse tomatikastme, õlis tuunikala, mozzarella, roheliste oliivide, sibula, pune, päikesekuivatatud tomatite, seesamiseemnete, ekstra neitsioliiviõli ja basiilikuõliga. Küpsetatud ahjus.

Malta avatud ftira

Traditsiooniline Malta ftira-leib, serveeritakse avatult ja täidetakse koduse tomatikastme, mozzarella, traditsiooniliste Malta gbejniet’idega (lambajuust), oliivide, sibula, päikesekuivatatud tomatite, seesami ja suitsutatud Malta vorstiga. Küpsetatud ahjus.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Maltapärane ftira, mida serveeritakse sibula, oliiviõli, kunseiva ja oliividega

Ahjus küpsetatud krõbe gbejniet

Zeppi lambapiimast valmistatud küpsetatud gbejniet tan-naghag, serveeritud kohaliku meega.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(KITSEJUUST) Gozolt pärit piprased kitsejuustukesed, tomatid, oliiviõli ja Malta leib

Malta vaagen

Kahele inimesele. Gozo kitsejuustuke, võioad, oliivid, kapparid, marineeritud köögiviljad, päikesekuivatatud tomatid, suitsutatud Malta vorst, kisra hobz bil-kunserva ja bigilla dipikaste.

JUUSTUNE KÜÜSLAUGULEIB

Maltapärase leiva viilud küüslaugvõiga ning peal sulatatud mozzarella

Bruschetta

Viilutatud leib oliivide, sibula, küüslaugu, oliiviõli ja tomatitega.

Dolmades

Riisiga täidetud viinamarjalehed, serveeritud tzatzikiga

Marineeritud artišokid

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala, serveeritud röstitud Malta leival, kodune pesto, tomatid ja ekstra neitsioliiviõli

KODUSED VEISE-/LAMBALIHA KOFTAD

Serveeritakse tzatziki dipikastmega

Bresaola della Valtellina

85 grammi, õhukeselt viilutatud, serveeritud laagerdunud parmigiano laastude, kuivatatud viigimarjade ja kreeka pähklitega. Leib ja kreekerid.

AHJUS KÜPSETATUD BRIE

150 g, serveeritakse viinamarjade, pähklite ja koduse moosiga.

Burratina ja Prosciutto di Parma vaagen

Serveeritakse pähklite ja kuivatatud puuviljadega.

Kolme dipikastme trio

Päevasupp

alates

MALTA PÄRANE

Gozolt pärit väike kitsejuust, suured oad, oliivid, kapparid, marineeritud köögiviljad, päikesekuivatatud tomatid, suitsutatud Malta vorst, kisra hobz bil-kunserva ja bigilla dipikaste.

Vahemere

Dolmades, chorizio vorst, marineeritud artišokisüdamed, feta juust, oliivid, päikesekuivatatud tomatid, kodused koftad. Hummuse dipikaste ja tzatziki dipikaste.

KUIVATATUD LIHAD

Valik erinevaid kuivatatud ja soolatud lihatooteid; serveeritakse pähklite, puuviljamoosi ning kuivatatud ja värskete puuviljadega.

JUUST

Valik kõvasid ja pehmeid juuste; serveeritakse pähklite, puuviljamoosi ning kuivatatud ja värskete puuviljadega.

SEGU

Valik kuivatatud lihatooteid ja juustu, serveeritud pähklite, puuviljamoosi ning kuivatatud ja värskete puuviljadega.

BELLA ITALIA

20 kuud laagerdunud Grana Padano DOP, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, kõva lambapiima ricotta, päikesekuivatatud tomatid ja oliivid. Serveeritakse kohaliku mee, šokolaadi, pähklite ning värskete ja kuivatatud puuviljadega.

FRA DIVINO deli-vaagen

Valik 6 erinevast vinnutatud lihast ja kombinatsioon 6 pehmest ja kõvast juustust; dolmad, oliivid, päikesekuivatatud tomatid, 2 tüüpi dipikastmeid, pähklid, šokolaad, kuivatatud ja värsked puuviljad.

XXL FRA DIVINO DELI VAAGEN (4-LE)

Valik 6 erinevat vinnutatud lihalõiku ja kombinatsioon 6 pehmest ja kõvast juustust; dolmades, oliivid, päikesekuivatatud tomatid, 2 tüüpi dipikastmeid, pähklid, šokolaad, kuivatatud ja värske.

FESTA FRA

Teeme koos jalutuskäigu läbi meie Vahemere ja traditsiooniliste käikude, mis on sündinud hoolikast toiduvalikust. Meie koka inspiratsioon koos tippkvaliteediga koostisosadega pakub teile ainulaadset Fra Divino stiilis elamust. Jagamiseks: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, Fra Divino deli erivalikud vaagnatel, valik meie maitsvat pinsa romana’t, lambakoftad, veisekoftad — serveeritakse koos dips & dippers’iga. Sisaldab 1 pudeli veini jagamiseks 2 inimese vahel. MÄRKUS: selle peab tellima igaüks lauas.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 grammi, serveeritakse kohaliku mee, kreeka pähklite, kuivatatud puuviljade ja tumeda šokolaadiga. Leib ja kreekerid.

18 kuud laagerdunud Parmigiano Reggiano

150 grammi, serveeritakse kohaliku mee, kreeka pähklite, kuivatatud puuviljade ja tumeda šokolaadiga. Leib ja kreekerid.

GRILLITUD KANA

Marineeritud grillitud kanarind, segusalatilehed, tomatid, sibulad, rohelised paprikad, kuskuss, kreeka pähklid, parmigiano laastud ja ekstra neitsioliiviõli.

MAROKO LAMMAS

Grillitud lambakoftad, kuskuss, segulehed, tomatid, sibulad, rohelised paprikad ja feta, tzatziki ning extra virgin oliiviõli.

Kreeka

Kurgid, paprikad, oliivid, tomatid, feta-juust, pune ja ekstra neitsioliiviõli

BRIE JA PARMA

Segasalatilehed, prosciutto di Parma, brie-juustu tükid, kuivatatud viigimarjad, kreeka pähklid, viilutatud viinamarjad ja meie meedressing.

DI PARMA

Värskelt viilutatud coppa Di Parma, laagerdunud parmigiano reggiano, kodune pesto, rukola ja ekstra neitsioliiviõli.

ITAALLANE

Mortadella Bologna, salami Milano, värske mozzarella di bufala, ekstra neitsioliiviõli, kodune pesto-määre.

KANA JA FETA

Grillitud viilutatud kanafilee, Kreeka salat, purustatud fetajuust, ekstra neitsioliiviõli ja pune.

HUMMUS JA KÖÖGIVILJAD

Meie kodune hummus, grillitud baklažaanid, päikesekuivatatud tomatid, rukola ja ekstra neitsioliiviõli

JUUST, OLIIVID JA ROSMARIIN

Mozzarella fior di latte, viilutatud oliivid, küüslauguvõi ja rosmariin.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, tomatid, kodune pesto, extra neitsioliiviõli ja rukola.

GURMEEBURGER – VEISELIHA VÕI KANARIND

Vali meie firmaroogade kanarinna või veiselihapihvi vahel; serveeritakse sulatatud suitsujuustu, grillitud Parma singi ja meie koduse kastmega. Kõrvale meie kuulsad ahjukartulid.

MALTA BURGER

Meie kodune veiselihapihv brioche-saias, serveeritud küpsetatud Malta vorsti ja sulatatud piprase Malta kitsejuustuga, salatiga; kõrvale kaste ja ahjukartulid.

SEMPLICE

Päikesekuivatatud tomatid, oliivid, rosmariin ja küüslauguga oliiviõli.

Margherita

Tomatikaste, mozzarella fior di latte, basiilik

Trühvel, viigimarjad ja mesi

Trühvlikreemõli, viigimarjad, Malta mesi, peal mozzarella fior di latte.

SALAME E PROSCIUTTO

Tomatikaste, fior di latte mozzarella, Napoli salaami ja suitsusink.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, Grana Padano laastud, kirsstomatid, pesto oliiviõli ja rukola.

TAT-TONN

Tomatikaste, mozzarella fior di latte, oliivid ja tuunikalasegu

VIVA MALTA

Tomatikaste, mozzarella, päikesekuivatatud tomatid, Malta vorst, kitsejuust, oliivid ja sibul

MORTADELLA E BUFALA

Õhukesed mortadella viilud, mozzarella di bufala ning peale raputatud jahvatatud pistaatsiapähklid.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, cheddar, suitsutatud scamorza, sinihallitusjuust, kreeka pähklid ja mesi

PESTO JA BURRATA

Fior di latte mozzarella, tomatikaste, kodune pesto, burrata ja kreeka pähklid

Lihapidu

Tomatikaste, mozzarella fior di latte, salaami, suitsutatud gammon, veiseliha, Malta vorst ja grana padano laastud

BRIE, MESI & PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, kreeka pähklid, prosciutto di Parma, kohalik mesi ja viilutatud viinamarjad.

Lasanje bolognese

Spagetid puravike (porcini) ja Grana Padano juustuga

Spagetid carbonara

Spagetid Cacio e Pepe

Spagetid pistaatsiapesto ja burrataga

PARMIGIANA DI MELANZANE

Ahjus küpsetatud baklažaan, kihiti juustu ja tomatikastmega