Grotto Tavern
15 rooga 5 jaotist jaotises
Suupisted
Kohalik juuretisega leib
Serveeritakse kultuurvõiga
Suupisted köögist
Eelroad
Tigu ja kartul
Hein, õun, lakto
Vutt
boudin, viigikaktuse vili, sarapuupähkel
Kohalikud krevetid
Lillkapsas, viinamarjad, verjus, india pähkli miso
Ġbejna & Pumpkin Tortellacci
Vadak, tšatni, konsommé
Pearoad
Pardirind
Konsommé, must küüslauk, mandariin, confit’na kints
Pärandveiseliha
Pastinaak, porgand, kapsalised, lihaleem
Golden Meagre
Suvikõrvits, nuikapsas, kalaluusoust, petipiim
Peet
Kookos, kikerhernes, india pähkel
Magustoidud
Käsitööjuust Żejtun’ist
Puuvilja- ja pähklileib, jaapani mispel (loquat), mesi, veinitarretis
Almond & Chocolate
Praliinivaht, tonkauba, paisutatud riis
Orange Opera
Mandel, valge šokolaad, kardemon
Karamelliseeritud õunatart
Pressitud õun, calvados, parfee
Degusteerimismenüü
7-käiguline degusteerimismenüü – 100 € inimese kohta. Soovi korral joogipaaritus – 45 € inimese kohta.
7-käiguline degustatsioonimenüü
Suupisted köögist, ġbejna ja kõrvitsa tortellacci, tigu ja kartul, vutt, pärandveiseliha, apelsini Opera, kohv ja petit fours. Soovi korral saadaval joogipaaritus. Vähemalt 2 külalist. Mõned toidud võivad hooajati muutuda.
