Il-Kartell
56 rooga 8 jaotist jaotises
Külmad eelroad
Bruschetta
Värsked tomatid, sibul, oliivid, basiilik, petersell ja ekstra neitsioliiviõli röstitud leival.
Antipasto Misto (jagamiseks)
Grillitud baklažaanid, piprased juustukesed, päikesekuivatatud tomatid, värske kohalik juust, kapparid, oliivid, valik Itaalia külmlõikeid, bigilla ja veeküpsised.
Grillitud baklažaanid
Külmalt serveeritud grillitud baklažaanid, maitsestatud küüslaugu, peterselli ja ekstra neitsioliiviõliga, peal Grana Padano laastud.
Vinnutatud lõhe
Värske vinnutatud lõhe, kaetud ürtide, sidrunikoore ja oliiviõliga, serveeritakse salatigarnituuriga.
Marineeritud kaheksajala salat
Kohalik kaheksajalg, marineeritud värskete ürtide ja ekstra neitsioliiviõliga, segatud rukola, kirsstomatite, mustade oliivide, kapparite ja koduse giardiniera seguga.
Gillardeau austrid
Elusad Gillardeau austrid, serveeritud marineeritud šalottsibulaga. 5 € tk.
Aiasalat
Värsked lehtsalatid ja tomatid oliivide ning kapparitega.
Supid ja soojad eelroad
Värske kodune päevapraad supp
Küsige teenindajalt tänase supi kohta.
Aljotta — Traditsiooniline kalasupp
Traditsiooniline Malta kalasupp värske kala ja karpidega, serveeritakse küüslauguleivaga.
Krevettide bisque
Kohalik krevettide bisque kerge koorelisandiga, serveeritud küüslauguleivaga.
Grillitud hooajalised köögiviljad
Värsked köögiviljad otse aiast, sütel grillitud.
Värsked rannakarbid — koorega
Valmistatud valges veinis, küüslaugu, värskete ürtide ja kirsstomatitega ning kerge marinara-kastme nüansiga, serveeritakse küüslauguleivaga.
Kodused kalakoogid
Paneeritud kalakoogid (kala, krevettide ja rannakarpide liha segu), serveeritud koduse tartarkastmega.
Praetud kalmaar
Krõbedas taignakattes kalmaar, serveeritud tartarkastmega.
Küpsetatud Brie juust
Küpsetatud brie, serveeritud koduse õunatšatni ja purustatud röstitud mandlitega.
Funghi Al Kartell
Kohalikud seened, valmistatud küüslaugu, brändi, trühvli ja koorega, serveeritakse küüslauguleivaga.
Sautée-küülikumaks
Pannil pruunistatud küülikumaks, küpsetatud küüslauguga ja serveeritud meega röstitud leivaviilul.
Värske pasta
Kogu värske pasta sisaldab mune. Gluteenivaba valik on saadaval lisatasu €4.00 eest.
Spaghetti Rabbit
Värske pasta traditsioonilise küülikukastmega. Eelroa portsjon €14.
Pasta kana ja chorizoga
Sedani kana ja chorizoga, segatud kreemises trühvlikastmes. Eelroa portsjon €15.
Garganelli Al Filetto
Värsked veisefilee ribad, päikesekuivatatud tomatid ja valge vein koores küpsetatuna, garneeritud rukola, kirsstomatite ja parmesanihelvestega. Eelroa portsjon €15.
Veiseliharavioolid — Bauletti
Veiselihaga bauletti, segatud või ja salveiga ning viimistletud kerge sidrunikoore noodiga. Eelroa portsjon €14.
Tortellacci Funghi Porcini
Valmistatud võis ja trühvliga, peale Parmigiano Reggiano. Eelroa portsjon €14.
Kõrvitsarisoto
Peal purustatud röstitud mandlid ja aromaatne peterselliõli. Eelroa portsjon €13.
Värske pasta — Mereannid
Kogu värske pasta sisaldab mune. Gluteenivaba valik on saadaval lisatasu €4.00 eest.
Spaghetti Al Nero
Värske pasta seepiatükkidega mustas kastmes, peal kirsstomatid. Eelroa portsjon €15.
Linguini Gamberi e Zucchini
Linguini suvikõrvitsa, porrulaugu ja kirsstomatitega bisque-kastmes, peal kohalikud crudo-krevetid. Eelroa portsjon €16.
Spaghetti Cozze e Vongole
Värske pasta rannakarpide ja vongole’idega (koorega), valmistatud valges veinis koos kirsstomatite, küüslaugu ja ürtidega. Eelroa portsjon 17 €.
Spaghetti Vongole e Bottarga
Värske pasta vongole-karpidega (koorega), küüslaugu, extra virgin oliiviõli, kirsstomatite, riivsaia ja bottargaga. Eelroa portsjon €17.
Linguini Al Kartell
Värsked sinimerekarbid, vongole, kalmaar ja krevetid, valmistatud küüslaugu, ürtide ja valge veiniga ning kerge tomatikastme nüansiga. Eelroa portsjon €18.
Risotto Pescatore
Arborio risoto värskete rannakarpide, vongole, kalmaari ja krevettidega, millele lisab nüansi tomatikaste. Eelroa portsjon €18.
Lihatoidud
Kõiki pearoogi serveeritakse ahjukartulite ja grillitud köögiviljadega.
Ahjus küpsetatud kana Supreme
Viimistletud sautée-seentega maitsekas kanapuljongi reduktsioonis.
Kana rull
Spinatiga ja scamorza-juustuga täidetud kanafilee, mähitud Parma singi sisse, serveeritud röstitud kanakastmega.
Traditsiooniline kohalik küülikuhhautis
Aeglaselt küpsetatud kohalik küülikuhhautis sibula, küüslaugu, herneste ja veiniga.
Röstitud vutt
Täidetud sealiha ja värskete ürtidega, mähitud triibulisse peekonisse, serveeritud kartulipudru peal rikkaliku vutileemega.
Seapraad ribid
Seapraad ribid, millele on peale niristatud BBQ- ja meesaste ning puistatud seesamiseemneid.
Pannil pruunistatud seafilee
Seafilee siidisel sellerijuurepüree’l, viimistletud täisterasinepi ja rikkaliku seajus’iga.
Lambakarree
Söegrillil küpsetatud lambakarree peperonata padjal ja punase veini kastmemahlaga.
Veisefilee (350 g)
Söegrillil küpsetatud Uus-Meremaa esmaklassiline noorveise veisefilee, 350 g.
Ribeye-steik (350 g)
Söegrillil küpsetatud Uruguay teraviljaga söödetud ribeye-steik, 350 g.
Cowboy Rib (550 g)
Söegrillil küpsetatud Uruguay teraviljatoidul veise ribeye kondiga, 550 g.
Kalaroad
Kõiki pearoogi serveeritakse ahjukartulite ja grillitud köögiviljadega.
Päeva värske kala
Küsige teenindajalt saadavuse kohta. Hind €6.50 100 g kohta.
Värske elus homaar
Vaadake kohaliku/välismaise homaari saadavust väljapanekupaagis. Hind €10 100 g kohta.
Mõõkkala steik
Valmistatud sibula, küüslaugu, värskete ürtide, kapparite, oliivide, kirsstomatite ja valge veiniga.
Meriahvena filee
Pannil praetud meriahvena filee koos rannakarpide ja krevettide lihaga, serveeritud safranise beurre blanc’i kastme peal.
Lõhefilee
Pannil praetud lõhefilee krevettide ja karpidega krevetibiskis.
Grillitud kalmaar
Valmistatud värskete kohalike ürtide, ekstra neitsioliiviõli ja kerge küüslaugunoodiga.
Kohalikud hiidkrevetid
Krevetid, flambeeritud konjakis küüslaugu ja ürtidega, serveeritud riisipadjal.
Traditsiooniline kohalik kaheksajalg
Valmistatud valges veinis koos küüslaugu, kapparite, oliivide, herneste, kirsstomatite ja värskete kohalike ürtidega.
Segavalik karpe
Cozze, vongole, kalmaarid ja keskmised krevetid, küpsetatud küüslaugu ja ürtidega ning kerge tomatikastme nüansiga.
Fritto Misto
Krõbedad kalmaarid, kohalikud väikesed krevetid ja kalatükid, serveeritud tartarkastmega.
Laste menüü
Krõbedad kananagitsad ja friikartulid
Laste lemmik kananagitsad friikartulitega.
Paneeritud kalapulgad friikartulitega
Paneeritud kalapulgad friikartulitega.
Pasta võiga
Pasta, mis on lihtsalt võiga maitsestatud.
Pasta singi ja koorekastmega
Pasta singiga koorekastmes.
Pasta Napolitana kastmega
Pasta klassikalise Napolitana tomatikastmega.
Magustoidud
Päeva kodune magustoit
Küsige teenindajalt tänase magustoiduvaliku kohta.
Jäätis
Küsige teenindajalt saadaolevate maitsete kohta. €2.75 pall.
