La Rabtija
32 rooga 6 jaotist jaotises
Hommikusöök
Serveeritakse kell 8.00–12.00
Inglise hommikusöök
Krõbe peekon, vorstikesed, munad valmistatud sinu maitse järgi, küpsetatud oad, grillitud tomatid ja röstitud leib
Munapuder leival
Kreemine munapuder, serveeritud Malta leival
Kolme muna omlett
Kohev ja täiuslikult küpsetatud — meie klassikaline kolme muna omlett, mida serveeritakse röstsaia ja lisandisalati kõrvale. Kohanda lisanditega (juust, seened, tomatid, sibulad, peekon, vorst, sink, feta) — €0.80 igaüks.
Hommikusöögi ftira
Värskelt küpsetatud ftira, täidetud munade, krõbeda peekoni, vorsti ja sulanud juustuga
Eelroad
Traditsiooniline tuunikala-ftira
Traditsiooniline Malta ftira, heldelt täidetud tomatipasta, helvestatud tuunikala, mahlaste tomatite, salati, oliivide, kapparite, sibula ja ürdiõli tilgaga
Klassikaline bruschetta
Röstitud Malta leib, millel on marineeritud tomatid, värske basiilik, küüslauk ja tilk ürdiõli
Lõhebruschetta
Röstitud Malta leib, millele on lisatud marineeritud tomatid, värske basiilik, küüslauk, suitsulõhe, feta ja tilk ürdiõli
Küüslaugused seened
Seened, mis on hautatud küüslaugu, veini ja ürtidega, serveeritud röstitud Malta leivaga
Maltalase vorsti duo
Kaks suitsutatud maltalast vorsti, pannil pruunistatud, et tuua esile nende rikkalikud, vürtsikad maitsed. Serveeritakse sibula jus’i ja krõbeda maltalase leivaga
Küüslaugune küülikumaks
Küülikumaks, mis on hautatud küüslaugu, loorberilehe ja veiniga, serveeritakse röstitud Malta leivaga
Maltapärane vaagen
Valik kohalikke lemmikuid, mis toovad esile saare maitsed: bigilla (põldoa dipikaste), ġbejniet (Maltalased väikesed juustukesed), päikesekuivatatud tomatid, oliivid, kapparid, suitsutatud Malta vorst ja krõbe ftira leib. Ideaalne jagamiseks või toekaks eelroaks.
Salatid
Kana Caesari salat
Marineeritud grillitud kanarind krõbedal salatil, riivitud porgand, kirsstomatid, kurk; segatud kreemise Caesari kastmega, peal peekon, parmesani laastud ja krõbedad krutoonid
Suitsulõhe salat
Külmsuitsulõhe segasalati, kirsstomatite, riivitud porgandi, kurgi ja kapparite peal, pealt feta juustuga ning ürdiõli tilgaga
Tuunasalat
Helvestatud tuunikala segasalati lehtedel, kirsstomatid, riivitud porgand, kurk, kapparid, viilutatud rohelised oliivid, sibul ja ġbejniet (Maltalased väikesed juustukesed)
Pasta
Spagetid Bolognese
Ajatu Itaalia lemmik — spagetid rikkaliku, aeglaselt hautatud veise- ja tomatiraguu’ga, maitsestatud küüslaugu, sibula ja ürtidega ning lõpetatud riivitud parmesaniga
Malta ravioolid
Tosin ricotta-ravioole, serveeritud rikkalikus tomatikastmes, peale raputatud riivjuust ja tilk oliiviõli
Mereandide spagetid
Vongolede, rannakarpide ja krevettide segu, küpsetatud rikkalikus tomati- ja basiilikukastmes küüslaugu ning valge veiniga, peal hiidkrevett
Penne Salmone
Tükid värsket suitsulõhet, küpsetatud rikkalikus tomati- ja basiilikukastmes kirsstomatitega, lõpetatud õrna koorelisandiga
Penne Malta vorstiga
Penne rikkalikus tomatikastmes, millesse on imbunud suitsutatud Malta vorsti, küüslaugu, sibula ning värskete ja päikesekuivatatud tomatite segu maitsed, lõpetatud ġbejniet’iga
Jänese risoto
Kreemine Arborio riis, aeglaselt täiuslikkuseni küpsetatud koos õrnade jänesetükkide ja sautée’itud metsaseentega, lõpetatud kreemise trühvlikastmega ning kaetud parmesani laastudega
Krevettide ja suvikõrvitsaga risoto
Kreemjas Arborio riis, aeglaselt täiuslikkuseni küpsetatud krevettide ja tiigerkrevettidega, suvikõrvitsakastme ja krevetibiskiga maitsestatud
Spagetid küülikuga
Õrn, aeglaselt küpsetatud küülikuraguu, hautatud tomatite, küüslaugu ja Vahemere ürtidega
Maltapärase vorstiga ravioolid
Käsitsi valmistatud pastataskud, täidetud vürtsitatud Maltapärase vorstiga, serveeritud maitsekas tomati- ja ürdikastmes. Viimistletud riivitud ġbejniet’ga (Maltapärased väikesed juustukesed) ja oliiviõli niristusega.
Spagetid Carbonara
Krõbe guanciale, purustatud pipar, pecorino romano juust ja kreemjad munakollased
Pearoad
Traditsiooniline Malta küülik
Õrn küülik, aeglaselt hautatud rikkalikus valge veini ja küüslaugu kastmes, maitsestatud Vahemere ürtidega. Serveeritakse friikartulite ja salatiga.
Kodune Malta bragioli
Õrnad veiselihaviilud, mis on rullitud ümber maitserikka hakkliha ja ürtide täidise ning aeglaselt hautatud rikkalikus tomatikastmes. Serveeritakse friikartulite ja salatiga.
BBQ searibid
4 tundi aeglaselt küpsetatud searibid, glasuuritud BBQ-kastmega. Serveeritakse coleslaw’ ja friikartulitega.
Grillitud kanafilee
Mahlane ja õrn kanafilee, grillitud täiuslikkuseni ning maitsestatud Vahemere ürtidega. Serveeritakse friikartulite ja salatiga. Lisa seene- või piprakaste: €1.50.
Seakarbonaad
Mahlased grillitud seakarbonaadid, mida serveeritakse traditsioonilise Malta vorstiga ja millele on peale asetatud täiuslikult praetud muna, lõpetuseks rustikaalne pannileem. Serveeritakse friikartulite ja salatiga.
Rabtija veiselihaburger
Mahlane grillitud veiselihapihv röstitud kuklis juustu, grillitud peekoni ja meie majaburgerikastmega, peal kaks sibularõngast. Serveeritakse coleslaw’ ja friikartulitega.
Lõunapärane praekana burger
Värske kanafilee, paneeritud riivsaias ja maitsestatud lõunapäraste vürtsidega, röstitud kuklis koos meie majaburgerikastmega, peal kaks sibularõngast. Serveeritakse coleslaw’ ja friikartulitega.
Magustoit
Traditsiooniline imqaret jäätisega
Traditsioonilised Malta frititud küpsetised magusa datlitäidisega, serveerituna soojalt koos kulbitäie vanillijäätisega — vastupandamatu lõpetus.
