Mal Moll

KARBID

nduja-või, valge vein, petersell, sidrunimahl, küüslauk

FRITITUD KALMAARID *

Kalmaaritindi ja küüslaugukonfit’ majonees, harissa-majonees

ALJOTTA – SUPP

Traditsiooniline kalasupp, värsked ürdid

KREVETID KADAIFI

Tahiinikaste, harissa-majonees, sumak

KANASPRINGIRULLID

Rebitud kana, Maroko vürtsid, mesi, safran, maapähklikaste

GRILLITUD KREVETID

Punase paprika püree, pico de gallo, krevetiõli

HUMMUS

Mustast seesamist hummus, pita za'atariga, oliivid chermoulaga

LÕHE GRAVLAX

Roosa gravlax, mangokaste, marineeritud roosa redis, värske koriander, tilliõli

DUO FISH TATAKI

Tuuni- ja lõhetataki, sidruni-seesami vinegrett, wakame, wasabi-majonees

Gillardeu austrid (GILLARDEU OYSTERS)

KÜSIGE SAADAVUST & TURUHINDA Marineeritud šalottsibul, Tabasco kaste, sidrun

Veisecarpaccio

Parmesanikreem, kapparimarjad, sarapuupähklid, rukola, kohalik meresool

KAHEKSAJALGSALAT

Segulehed, kapparid, oliivid, sibul, kartul, kirsstomatid, tsitrusekaste

KANA CAESARI SALAT

Kanafilee, krutoonid, krõbe peekon, Caesari kaste, baby gem salat, parmesani laastud

SUVESALAT

Segulehed, kuivatatud jõhvikad, soolane granola, punase veini vinegrett Burrata +€3 lisatasu

Bresaola salat

Bresaola, burrata, rukola, kirsstomatid, palsamiäädikakaste

SPAGETID ROHELINE CARBONARA

Guanciale, Pecorino Romano, munakollased, spinatipüree, must pipar

SPAGETID KARPMIDE JA VONGOLEGA

Tsitrusevõi, petersell

KOHALIK PULLED-KÜÜLIK CASARECCE *

Signatuur pulled-küülik, punane vein, koor, õuna- ja kaneelisiirup, küüliku jus

LINGUINE MAL MOLL *

Karbid, vongole, kalmaar, krevetid, suured krevetid, ürtidega tomatikaste

RAVJUL TAN-NANNA

Kohalikud Gozo juusturavioolid, ürdine tomatikaste, pestokaste

SPINATIRISOTO

Spinatipüree, hernes, suvikõrvits, röstitud sarapuupähkel

PÄEVA VEISELIHA

Söegrillil valmistatud teie maitse järgi. Valikus seenekaste, piprakaste või veiselihajus

VEISEPÕSED

Hautatud veisepõsk, polenta, grillitud broccolini, palsamiäädikas ja veisejus

TRADITSIOONILINE KÜÜLIKUPADA *

Cisk-õlles hautatud kohalik küülik, sibul, küüslauk, ploom

PORK.

Söegrillitud sealiha, vürtsikas bataadipüree, grillitud lehtkapsas (kale), seajus

CHICKEN

Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom

Kaheksajalg

Söegrillil küpsetatud kaheksajalg, romesco, chimichurri-kaste, sarapuupähkel

MAL MOLL BURGER

Black Angus veiselihapihv, brioche, suitsutatud laagerdunud cheddar, karamelliseeritud sibul, seened, rukola, trühvlimajonees.

BAKLAŽAANISTEIK

Grillitud baklažaan, miso, teriyaki kaste, mesi, seesam

Friikartulid

Tsitrusekastmega salat

Hooajalised köögiviljad

Röstitud beebikartulid

Õunapüree

GRILLITUD JA GLASEERITUD PORGANDID, KREKAPÄHKLID

35 INIMESE KOHTA

RAVJUL TAN-NANNA

Kohalikud Gozo juusturavioolid, ürdine tomatikaste, pestokaste

ALJOTTA

Traditsiooniline kalasupp, värsked ürdid

IMQARET

Kohalik datlitega täidetud ja frititud küpsetis, serveeritud vanillijäätisega