Maresco
37 rooga 6 jaotist jaotises
Antipasti
CAPRESE
Tomat ja Campania DOP pühvlimozzarella
POLIPO E PATATE
Kahel viisil küpsetatud kaheksajalg, serveeritud purustatud kartulite, krõbedate köögiviljade, sidrunikoore (zest) ja DOP oliiviõliga
GAMBERO CROCCANTE
Panko-paneeringus krevett, serveeritud jogurtikastme, peedi ja karamelliseeritud sibulaga
CAPASANTA
Kergelt pruunistatud capasanta, serveeritud sametise kõrvitsakreemi ja kartuli mille-feuille’ga
Impepata di Cozze
Valik hooajalisi rannakarpe, sidrun, DOP oliiviõli, must pipar, serveeritakse leivakrõbedikega (crostini)
TRIS DI FRITTO MARESCO
Neonata-kalakotlet, arancino kala ja anšoovistega, serveeritud majoneesikastmega
Crudi
Tuunitartar
Vahemere tuunitartar, serveeritud Campana DOP pühvlimozzarella vee fondüü, kookose ja laimiga
MAREA DEL SUD (6PZ)
Koorikloomade valik vastavalt päevasele saadavusele
Gillardeau auster (1 tk)
FRUTTI DI MARE (1PZ)
(küsi personalilt vastavalt päeva saadavusele)
Päeva carpaccio
(küsige personali käest vastavalt päeva saadavusele)
Salatid ja burgerid
TUUNIKALASALAT
Segasalat, värske Vahemere punane tuunikala, leivakrõbedikud (crostini), feta, vinegrett
Lõhesalat
Segasalat, värske grillitud lõhe, avokaado, punane sibul, seesamiseemned ja jogurtikaste
Lõheburger
Sai, salat, tomat, paneeritud lõheburger, krõbe sibul, Vulcano kaste, serveeritakse friikartulitega
MARESCO BURGER
Sai, salat, tomat, värske tuunikala tartar, Campana DOP pühvlimozzarella ja mündikaste, serveeritakse friikartulitega
Eelroad
SPAGHETTO ALLE VONGOLE
Nisupasta, valik vongole veraci karpe, DOP oliiviõli, küüslauk ja petersell
Linguine ai frutti di mare
Nisupasta, valik koorikloomi, kirsstomatid, DOP oliiviõli, petersell
Casarecce baklažaani ja mõõkkalaga
Nisupasta, mõõkkala, baklažaan, kirsstomatid ja petersell
CACIO PEPE E GAMBERO ROSSO
Carnaroli risoto, cacio, pipar, Mazara toore punane krevett ja sidrunikoor (zest)
LINGUINE PUNASE KREVETIGA
Nisupasta, punane krevett, selle bisque ja sidrunikoor
NERANO DI MARE
Linguine, suvikõrvitsakreem, parmigiano, tuunikala tartar ja sidrunikoor
Kanada homaar
BASIILIKUPESTO
Nisupasta basiilikupestoga
POMODORO FRESCO
Spagetid värske tomatikastmega
Teised pearoad
Kalmaari ja krevettide fritüür
Grillitud kalavalik
Lõheviil, mõõkkalaviil ja kaks suurt krevett, serveeritud tartarkastmega
SALMONE
Grillitud lõheviil, serveeritud jogurtikastme, sibula ja peterselliga maitsestatud kartulitega
ZUPPA DI PESCE
Valmistatud hoolikalt valitud koorikloomade ja kala valikust vastavalt päevasele saadavusele, serveeritakse leivakrutoonidega (crostini)
KALAFILEE
300 g kergelt pruunistatud valge kala filee, serveeritud vongole-karbikreemi ja Campania firarelli DOP-iga
PÄEVA VÄRSKE KALA (100G)
Valige ise vastavalt päeva saagile meie kalaletist. Kogused algavad 450 g-st. Küsige saaliteenindajalt. Roog serveeritakse ahjukartulite või hooajaliste grillitud köögiviljadega.
PESCE SPADA
Grillitud mõõkkala steik, serveeritud kartuli mille-feuille’iga
Homaar / Krabi / Langust
Küsige palun teenindajalt saadavuse ja hinna kohta; need võivad olenevalt hooajast muutuda
Lihast tagliata
300 g Argentina tagliata, serveeritud rukola, kirsstomatite ja Grana juustu helvestega
