Noni
21 rooga 3 jaotist jaotises
Lühike degustatsioonimenüü — €125
Peakokk Jonathan Brincati hooajaline 8-käiguline degustatsioon. Hind €125 inimese kohta. Menüü muutub iga päev, et peegeldada hooaja parimaid pakkumisi. Soovi korral on saadaval taimetoitlane alternatiiv.
Tnaqqir
Juuretisega Malta leib Ta' Betta Melitense oliiviõli ja soolavõiga.
Tuunikala
Seljatükk ja confit-kõht, mädarõigas, "gazpacho". Imperial Oscietra kaaviar on saadaval lisatasu eest.
Rossi krevetid
Farfalle pasta kevadherne, apteegitilli kreemi ja tilliga.
Torta tal-Kaċċatur
Firmaroog. Ulukipirukas (pithivier) ulukilihaga, HP-kastme ja marineeritud salatiga. Saadaval €25 suuruse firmaroa lisatasuga.
Anjou tuvi
Anjou tuvi tal-Pessikan datlite, baklažaani ja päevalilleseemnetega.
Kohalik käsitööjuust
Valik Malta käsitööjuuste. Saadaval 15 € lisatasu eest.
Fig Leaf
"Baklava" pekanipähklite ja mustade Türgi viigimarjadega.
Petit Fours
Valik väikseid magusaid hõrgutisi eine lõpetuseks.
Täielik degustatsioonimenüü — €145
Peakokk Jonathan Brincati hooajaline 10-käiguline degustatsioon. Hind €145 inimese kohta. Menüü muutub iga päev, et peegeldada hooaja parimaid pakkumisi. Soovi korral on saadaval taimetoitlane alternatiiv.
Tnaqqir
Juuretisega Malta leib Ta' Betta Melitense oliiviõli ja soolavõiga.
Tuunikala
Seljatükk ja confit-kõht, mädarõigas, "gazpacho". Imperial Oscietra kaaviar on saadaval lisatasu eest.
Rossi krevetid
Farfalle pasta kevadherne, apteegitilli kreemi ja tilliga.
Torta tal-Kaċċatur
Firmaroog. Ulukilihaga pithivier HP-kastme ja marineeritud salatiga. Saadaval €25 firmaroa lisatasuga.
Wreckfish
Wreckfish karpide, kollase ja rohelise suvikõrvitsa, safrani ning õrna kalapuljongiga.
Anjou tuvi
Anjou tuvi tal-Pessikan datlite, baklažaani ja päevalilleseemnetega.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Lambajogurt, mandariin, kummel ja tsitrusemesi.
Kohalik käsitööjuust
Valik Malta käsitööjuuste. Saadaval 15 € lisatasu eest.
Fig Leaf
"Baklava" pekanipähklite ja mustade Türgi viigimarjadega.
Petit Fours
Valik väikseid magusaid hõrgutisi eine lõpetuseks.
Lisad
Valikulised lisandid ja käikude täiendused, mis on saadaval mõlema degustatsioonimenüü juurde.
Imperial Oscietra kaaviar
Lisand, mida serveeritakse tuunikala käigu juurde.
Firmaroog — Torta tal-Kaċċatur
Firmaroa lisatasu, serveeritakse koos ulukipithivier’ käiguga.
Kohalike käsitööjuustude valik
Valik Malta käsitööjuuste, mida serveeritakse lisakäiguna.
