30 rooga 6 jaotist jaotises
Valik Itaalia käsitööna valmistatud kuivatatud sinke, vorste, salaamit ja juuste, serveeritud piadina romagnola’ga
Valik pehmeid, mahedaid ja tugevama maitsega käsitööjuuste koos koduste mooside, mee ja hooajaliste puuviljadega
Ahjus küpsetatud baklažaan tomatikastme, mozzarella, Parmigiano Reggiano ja värske basiilikuga
Paneeritud ja frititud rohelised oliivid, täidetud hakkliha ja Parmigiano Reggiano'ga
Röstitud seakõht musta pipra, rosmariini, küüslaugu, metsiku apteegitilli, karamelliseeritud sibula ja piadinaga
Veisetartar kapparite, metsiku tüümiani, rediste ja jogurtiga
Grillitud Piemonte juust, mähitud suitsusingi sisse, radicchio salati, mee ja kreeka pähklitega
Värsked sardiinifileed, küpsetatud aromaatse riivsaiaga, rohelise salati ja punase sibulaga
Sügavpraetud värsked kalmaarid aromaatse majoneesiga
Tomatikaste, Itaalia sealihavorstid, küüslauk, tšilli, petersell, värske koor. Regular €15
Guanciale, pecorino juust, munakollane ja must pipar. Tavaline €15
Guanciale, tomatikaste ja tšilli. Tavaline €15
Kodune värske pasta puravike, šampinjonide, austerservikute, küüslaugu ja peterselliga. Tavahind €16
Värsked sardiinifileed, rosinad, seedermänniseemned, aromaatsed riivsaiad ja metsik apteegitill. Tavaportsjon €16
Kodune värske pasta hooajalise kala, mereandide, tomatipasta, valge veini, ürtide ja tšilliga. Tavahind €18
Värske kodune pasta küüliku raguu-kastmega. Tavaportsjon €16
Värskelt ahjus küpsetatud pasta hooajaliste köögiviljade, Parmigiano ja bešamelliga. Tavahind €15
Hooajaline köögiviljasupp segaköögiviljadest aromaatsete krutoonide ja Parmigianoga. Tavahind €13
Kodune pasta, täidetud hakkliha ja muskaatpähkliga, kapuuni- ja veiselihapuljongis. Tavaline €17
Söegrillitud esmaklassiline veisefile 280 g, meresool, rosmariin, karamelliseeritud sibul, Sangiovese reduktsioon
Söegrillil küpsetatud lambakarree pecorino ja apteegitilli koorikus pirnichutney’ga või grillitud lambakarbonaadid tzatzikiga
Aeglaselt sous-vide meetodil küpsetatud kana tšilli, paprika ja cayenne’i pipraga, krõbedad friikartulid
Segapraad küüliku- ja sealihalõikudest, kõrvale hautatud lehtpeet
Sügavkülmutatud õlis praetud kalmaarid, krevetid, whitebait’id, värsked kalafileed ja kapparid aromaatse majoneesiga
Valik õrna liha, mis valmib lauas köögiviljapuljongis koos käsitööna valmistatud kastmetega. Ainult broneeringuga, min 4 inimest
Krõbedate friikartulitega
