360 rooga 66 jaotist jaotises
"Peter Pan" austrid (minimaalne tellimus 3 tk) serveeritakse laimi ja Tabascoga
"Esperia" austrid (minimaalne tellimus 3 tk) serveeritakse laimi ja Tabascoga
"Regal Gold" austrid (minimaalne tellimus 2 tk) Serveeritakse laimi ja Tabascoga
Vaagen koorikuteta toorete austritega, koorikuteta toorete kammkarpidega, toore kaheksajalaga, toorete kooritud krevettidega, toore musta rannakarbi lihaga ja toore krabiliha, serveeritud purustatud jääl mignonette’i kastme ja punase chum-lõhe kaaviariga krõbeda leiva ja või põhjal.
Toore kaheksajala kokteil
Kombineeritud kokteil kooritud toorestest krevettidest, toorest lõhest, toorest hiidkrevettist ning lisapuudutusest Beluga punast kaaviari
Värske toore tuunikala, pipar, sool, kapparid, rohelised oad, rukola, kirsstomatid ja krõbe marineeritud sibul, serveeritud ekstra neitsioliiviõli ja sidrunikastmega
Värske toore lõhe, pipar, ekstra neitsioliiviõli, sool, värske sidrun, mango ja mandlid
Toored kooritud krevetid, toored kammkarbid, värske toores tuunikala ja värske toores lõhe
25 g karp. Premium must tuurakala kaaviar värske aromaatse külma meloni padjal.
Toores lõhe-, tuuni- ja avokaadotartar Unagi kastme, togarashi, granaatõuna, kimchi, soola ja krõbeda brioche-saiaga
Grillitud kalmaar oliiviõli ja peterselliga, serveeritud aioli-kastme ja sidruniga
Krõbedad frititud kalmaarid aioli-kastmega
Praetud kalafileed, kalmaar, kaheksajalg, kooritud rannakarbid, krevettide sabad
Kaheksajalg, krevetid, kalmaar, petersell, serveeritud aioli-kastmega
Grillitud kaheksajalg, hästi maitsestatud meresoolaga ja lisalöögiga ürdise sidruniõliga, pannil praetud
Krevetid kirsstomatite, peterselli, oliivide, küüslaugupesto ja bruschettaga
Mustad rannakarbid valge veini, kirsstomatite, peperoncino, või, peterselli, küüslaugu ja 2 tk krõbeda leivaga
Akvaariumist elusalt teie ees püütud suur pruun šoti krabi, keedetud ja serveeritud fettuccine’i padjal
Teie silme all akvaariumist elusalt püütud homaar, valmistatud ja serveeritud linguine’i padjal (Palun küsige saadavuse kohta oma teenindajalt)
Teie silme all akvaariumist elusalt püütud sinine homaar, valmistatud ja serveeritud linguine’i padjal (Palun küsige saadavuse kohta oma teenindajalt)
Elus aragosta, püütud teie silme all akvaariumist, valmistatud ja serveeritud linguine’i padjal (Palun küsige saadavuse kohta teenindajalt)
Suitsulõhe, Beluga punane kaaviar, tursamaks, vutimunad, grillitud küüslaugumousse, toorjuust krõbedal brioche-saiakesel
3 tk kooritud krevette, roheline avokaado, majonees, küüslauk ja tšillihelbed, serveeritud krõbedal brioche-saiakesel
Röstitud viigimarjad Parma singi ja kitsejuustuga
serveeritakse krõbedal brioche-saiakesel (3 tk)
Toore veiseliha carpaccio, suhkrustatud sarapuupähklid, mee-sinepikaste
Kuivatatud toore premium-veise sisefilee meie "Dry Ager"-ist (21 päeva laagerdunud) aromaatsete maitseainetega, serveeritud rukola, tilga ekstra neitsioliiviõli ja riivitud parmesaniga
Meie "Dry Ager"-ist pärit kuivatatud toore premium seasisefilee (laagerdunud 21 päeva) aromaatsete maitseainetega, serveeritud rukola, tilga extra virgin oliiviõli ja riivitud parmesaniga
Meie "Dry Ager"-ist pärit kuivatatud toore premium seakael (laagerdunud 21 päeva) aromaatsete maitseainetega, serveeritud rukola, tilga ekstra neitsioliiviõli ja riivitud parmesaniga
Tugevalt maitsestatud, laagerdunud ja kuivatatud soolatud/kuivatatud lihahõrgutis, sageli kitse kintsust või lambalihast, traditsiooniline Armeenia ja Lähis-Ida köökides. Valmistamisel soolatakse liha umbes nädal, seejärel pressitakse ja kaetakse terava, punase vürtsipastaga, mis on tehtud lambaläätse, küüslaugu ja paprikaga, ning siis kuivatatakse
Karbid, kaheksajalg, krevetid, kalatükid, serveeritakse grillitud leivaga
Itaalia ubade ja pasta supp
Baklažaanirullid, täidetud kitsejuustu ja päikesekuivatatud tomatitega paprikakastmes, serveeritud värskete tomatite padjal
Salat grillitud kana, rooma salati, krõbeda peekoni, krutoonide, parmesani ja Caesari kastmega
Küpsetatud kitsejuust ja viigimarjad segarohelisel salatil koos õunaviilude, granaatõuna, karamelliseeritud kreeka pähklite, pähklite ja balsamico-reduktsiooniga
Avokaado, kirsstomatid, beebimozzarella küüslaugu ja basiilikuga, balsamico ning india pähkli pesto kaste
Burrata, punased tomatid, kurgid, avokaado, röstitud paprika, oliivid, krutoonid, basiilik, petersell ja aromaatne kaste
Grillitud kaheksajalg, hiidkrevett, kalmaar, krevetisabad, rukola, jääsalat, punane paprika, sidrunimahl, kirsstomatid
Pirn, täidetud sinihallitusjuustu vahuga ja kreeka pähklitega, ahjus küpsetatud ning serveeritud roheliste salatite padjal, maitsestatud mee-sinepikastmega
Mustad rannakarbid, krevetid, kaheksajalg, kalmaar, tuunikala seesamiga, seepia, mõõkkala, bruschetta ja kolm liiki kastet
Valitud vorstide segu, valitud juustude segu, viinamarjad, röstitud kreeka pähklid, kuivatatud puuviljad, oliivid, krõbedad küpsised
2 tk Black Anguse veiselihaburgerit, cheddar, röstitud sibul, Jack Daniels BBQ-kaste, tšillimajonees, brioche-kukkel ja friikartulid
Hakitud Black Angus veiselihaburger, gouda juust, cheddar, peekon, hautatud sibul, seenekaste, brioche-sai ja friikartulid
Käsitsi paneeritud krõbedad kanaribad, Iiri cheddar, ekstra juustukaste, ranch-kaste hapukurkidega, baby gem salat, röstitud brioche-kukkel ja friikartulid
Baklažaan juustu, küüslaugu, tomatikastme ja oliiviõliga
Burrata, tomatid, oliivid, küüslauk, kapparid ja basiilik, serveeritud krõbedal brioche-saiakesel
Magus-soolane bruschetta viigimarjade, kreemja juustu, gorgonzola, krõmpsuvate kreeka pähklite ja meevineeriga, serveeritud krõbedal brioche’i kuklil
Marineeritud beebiartišokid, maitsestatud ekstra neitsioliiviõli, värske sidrunimahla, rukola ja riivitud parmesani juustuga
Kodune värske kohalik caponata, serveeritud krõbeda bruschettaga
Kergelt praetud baklažaan tomatikastme, basiiliku, mozzarella, küüslaugu ja parmesaniga
Küüslauk, õli, tšillihelbed, tomat, burrata
Küüslauk, oliiviõli, pipar, sibul, petersell, loorberileht, kirsstomatid, kalmaaritint, seepia, rannakarbid
Spagetid Alfredo kastme ja värskete tomatite, peterselli, krevettide, basiiliku, küüslauguvõi, tšillipipra ja parmesaniga
Rigatoni Black Angus veiselihaga, seentega, trühvlikreemikastmega, parmesaniga, rukolaga, peterselliga
Krõbe kanafilee, küpsetatud juustuseguga, rigatoni pastal basiilikupesto, parmesani, spinati ja võiga
Väikesed paccheri suvikõrvitsa, porgandi, küüslaugu ja küülikumaksaga, munakollase ja koorega
Guanciale, munakollane, parmesani laastud
Kalmaar, kooritud krevetid, vongole, mustad rannakarbid, tomatikaste, peperoncino ja kohalik hiidkrevett
Tomatikaste, küüslauk, basiilik, petersell ja kirsstomatid
Jänese- ja petersellitäidisega ravioolid, peal tomatikaste
Spagetid, mida serveeritakse klassikalise kohaliku küülikulihakastmega
Fettuccine foie gras'ga "hane maks" ja Marsalaga
Risoto kaheksajala, kalmaari, krevettide, mustade rannakarpide, parmesani, kirsstomatite, musta pipra, peterselli, basiiliku, värske rukola ja trühvlivõiga
Pesto-risoto krevettide, stracciatella, basiilikuõli ja kirsstomatitega
Risoto koduse tomatikastmega värsketest tomatitest, stracciatella, petersell, basiilikupesto
Risoto krõbeda kanaga, koorekaste, sautatud spinat, parmesan, päikesekuivatatud tomatid ja roheline sibul
Riis, keedetud sugo Nero’s, koos seepia ja kohaliku hiidkrevetiga
Risoto foie gras’, seente ja värskete ürtidega
Traditsiooniline kohalik Malta küülikuhhautis
hautatud punase kartuli peal võiga ja mustikatega
Lambakoot, punane vein, röstitud porgandid, polenta
Lambavarras, küpsetatud laavagrillil, serveeritakse ahjukartulite ja võiga
Valige meie kõrgekvaliteediliste lihade valikust, mis on aeglaselt laagerdunud keldris ja meie vitriinis. Hoolikalt valitud maailma parimatest lihapiirkondadest. Liha hinnad määratakse tüübi ja kaalu järgi. Palun küsige oma teenindajalt saadavuse ja serveerimise kohta! (Soovitatav valmistada rare-küpsusastmega!)
"USDA" veiseflap, Grana Padano laastud, rukolalehed, kirsstomatid, ürdiõli
Black Anguse veiseliha ribeye-steik (teraviljatoidul) küpsetatud laavagrillil, maitsestatud roheliste pipraterade ja palsami-jus’iga, serveeritakse maisi ning küüslauguga küpsetatud kartulitega
Premium T-bone (Scotona steik, grain finish) küpsetatud laavagrillil, serveeritakse võis hautatud punase kartuliga, segatuna grillitud köögiviljade ja rosmariinikastmega
Kohalikud aeglaselt hautatud täidetud veiseliharullid rikkalikus veini, tomati ja herneste kastmes
Garnituuriks krõbe punane kartul
Õrn Ibeeria sealiha steik (Secreto kõht) küpsetatud laavagrillil, serveeritud Malta caponata’ga
Küpsetatud meeglaseeringuga, serveeritakse friikartulite ja BBQ-kastmega
Iberico ribifingerid (kondita) küpsetatud laavagrillil, serveeritud küpsetatud küüslaugukartulitega
Röstitud kana supreme – kondiga marineeritud filee krõbeda nahaga, mozzarella, basiilik, küüslauk, kirsstomatid, valge vein, parmesan ja oliiviõli, serveeritud kergelt grillitud köögiviljadega.
Päeva saak: kohalik metsik kala kalavõrkudest Palun küsige teenindajatelt saadavuse kohta
Seesamikoorikuga tuunikalafilee, küpsetatud laavagrillil, serveeritakse suvikõrvitsa, porgandispagettide, wakame ja wasabi majoneesiga
Ahjus küpsetatud lõhefilee spargli, värske punase paprika, murulaugu, kartulipüree ja hollandi kastmega
Kohalikust värskest mõõkkalast steik, küpsetatud laavagrillil, serveeritakse grillitud köögiviljade ja Vahemere kastmega
Terve merikoger, ahjus küpsetatud valge veini, kirsstomatite, laimi, oliivide, kapparite, küüslaugu ja chimichurriga
Konfititud küüslauk, hakitud rosmariin ja rosmariiniõli
Kirsstomatid, rukolalehed, Parma sink, burrata, pune ja oliiviõli
Valge juust, munakollane
Head kliendid, meil on hea meel esitleda teile meie kollektsiooni hoolikalt valitud veinidest tunnustatud tootjatelt erakordse maitse ja aroomiga. Nautige..
Kvaliteetne Malta vahuvein, Delicata. Valmistatud Méthode Charmat’ meetodil kohalikust punasest Ġellewża viinamarjast; Ġellewża Spumante on maitsev demi-sec roosa vein, mis pakatab küpsete maasikate nüanssidest ja mida saadab ühtlane peen mullide kaskaad.
Kvaliteetne vahuvein Maltalt, Delicata Stiililt ainulaadne Moscato Perlato on loomuomaselt magus Malta vein, millel on õrn pärlendus pisikestest mullidest, mis rõhutavad veini viinamarjaseid maitsenüansse ja üldist puuviljast iseloomu.
Viinamari: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Piirkond: Catalonia / Riik: Spain Peened mullid koos aroomiga, milles on virsikuid, küpseid pirne, lilli ja troopiliste puuviljade nüansse. Maitse on kreemjas, kuid magus, pika järelmaitsega.
Viinamarjad: Garnacha, Pinot Noir / Piirkond: Catalonia / Riik: Spain Intensiivsed metsmarjade, vaarikate, laukaploomide ja maasikate aroomid. Need puuviljad domineerivad maitses, kuid tunda on ka aniisi ja vürtside nüansse. Lõppmaitse on värskendav, elegantne ja rikkalik.
Viinamari: Glera / Piirkond: Veneto / Riik: Italy See hästi struktureeritud vahuvein Prosecco paistab silma oma helendava õlgkollase tooniga ning väljendusrikka, kuid stiilse vahuga. Bukett meenutab Golden Delicious õuna, samas kui maitse on meeldivalt rõhutatud mee, musta lagritsa ja akaatsiaõie aromaatsete nootidega.
Viinamari: Glera, Pinot Noir / Piirkond: Veneto / Riik: Italy Silmapaistev virsikuõie-roosa purpursete varjunditega kuulutab puuviljarohket buketti, milles on selged väikeste punaste marjade ja greibi noodid. Pikaajaline laagerdumine pärmisettel loob kaunid mee ja leivakooriku aroomid.
12% vol Emilia Romagna Ainulaadne, pehme ja lummav vahuvein, milles Pinot Bianco ja Sauvignon’i viinamarjade kõrval on tunda ka väga lõhnavat aromaatset Malvasiat, õuna ja valge virsiku puuviljaseid aroome ning meeldivaid tsitrusenüansse. Sobib juustudega; üldiselt sobitub hästi eelroogade ja tagasihoidliku aromaatse struktuuriga liharoogadega. Proovige köögiviljasuppide ja salatitega.
Elegantne värvus: kuldne õlgkollane roheliste helkidega. Rohelise õuna ja tsitrusviljade särtsakas intensiivsus, mineraalsete nüansside ja valgete õite värskus ning heledate nootide elegants (brioche, teraviljad, värsked pähklid)
Pinot Noiri intensiivsus domineerib, moodustades peaaegu poole segust. Meunier lisab ümarust, samas kui Chardonnay annab kahele teisele viinamarjasordile oma helde elegantsi. Sõltuvalt aastakäigust täiendavad 20–30% reservveine Moët Impérial Rosé šampanja intensiivsust, peenust ja ühtlast stiili.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Šampanja | Prantsusmaa Puuviljane ja intensiivne | Värske - Päritolu: Épernay, Champagne, France — sama mis kõigil Moët’l - Tüüp: Demi-sec šampanja, loodud jää peale valamiseks - ABV: 12% - Maitse: Rikkalikum ja magusam kui Moët Brut — mango, guaav, nektariin, ingveri/ mündi järelmaitsega. Magusus püsib ka jää sulades - Serveerimine: Suur valge veini klaas + 3 suurt jääkuubikut. Soovi korral lisa münti, laimi koort või marju
Aroomis kaunis aromaatne komplekssus; küpsed puuviljad ja vürtsikad noodid, milles aimub röstitud õunu, kompotti ja virsikuid. Maitses peen struktuuri, pikkuse ja elavuse kooslus, mullid nagu samet. Pirn, brioche ja vürtsikad aroomid, värske kreeka pähkli nootidega.
Särav rosé õrnade kuldsete varjunditega. Punaste marjade ülevus: vihjed punasele sõstrale, kirsile ja metsmaasikale; vürtsikas puudutus, mis meenutab Special Cuvée’d. Suulael peen struktuuri, pikkuse ja elavuse kooslus, tanniinse lõpuga tänu punase veini lisamisele; sametiselt peened mullid; metsamarjade maitsed.
Viinamari: Glera / Piirkond: Veneto / Riik: Italy Värske lillede ja puuviljade aroom, milles on õuna, pirni, banaani ja tüümiani noodid. Suus kuiv, kuid puuviljane, valgete puuviljade ja mandariiniga, hästi tasakaalus ja värske, tsitruseline happesus ning täiuslikult tasakaalustatud järelmaitse. Kohe nauditav ja kerge.
Extra Dry DOC 0.20 Itaalia 11% vol. 10% Glera Venito See on õlgkollane vein, mis on saadud loodusliku kääritamise teel. Maitse on õrn ja puuviljaste nootidega. Bukett on intensiivne ning seda iseloomustab meeldiv ja püsiv vaht. Ideaalne aperitiivina kõigi eelroogade juurde, samuti kala- ja karbiroogade kõrvale. Soovitatav ka eine lõpetuseks magustoidu kõrvale. Sobib nautimiseks kogu eine vältel.
Värvus on kuldkollane peente mullidega. Aroomis põimuvad värsked puuviljad sidruni ja apelsini tsitrusenootidega. Maitses tuleb esile veelgi tsitruselisust suurepärases tasakaalus. Keskmaitse avaneb fokuseeritud, värskendava happesuse nüansiga. Väga puhas järelmaitse valge virsiku vihjetega.
Rannikualadelt pärit Żiffa Sauvignon Blanc, kus õrnad briisid paitavad päikeseküllaseid viinamarjaistandusi, maitseb krõbedalt ja kirkalt, kandes endas sidruni ja laimi särtsakat olemust. See kuiv valge vein on loomulik kaaslane neile, kes hindavad rahulike lainete õrna loksumist või elu kiirustamata hetkede rahu kaldal.
Päikese käes küpsenud Girgentina viinamarjad põõsakujuliselt kasvatatud kohalike vanade viinapuude küljest on oskuslikult kokku sobitatud väärikate Chardonnay kobaratega, et saavutada täidlus ja puuviljasus. See tammevaadis laagerdamata, kerge ja krõbe kuiv vein võlub õrnade lilleliste aroomide ning värskendavate rohelise õuna maitsetega, mis on iseloomulikud Girgentina õrnusele ja hinnatud piirkondlikule väljendusele.
See aromaatne, täidlase maitsega kuiv valge vein on valmistatud kahest põnevast Maltal kasvatatud sordist, Vermentino ja Zibibbo, mis kasvavad lubjarikastel muldadel. See võlub krõbeda, meeldivalt puuviljase maitsega, milles on küpsete tsitruste nüansse, ning soolaka, peaaegu kreemise järelmaitsega. See on selle Vahemere segu võluv piirkondlik väljendus.
See kerge kuiv vein on valmistatud kohalikest Girgentina viinamarjadest, mis pärinevad põõsakujuliselt kasvatatud viinapuudelt, ning on puhanud oma peenel pärmisettel. Vein on krõbe ja värske, õrna torkiva särtsuga, mis kannab delikaatset lillelist kooslust sidruniõiest ja teistest peenetest tsitrusenootidest, samuti puuviljaseid varjundeid Granny Smithi õunast ja krõmpsuvast Bambinella pirnist.
See täidlane, tammine kuiv valge vein on valmistatud Malta Chardonnay viinamarjadest. See on meeldivalt särav ning magusa aroomiga, milles on tunda luuvilju ja brioche’i. See Chardonnay on siidine, täpsete maitsetega krõbedast õunast, küdooniast ja sidrunimoosist.
Lõhnav, ürdine kuiv valge vein, valmistatud marjahaaval sorteeritud viinamarjadest, mis on kõik käsitsi korjatud valitud viinapuudelt. Enne pressimist lastakse Maltal kasvatatud viinamarjadel kestadel leotuda, et eraldada maksimaalne maitse ja sordile omased omadused. Tulemuseks on see särtsakas, ent täidlase maitsega, külluslik ja hõrk Malta Sauvignon Blanc.
Viinamari: Grillo / Piirkond: Sicily / Riik: Italy Klaasis õlgkollane, rohekate varjunditega. Aroomis avalduvad greibi ja jasmiini noodid ning troopilised mangot ja papaiat meenutavad nüansid. Maitses on see ümbritsev ja otsekohene, suure värskuse ja särtsaka happesusega. Suulae rõõmustab värskuse ja pehmuse täiuslik tasakaal ning pikk ja püsiv järelmaitse.
Viinamari: Pecorino / Piirkond: Abruzzo / Riik: Italy Aroomis avalduvad õrnad tsitrusviljade, apelsiniõite ja taimsete nootide nüansid. Maitses on see värske ja hästi tasakaalus vein, mis jätab kauakestva litši ja tsitruse maitsete taju.
100% Vermentino Alk. vol. 13% Vermentino on valge viinamarjasort, mis pärineb Sardiinia piirkonnast ning on aja jooksul levinud Toscana, Umbria ja Latiumisse. Nendes piirkondades on Vermentino leidnud suurepärased kasvutingimused, mis on hädavajalikud imeliste veinide valmistamiseks. Viinamarjaistandus asub Roomast põhja pool madalatel küngastel (200+ meetrit), lõunapoolse ilmakaaresuunaga. Pinnas on keskmise tekstuuriga ning sisaldab ka savi. Käärimine roostevabast terasest mahutites ja 2-kuuline pudeliküpsemine enne turule toomist tagavad selle veini erakordse kvaliteedi ja väärtuse. Kollane värvus, valgete õite nüansside ja krõmpsuvate puuviljade, nagu ananass ja roheline õun, nootidega, tasakaalus hea mineraalsusega. Täidlane vein pika järelmaitsega. Suurepärane mereandide eelroogade, kala- ja valge lihaga roogade, värskete ja kergelt laagerdunud juustude kõrvale ning sobib ka aperitiiviks.
100% Grillo ALKOHOL 12,5% Särav ja intensiivne õlgkollane Puuviljane ja lilleline. Iseloomustab keerukas bukett, milles on rohelise tee, heina ja apelsiniõie nüansse. Täidlane, maitsekas ja hästi tasakaalus. Tunda on leivakooriku noote ja mineraalset lõppu. Laagerdunud 3 kuud terases ja vähemalt 4 kuud pudelis Sobib hästi busiate alla trapanese’ga. Sobib ka kalaroogadega, nagu mõõkkala carpaccio, kuskuss ja pipraga rannakarbid. Viinamarjad, mis korjatakse käsitsi augusti viimase kümne päeva jooksul, pressitakse keldris õrnalt; temperatuurikontrollitud käärimine tagab kõrgeima kvaliteediga vabavoolu virde (free-run). Värske, sirgjooneline. Nõlva-Grillo, kasvatatud Belice Valley kõige maalilisemate neemede valgel pinnasel.
Viinamari: Falanghina / Piirkond: Campania / Riik: Italy Kristallkollane värvus. Aroomis troopiliste puuviljade ja aromaatsete ürtide nüansid. Maitse on kuiv ja pehme, tasakaalustatud ja puuviljane, lillelise järelmaitsega.
100 % Pinot Grigio ALKOHOL 12,5% Solo Roberto veinid pärinevad piirkonnast, kus viinamarjal on kasvamiseks ideaalsed tingimused, andes tulemuseks kõrge kvaliteediga veinid. Neil on mõned ühised eripärad: värskus, puuviljasus ja elegants. Kuldne kollane värvus vasepeegeldustega. See vein on pärast esimest lonksu suus rohelise õuna, pirni, aprikoosi ja banaani maitsete plahvatus. Värske ja elegantne vein, täidlase kehaga ning krõmpsu puuvilja tundega. Ideaalne eelroogade, kala ja valge lihaga. Solo Roberto Friuli Grave DOC veinid on Grave’i territooriumi väljendus Pordenone provintsis. Pinnas on alluviaalse päritoluga, valdavalt kivine või kruusane. “Grave” on ümarad veerised, mis on tekkinud Meduna, Cellina ja Tagliamento jõgede vee aastatuhandete pikkuse erosiooni tulemusel; merre voolates on need ladestanud tasandikele mägedest lahti rebitud lubjakivi-dolomiitse materjali.
100% Sauvignon Blanc ALKOHOL 12,5% Solo Roberto Friuli Grave DOC veinid on Pordenone’i provintsis asuva Grave piirkonna väljendus. Pinnas on alluviaalse päritoluga, valdavalt kivine või kruusane. „Grave“ on ümarad veerised, mis on kujunenud Meduna, Cellina ja Tagliamento jõgede vee aastatuhandete pikkuse erosioonilise toime tulemusel; merre voolates on need ladestanud tasandikele mägedest lahti rebitud lubjakivi-dolomiitse materjali. Hele õlgkollane värvus rohekate helkidega. Suus nõgese ja tomatilehtede noodid. Värske ja elegantne vein pika järelmaitsega. Ideaalne aperitiiviks, eelroogade, karpide ja muude koorikloomade, lõhe, riisiroogade ning aromaatsete ürtidega toitude kõrvale.
Viinamari: Cortese / Piirkond: Piemonte / Riik: Italy Hele õlgkollane roheliste helkidega. Värsked ja puuviljased aroomid. Maitses täidlane ja värske, meeldiva mandlilaadse järelmaitsega. Hele õlgkollane roheliste helkidega. Värsked ja puuviljased aroomid. Maitses täidlane ja värske, meeldiva mandlilaadse järelmaitsega.
Viinamari: Pecorino / Piirkond: Abruzzo / Riik: Italy Õlgkollane, õrna tsitrusenoodiga aroomiga; esiplaanil sidrun, lisaks kerge ananassi puudutus. Suulael krõbe ja tasakaalus, tõeliselt püsivate litši ja tsitrusviljade aroomidega.
Viinamari: Pinot Grigio / Piirkond: Trentino Alto Adige / Riik: Italy See kuiv valge vein on õlgkollase värvusega. Selle puhas ja intensiivne aroom ning luukuiv maitse (koos ahvatleva Golden Deliciousi õunte nüansiga) teevad Santa Margherita Pinot Grigiost suure isikupära ja mitmekülgsusega veini.
Viinamari: Riesling / Piirkond: Alsace / Riik: France Sidrunikollane platinaste varjunditega. Väga puuviljane aroom ning meeldiv elavus suulael ja pikk järelmaitse.
IGP Pays d'Oc Alk: ~13.5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Kahvatukuldne erksate helkidega, Aroom: troopilised puuviljad, mesi ja vanillinoodid. Maitse: aromaatne, värske ja puuviljane, pehme tekstuur, tasakaalustatud happesus. Lõpp: puhas, värskendav, kergelt ümar. Ideaalne kala ja mereandide, pehmete juustude, valge liha ning puuviljapõhiste magustoitudega
Viinamari: Chardonnay / Piirkond: Burgundy / Riik: France Kahvatukuldne värvus. Otse viljast, mitte tammest, ekstraheeritud – degusteerimisel avaldub jõuline puuviljasus ja rikkalik aroomide mitmekesisus, mis on Laroche’i stiilile omane. Intensiivne aroom küpse valge puuvilja ja lillede nüanssidega. Maitses kohtuvad aromaatne rikkus ja värskus. Pikk puuviljane järelmaitse.
Viinamari: Sauvignon Blanc / Piirkond: Central Loire Valley / Riik: France Õlgkollane. Värske aroom ja harmooniline, puuviljase noodi ning mineraalsete toonidega. Maitse on mineraalne ja kompleksne, rohelise õuna nüanssidega ning püsiva järelmaitsega.
Viinamari: Chardonnay / Piirkond: Burgundy / Riik: France Erk kuldne värvus ja elegantne aroom, milles on rohkelt tsitrusenüansse ning mineraalseid alatoone. Stiililt särtsakas, peente valgete puuviljade maitsetega, mida tasakaalustab elav värskus. Pikk mineraalne järelmaitse.
Viinamari: Riesling / Piirkond: Penedes / Riik: Spain Hele õlgkollane värvus, särav ja puhas. Aroomis elav ja särtsakas, maitsvate tsitrusenootidega (sidrun, mandariin) ning sidrunheina meenutavate nüanssidega. Riesling oma kõige väljendusrikkamas vormis. Siidise tekstuuriga, rikkaliku sensuaalse ekstrakti, iseloomu ja kindla isikupäraga, mis püsib läbi pika keskmaitse ja järelmaitse.
Viinamari: Sauvignon Blanc / Piirkond: Marlborough / Riik: New Zealand Õlgkollane värvus laimiroheliste varjunditega. Sellel on fantastiline, väljendusrikas ja pikantne aroom kõrvenõgesest ja troopilistest viljadest, mida saadab peen mineraalsus. Ninas puhas ja särav; maitses külluslikult särtsakat tsitrust, mis voolab sujuvalt maitsvasse, pikalt püsivasse lõppu.
Viinamari: Malbec / Piirkond: Mendoza / Riik: Argentina Sügavpunane värvus violetsete varjunditega. Aroomis on küpse punase puuvilja noodid, ploomid ja lillelised nüansid. Maitses on vein tasakaalus, hea kontsentratsiooniga ning Malbecile omaste pehmete, ümarate tanniinidega.
Viinamari: Pinot Noir / Piirkond: Central Otago / Riik: New Zealand Särav, sügav kirsipunane värvus. Aromaatne bukett kontsentreeritud põldmarja ja tumeda kirsiga ning moka varjundite ja prantsuse tamme rikkaliku suitsuse röstisusega. Maitses avanevad küpsed puuviljased noodid ploomist kuni maalähedaste metsikute vürtsideni, lõpetades küpse ja mahlase järelmaitsega. Kontsentreeritud ja struktureeritud, tõsiselt pika lõpuga.
on Gruusia veini stiil, mis on nimetatud kuulsa maalikunstniku Niko Pirosmani järgi. See ei ole üks range päritolunimetus nagu Kindzmarauli, vaid laialdaselt toodetav veini stiil. Piirkond Pirosmani veinid pärinevad: Kakheti, Georgia. See on Gruusia veinivalmistamise süda, tuntud nii moodsate kui ka traditsiooniliste (qvevri) meetodite poolest. Stiil ja maitse Pirosmani on poolkuiv, ehk vaid kerge magususenüansiga. Kui see on punane (kõige levinum): Valge: Viinamari: Rkatsiteli Maitse: roheline õun, pirn, lillelised vihjed, krõbe ja kergelt off-dry järelmaitse Parimad toidusoovitused Rammusad ja grillitud lihad • grillitud sealiha või ribid • röstitud part • BBQ kana Magusus tasakaalustab väga hästi suitsuseid ja soolaseid maitseid.
Valge kuiv vein Valge kuiv vein "Kisi" on valmistatud Kisi viinamarjasordist, mida kasvatatakse meie viinamarjaistandustes Kahheetias. Veinil on hele õlgkollane värvus kuldsete varjunditega ning selgelt väljendunud aroomid tsitrusest, kollastest viljadest, meest ja niidulilledest. Veini iseloomustab tasakaalukas, harmooniline ja pikk järelmaitse. Nautige 10-12C juures Alk. 13%
Rtvelisi Mukuzani on Rtvelisi kaubamärgi kuiv punane Gruusia vein kuulsast Mukuzani apellatsioonist. Piirkond • Mukuzani • Asub Gruusias Kahheetias. Mukuzani on üks Gruusia tippkvaliteediga veinipiirkondi, mis on tuntud struktuursemate, premium-klassi punaveinide poolest. Viinamari ja stiil • Viinamari: Saperavi (Gruusia lipulaev-punane viinamari) • Stiil: kuiv punavein (märgatava magususeta) Maitseprofiil • Tumedad marjad: põldmari, must kirss • Mahedalt maalähedased noodid: metsapõhi, vürts • Tamme mõju (sageli laagerdub tammes): vanill, röstsai • Tugevad tanniinid (kergelt kuivatav tunne suus) • Pikk, struktuurne järelmaitse Mõtle: sügavam, raskem, rohkem “veinisõbra” stiil. Toidusoovitus Rtvelisi Mukuzani sobib kõige paremini: • Steigiga • Lambalihaga • Grillitud lihadega • Laagerdunud juustudega
KINDZMARAULI MARANI vein Kahheetiast, Gruusiast. Viinamari: Saperavi 100% DEGUSTEERIMISNOODID Välimus: tumedalt rubiinpunane värvus Bukett: küpse kirsi ja mustsõstra aroomid Maitse: tasakaalus ja ümar, küpsete tanniinidega ning pika järelmaitsega. ALKOHOL: 13% VOL. KÄÄRIMINE: alkohoolne käärimine 8–10 päeva kestakontaktiga. SEKUNDAARNE KÄÄRIMINE: roostevaba teras SOOVITUSED JA SUURUSED SERVEERIMINE SOOVITUS: Soovitame seda veini grillitud veise- või sealihaga. SERVEERIMISTEMPERATUUR: 15–17C. LAAGERDUMISPOTENTSIAAL: kõrge VEINIST: Kuiv punane vein "Saperavi" on valmistatud Kahheeti piirkonnas kasvatatud Saperavi viinamarjasordist. See on tumedalt rubiinpunane vein, mida iseloomustab terav, harmooniline maitse ja meeldiv järelmaitse. Soovitame seda veini grillitud veise- või sealihaga. VINIFIKATSIOON KORJEPERIOOD: oktoobri esimene pool
Punane poolmagus vein AOK, punane poolmagus vein on valmistatud Saperavi viinamarjasordist, mida kasvatatakse Kakheti piirkonnas kaitstud mikrotsoonis "Kindzmarauli". Veinil on granaatõunapunane värvus ning selgelt väljendunud aroomid murakast, vaarikast, maasikast ja õitest. Seda iseloomustab magusa maitse ja meeldiva happesuse tasakaal. Vein on täidlane, harmoonilise ja pika järelmaitsega. Nautige temperatuuril 12 – 14C Alk. 11.5%
on tuntud Gruusia punane vein, mida valmistatakse Gruusias Racha piirkonnas Khvanchkara mikrotsoonis. See on osa Gruusia iidsest veinivalmistamise traditsioonist, mille ajalugu ulatub üle 8 000 aasta. Põhiandmed • Viinamarjad: peamiselt Aleksandrouli ja Mujuretuli (Gruusia kohalikud sordid) • Stiil: loomuomaselt poolmagus punane vein • Alkohol: tavaliselt umbes 10.5–12% • Värvus: sügav rubiinpunane Maitseprofiil • Rikkalik ja siidine, loodusliku magususega (ilma lisatud suhkruta) • Vaarika, kirsi, maasika ja vahel ka kannikese noodid • Pehmed tanniinid, mis teevad selle väga kergesti joodavaks Toidusoovitused • Sobib suurepäraselt: o Magustoitudega (eriti marjapõhistega) maheda juustuga kergemate lihadega nagu sealiha või part Võib nautida ka iseseisvalt magustoiduveinina
Poolmagus Gruusia punane vein — MÄRKUS: kontrollige köögiga, kas see erineb tootest nr 39 (allika PDF loetleb mõlemad numbrid sama nime all).
Rannikupiirkondadest pärit Żiffa Syrah, kus õrnad briisid silitavad päikeseküllaseid viinamarjaistandusi, maitseb täidlase ja rikkalikuna, kandes endas mustsõstra (cassis’) ja tumedate marjade intensiivsust. See siidine kuiv punavein on loomulik kaaslane neile, kes hindavad rahulike lainete loksumist või kaldal veedetud elu kiirustamata hetkede vaikset rahu.
Malta suvesoojus ja Delicata asjatundlik hoolitsus nende pereettevõttena hallatavate viinamarjaistanduse lapikeste eest annavad sellele oskuslikule kolme teineteist täiendava viinamarjasordi segule silmapaistva plahvatuse küpsete suviste puuviljade maitsetest ja vürtsikusest. See tammevaadis laagerdamata, pehme ja kirsipunane kuiv vein on stiililt kergem, kuid külluslikult piirkondliku iseloomuga.
mustmetsa marjade, grafiidi ja vürtside aroomidega. See Cabernet maitseb mustsõstra järele ning selle klassikalist lehelist nüanssi toetavad siidised tanniinid ja nüansirikas lõpp.
Täidlane punane vein, valmistatud väärikatest Merlot’ viinamarjadest, mis on käsitsi korjatud valitud Malta viinapuudelt. See Rizerva on oskuslikult laagerdunud Prantsuse tamme barrique-vaatides ning küpsenud seejärel edasi pudelis. Tulemuseks on väljapeetud Malta Merlot, rikkalikult lõhnav, klassikalise magusa lehe-noodiga, mida kannab ploomi ja cassis’ tume sügavus. Enne serveerimist või dekanteerimist on ideaalne hoida veini mõnda aega püstiasendis.
Nero d’Avola, Sitsiilia
Primitivo, Apuulia
Montepulciano d'Abruzzo
Primitivo, Apuulia
100% Aglianico, Puglia — 2022-2023, 13,5%
Primitivo, Manduria — laagerdunud 24 kuud, vähemalt 9 kuud vaadis
100% Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14,5%
Primitivo, Apuulia
Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Bolgheri, Toscana
40% Montepulciano d'Abruzzo, 40% Primitivo, 20% Sangiovese, 2019, 14,5%
Corvina/Rondinella/Corvinone/Negrara, Veneto
Alkohol: ~14% Prantsusmaa. Piirkond: Languedoc Viinamarjasort: 100% 100% Cabernet Sauvignon Osaline laagerdumine tammes (Prantsuse tamm) keerukuse lisamiseks Hoolikas segamine, et säilitada puuvilja puhtus Värvus: sügav rubiinpunane Aroom: must sõstar, murakas, vürtsinüansid, vanill ja röstitud tamm Maitse: keskmise täidlusega kuni täidlane, siidised tanniinid, hea tasakaal Lõppmaitse: pikk, tumedate puuviljade ja õrna tamme nootidega Toidusoovitus Grillitud liha ja steigid Lambatoidud Kõvad juustud Pasta rikkalike kastmetega Duca Di Salaparuta Oniris Mari: Nero D’Avola / Piirkond: Sicily / Riik: Italy Sügavpunane värvus lillakate varjunditega. Värsked, hästi tasakaalus aroomid marasca-kirsist, kirsist ja mustast sõstrast. Maitses jõuline, kuid värske, mahlaka iseloomu ja meeldiva värskusega, mis teeb selle kergesti joodavaks.
IGP Pays d'Oc. Hind 6.78 ilma km-ta / 8 koos km-ga. 100% Pinot Noir, Languedoc, Lõuna-Prantsusmaa Alk~12.5% – 13% Erk rubiinpunane, värsked punased marjad (kirss, vaarikas), kerged lillelised noodid, õrn vürtsikus Kerge kuni keskmise täidlusega. Sile ja siidine tekstuur, värske happesus. Punaste marjade maitsed pehme, elegantse struktuuriga Lõppmaitse: puhas, puuviljane ja värskendav. Sobib väga hästi grillitud kana, šarkuteeria, kergete pastaroogade, lõhe või tuunikala ning pehmete juustudega
Viinamari: 100% Pinot Noir Piirkond: Pays d'Oc, Lõuna-Prantsusmaa (Saint Hilaire’i viinamarjaistandus Limoux’ lähedal) Maitseprofiil: Punased marjad (kirss, vaarikas, maasikas, punane sõstar), vanill, vürtsid, ja maalähedased/soolakad alatoonid Keha: Keskmise täidlusega, pehmete, siidiste ja sametiste tanniinidega Laagerdus: Laagerdunud tammevaatides mitu kuud Alkohol: Umbes 13.5% Toidusoovitused: Grillitud liha, linnuliha ja ulukid Šarkuteeria ja terriinid Hautised ja cassoulet
Viinamari: Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / Piirkond: Bordeaux / Riik: Prantsusmaa Värvus on purpurpunane või granaatpunane. Aroom on elegantne, särtsakas ja jõuline ning toob esile piparkoogid, vanilli ja küpsed puuviljad. Maitse on struktuurne ja kompleksne, punaste puuviljade ja vürtside nootidega.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Viinamarjasordid - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Alk: ~14.5% vol Laagerdamine: osaliselt roostevabas terases, 6–12 kuud tammevaatides Degusteerimisnoodid Värvus: sügav granaat rubiin-/oranžide varjunditega Aroom: vürtsid, garrigue’i ürdid, tume puuvili (murakas, cassis), õrn tamm (vanill, röstsus) Maitse: keskmisest täidlase kuni täidlase kehaga, kindlad, kuid elegantsed tanniinid, puuvili + tamme happesus Toidusoovitus Ideaalne koos: veiselihaga (steik, tournedos), vasikaliharoogadega, pastaga rikkalike kastmetega Röstitud köögiviljad, Vahemere köök
Pärit rannikupiirkondadest, kus õrnad briisid silitavad päikeseküllaseid viinamarjaistandusi, on Żiffa Cuvée Rosé maitselt harmooniliselt tasakaalus, puuviljase tuumaga küpsetest punastest marjadest. See poolkuiv roosa vein on loomulik kaaslane neile, kes hindavad rahulike lainete loksumist või elu kiirustamata hetkede vaikust kaldal.
See on meeldiv, aromaatne kuiv rosé, mis on valmistatud käsitsi korjatud Maltal kasvatatud punastest Grenache’i viinamarjadest, mis on tuntud tippkvaliteediga roosade veinide tootmise poolest, ning segatud Cabernet Sauvignon’iga. Sellel maitsval, kergelt vürtsikal rosé’l on täpne aroom ning maitses on tunda suhkruvatti, maasikaid ja värskeid punaseid suviseid vilju. See väljendab tõelist piirkondlikku iseloomu.
100 % Pinot Sauvignon ALKOHOL 12,5% Solo Roberto Friuli Grave DOC veinid väljendavad Grave piirkonna iseloomu Pordenone provintsis. Pinnas on alluviaalse päritoluga, valdavalt kivine või kruusane. „Grave“ on ümarad veerised, mis on kujunenud Meduna, Cellina ja Tagliamento jõgede vee aastatuhandete pikkuse erosioonilise toime tulemusel; merre voolates on need ladestanud tasandikele mägedest lahti rebitud lubjakivi-dolomiitse materjali. Hele õlgkollane värvus rohekate helkidega. Maitses nõgese ja tomatilehtede nüansid. Värske ja elegantne vein pika järelmaitsega. Ideaalne aperitiiviks, eelroogade juurde, karpide ja koorikloomadega, lõhega, riisiroogade ning aromaatsete ürtidega.
Viinamarjad: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Piirkond: Provence / Riik: France Suurepärane kahvaturoosa värvus ja särav ilme. Kompleksne ja väga aromaatne aroom õrnade punaste marjade, vaarika, valge viljalihaga puuviljade, virsiku ja valgete õite nootidega. Maitses domineerivad värskus ja tasakaal, krõbedate maitsete ja meeldiva täidlusega, lõpetades mineraalsuse tunde ja soolaka noodiga.
Mahe, Grenache/Caladoc/Pinot Gris/Cinsault, Prantsusmaa
Sauvignon Blanc/Pinot Noir/Riesling, Marlborough, Uus-Meremaa
100% Rkatsiteli, qvevri merevaigune vein, Georgia
Rosé-vein Makedooniast
Malta
100% Grillo, 12,5% ABV, Sitsiilia
Riesling, Alsace
Malta, poolkuiv roosa vein
Malta
38-aastased viinapuud, 24 kuu laagerdus
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Bordeaux
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, kõrgema kvaliteediga
500 ml — €7.50 / 1 l — €11.00. Maasikas: gaseeritud vesi, värsked maasikad, maasikasiirup, sidrun ja münt. Mango: gaseeritud vesi, värske mango, mangosiirup ja basiilik
Värske ananass, vanillijäätis, kookospiim
Värske maasikas, maasikajäätis, piim, šokolaadisiirup
Siidine, kergelt magus, vanill/nelk/linnased, 6,6%
6,6%
Kohalik madala süsivesikusisaldusega lager
Siidine ja kreemjas
Tugevalt turbase suitsune
Suitsune, puuviljane Rioja magusus ja vürts
Võimas turbasuits
blue curaçao siirup, kookoskreem, ananassimahl, maraschino kirsid, jää
Blenderdatud värske ananass, paks kreemjas kookospiim ja jääkuubikud
Värske münt, tambitud laim, pruun suhkur ja soodavesi
apelsinimahl, apelsiniviilud, grenadiin
Aperol, prosecco, sooda, värske apelsin
Valge rumm, värske laim ja münt, pruun suhkur, soodavesi
Värske maasikas, valge rumm, värske laim ja münt, pruun suhkur, soodavesi
Kookoskreem, valge rumm, ananassimahl
Valge rumm, maasikapüree, värske laimimahl, suhkrusiirup, purustatud jää
Džinn, Campari, Martini Rosso
Virsikupüree, prosecco
Tekila, Cointreau, värske laimimahl
Tequila, grenadiinisiirup, apelsinimahl
Martini Bianco, džinn või viin, oliiv
Viin, Cointreau, jõhvikamahl
Viin, tomatimahl, sidrunimahl, Worcestershire’i kaste, Tabasco, sool, must pipar, sellerivars
Viin, ingveriõlu, värske laimimahl
Viin, hõbedane tequila, džinn, triple sec, suhkrusiirup, sidrunimahl, koola, sidrunisektor
Viin, Kahlúa, espresso shot
Roosa džinn, toonik, värske maasikas, laim ja basiilik
viski, sidrunisektorid, mündilehed, suhkrusiirup, soodavesi, purustatud jää
Galliano liköör, Cointreau, apelsinimahl, värske koor
