Pirate's Galley
163 rooga 25 jaotist jaotises
Eelroad
Bruschetta
Gozitana focaccia
Rustikaalne focaccia, mis on pintseldatud oliiviõli ja rosmariiniga ning kaetud päikesekuivatatud tomatite, soolaste oliivide, kapparite ja sulatatud piprase Gozo juustuga
GBEJNA LOKALI
Värske kohalik lambapiimajuust, serveeritud rukola peenral, puistatud meresoola ja piprateradega ning viimistletud kohaliku oliiviõliga
Praetud kohalik Gbejna
Õrnalt praetud lambapiimajuust, serveeritud rukola ja purustatud kreeka pähklite peenral, lõpetatud mee niristuse ja kuivatatud viigimarjaga
Kreeka salat
Mahlased pärandsordist tomatid, krõmpsuv kurk, Kalamata oliivid ja punane sibul, segatud oregano ja oliiviõliga, peal paks viil kreemjat fetat ja õrn puudutus meresoola
CAPRESE
Viilutatud kobartomatid kihiti värske mozzarellaga, üle niristatud oliiviõli ja basiilikupüreega, lõpetuseks näpuotsatäis meresoola
TRÜHVLIGA BURRATA
KREEMJAS BURRATA-JUUST BEEBIROHELISTE PEENRAL, VIIMISTLETUD KULDSE MEEKASTME NIRINA, PURUSTATUD PISTAATSIATE JA ÕRNA TRÜHVLIÕLI NÜANSIGA
VÄRSKED KOOREGA KARBID
ÕRNAD KARBID, ÕRNALT AURUTATUD HÕRGUS VALGEVEINILEEMES KOOS KEVADSIBULA NING NÄPUOTSATÄIE MAAGIA JA MAJAÜRDITAIMEDEGA
Kaheksajala salat
Jahutatud kaheksajalg, marineeritud küüslaugu, sidruni ja oliiviõliga, segatud selleri, kirsstomatite, peterselli ja kapparitega
Friteeritud kalmaarid
PARMAHAMA MELONIL
Grillitud baklažaani carpaccio
GBEJNA LOKALI
Värske kohalik lambajuust, serveeritud rukola peenral, puistatud meresoola ja piprateradega ning viimistletud kohaliku oliiviõliga.
Värske pasta
LINGUINE CARBONARA
GUANCIALE, 18 KUUD LAAGERDUNUD PARMIGIANO REGGIANO, MUNAKOLLANE, PURUSTATUD PIPAR, ÕRN KOORENOOT
LÜHIKESE VEISERIBI RAVIOOLID
KÄSITÖÖNA VALMISTATUD SPINATIPADJAD, TÄIDETUD AEGLASELT HAUTATUD VEISELIHAGA, TRÜHVLIVAHUKREEMI JA ROSMARIINIPURUGA
VÄRSKED KOHALIKUD KREVETID & VONGOLE
MUST TAGLIATELLE, SEGATUD VÄRSKETE KOHALIKE KREVETTIDE, VONGOLE, MAGUSATE SIBULATE, KÜÜSLAUGU JA BASIILIKUGA ÕRNAS VALGE VEINI KASTMES, MIDA PUUDUTAB IRIDESTSEERUVA MERE MAAGIA
Linguine segakarbiga
Värsked kohalikud krevetid, rannakarbid, karbid, kalmaar, kirsstomatid, basiilikupüree, valikus tomatikaste või valge veini kaste
VÄRSKE GARGANELLI ALLA GOZITANA
TOMAT, SIBUL, KÜÜSLAUK, OLIIVID, KAPPARID, KOHALIK VORST, PIPRANE GOZO GBEJNA JA VAHEMERE ÜRDID
Ravioolid lambajuustuga
Lambajuustuga täidetud pastapadjad, serveeritud tomatises kastmes
Tortellacci puravikega
Trühvlikreem ja pruunide seente kaste, peal röstitud piiniapähklid ja hooajalised ürdid
Linguine Rizzi (hooajaline)
Kreemine krevettide bisque-kaste, sidrunikoor, bottarga
Rigatoni Carbonara
Guanciale, 18 kuud laagerdunud pecorino juust, munakollane, purustatud pipar
SEGAKARPID - MARINARA
KREVETID, KARBID, MERIKARBID, KALMAAR, KIRSSTOMATID, BASIILIKUPÜREE, VALIKUGA TOMATI- VÕI VALGEVEINIKASTMEGA.
Värsked garganelli alla Gozitana
Tomat, sibul, küüslauk, oliivid, kapparid, kohalik vorst, piprane Gozo juust.
Lambajuustu ravioolid
Lambajuustuga täidetud pastapadjad, serveeritud tomatikastmes.
Pitsa/Pinza
Margherita
Seened ja prosciutto
Diavola
Capricciosa
Trühvli burrata ja pramham
Taimetoit
Mereannid
Pitsa
Margherita
Funghi
Diavola
Capricciosa
Suitsulõhe ja rukola
Taimetoit
Mereannid
Cheesey Wheel
Tomatikaste, mozzarella, mozzarella ja pune.
Capricciosa
Tomatikaste, mozzarella, sink, munad, seened ja pune.
Taimetoit
Tomatikaste, mozzarella, värske tomat, kapparid, suvikõrvits, sibul, paprika, mustad oliivid, porgand, herned, šampinjonid ja pune.
Pepperoni
Tomatikaste, mozzarella, vürtsikas salaami, sibul ja pune.
Gozitana
Värsked tomatid, , kartulid, mustad oliivid, kapparid, basiilik, küüslauk, sibul, Gozo piprane juust ja pune.
Suitsulõhe ja rukola
Tomatikaste, mozzarella, värsked tomatid, küüslauk, basiilik, suitsulõhe, parmesani laastud, rukola, gozitani oliiviõli ja pune.
Pirate’s Frutti Di Mare
Tomatikaste, mozzarella, kalmaar, krevetid, vongole-liha, väikesed krevetid, rannakarbid, sibul, mustad oliivid, kapparid, küüslauk, basiilik, tüümian ja pune.
Parmham & Burrata
Tomatikaste, mozzarella, Parma sink, rukola, burrata, pistaatsiapähklid, parmesani laastud, gozitan oliiviõli ja pune.
Kapteni lemmik
Kapteni Negroni
Sireeni Spritz
Seks tekil
SPIKY MOJITO
(KAKTUSEVIIGI LIKÖÖR)
BORING MOJITO
(ORIGINAALNE MOJITO)
Piña Colada
Kuulus Aperol Spritz
LIHA, PIRAADIMOODI
GRILLITUD KANARIND
ÜRDISEGU MARINAADIS KANARIND, GRILLITUD AVATUD LEEGI KOHAL, SERveeritud RÖSTITUD KÖÖGIVILJADEGA JA KERGELT ÜLE VALATUD SIDRUNI-TÜÜMI KASTMEGA
KANASALTIMBOCCA
ÕRN KANARINDAFILEE, KIHTIDENA PARMA SINGI JA MOZZARELLAGA, PANNIL PRUUNISTATUD JA LÕPETATUD RIKKALIKUS TOMATIKASTMES, SERVEERITAKSE LISANDIGA: FRIIKARTULID VÕI AHJUKARTULID
Veisefilee
Söegrillitud sisefilee, serveeritud trühvli-jus’i ja hooajaliste köögiviljadega
Tagliata flank-steik
Leegil pruunistatud flank-steik, õhukeselt viilutatud ja serveeritud rukola peal, kirsstomatitega, viimistletud Parmigiano laastudega
Teraviljatoidul ribeye
Mahlane ja hästi marmoreeritud, grillitud teie maitse järgi rosmariiniga infundeeritud võiga
SEARIBID
AEGLASELT KÜPSETATUD JA TULEL GLAASITUD TSITRUSE BBQ-KASTMEGA
RIBEYE KONDI PEAL (KAHELE)
KÜPSETATUD VEISELIHA RIBEYE, GRILLITUD AVATUD LEEGI KOHAL, LÕIGATAKSE LAUA JUURES JA SERVEERITAKSE RÖSTITUD KÜÜSLAUGU JA MERESOOLAGA, KÕRVALE RÖSTITUD KARTULID & KRÕPSUD
Lucky Catch
GRILLITUD KALMAAR
Terve kalmaar, täiuslikult grillitud ja pintseldatud tsitruse-ürdi- ja küüslauguõliga, serveeritud rukola peenral
Calamari al Casa
Pere retsept: õrnad kalmaarid, aeglaselt tomatikastmes hautatud koos oliivide, majoraani, küüslaugu ja valge veiniga, serveeritud röstitud kartulitega. Lihtne, rustikaalne ning täis Vahemere võlu ja armastust
Söestatud kaheksajala kombitsad
Leekidel pruunistatud õrn kaheksajalg, serveeritud krevettide püree peal
Grillitud mõõkkala steik
Grillitud mõõkkala, üle niristatud sidruni-basiilikuvõiga, serveeritakse lisandisalati või friikartulitega
Krõbeda nahaga lõhefilee
Pannil pruunistatud lõhe krõbeda nahaga, serveeritud sautée-roheliste peal, peeditartar-kastme ja kaaviariga
VÄRSKED KOHALIKUD KUNINGKREVETID (KAALU JÄRGI)
LOODUSLIKULT PÜÜTUD KREVETID GRILLITUD KÜÜSLAUGUVÕI JA SIDRUNIKOOREGA
KALURI PÄEVASAAG
VÄRSKE KOHALIKUST MERES, TULEL GRILLITUD PÄEVASAAG, VALMISTATUD OLIIVIÕLIGA (KÜÜSLAUK JA PETERSELL) & SIDRUNIKOOREGA
Mereandide vaagen (2-le)
Suursugune valik rannakarpe, vongole’t, krevette, kaheksajalga ning hooajalist mõõkkala või tuunikala
Maja burgerid
ANGUS BURGER
LEEGIL GRILLITUD ANGUSE VEISELIHAPIHV, KIHITI KRÕBEDA PEKONI, SULATATUD JUUSTU, KARAMELLISTATUD SIBULA, SALATI JA TOMATIGA RÖSTITUD BRIOCHE-SAIAS
TRÜHVLIBURGER
MAHLANE ANGUSE PÄTS, KIHITI TRÜHVLIMAJONEESI, KERGELT PRAETUD METSASEENTE JA LAAGERDUNUD JUUSTUGA, SERVEERITUD BRIOCHE’I SAIAS
Fungus Rock Burger
Taevas kõrguv looming Angus-veise- ja kanapihvidest, laotud sulajuustu, krõbeda peekoni, karamelliseeritud sibula, salati ja tomatiga
Black Angus burger 200 g
Peekon, karamelliseeritud sibul, cheddari juust, salat, tomatid, burgerikaste ja friikartulid
KANABURGER
PANEERITUD KANAFILEE, PEKKON, JUUST, KARAMELLISTATUD SIBUL, BURGERIKASTE, SALAT, TOMATID JA FRIIKARTULID
VEGANBURGER
AVOKAADO, KARAMELLISTATUD SIBUL, SALAT, TOMAT, BURGERIKASTE JA PRANTSUSE KARTULID
Salatid ja lisandid
Galley salat
Hooajalised köögiviljad
Friikartulid meresoolaga
Röstitud kartulid kõrbenud rosmariiniga
Trühvlipüree
Kapteni suupisted
Krevetitempura, kastetud tšilli-küüslaugu majoneesidippi
Friteeritud kalmaarid
Kanapopkorn
Trühvli-mozzarellapallid
Mini veiselihavardad
Kanašašlõkid
Juustuga friikartulid
Friikartulid juustu ja krõbeda peekoniga
Jagamisvaagnad:
Valges veinis ja küüslaugus küpsetatud rannakarbid
Gozitani vaagen
(kohalik juust, päikesekuivatatud tomatid, oliivid, põldoad ja bigilla, serveerituna water biscuits’ite ja värske leivaga)
AHJUS KÜPSETATUD CAMEMBERTI JUUST
(SERVEERITAKSE MUSTIKATE JA KREKLI KASTMEGA, SERVEERITAKSE KÜÜSLAUGULEIVAGA)
NACHOD
(Rohke juustuga, lisajuust, jalapeñod, kuubikuteks lõigatud tomat
Segatud karpide vaagen
(hiidkrevetid, mustad rannakarbid, vongole ja mõõkkala)
Trühvliga burrata focaccia
Päeva eripakkumised
Grillitud baklažaani carpaccio
Meega üle niristatud burrata trühvli ja kreeka pähklitega
Friteeritud kalmaarid
AHJUS KÜPSETATUD CAMEMBERT, PEAL MUSTIKATE JA KREKLIKOOLASTE KASTE, SERveeritakse KÜÜSLAUGULEIVAGA
Traditsioonilised juusturavioolid
Värske linguine veiselihaga ja trühvlikreemiga
PRAEKANA 2-LE
SERVEERITAKSE KARTULIPÜREE/KÜPSETATUD KARTULITE JA KÖÖGIVILJADEGA, KÕRVALE MAJA GRAVY-KASTE
SCOTTONA RIBEYE KONDIGA 1 KG KAHELE
SERVEERITAKSE RÖSTITUD KÜÜSLAUGU JA LISANDITEGA (TURUHIND)
Ribeye serveerituna köögiviljadel, lisandivalikuga
TÄNANE MENÜÜ
GRILLITUD KANA
Serveeritakse praetud hooajaliste köögiviljadega
KANASALTIMBOCCA
peal kuivatatud sink ja mozzarella serveeritakse röstitud kartulitega
Paneeritud kanarind
Serveeritakse friikartulite ja salatiga.
Traditsiooniline Bragioli hautis
Õhukeselt viilutatud veiseliha, rullitud täidisega, mis koosneb hakklihast (sealiha), veiselihast ja peekonist, parmesanist, kõvaks keedetud munadest ja värsketest aedürtidest, aeglaselt hautatud sibula, porgandi ja munadega. - Küsi saadavust, kuna valmistatakse piiratud kogus portsjoneid -
SPARE RIBS MAJA STIILIS
Seapraad ribid küpsetatud pehmeks, seejärel pintseldatud meie majasisese BBQ-kastmega.
TAGLIATA FLANK-STEIK
Serveeritakse rukola ja kirsstomatite peal leegitatud parmigianaga. Serveeritakse koos friikartulite või kartulitega.
LISAKASTMED:
SEENEKASTE - PIPRAKASTE - GORGONZOLA
LISALISANDID:
Galley salat - 5 Hooajalised köögiviljad - 5 Friikartulid meresoolaga - 4 Röstitud kartulid - 4 Kartulipuder - 4 Trühvlipuder - 7
GRILLITUD KALMAAR
Terve kalmaar, täiuslikult grillitud ja pintseldatud tsitruse-ürdi ja küüslauguõliga, serveeritud rukola peenral. Serveeritakse friikartulite või kartulitega.
CALAMARI AL CASA
Pere retsept: õrnad kalmaarid, aeglaselt hautatud tomatikastmes koos oliivide, majoraani, küüslaugu ja valge veiniga, serveeritud kartulitega.
OCTOPUS
Küpsetatud pehmeks ja seejärel pannil pruunistatud tomatite, porru, küüslaugu, oliivide ja maja ürtidega. Serveeritakse koos teie valitud lisandiga.
KUNINGKREVETID
Imporditud krevetid grillituna küüslauguvõi ja sidrunikoorega. Serveeritakse riisil.
VÄRSKE GRILLITUD TUUNIKALA
Maitsestatud soola ja pipraga. Pintsliga peale kantud küüslauk, basiilikupüree ja sidrunikoor. Serveeritakse lisasalati ja friikartulitega.
TERIYAKI TUUNIKALA KÕHUALUSE STEIK
Marineeritud teriyaki ja seesamiga ning seejärel söegrillil täiuslikult küpsetatud. Serveeritakse köögiviljade peenral koos lisandiks friikartulitega.
KALURI PÄEVASAAG
Värskelt merest, tulel grillitud päevasaak, valmistatud oliiviõli, küüslaugu ja petersellikoorega. -TURUHIND-
Grillitud metsik merikoger
Aperitiivid
Prosecco klaasiga
Campari Spritz
Prosecco, Campari ja sooda
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol ja sooda
Sirens Spritz
Prosecco, limoncello, Aperol ja sooda
Captains Negroni
Džinn, Campari, magus punane vermut ja toonik või Kinnie
Originaalne Mojito
Rumm, münt, soodavesi, laimimahl ja suhkur
Spiky Mojito
Rumm, münt, kaktusevili, viigikaktuse liköör, laimimahl, münt ja suhkur
Sex on the Deck
Viin, virsikusnaps, apelsinimahl ja grenadiin
Piña Colada
Ananassimahl, kookoskoor, rumm ja kookosliköör
