Restaurant Tavolina tal Famiglia
73 rooga 9 jaotist jaotises
Eelroad – Traditsioonilised Albaania ja Malta maitsed
Feta juust
Värske Albaania stiilis lehmapiimajuust, ahjus küpsetatud mahlaste kirsstomatitega. Kerge ja maitseküllane algus.
Ahi - küpsetatud kaškaval
Kuldne Albaania juust, küpsetatud kuni täiusliku sulamiseni. Rikkalik, siidiselt pehme ja sügavalt lohutav.
Maltapärane gbejna jõhvikamoosiga
Krõbedaks praetud Malta juust, mida saadab kodune jõhvikamoos. Rustikaalsete ja rafineeritud maitsete sulam.
Värske juustu vaagen
Heldelt valik Albaania ja Malta juuste. Ideaalne jagamiseks tõeliste juustusõprade seas.
Malta vorstikesed (Piccante)
Vürtsikad käsitöövorstikesed, röstitud ürtide ja tomatitega. Julge maitse ja täis Vahemere iseloomu.
Albaania vürtsikas kuivsoolatud salaami (Suxhuk)
Õhu käes kuivatatud veiselihasalaami, intensiivselt maitsestatud tuliseks ja aromaatseks elamuseks.
Maltapärane küülikumaks
Pannil praetud küülikumaks valge veini, küüslaugu ja tšilliga. Tummine saare delikatess.
Tavë Dheu (Albaania, gluteenivaba)
Õrn veisemaks, küpsetatud savipotis ricotta, tomati ja magusa maisijahuga. Soe, toekas traditsiooniline roog — ideaalne krõbeda leivaga.
Qofte me Kajmak
Käsitsi valmistatud veiselihapihvid, serveeritud kajmak-kreemiga. Rustikaalne Balkani lohutustoit kreemise nüansiga.
Majatehtud maisileib (Bukë Misri)
Värskelt pannil küpsetatud Albaania maisileib, serveeritud magusate paprikate ja hapukoorega.
Oad suxhukiga (Groshë në Vorbë)
Aeglaselt hautatud valged oad vürtsika Albaania vorstiga, serveeritud maisileivaga. Mõnusalt lohutav ja maitserikas.
Speca me Mazë
Magusad paprikad, küpsetatud paksu jogurtiga (kajmak). Värvikas Albaania lemmik.
Marineeritud köögiviljad (Turshi)
Krõmpsuvad kodused hapendised: porgand, seller, lillkapsas, kapsas ja rohelised tomatid. Balkani klassika.
Tavë Karkalec koorega
Krevetid, mis on küpsetatud sametises koorekastmes ürtidega. Elegantne ja täis Albaania rannikule omast iseloomu.
Majatehtud byreki valik
Traditsiooniline Albaania pirukas, täidetud ja küpsetatud kuldse täiuslikkuseni. Krõbe, kihiline ja toitev. Serveeritakse klaasi hapu jogurtiga
Päevasupp
Pearoad – traditsioonilised ja signatuurroad
Veisefilee
Premium-klassi grillitud veiselõik, õrn ja maitsetest tulvil. Viimistletud ja unustamatu.
Ribeye kondiga
Mahlane ribeye-steik, serveeritud kartulipudru ja demi-glace’iga. Rikkalik ja sügav.
Grillitud lambakarbonaad
Mahlakad lambakarbonaadid, täiuslikult grillitud, kõrvale värskendavad ja röstitud kartulid.
Veisekotletid
Grillitud veisekotletid, serveeritud röstitud kartulite ja rikkaliku gravy-kastmega.
Tavë me Rose (ahjupard)
Traditsiooniline pardiroog, mida küpsetatakse aeglaselt savinõus, et see jääks eriti pehme. Serveeritakse ufka, riisi või hooajaliste köögiviljadega.
Terve röstitud kana
Marineeritud maja ürtides ja aeglaselt röstitud. Serveeritakse ufka, riisi või hooajaliste köögiviljadega.
Ahjus küpsetatud küülik
Aeglaselt küpsetatud küülik, ürtidega marineeritud. Serveeritakse ufka, riisi ja hooajaliste köögiviljadega.
Tavë Peshku
Ahvenkala (sea bass) ahjus küpsetatud aeglaselt hautatud sibula ja tomatikastmega. Lihtne, rannikualade Albaania lemmik.
Aeglaselt hautatud veisepõsed
Suus sulavad veisepõsed, mida on tundide kaupa aeglaselt hautatud, et saavutada sügav maitse ja õrn tekstuur. Serveeritakse magusa kartulipüreega — rikkalik ja lohutav roog.
Grilli sümfoonia
Pidusöök traditsioonilistest Albaania lihadest: qofte, suxhuk, veise- ja lambakarbonaad, ribeye ning pool röstitud kana. Serveeritakse röstitud kartulite ja kahe kastmega.
Salatid
Rukolasalat
Värske rukola õhukeselt laastutatud juustu ja kirsstomatitega. Maitseaineks oliiviõli ja balsamico glasuur.
Avokaadosalat
Värskendav kombinatsioon avokaadost ja õrnadest krevettidest. Serveeritakse segasalati lehtede peal kerge sidrunikastmega
Marineeritud grillitud köögiviljad
Hooajalised köögiviljad, marineeritud ja grillitud.
HOMMIKUSÖÖK JA ENAM
Singirösts singi ja juustuga
Taimetoast
(peedihummus, kurk, tomat, avokaado)
Röstsai peekoni, praemunaga ja goudaga
Munapuder ja avokaadotost
Inglise hommikusöök
(praemunad, vorstid, peekon, seened, ahjutomatid, hash browns)
Rukkileib lõhega,
avokaado ja toorjuust
Rukkileib mustikamoori ja brie-juustuga
Magus prantsuse röstsai
(banaan, pekanipähkel, mascarpone, vahtrasiirup)
Omlett feta ja spinatiga
Omlett singi, juustu ja seentega
Kaerapuder
(mustikad, mascarpone, kanep)
Granola jogurtiga
Jogurt ja mesi
Polenta
(feta, seened, muna)
Croissant’id (magusad)
Šokolaadicroissant
Vanillikreemiga croissant
Aprikoosikroissant
Kirsikroissant
Tavaline croissant
Magus croissant
(šokolaad, banaan, vahukoor)
CROISSANTID (SOOLASED)
Sarvesai singi ja juustuga
Croissant prosciutto ja juustuga
Croissant chorizo ja juustuga
Sarvesai lõhe, avokaado ja rukolaga
Taimetoitlane croissant
(peedihummus, tomatid, kurk, mozzarella, salat)
Sarvesai peekoni, keedumuna ja salatiga
Ciabatta / Focaccia
Village Ciabatta
(Mitmevilja või focaccia, majonees, kurgid, tomatid, paprika, feta)
Prosciutto ciabatta
(Mitmevilja või focaccia, peedihummus, tomatid, mozzarella, prosciutto ja rukola)
Maltapärane ciabatta
(Mitmevilja või focaccia, praemunad, peekon, Malta vorst, gouda juust)
