Salumeria Gardens
40 rooga 8 jaotist jaotises
Pitsad
Pepperoni pitsa
Meie Pepperoni pitsa algab korraliku tainapõhja ja aeglaselt podisenud tomatikastmega, mis maitseb nagu päikesepaiste purgis. Seejärel tuleb peaesineja: kiht kihi järel meie firmapeperoni, täpselt õigesti küpsetatud ja kuivatatud, krõbedate, kaardunud servade ning paprikase särtsuga. Peal on helde kate fior di latte mozzarellat.
Ükskord ammu Molini Pizzutis
Meie eriline koostööpitsa koos Saverio Mirandaga Molini Pizzutist. Rikkalik kõrvitsa ja Scamorza põhi fior di latte’iga. Hakkliha seavorstist, kitse feta, marineeritud butternut-kõrvits “prosciutto”, röstitud sarapuupähklid, confit küüslauk ja rosmariin. Viimistletud peperoncino filleti ja glass-basiilikuga. (Vürtsikuse tase tuleneb üksnes peperoncinost)
400 Gradi
Meie koostööpitsa, mille valmistasid meie pizzaiolo Alex ja Sandro restoranist 400 Gradi, Matera, Itaalia. Koos lõid nad suvikõrvitsakreemi. Värske fior di latte, suvikõrvitsakrõpsud ja lõpetuseks Provolone Dolce. Ka taimetoitlased võivad olla lahedad 🤪!
G - I - N - A
Gina keerleb täielikult 🍆 ümber. Törtsud San Marzano tomatikastet, mozzarella fior di latte. Baklažaani babaganoush, millele on peale pandud kohalik piprane Gbejna, konfiteeritud kollased kirsstomatid ning viimistletud küüslaugu ja ürtidega infundeeritud ekstra neitsioliiviõliga. Taimetoit ja V A P U S T A V.
Naqa patata
See on kartulimäss oma parimal kujul, mille äratas ellu Alito koos meie pitsatiimiga. Valge põhi täpselt paraja koguse röstitud kartulite, fior di latte mozzarella ja suussulava porchettaga. Suur finaal? Julge niristus ehtsat kodust Argentina chimichurrit ja särtsakas küüslauguga infundeeritud oliiviõli. Lohutustoit globaalse punk-vindiga — me kõik armastame Naqa Patatat!
Frankie's Last Dance
See on maitsete finaal, mida sa ei unusta kunagi. See algab meie majasisese tõmmisega tüümianist, majoraanist, küüslaugust ja ekstra neitsioliiviõlist—aroomid, mis 400 kraadi juures kõlavad nagu sümfoonia. Värsked seened ja fior di latte mozzarella loovad lava, samal ajal kui tuline 'nduja* annab kuumust. Täiuslikult gratineeritud porruga viimistletud—see bianco-kaunitar tantsib su maitsemeeltel. *Nduja on vürtsikas pasta, mis sisaldab sealiha.
Chili Crunch
Valmistu vürtsikaks sõiduks—kuumus, mis hõõgub, kuid ei kõrvetа (välja arvatud juhul, kui oled teravuse algaja). See algab kerge tomatipõhjaga, mida võimendavad küüslauk ja Shichimi Togarashi. Krõbe guanciale, fior di latte mozzarella, artišokisüdamed ja must seesam tõeliseks maitsepauguks. Viimane hoop? Meie julge, majas valmistatud chili crunch’i garneering. See pole nõrganärvilistele. (Hoiatus: see pitsa sisaldab maapähkleid).
Katted ja lisandid
Munad
Munad
Artišokid
Artišokid
Seened
Seened
Apteegitill
Apteegitill
Ful
Ful
Dipikastmed (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Tahini ja harissa dipikaste) - Vürtsikas segu tahinist ja harissast neile, kellele meeldib tuline!
Roheline Pähklimaagia
(basiiliku ja pistaatsia dipikaste) - Kreemjas ja aromaatne dipikaste värskest basiilikust ja pistaatsiapähklitest
Vampiiritapja
(küüslaugudipp) - Kreemjas küüslaugudipp, mis sobib ideaalselt jagamiseks... või siis mitte!
Salu Crust dipikombo (x2)
Vali meie maitsvatest dipikastmetest ükskõik millised kaks — ideaalne jagamiseks!
Salu kooriku dipikolmik
Kõik kolm meie signatuur-dippi – Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic ja The Vamp Slayer. Ma olin täna aastaid vana, kui sain oma esimese kolmekaga… 🤪❤️🍕
Magustoidud
Cannol
Cannol, täidetud "a la minute" värske ricotta-kreemiga ja kaetud pistaatsiahelvestega.
Brownie
Soe, kleepuv šokolaadibrownie, üks pall vanilli- ja küpsisejäätist, lõpetatud veidi värske värske värske koorega….
Tiramisu
Meie tiramisu pole lihtsalt magustoit — see on avaldus. Värskelt kohapeal valmistatud: kihiline kaos kreemise mascarpone’iga, julgete kohviubade (espresso) „pisaratega“, mis on kihtidesse imbunud, ja korraliku kakaolaksuga. Aga siin on konks: paneme peale pööraselt ägeda šokolaadist kolju, sest miks mitte lasta magusaisul veidi hoiakut näidata? Magustoit tumeda poolega. Sisaldab alkoholi.
Kokteilid
☕️ Kofi-Choco-Tini-Weeny 🍫🍸
Tequila, tume šokolaad, kookos, mandel ja espresso
🍒 Pop My Cherry 🍒
Viski, sidrun, kirss, vanilje-kordiaal, must sõstar ja tsitrused.
Banana Republic
Rumm, kookos, banaan, maasikas, šokolaad ja tsitrused
Havai palavik
Rumm, ananass, ingver, jalapeño ja tsitrused
Pähklite järele hull
Viin, croissant, passionivili ja sarapuupähkel
Õlled
Corona Extra
Corona Extra lager
Corona Extra 00
Corona Extra alkoholivaba.
Punk IPA 50cl
BrewDog Punk IPA on populaarne kuldse tooniga Ameerika stiilis India Pale Ale, mille alkoholisisaldus (ABV) on umbes 5,4%. See on tuntud julgete troopiliste puuviljade ja greibi aroomide poolest, mida tasakaalustab terav, mõrkjas järelmaitse.
Siider
Thatchers Haze hägune siider
Pehme, siidine ja ehtsalt rustikaalne — Thatchers Haze on premium hägune siider, mis on valmistatud ainulaadsest õunasegust, sh kuulsast Katy sordist. Filtreerimata, et säilitada loomulik hägusus, pakub see õrnalt magusat, mahedat õunast iseloomu, sametist suutunnet ja krõbedat, puhast lõppu. Thatchers Haze on ülim kergesti joodav siider — piisavalt ligipääsetav juhuslikele nautijatele, ent piisavalt meisterlikult tehtud, et avaldada muljet siidrihuvilistele. Selle loomulik magusus ja madal mõrkjus sobivad suurepäraselt kõigega alates klassikalisest margheritast kuni Parma ham ja rukolaga pitsadeni. Sile, täidlane tekstuur peab vastu venivale mozzarellale ja rikkalikele tomatikastmetele, ilma et varjutaks kergemaid katteid. Jääga serveerituna on see mõnusalt „sessionable“, seltskonna lemmik valik, mis paneb külalised oma pitsalõigu kõrvale veel ühe ringi tellima.
Thatchers veriapelsini siider
Särtsakas, julge ja erakordselt värskendav Thatchers Blood Orange Cider ühendab nende tunnusliku õunasiidri päikese käes küpsenud veriapelsinide hapuka, kergelt mõrkja jõulisusega. Tulemuseks on elav rubiinikarva jook, mis tasakaalustab magusaid õunanüansse tsitruselise teravuse ja puhta, kuiva järelmaitsega. Miks valida see oma pitsabaaris: See siider toob elava, suulae puhastava värskuse, mis teeb imesid rammusate, juustuste pitsadega—eriti vürtsika 'nduja või salaamiga. Selle õrn mõrkjus lõikab rasvasusest läbi nagu värske tsitruse pigistus, samal ajal kui puuviljasus täiendab tomatipõhiseid kastmeid. Jääkülmalt serveerituna on see silmapaistev, Instagrami-vääriline valik, mis tundub ühtaegu mänguline ja viimistletud ning annab külalistele põhjuse tellida oma pitsalõigu kõrvale midagi teistsugust.
Thatchers siider, õun ja must sõstar
Thatchers Apple & Blackcurrant siider Kaunilt tasakaalus puuviljasiider: Thatchers Apple & Blackcurrant ühendab traditsiooniliste Inglise õunte karge, otse aiast värske ampsu küpsete mustade sõstarde sügava, magus-hapuka nüansiga. Kergelt kihisev ja värskendavalt siidine — särtsakas, kõigile meeldiv alternatiiv õllele või veinile. Selle magus, ent terav profiil lõikab ideaalselt läbi sulajuustu, pepperoni või tomatikastme rammususe — mõtle sellest kui siidri vastele balsamico-glasuuri tilgale margherita peal. Jahutatult serveerituna sobib see suurepäraselt vürtsikate, lihaste või isegi taimsete pitsade kõrvale. Lisaks näeb selle sügav rubiinpunane toon laual imeilus välja, pakkudes eristuvat mitte-õlle valikut, mis kõnetab nii siidrisõpru kui ka uudishimulikke uusi tulijaid.
Tuff siider (filtreerimata), õun
TUFF ® filtreerimata ÕUNASIIDER pakatab kuivade õunte maitsest — filtreerimata, hellitab sind rikkaliku ja naudingulise kihiseva energiaga. Sobib veganitele, taimetoitlastele ja tsöliaakiahaigetele; GMO-vaba ja gluteenivaba. Ilma lisatud suhkruta. Lihtsalt õunad ja vesi. 330 ml igas purgis.
Tuff siider (filtreerimata), sidrun
TUFF ® filtreerimata SIDRUNISIIDER pakatab Vahemere sidrunite maitsest; filtreerimata ning hellitab sind rikkaliku ja nauditava kihiseva energiaga. Sobib veganitele, taimetoitlastele ja tsöliaakiahaigetele; GMO-vaba ja gluteenivaba. Ilma lisatud suhkruta. Lihtsalt sidrunid, õunad ja vesi. 330 ml
Tuff siider (filtreerimata), maasikas
TUFF ® filtreerimata MAASIKASIIDER pakatab maasikamaitsest ja hellitab sind rikkaliku ning naudingulise kihiseva energiaga. Sobib veganitele, taimetoitlastele ja tsöliaakiahaigetele, GMO-vaba ja gluteenivaba. Filtreerimata ning ilma lisatud suhkruta. Lihtsalt maasikad, õunad ja vesi. 330 ml igas purgis.
Vein — pudeliga
Truffle Hunter Moscato D'Asti (pudel)
Truffle Hunteri Moscato d’Asti ühendab magususe ja rafineeritud maitse. Selle õrnad mullid toovad esile küpsete puuviljade, nagu virsik ja pirn, aroomid, samas kui tsitruse- ja lillelised noodid lisavad värske mõõtme. Ideaalne magustoitude ja dessertidega sobitamiseks või aperitiivina serveerimiseks — pakub meeldivat magusust ja värskendavat happesust.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
See hõlmab 6 hektari suurust ala, mis on suunatud kirde ja loode poole, u.g.a. Carbonare piires 280 meetri kõrgusel. Piirkonda iseloomustavad sügavad vulkaanilised mullad savika tekstuuriga ning eriti tume värvus (mustad basaltd), mis meenutab sütt; toponüüm "Carbonare" näib tulenevat sellest omadusest. Siin saavutavad traditsioonilise “pergola veronese” kasvatussüsteemiga istutatud Garganega viinapuud keskmiselt umbes 60 aasta vanuse.
Chablis Louis Jardot (pudel)
Üks maailma kuulsamaid valgeid veine – pingul, mineraalne ja krõbe, värske särtsaka happesuse ning kivise iseloomuga, mis teeb sellest klassikalise tammeta Chardonnay. Krõbe ja kuiv, värske särtsaka happesuse ja mineraalse iseloomuga – klassikaline tammeta Chardonnay.
Fina Kebrilla Grillo (pudel)
Valge vein, laagerdunud pärmisettel. Mahe. Fina Kebrilla Grillo 2024 paistab klaasis silma särava õlgkollase tooniga, mis kutsub kohe aroomidesse süvenema. Ninas avaneb õrn lilleline bukett, kus esiplaanil on jasmiin ja luudrohi, mida saadavad peened rohelised noodid, mis lisavad värskust. Maitses avaldub ümbritsev magusus ja küpsus, tuues esile siidise ja viimistletud tekstuuri. 2024. aastakäik eristub tasakaalu ja puhtuse poolest, muutes Fina Kebrilla Grillo võrreldamatuks valikuks neile, kes otsivad väljendusrikast valget veini — ideaalne igaks eriliseks puhuks või lihtsalt niisama.
Lezèr
Foradori Lezèr on kerge, värske ja särtsakas Itaalia punavein Trentinost, valmistatud peamiselt kohalikust Teroldego viinamarjast ning sageli segatud Lagreini ja Schiavaga. See on tuntud erksate punaste marjade maitsete (vaarikas, kirss), lilleliste nootide ja mõnusa, elava happesuse poolest. Biodünaamiline ja kergesti joodav vein, mida on mõeldud nautima jahutatult ning mis sobib ideaalselt pitsaga.
Volpaia Chianti Classico
Chianti Classico on Castello di Volpaia nurgakivi, valmistatud käsitsi korjatud Sangiovese viinamarjadest, mis kasvavad kõrgmäestiku viinamarjaistandustes. See peegeldab mõisa pühendumust kvaliteedile ja traditsioonile. Sildil on 15. sajandi Commenda di Sant’Eufrosino, mis sümboliseerib veini sügavaid ajaloolisi juuri ja kestvat pärandit. Chianti piirkonnas. Toodetud 11. sajandist pärinevas ajaloolises müüridega ümbritsetud külas Volpaia, Radda in Chianti kommuunis. DEGUSTEERIMISNOODID Chianti Classico on Castello di Volpaia tugisammas. Sellel on erk rubiinpunane värvus ja tugev aroom värsketest punastest viljadest kirsinüanssidega. Hästi struktureeritud vein puuviljase lõppmaitsega.
