Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 rooga 28 jaotist jaotises
Supp
Dhal Shorba
Isuäratav, kergelt vürtsitatud India supp läätsedega ning ürtide ja värske koriandri nüansiga.
Sapana kanakarri supp
Tükeldatud kanast valmistatud supp, maitsestatud meie salajase garam masala seguga.
Valik eelroogi
Köögivilja eelroogade trio (1 tk igast)
Sibula bhaji, köögivilja pakora, köögivilja samosa.
Eelroogade trio (1 tk igaüht)
Sibula bhaji, lihasamosa, kana mohini.
Mini Sapana eelroad (1 tk igaüht)
Sibula bhaji, lihasamosa, seekh kebab, kana pakora.
Sapana assortii eelroad (1 tk igaühte)
Sibula bhaji, köögivilja pakora, köögivilja samosa, liha samosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Eelroad
Papadom (1 tk)
Serveeritakse mangochutney, mündikastme ja marineeritud sibulaga.
Sibula bhaji
Õhukeselt viilutatud kohalik sibul, marineeritud kikerhernejahus ja vürtsides ning praetud taignas.
Seene Bhaji
Õhukeselt viilutatud seened, marineeritud kikerhernejahus ja vürtsides, taignas frititud.
Köögivilja pakora
Segatud köögiviljad ja vürtsid, kaetud kikerhernejahuga.
Köögiviljasamosa
Kodune tainas, täidetud küpsetatud köögiviljadega (2 tk).
Lihasamosa
Kodune tainas, täidetud hakkliha ja hernestega.
Kana pakora
Hakklihast kana rinnafilee pallid, maitsestatud meie salajase kuivatatud vürtsiseguga ja frititud kikerhernejahusegus.
Kana tikka
Tandoori-grillil küpsetatud kanarinna kuubikud, marineeritud jogurtis, sidrunis, koriandris ja India vürtsides.
Tandoori kana kintsud (2 tk)
Kondiga serveeritud kana kintsud, marineeritud jogurti, sidruni, ingveri, küüslaugu ja kuivade vürtsidega, ahjus täiuslikult küpsetatud ning serveeritud väikese salatiga.
Chicken Mohini
Väga õrnad India stiilis kana goujon’ite tükid.
Veiseliha seekh kebab
Kohalikust veiselihast hakkliha, maitsestatud sibula ja vürtsiseguga, ahjus täiuslikult küpsetatud (2 tk).
Lamba Shami kebab
Kotletid hakklihast lambalihast (2 tk)
Krõbedad hiidkrevetid
India stiilis krevettide tempura, serveeritud magusa tšillikastmega.
Paneer Pakora
Sügavkülmõlis praetud India juust, serveeritud vürtsika kastmega.
Kala pakora
Kohaliku kala filee, vürtsidega marineeritud ja praetud.
Kana pearoad
Võikana
Kuubikuteks lõigatud kanarind, küpsetatud mahedas, siidises tomatikastmes ja lõpetatud ghee’ga.
Kana Balti
Koka eriroog. Aromaatne roog, mis on valmistatud vürtside ja ürtide seguga ning viimistletud ingveri ja koriandriga.
Sidrunikana
Valmistatud värskete kohalike sidrunite, karri ja värskete ürtidega ning paksendatud jogurtiga.
Kana Palak (Saag)
Valmistatud värske spinatipüree ja ingveriga.
Chicken Tikka Masala (soovitatakse väga)
Barbecue’il küpsetatud kanafilee paksus masala-kastmes.
Kana Madras
Klassikaline Lõuna-India roog, valmistatud vürtsikas karris ja lõpetatud kookoskoorega.
Kana Jalfrezi
Valmistatud küüslaugu, tomatite, rohelise paprika, sibula ja roheliste tšillidega.
Kana korma (väga soovitatav)
Valmistatud mahedas kreemjas kastmes mandlitega. Põhja delikatess.
Veiselihast pearoad
Veiseliha Karrai
Küpsetatud kuumal leegil tomatite, ingveri, küüslaugu ja värske koriandriga.
Veiseliha Dopiaza
Klassikaline moslemi roog, küpsetatud paksus sibulapõhises kastmes ning viimistletud karamelliseeritud sibula ja sibulaseemnetega.
Veiseliha kofta
Kodune veiselihapallide karri. Iidne Punjabi roog lihapallidega paksus kastmes.
Veiseliha vindaloo
Väga vürtsikas roog Goa rannikult, valmistatud värskest tšillist, kuivatatud tšillist ja tšillipulbrist.
Veiseliha Gobi Gosh
Wokis praetud veiseliha ja lillkapsas, millele lisab särtsu veidi tšillit ja eksootilisi vürtse.
Veiseliha Bhuna
Valmistatud hakitud sibula ja India vürtsidega, serveeritud poolkuivas kastmes.
Sapana eriline veiseliha
Koka uus leiutis: wokiroog sibula, küüslaugu, roheliste tšillide, tomatite, ingveri, tamarindi ja mündiga, paksendatud munatilkadega.
Pearoad
Lamb Pasander
Valmistatud india pähkli pastas koos sultanate rosinatega, serveerituna mahedas kreemjas kastmes.
Lamba vindaloo
Väga vürtsikas roog Goa rannikult, valmistatud värskest tšillist, kuivatatud tšillist ja tšillipulbrist.
Lamba Rogan Josh
(Klassikaline lambaroog) Aeglaselt küpsetatud lambaliha tomatite, ingveri ja aromaatsete vürtsidega.
Lamba channa
Küpsetatud kikerhernestega kergelt vürtsikas kastmes.
Lambakorma
Valmistatud mahedas kreemises kastmes mandlitega. Põhja delikatess.
Lamba Palak
Valmistatud värske spinatipüree ja ingveriga.
Lamba Madras
Franki lemmik Klassikaline Lõuna-India roog, küpsetatud vürtsikas karris ja lõpetatud kookoskoorega.
Kalaroad
Octopus Balti
Kohalik kaheksajalg, valmistatud traditsioonilises Balti kastmes.
Kala masala
Kohaliku kala fileekuubikud, küpsetatud kergelt vürtsikas kastmes.
Kalakarri
Kohaliku kalafileekuubikud, küpsetatud jogurti, sidrunimahla, tamarindi ja mündiga karris
Kuningkrevettide masala
Valmistatud spetsiaalses kalakastmes sibula, tomatite ja värske mündiga.
Kuningkrevett tšilliga
Vürtsikas karri, sarnane vindaloole.
Krevettide korma
Valmistatud mahedas kreemjas kastmes mandlitega. Põhja delikatess.
Taimetoidud
Palun arvestage, et kõiki taimetoite saab soovi korral serveerida vegantoitudena
Aloo Palak
Tükeldatud kartulid, küpsetatud spinatipürees.
Aloo Gobi
Tükeldatud kartulid ja lillkapsas, küpsetatud methi ja eksootiliste vürtsidega.
Channa Masala 🌶
(Väga soovitatav) Sibula, tomati ja kikerherneste wokiroog, valmistatud keskmise tugevusega karrikastmes.
Aloo Subnam karri
Tükeldatud kartulid ja seened, küpsetatud keskmise tugevusega kreemjas karris koos Chee’ga.
Segaköögiviljakarri
Kartulid, porgandid, suvikõrvits, lillkapsas ja brokoli, valmistatud ürtide ja vürtsidega.
Bombay kartulid 🌶
Vürtsikas lisand Mumbai tänavatelt.
Dhal Tarka
Läätsesegu, maitsestatud ghee’ga (Ghee) ja vürtsköömnetega
Palak Paneer
India juust, küpsetatud värskes spinatipürees ja vürtsides.
Biryani riis
Biryani on pidulik riisiroog, mida serveeritakse liha või kala ja köögiviljadega. Meie biryani valmistatakse kohevast basmati riisist ning mahlastest, õrnadest liha- või kalatükkidest, mida täiendavad vürtside, ürtide ja karamelliseeritud sibula aroomid.
Kana biryani
Veiselihabiryani
Lambalihaga biryani
Kreveti biryani
Basmati riisi road
Auruga keedetud riis
Pilau riis
Araabia riis
(köögiviljad, india pähklid, sultanad ja kookoshelbed)
Riis segaköögiviljadega
Kodused naan-leivad
Tavaline naan
Võiga naan
Küüslauguga naan
Kima Naan
täidetud veisehakklihaga
Peshawari naan
täidetud kookose, sultanate ja segapähklitega.
Juustunaan
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
täidetud vürtsika kartulipüreega.
Lisandid
Sibula- ja kurgiraita
India salat
tomatid, sibulad, kurgid, koriander, rohelised tšillid sidrunimahlaga.
Kauss friikartuleid
India lassi — valikus mango, magus või soolane
Laste menüü
6 nagitsat friikartulite või riisiga
3 tk kana mohini friikartulite või riisiga
1 tk tandoori kana riisi või friikartulitega
Pizza Margherita
Magustoidumenüü
Praetud jäätis
Väikesed vanillijäätise pallid, taignasse kastetud, seejärel praetud ja kaetud šokolaadisiirupi ja pähklitega või karamellisiirupi ja kookoshelvestega.
Julab jaman
India stiilis sõõrikud, mida serveeritakse paksu meesirupiga.
Kulfi jäätis
Valikus mango, pistaatsia või traditsiooniline kulfi.
Sidrunisorbett
Mangolassi, magus või soolane
Chai tee
Kodune kook
Šokolaadi- või pistaatsiafondant
Supp
Dhal Shorba
Isuäratav, kergelt vürtsitatud India supp läätsedega ning ürtide ja värske koriandri nüansiga.
Sapana kanakarri supp
Tükeldatud kanast valmistatud supp, maitsestatud meie salajase garam masala seguga.
Valik eelroogi
Köögivilja eelroogade trio (1 tk igast)
Sibula bhaji, köögivilja pakora, köögivilja samosa.
Eelroogade trio (1 tk igaüht)
Sibula bhaji, lihasamosa, kana mohini.
Mini Sapana eelroad (1 tk igaüht)
Sibula bhaji, lihasamosa, seekh kebab, kana pakora.
Sapana assortii eelroad (1 tk igaühte)
Sibula bhaji, köögivilja pakora, köögivilja samosa, liha samosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Eelroad
Papadom (1 tk)
Serveeritakse mangochutney, mündikastme ja marineeritud sibulaga.
Sibula bhaji
Õhukeselt viilutatud kohalik sibul, marineeritud kikerhernejahus ja vürtsides ning praetud taignas.
Seene Bhaji
Õhukeselt viilutatud seened, marineeritud kikerhernejahus ja vürtsides, taignas frititud.
Köögivilja pakora
Segatud köögiviljad ja vürtsid, kaetud kikerhernejahuga.
Köögiviljasamosa
Kodune tainas, täidetud küpsetatud köögiviljadega (2 tk).
Lihasamosa
Kodune tainas, täidetud hakkliha ja hernestega.
Kana pakora
Hakklihast kana rinnafilee pallid, maitsestatud meie salajase kuivatatud vürtsiseguga ja frititud kikerhernejahusegus.
Kana tikka
Tandoori-grillil küpsetatud kanarinna kuubikud, marineeritud jogurtis, sidrunis, koriandris ja India vürtsides.
Tandoori kana kintsud (2 tk)
Kondiga serveeritud kana kintsud, marineeritud jogurti, sidruni, ingveri, küüslaugu ja kuivade vürtsidega, ahjus täiuslikult küpsetatud ning serveeritud väikese salatiga.
Chicken Mohini
Väga õrnad India stiilis kana goujon’ite tükid.
Veiseliha seekh kebab
Kohalikust veiselihast hakkliha, maitsestatud sibula ja vürtsiseguga, ahjus täiuslikult küpsetatud (2 tk).
Lamba Shami kebab
Kotletid hakklihast lambalihast (2 tk)
Krõbedad hiidkrevetid
India stiilis krevettide tempura, serveeritud magusa tšillikastmega.
Paneer Pakora
Sügavkülmõlis praetud India juust, serveeritud vürtsika kastmega.
Kala pakora
Kohaliku kala filee, vürtsidega marineeritud ja praetud.
Kana pearoad
Võikana
Kuubikuteks lõigatud kanarind, küpsetatud mahedas, siidises tomatikastmes ja lõpetatud ghee’ga.
Kana Balti
Koka eriroog. Aromaatne roog, mis on valmistatud vürtside ja ürtide seguga ning viimistletud ingveri ja koriandriga.
Sidrunikana
Valmistatud värskete kohalike sidrunite, karri ja värskete ürtidega ning paksendatud jogurtiga.
Kana Palak (Saag)
Valmistatud värske spinatipüree ja ingveriga.
Chicken Tikka Masala (soovitatakse väga)
Barbecue’il küpsetatud kanafilee paksus masala-kastmes.
Kana Madras
Klassikaline Lõuna-India roog, valmistatud vürtsikas karris ja lõpetatud kookoskoorega.
Kana Jalfrezi
Valmistatud küüslaugu, tomatite, rohelise paprika, sibula ja roheliste tšillidega.
Kana korma (väga soovitatav)
Valmistatud mahedas kreemjas kastmes mandlitega. Põhja delikatess.
Veiselihast pearoad
Veiseliha Karrai
Küpsetatud kuumal leegil tomatite, ingveri, küüslaugu ja värske koriandriga.
Veiseliha Gobi Gosh
Wokis praetud veiseliha ja lillkapsas, millele lisab särtsu veidi tšillit ja eksootilisi vürtse.
Veiseliha Dopiaza
Klassikaline moslemi roog, küpsetatud paksus sibulapõhises kastmes ning viimistletud karamelliseeritud sibula ja sibulaseemnetega.
Veiseliha Bhuna
Valmistatud hakitud sibula ja India vürtsidega, serveeritud poolkuivas kastmes.
Veiseliha kofta
Kodune veiselihapallide karri. Iidne Punjabi roog lihapallidega paksus kastmes.
Veiseliha vindaloo
Väga vürtsikas roog Goa rannikult, valmistatud värskest tšillist, kuivatatud tšillist ja tšillipulbrist.
Sapana eriline veiseliha
Koka uus leiutis: wokiroog sibula, küüslaugu, roheliste tšillide, tomatite, ingveri, tamarindi ja mündiga, paksendatud munatilkadega.
Pearoad
Lamb Pasander
Valmistatud india pähkli pastas koos sultanate rosinatega, serveerituna mahedas kreemjas kastmes.
Lamba vindaloo
Väga vürtsikas roog Goa rannikult, valmistatud värskest tšillist, kuivatatud tšillist ja tšillipulbrist.
Lamba Rogan Josh
(Klassikaline lambaroog) Aeglaselt küpsetatud lambaliha tomatite, ingveri ja aromaatsete vürtsidega.
Lamba channa
Küpsetatud kikerhernestega kergelt vürtsikas kastmes.
Lambakorma
Valmistatud mahedas kreemjas kastmes mandlitega. Põhja delikatess.
Lamba Palak
Valmistatud värske spinatipüree ja ingveriga.
Lambaliha Madras
Franki lemmik klassikaline Lõuna-India roog, valmistatud vürtsikas karris ja lõpetatud kookoskoorega.
Kalaroad
Octopus Balti
Kohalik kaheksajalg, valmistatud traditsioonilises balti kastmes
Kala masala
Kohaliku kala fileekuubikud, küpsetatud kergelt vürtsikas kastmes.
Kalakarri
Kohaliku kalafileekuubikud, küpsetatud jogurti, sidrunimahla, tamarindi ja mündiga karris
Kuningkrevettide masala
Valmistatud spetsiaalses kalakastmes sibula, tomatite ja värske mündiga.
Kuningkrevett tšilliga
Vürtsikas karri, sarnane vindaloole.
Krevettide korma
Valmistatud mahedas kreemjas kastmes mandlitega. Põhja delikatess.
Taimetoidud
*Palun arvestage, et kõiki taimetoite saab soovi korral serveerida veganina
Aloo Palak
Tükeldatud kartulid, küpsetatud spinatipürees.
Aloo Gobi
Tükeldatud kartulid ja lillkapsas, küpsetatud methi ja eksootiliste vürtsidega.
Channa Masala
(Väga soovitatav) Kiirelt praetud sibul, tomat ja kikerherned, valmistatud keskmise tugevusega karrikastmes.
Aloo Subjam karri
Tükeldatud kartulid ja seened, küpsetatud keskmise tugevusega kreemjas karris koos Chee’ga.
Segaköögiviljakarri
Kartulid, porgandid, suvikõrvits, lillkapsas ja brokoli, valmistatud ürtide ja vürtsidega.
Bombay kartulid
Vürtsikas lisand Mumbai tänavatelt.
Dhal Tarka
Läätsede segu, maitsestatud ghee ja köömnetega.
Palak Paneer
India juust, küpsetatud värskes spinatipürees ja vürtsides.
Biryani riis
Biryani on pidulik riisiroog, mida serveeritakse liha või köögiviljadega. Meie biryanid valmivad kohevast basmati riisist ning mahlastest, õrnadest liha- või kalatükkidest, millele annavad aroomi vürtsid, ürdid ja karamelliseeritud sibul.
Kana biryani
Veiselihabiryani
Lambalihaga biryani
Kreveti biryani
Basmati riisi road
Auruga keedetud riis
Pilau riis
Araabia riis
(köögiviljad, india pähklid, sultanad ja kookoshelbed)
Riis segaköögiviljadega
Kodused naan-leivad
Tavaline naan
Võinaani
Küüslauguga naan
Kima Naan
täidetud veisehakklihaga
Peshawari naan
täidetud kookose, sultanate ja segapähklitega.
Juustunaan
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
täidetud vürtsika kartulipüreega.
Lisandid
Sibula- ja kurgiraita
India salat
tomatid, sibulad, kurgid, koriander, rohelised tšillid sidrunimahlaga.
Kauss friikartuleid
India lassi — vali mango, magus või soolane
Laste menüü
6 nagitsat friikartulite või riisiga
3 tk kana mohini friikartulite või riisiga
1 tk tandoori kana riisi või friikartulitega
Pizza Margherita
Magustoidumenüü
Praetud jäätis
Väikesed vanillijäätise pallid, taignasse kastetud ja seejärel praetud ning kaetud šokolaadisiirupi ja pähklitega või karamelli- siirupi ja kookoshelvestega.
Julab jaman
India stiilis sõõrikud, mida serveeritakse paksu meesirupiga.
Kulfi jäätis
Valikus mango, pistaatsia või traditsiooniline kulfi.
