Sicilian Food by Roby

-Mereandide esimesed käigud

PASTA CON LE SARDE

Spagetid värskete sardiinide, kirsstomatite, küüslaugu, oliiviõli, peterselli, punase tšillihelveste ja riivsaiaga

Paccheri scampidega

Paccheri pasta värskete scampide, kirsstomatite, küüslaugu, oliiviõli, peterselli ja punase tšillihelvestega

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Spagetid värskete karpide, kirsstomatite, küüslaugu, peterselli ja oliiviõliga

Paccheri krevettide ja kõrvitsakreemiga

Paccheri pasta krevettide, suvikõrvitsakreemi, küüslaugu, peterselli ja musta pipraga

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

Spagetid mereandide seguga, küüslaugu, peterselli, oliiviõli ja kirsstomatitega

-MAA ESIMESED ROAD

Casarecce alla Norma

Casarecce pasta tomatikastme, praetud baklažaani, ricotta-kreemi ja ricotta helvestega

SPAGETID AGLIO OLIO E PEPERONCINO

Spagetid, mis on segatud küüslauguõli, punase tšillihelveste ja peterselliga

Pappardelle ai funghi

Pasta kreemjas seenekastmes porcini-seente, Sitsiilia vorsti, küüslaugu ja peterselliga

PACCHERI CARBONARA

Paccheri pasta guanciale’i, munade, pecorino juustu ja musta pipraga

RISOTO RADICCHIO, GORGONZOLA JA SALSICCIAGA

Risoto radicchio, gorgonzola, Sitsiilia vorsti, kreeka pähklite, küüslaugu ja musta pipraga

RISOTTO CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE

Risoto kreemise kõrvitsakastmega, krõbeda guanciale’ga, parmesani, tšillihelveste ja gorgonzola-kreemiga

Caprese salat

Küpsed tomatid, kreemjas pühvlimozzarella, värske basiilik ja sorts ekstra neitsioliiviõli

KANASALAT

Krõbe salat krõbeda salatilehega, grillitud kanaribade, kirsstomatite, krõbedate krutoonide, parmesani laastude ja kreemja Caesari kastmega

Insalata Ricca

Värske Lollo salat kirsstomatite, mustade oliivide, krutoonide, parmesani laastude, palsamiäädika ja õrnade ribeye veiseliharibadega

KANARIND

Õrn kanarind, serveeritud värske salati ja friikartulitega

Cotoletta Milanese

Paneeritud ja pannil praetud vasikalihalõik, serveeritakse värske salati ja friikartulitega

GRILLITUD RIBEYE (350 G)

350 g grillitud ribeye-steik, serveeritud värske salati ja kreemise kartulipüreega

POLPETTINE DELLA NONA

Õrnad veiselihapallid, mis on hautatud tomatikastmes küüslaugu, oliiviõli ja peterselliga, serveerituna värske leivaga

LAMBALIHA KARBONAAD

Õrn lambakarbonaad, serveeritud kreemise kartulipüreega

TAGLIATA DI MANZO (300G)

Grillitud veise tagatükk, serveeritud värske rukola, kirsstomatite, parmesani laastude ja palsamiäädikaga

-Maa antipasti

BRUSCHETTA CLASSICA

Röstitud leib, millel on küpsed tomatid, küüslauk, oliiviõli, pune, sool ja pipar

PARMIGIANA DI MELANZANE

Viilutatud baklažaan, tomatikaste, küüslauk, värske basiilik ja mozzarella

Salumi ja juustu vaagen (2 inimesele)

Valik prosciutto crudot, sinki, salaamit, specki, pühvlimozzarellat, suitsujuustu, grana padanot ja sinihallitusjuustu

Sitsiilia caponata

Aeglaselt hautatud baklažaanid tomatite, selleri, oliivide ja kapparitega, valmistatud klassikalises Sitsiilia magushapus kastmes

Friikartulid

Nuggetid ja friikartulid

-Mereandide antipasti

FRITTO DI MARE

Värske kalmaar ja hiidkrevetid, kergelt paneeritud ja frititud

PEPATA DI COZZE

Värsked rannakarbid, hautatud küüslaugu, valge veini, peterselli ja purustatud musta pipraga, serveerituna nende loomulikus leemes

-PIZZA ROSE

Marinara

Tomatikaste, küüslauk, pune ja oliiviõli

Margherita

Tomatikaste, mozzarella, oliiviõli ja basiilik

Siciliana

Tomatikaste, mozzarella, oliiviõli, kapparid ja anšoovised

SITSIILIA TOIT

Tomatikaste, mozzarella, oliivid, kirsstomatid ja oliiviõli

PROSCIUTTO FUNGHI

Tomatikaste, mozzarella, seened, sink, oliiviõli ja basiilik

Calabrese

Tomatikaste, mozzarella, vürtsikas salaami Calabriast, kirsstomatid, basiilik ja oliiviõli

PARMA

Tomatikaste, mozzarella, rukola, oliiviõli, Parma sink, parmesani laastud, kirsstomatid

CAPRICCIOSA

Tomatikaste, mozzarella, sink, seened, artišokid, mustad oliivid ja munad

TONNATA

Tomatikaste, mozzarella, sibul, mustad oliivid, tuunikala, basiilik ja oliiviõli

MESSINESE

Tomatikaste, mozzarella, praetud baklažaan, sink, oliiviõli, basiilik, ricotta-kreem ja ricotta laastud

-PITSA ERIPAKKUMINE

Focaccia La Burrata

Mozzarella-põhi, millele on lisatud Parma sinki, värsket burratat, rukolat, kirsstomateid ja tilk ekstra neitsioliiviõli

Calzone

Kokku volditud pitsa, täidetud mozzarella, singi, seente, tomatikastme ja värske basiilikuga

SUA MAESTA

Tomatikastme, värske pühvlibasiiliku ja mozzarella ning ekstra neitsioliiviõli kombinatsioon

PIZZA PORCINI

Mozzarella suvikõrvitsakreemi, puravike (porcini), suitsutatud speki ja parmesani laastudega

BIANCANEVE

Mozzarella, oliiviõli ja basiilik

CAPRI

Mozzarella, kirsstomatid, pühvlimotsarella, basiilik ja oliiviõli

PISTACCHIOSA

Mozzarella, mortadella, pühvlimozzarella ribad, pistaatsiakreem, hakitud pistaatsiad, basiilik ja oliiviõli

BBQ-KANA

Mozzarella, kanaribad, BBQ-kaste, sibul ja paprika.

DAL BOSCO

Mozzarella, suitsujuust, Sitsiilia vorst, must pipar, puravikud (porcini) ja basiilik

II PADRINO

Trühvlikreem, kollased kirsstomatid, Sitsiilia vorst, pühvlimozzarella, spekk, kreeka pähklid ja värske basiilik

ALISIA

Mozzarella-põhi kõrvitsakreemi, suitsujuustu, puravike, krõbeda guanciale, stracciatella di bufala, värske basiiliku ja punase tšillihelvestega

ORO DI NAPOLI

Mozzarella, suitsujuust, Sitsiilia vorst, friarielli, must pipar, punane tšillipipar

BRONTE

Mozzarella, Sitsiilia vorst, suitsutatud speck, pistaatsiakreem, hakitud pistaatsiapähklid ja must pipar

4 FORMAGGI

Mozzarella, suitsujuust, gorgonzola juust, basiilik ja oliiviõli

VEGETARIANA

Mozzarella, seened, kirsstomatid, artišokid, basiilik, grillitud baklažaan ja grillitud suvikõrvits

GAMBERONI ARROSTI

6 grillitud hiidkrevetti küüslaugu, oliiviõli, peterselli ja värske sidruniga

PESCE SPADA ALLA GRIGLIA

Värske mõõkkala steik, grillitud ja maitsestatud oliiviõli, küüslaugu ning peterselliga

Grillitud mereandide valik

Grillitud mõõkkala, punased hiidkrevetid, kalmaar ja kaheksajalg

Kõik kalaroad serveeritakse segasalatiga

VEISEBURGER

Grillitud veiselihapihv sulatatud cheddari, krõbeda salati, tomati ja Sicilian Food kastmega, serveeritakse friikartulitega

KANABURGER

Mahlane kanaburger sulatatud cheddari, värske salati, tomati ja Sicilian Food kastmega, serveeritud friikartulitega

Spinat

Kartulipuder

Segasalat

Ahjukartulid

Ahjuköögiviljade segu