Ta' Kris Restaurant
46 rooga 7 jaotist jaotises
Eelroad
Babbuljata ta' Bullufi
Babbuljata, traditsiooniline Malta roog, valmistatud munapudrust, soolalihast (corned beef), küpsetest tomatitest, küüslaugust, petersellist, soolast ja piprast
Bebbux
Kohalikult kasvatatud, punases veinis, õlles, selleris, porgandis, sibulas ja küüslaugus hautatud, lõpetatud kergelt vürtsika tomatikastmega
Għagin valge küüslaugu-, basiiliku- ja ricotta-kastmega
Spagetid valges küüslaugu ja basiiliku kastmes, lõpetatud peotäie värske kohaliku ricottaga
Maltapärane vaagen
Serveeritakse valiku Malta vorstide, piprapihvi (külmsuitsutatud), valge ja kollase juustu, kohaliku leiva ja oliivide, päikesekuivatatud tomatite (gożit), bigilla (oaka dipi), ġbejniet’ (päikesekuivatatud ja pipraga) ning ġbejna (veejuust)ga
3 dipikastme valik
Bigilla, aioli, sinihallitusjuust, salsa ja küüslauk, Serveeritakse sooja kohaliku leiva ja grissinidega
Tomati ja „Gbejna“ (lambajuust) salat
Seened küüslaugus
Värske kodune supp
Maltapärane praetud ‘Gbejna’
Paneeritud lambapiimajuust riivsaia ja pähklitega
Kaheksajalg küüslauguga
Kaheksajalg, küüslauk, värskelt hakitud tomatid, ürdid, valge vein, basiilik, münt ja sidrunimahl
Salatid
Kanasalat
Kana ribad, serveeritud grillitud tomatitega salatil, kõrvale kookose ja seesami / piña colada kaste
Mereandide salat
Segu rannakarpidest, kalmaarist, krevettidest ja suitsulõhe viiludest salatilehtedel
Malta salat
Kaheksajala salat
Mahlane kaheksajalg, oliiviõli, värsked hakitud tomatid ja basiilik
Parma singi salat
Serveeritakse Parma singi viiludega, viinamarjade ja Grana Padano laastudega
Pastaroad
Maltapärased ravioolid
Ricotta ja peterselliga täidetud pasta & tomatikaste
Pasta Rustica
Pasta spinati, peterselli, basiiliku ja kuubikuteks lõigatud pehme juustuga
Pasta brokoliga
Pasta brokoli, küüslauk, valge vein, Grana juustu laastud ja toidukoor
Pasta baklažaaniga
Praetud baklažaan, valge vein veidi koort Tomatid ja basiilik
Küülikukaste
Traditsiooniline retsept, punane vein, sibul, küüslauk, basiilik, kuubikuteks lõigatud mesi, Malta leib
Pasta tuunikala ja paprikaga
Tomatid, tuunikala, roheline paprika, oliivid, münt ja koor
Maltapärane pasta
Tomatikaste, Malta vorst, kuubikuteks lõigatud roheline paprika, päikesekuivatatud tomatid,\nkerge koorene nüanss
Mereandide spagetid / riis
Segu kalmaarist, krevettidest, valgest veinist, küüslaugust, sidrunist, hakitud tomatitest ja basiilikust
Spagetid/riis koos kaheksajalaga En Blanc
Kaheksajalg, valge vein, küüslauk, kala puljong, basiilik, värsked kuubikuteks lõigatud tomatid, basiilik ja sidrun
Pearoad
Dad’s kuulsad brajolid
Aeglaselt küpsetatud Malta veiselihaviilud, täidetud forcemeat’iga ja aeglaselt hautatud punases veinis, ürtidel ja tomatikastmes
Laħam tal-Borma
Õrn veiseliha, aeglaselt küpsetatud 4 tundi madalal kuumusel köögiviljapuljongis
Ħaruf il-Forn
Ahjus kondiga küpsetatud lambakoodid, hautatud punases veinis, koos sibula, küüslaugu, värske mündi, sidrunikoore, apteegitilli, sinepi nüansside, valge veini, soola ja pipra seguga
Stuffat tal-Qarnit
Aeglaselt küpsetatud kaheksajalg, valmistatud õlles koos sibula, kartuli, õunte, rosinate, mustade oliivide, kreeka pähklite, küüslaugu, kalapuljongi, soola ja pipraga
Majjal il-Forn
Aeglaselt küpsetatud sealiha sibula, küüslaugu, sinepi, salvei, rosmariini, mee, apteegitilli ja kartuli segus. serveeritakse omaenda kastmega (jus)
Veiseliha
Värske veise ribeye-steik
Värske rumpsteik
Veise tagliata
serveeritakse rukola ja Grana laastudega
Naturaalne veisefilee
Veisefilee seentega, konjaki- ja koorekastmes
Veisefilee pipraterakastmega
Veisefilee medaljonid - High Rise
Veisefilee kihid, grillitud baklažaanid, täidetud seened, peal kohalik juust, serveeritakse balsamico-kastmega.
Lisakaste
Kalaroad
Ahjus küpsetatud merikoger ‘Alwrat’
Meriahven ‘Spnot’
Lõhefilee
apelsini- ja krevettikastmega
Kolmik kohalikust meriahvenast, merikogrest, meagrest
Muud värsked kalad saadaval iga päev
Magustoidud
Hell Malti
Serveeritakse banketiga. Traditsiooniline Malta maius, mis on valmistatud hakitud datlitest, kakaost, maisihelvestest, meest, piimast ja purustatud digestive-küpsistest. Värske krõbeda koorikuga fudge röstitud mandlite lisandiga, Gelat Malti (Malta jäätis aurustatud piimast, purustatud maapähklitest ja kreeka pähklitest), Carrot (porgandikook), Min- pec (šokolaaditükid ja rosinad), puuviljasalat (šokolaad ja pähklid). Ideaalne eel- šokolaaditükid ja rosinad, puuviljasalat (šokolaad ja pähklid). Ideaalne eel- šokolaaditükid ja rosinad, puuviljasalat (šokolaad ja pähklid).
