Ta' Marija Restaurant
65 rooga 14 jaotist jaotises
SÕPRADE ANTIPASTI
Kohalikud hõrgutised jagamiseks
Brusketta tal-ftira biż-żejt
Röstitud Malta leib | tuunikala | lihatomatid | kapparid | oliivid | värske münt | ekstra neitsioliiviõli
FOKKAĊĊA VEGAN
Kodune sibulamoos | Vegan juust | Benny's päikesekuivatatud kirsstomatid | sesamiseemned | rukola
Panini bil-pulpetti tan- Nanna Marija
2 röstitud väikest kuklislaiderit | veiselihapihvid | küüslauguvõi | Malta pecorino | cheddari juust | porgandilaastud
BEBBUX FIL-QOXRA BL-ALJOLI
Traditsioonilised taluteod | aljoli dipikaste
Arancina Malta kastmega
Firmaroog küpsetatud arborio riisist | põldoad | Malta pecorino | vürtsikad Malta vorstid | murendatud kitsejuust | röstitud pistaatsiapähklid
Viilutatud hobuseliha
Firmaroog suitsutatud hobuselihakarpaatsio | rukola | Gozo pecorino laastud | pipraterad | mädarõikadipp
ZALZETT U BASAL MOQLI
Grillitud Malta vorstid | karamelliseeritud sibulad
Kartul küülikumaksaga
Praetud küülikumaks | või | krõbedad küüslaugulaastud | rosmariin
VANAISA BENNY ANŠOOVISEFINĠ
Traditsioonilised tainas praetud anšoovised päikesekuivatatud tomatitega | mündi-jogurtidipp
Kalamaretti Moqlijien
Praetud kohalikud kalmaarid | kapparid, laim, münt ja majoneesidipp
FESTA TAL-MIŻET
Vaagnad jagamiseks soovi korral 2 või enamale inimesele
ROTUNDA TAL-MOSTA
Bigilla | Benny's päikesekuivatatud tomatid | Malta vorstid | suitsutatud hobuseliha | võioad | marineeritud sibulad | värsked ja piprased juustukesed | Malta pecorino | kaponata (köögiviljaratatouille) | kodune magus tšillidipp
IL-FREGATINA TAN-NANNA PAWLINA
Sfineq ta' L-inċova (anchovy puffs) | whitebait fritters | calamari fritters | mussels in wine & garlic | olives | capers | kaponata (vegetable ratatouille) | aljoli dip
SALATID
Salatid soovi korral pearoog portsjonina 5 € eest
MALTA SALAT PRAETUD KITSEJUUSTUGA
Malta salat praetud kitsejuustuga riivsaias ja koduse viigimarjakompotiga | Msticanza | kikerherned | põldoad | kirsstomatid | mee-sinepikaste
GAMBLI FRISKI AVOKAADOGA
Klassikaline kohalik krevetikokteil | avokaado | salat
Traditsiooniline kaheksajalasalat küüslaugu ja veiniga
Traditsiooniline kaheksajalasalat | vein | küüslauk | sidrun | kreeka pähklid | viinamarjad | salat | tomatid
Supp
Supid soovi korral pearoog portsjonina 5 €
KUSKSU BIL-FUL B'ĠBEJNA FRISKA
Traditsiooniline oa- ja pastasupp | värske juustuke
Lesesupi supp
Traditsiooniline lesesupp Lillkapsas | Kartul | Herned | Pošeeritud muna | Värske juustuke
Aljotta bil-frott tal-baħar
Traditsiooniline kala- ja karbisupp
GĦAĠIN
Pastaroad valikuline pearoog portsjonina 5 € eest
FROĠA TAT-TARJA A LA BEN
Maja signatuurroog: krõbe pannil praetud peen pasta | peekon | kohalik pecorino | munad | sibul | tomatid | sulatatud cheddar | magus paprika | kreemjas safran
Għaġin biż-Zalzett Malti
Värske casarecci-pasta | Malta vorstid | trühvlikreem | kohalik pecorino
SPAGETID KÜÜLIKUKASTMEGA
Traditsioonilised värsked spagetid rikkalikus küülikukastmes
LINGUINE MALTA KREVETTIDEGA
Värske linguine-pasta | värsked Malta krevetid | krevetibisque | kirsstomatid | sidrunikoor
RAVJUL TA' MARIJA
Kodused ravioolid Maja eripära valikuline pearoa portsjon hinnaga €5
RAVJUL MOQLI MIMLI BIL- ĠBEJNJET TAL-MOGĦZA
Majaroa kodused praetud ravioolid täidetud väikeste kitsejuustudega | kohalik jaanikaunasiirup | granaatõunad
RAVJUL 'STIL ANTIK' TAD-DAR
Traditsioonilised ricotta-täidisega ravioolid | basiilik ja piiniaseemned | kirsstomatikaste
RAVIOOLID TAT-TURSINA JUUSTUGA JA SEENEKASTMEGA
Firmaroog gorgonzolaga täidetud ravioolid | kreemjad šampinjonid | trühvliõli kaste
Malta degusteerimismenüü
50 € INIMESE KOHTA
ARANĊINA MALTIJA
Malta vorst | kitsejuust | pistaatsiapähklid | arborio riis ubadega
ALJOTTA BIL-FROTT TAL-BAĦAR
Traditsiooniline kala- ja mereannisupp
Gorgonzolaga täidetud ravioolid seene- ja trühvliõlikastmega (V)
Gorgonzolaga täidetud ravioolid | kreemjas seene- ja trühvliõlikaste
KLAMAR MIMLI
Küpsetatud kalmaar, täidetud kombitsate, oliivide, kapparite ja värskete ürtidega | linguine pasta seepiatindiga
Hobuseliha hautis
Traditsiooniline aeglaselt küpsetatud hobuseliha hautis | rikkalik punase veini ja lacto-õlle kaste | praetud metsiku tüümianiga „hobuseraua“-leib
FENEK MIMLI B'ŻALŻA TAL-PORT
Peakoka eriroog: ahjus küpsetatud kondita küülik, täidetud küülikumaksa, ürtide ja riisiga | puuviljane portveinikaste kreeka pähklite, sultanate ja aprikoosidega
Kanafileerull
Firmaroog kanafileepakike | täidetud spinatiga, juustu ja peekoniga | kreemjas safran, päikesekuivatatud tomatid ja india pähklid
TRAJFIL TA' MARIJA
Vanillikaste | biskviit mandlilikööriga | marjad | Savoiardi küpsised | koor | purustatud pähklid
ĦUT
Kohalik kala
LAMPUKI GĦAD-DOBBU
Traditsiooniline kohalik mahi mahi hautatud veinis, oliiviõlis ja küüslaugus | tomati-, oliivi- ja kapparikaste
KLAMAR MIMLI
Traditsiooniline küpsetatud kalmaar täidetud kombitsate, oliivide, kapparite, värskete ürtidega | linguine-pasta tindikalmaari tindiga
SPNOTTA BIL-MELĦ OĦXON T'GĦAWDEX
Kohalik meriahven | ahjus küpsetatud Gozitani kivisoolas | brändiga flambeeritud | roogitakse teie lauas
GURBELL U GAMBLI IMPERJALI
Pruunistatud kohalik meagre ja kohalikud hiidkrevetid | erksa sidruni-küüslaugu-petersellikaste
FENEK TA' MALTA
Kohalik küülik Maja eripära
FENEK MOQLI FL-INBID U T-TEWM
Traditsiooniline veinis hautatud kohalik küülik, oliiviõli, küüslaugu ja värskete ürtidega | kastmekann (vürtsikas variant saadaval soovi korral)
STUFFAT TAL-FENEK TA' MARIJA
Traditsiooniline kohalik küülik, aeglaselt hautatud kastmes veini, tomatite, sibula, herneste ja värskete ürtidega
FENEK MIMLI B'ZALZA TAL-PORT
Firmaroog ahjus küpsetatud kondita küülik, täidetud küülikumaksa, ürtide ja riisiga | puuviljane portveinikaste kreeka pähklite, sultanate ja aprikoosidega
Küülikuvalik jagamiseks
Valik kõigist ülaltoodud küülikuroogadest Vähemalt 2 inimesele
TRADITSIOONILINE LIHA
Traditsioonilised linnu- ja lihatoidud
Firmaroog kanarinna-pakike
Firmaroog kanarinna-pakike | täidetud spinati, juustu ja peekoniga | kreemjas spinat, päikesekuivatatud tomatid ja india pähkli kaste
Traditsiooniline aeglaselt küpsetatud hobuselihahautis hobuserauakujulise pastaga
Traditsiooniline aeglaselt küpsetatud hobuselihahautis | rikkalik punase veini ja lacto-õlle kaste | praetud metsiku tüümianiga „hobuseraua“ leib
Bragioli Malta kastmega
Traditsioonilised veiselihapakikesed täidetud veisehakkliha, muna ja juustuga | tomati-, sibula- ja hernekaste | pikalt hautatud Malta vorstid
WARDIET TAL-MAJJAL
Peakoka moodi hautatud seapõsed | šampinjonid | Marsala kaste
PEXXUL TAL-ĦARUF
Aeglaselt küpsetatud lambakoot | rikkalik punase veini kaste
QARABAGĦLI MIMLI (VEGAN)
Traditsioonilised täidetud küpsetatud suvikõrvitsad | sojavalgust valmistatud hakkmass | läätsedel põhinev vegan-‘juust’
'WHISPER STEAKHOUSE'i steik
'Whisperi' grillsteigid alates 1964. aastast
TAGLIATA (350G)
Black Anguse flap-liha | rukola | parmesanilaastud
Rib-eye steik (350 g)
Black Anguse rib-eye steik
Vasika tomahawk (400 g kondiga)
Piimatoidul vasika tomahawk
ZALZA
Lisa enda valitud kaste oma steigi juurde
BIL-LUMI
Või | sidrun | petersell
BIL-BŻAR
Pipraterad | koor | murulauk | burboonviski
STIL DIANE
Seened | koor | sinep | brändi
CONTORNI
Lisandid
Malta moodi ahjukartulid
Malta moodi ahjukartulid apteegitilliga
KAPONATA
Traditsiooniline köögiviljaratatouille
Praetud Malta kartulid koorega ja Gozo meresool
Magus pehme hernepüree ja vürtsikad porgandilaastud
Praetud sibulad Ciski taignas
Tomatisalat
ĦELU
Kodused magustoidud
ĠELAT TAN-NANNA ANNIE
Vanaema stiilis karamellijäätis | pähklid ja suhkrustatud puuviljad
TRAJFIL TA' MARIJA
Vanillikaste | biskviit mandlilikööriga | puuvili marjad | Savoiardi ja Amaretti küpsised | koor | purustatud pähklid
TORRI TAL-MARMURAT
Šokolaadi- ja mandliküpsisetort
IMQARET BL-GĦASEL MALTI U ĠELAT TAN-NANNA
Traditsioonilised frititud datliküpsetised | Malta mesi | tuhksuhkur | Vanaema stiilis karamellijäätis
Prinjolata Pavlova
Traditsiooniline karnevalikook | küpsised | biskviit | suhkrustatud puuviljad | piiniaseemned | šokolaad | koor | kirsid
TORTA TAZ-ZUNNARIJA (VEGAN)
Vegan porgandikook - serveeritakse soojalt | rosinad | maapähklid | kookosekreem
