Ta' Pennellu Restaurant

Traditsiooniline aljotta/kalasupp

Küüslaugused seened

Mahlased seened pannil praetult küüslaugu, peterselli ning näpuotsatäie soola ja pipraga.

Baklažaani parmesan

Õhukesed baklažaaniviilud, pannil praetud riivsaiaga, täidiseks värske tomatikaste ja basiilik, küpsetatud parmesani ja mozzarellaga.

Moules Mariniere (värsked rannakarbid) 400 g.

Värsked rannakarbid – salaretsept. ENIM MÜÜDUD

Veise carpaccio 100 g.

Meie peakoka poolt laagerdatud, serveeritakse rukola peenral apelsiniviiluga.

Antipasto Gozitano (vähemalt 2 inimesele)

Kohalik vorst, kohalik juust, päikesekuivatatud tomatid, bigilla-pasta ja grillitud köögiviljad.

Mereandide vaagen (vähemalt 2 inimesele)

Värsked rannakarbid, kuningkrevettid ja värske kalmaar

Puttanesca

Värske casarecce pasta, pannil praetud baklažaan, suvikõrvits, värske sibul, paprika, mustad oliivid, tomatid ja värske basiilik.

Traditsioonilised Gozo ravioolid

Kohaliku Gozo juustuga täidetud ravioolid, serveeritud tomatikastme, värske basiiliku ja tilga oliiviõliga.

Pasta Marinara al Pomodoro

Värske pasta alla chitarra assortii mereandidega: krevetid, rannakarbid, karbid, kalmaar ja kaheksajalg.

Gozitana

Värske casarecce pasta küüslaugu, päikesekuivatatud tomatite, oliivide, kohaliku vorsti, rukola ja parmesanihelvestega.

Al Fredo

Värske casarecce pasta, pancetta, sibul, veidi koort, munad, pipar ja petersell.

Pasta al Gambero Rosso

Värske pasta alla chitarrra krevettide ja kohalike suurkrevettidega, brändiga flambeeritud, kirsstomatikastme ja kohalike ismenus’ega.

Kanafilee

Serveeritakse soola, pipra ja magusa paprikapulbriga.

Traditsioonilisel viisil valmistatud küülik (PEREKONNA RETSEPT)

Baklažaani parmesani moodi

Õhukesed baklažaaniviilud pannil praetud riivsaiaga, täidiseks värske tomatikaste ja basiilik, küpsetatud parmesani ja mozzarellaga.

Black Angus burger

Serveeritakse friikartulite ja värske salatiga kõrvale, cheddari juustuga.

Wagyu burger

Rasvane ja rikkaliku maitsega, serveeritakse cheddari juustuga. Parima tulemuse jaoks – medium rare kuni medium

Täis ribiriiul

Täis riiul õrnu searibi, marineeritud ja meie BBQ-kastmega üle pintseldatud.

Pardirind *

Serveeritakse apelsinikastme või jõhvikakastmega

Laagerdunud lambakarree* 300 g (SOOVITATAV)

Lambakarree küüslaugu ja värske rosmariiniga.

Laagerdunud Black Anguse filet mignon* 300 g

Vaskpannil küpsetatud fileesteik, brändiga flambeeritud ning küüslauguseente ja peterselliga. (ENIMMÜÜDUD)

Teraviljaga söödetud Black Anguse ribeye* 350 g.

Minimaalne lõige umbes 250 g

Kalmaar (grillitud küüslaugu ja peterselliga)

Terve meriahven (soodushinnaga)

Lõhefilee (grillitud)

Imporditud hiidkrevetid flambeeritult (6 tk)

Kuningkrevetid flambeeritud (L)

Päeva kohalik saak

Kalavaagen (minimaalselt 2 inimesele)

Värsked rannakarbid, krevetid, kalmaar ja päeva kala

Pizza Margherita

Mozzarella juust napolitano kastme ja oreganoga.

Pizza Capricosa

Kombinatsioon värsketest seentest, singist, munadest, napolitano kastmest, mozzarella juustust ja oreganost.

Pepperoni pitsa

Mozzarella juust napolitano kastme, pepperoni ja oreganoga

Kanatükid

Penne tomatiga

Penne võiga või koorega

Harvey Wallbanger

Viin, apelsinimahl ja Galliano

Aperol Spritz

Prosecco, Aperol ja sooda

Long Island Ice Tea

Viin, valge rumm, hõbedane tequila, džinn, triple sec, sidrunimahl ja koola

Tequila Sunrise

Tequila, grenadiin ja apelsinimahl

Black Russian

Viin ja Kahlúa

Negroni

Džinn, Campari, magus vermut

Mimosa

Apelsinimahl ja vahuvein

Gellewża Frizzante

Delicata - Malta Girgentina Frizzante on Malta algupärane ‘Lifestyle’ Blanc de Blancs, valmistatud täielikult ainulaadsest kohalikust valgest viinamarjasordist Girgentina. See krõbe, värskendav, puuviljane kuiv poolvahuvein on täidlase maitsega ning pakub kreemjat, rikkalikku suutunnet ‘fizz and fruit’.

Sanvigilio Moscato Dolce Spumante

Cavit - Trentino Alto Adige, Italy Elegantne, mahe ja aromaatne magus vahuvein, ideaalne magustoitudega sobitamiseks — Caviti kõige rangema tehnoloogia ja ulatusliku kogemuse vili.

1868 Pros. Superiore di Conegliano Extra Dry

Carpene Malvolti - Veneto, Italy Erk õlgkollane värvus peene ja püsiva mullireaga. Kompleksne, rikkalik mineraalsete, lilleliste ja puuviljaste nootidega: akaatsia, jasmiin, roos, kuldne õun ja roosa greip. Värske, meeldiv, kreemjas, siidine, ümar, intensiivse aromaatse püsivusega.

Brut Mosaïque

Šampanja Jacquart - Reims, France Aroomis kaunis aromaatne kompleksus küpsest puuviljast ja vürtsikatest nüanssidest. Maitses peen kooslus struktuurist, pikkusest ja särtsakusest, mullid nagu samet.

Dolcino Bianco

Delicata - Malta Maitsvat puuviljasust, krõbe ja poolkuiv valge vein valmistatud uusimat veinitehnoloogiat kasutades, et tabada ja maksimeerida täielikult selle valmistamiseks kasutatud viinamarjade puuviljasust.

Green Label

Delicata - Malta See on Malta klassikaline ‘Blanc de Blancs’, mis on tuntud oma kvaliteedi ja järjepidevuse poolest alates 1970. aastatest. See populaarne vein pakub ikka ja jälle klassikalisi, puhtaid, puuviljaseid maitsenüansse.

La Valette Blanc

Marsovin - Malta La Valette White on puuviljane vein intensiivsete aroomidega melonist, virsikust, õunast ja mõningate lillenootidega. See on kergelt poolkuiv, värske happesusega ja püsiva järelmaitsega.

Pinot Grigio Gabrieli

Delicata - Malta See on Delicata klassikaline, kergema stiiliga ühesordiline valge vein, millel on puuviljane, kergelt lilleline aroom ning krõbe kuiv maitse, mida täiendab Pinot Grigio viinamarjasort kergesti joodavas, elegantses stiilis.

Sauvignon Blanc

Palatino Camilleri - Malta Krõbe vein laimi- ja tsitrusenootidega ning selgete troopiliste puuviljade nüanssidega: mango ja passionivili.

Chardonnay Victoria Heights

Delicata - Malta Pehme, puuviljane ja täidlase maitsega kuiv valge vein, mis on valmistatud ainult käsitsi korjatud Chardonnay viinamarjadest, mis on kasvatatud Gozo oru viinamarjaistandustes. Tulemuseks on ahvatlev, kergelt meene, vaadis küpsenud valge vein, mis on täis iseloomu ja õrnaid vanillinüansse.

Chenin Blanc -Chardonnay Ulysses

Marsovin - Malta Valmistatud täielikult käsitsi korjatud viinamarjadest, mis on korjatud Gozo pereomanduses olevatest viinamarjaistandustest. See keskmise täidlusega kuiv valge vein on kahvatu, erksa sidrunikollase tooniga ning pakub tsitruse ja luuvilja iseloomuga aroome ja maitseid: sidrun, laim ja virsik. Veinil on värskendav happesus, mis on puuviljaste maitsetega tasakaalus.

Chardonnay Isis

Meridiana Wine Estate - Malta Isis on särava õlgkollase värvusega, kahvaturohelise servaga; värske ja kompleksse buketiga, milles on greipi ja teisi eksootilisi valgeid vilju ning õrnad lillelised noodid; ning hästi struktureeritud tsitruseline maitse, millel on pikk, meeldivalt happeline järelmaitse.

Chardonnay Antonin Blanc

Marsovin Antonin Blanc valmistatakse valitud Chardonnay viinamarjadest, mis on korjatud Gozo saarel asuvalt Ramla Valley Estate’ilt, ja kääritatud uutes tammevaatides 12 nädalat. Sellel veinil on peen tasakaal happesuse, tamme ja pehmete, võiste maitsenootide vahel.

Fiano d’Avellino Le Grede DOCG

Vinosia - Campania, Itaalia Õlgkollane rohekate helkidega. Puuviljane bukett laimilehe, vanilli ja õuna nüanssidega. Maitses soolakas-mineraalne, hea struktuuriga ja elegantse lõpuga, koos

Gavi di Gavi

Bergaglio - Piemonte, Itaalia Maitse on kuiv ja värske, puuviljase ja aromaatse happesusega. See vein on parim kuus kuni kaheksa kuud pärast korjet.

Falanghina I.G.T-Vinosia

Benevento - Campania, Itaalia Värvus hele kuldkollane, bukett on rikkalik ja elegantne. Eksootilised puuviljad, tsitrused ja valged õied, särtsakas happesus ning täiuslikult tasakaalus.

Pecorino

Tenuta Ulisse - Abruzzo Veinil on särav kollane värvus rohekate varjunditega. Puuviljane aroom tsitruse, troopiliste nüansside, valge virsiku ja eksootiliste viljadega, nagu papaia. Maitse on kauakestev ja väga värske, kergelt balsamilise lõpuga.

Greco di Tufo

Vinosia - Campania, Italy Õlgkollase värvusega, puuviljase buketiga, milles on varjundeid laimilehest, vanillist ja õunast. Maitses on hea struktuur ning elegantne, püsiv järelmaitse valge sõstra nootidega.

Taló Verdeca

San Marzano - Puglia, Itaalia Õlgkollane värvus kuldsete helkidega, intensiivsed valgete õite ja vanilli aroomid. Maitse on värske ja mineraalne, meeldiva järelmaitsega.

La Cala Vermentino di Sardegna

Sella e Mosca - Sardegna, Italy Särav ja maitsekas, avaneb lummava aroomiga, milles on valgeid õisi, eksootilisi vilju, küpset virsikut, Vahemere põõsastikku ja aimdus meretuulest. Kreemjas maitse pakub küpset aprikoosi, rohelist õuna, mineraalseid noote ja kergelt soolakat lõppu.

Jasmin Zibibbo

Firriato Vini - Sicily, Italy Õlgkollane värvus rohekate varjunditega. Lilleline ja elegantne, tsitruseline puuvili, mida ümbritsevad jasmiiniaroomid ja Vahemere põõsastiku noodid, ning lõhnav ja mahlakas, avar ja harmooniline maitse; veenev puuviljasus koos tsitruste spektriga kollasest punaseni.

Anthilia

Donnafugata - Sicily, Italy Anthilia on õlgkollase värvusega. Aroomis avaneb värske ja puuviljane bukett, milles on valge viljalihaga puuviljade (virsik) noote, mida täiendavad metsalillede lõhnad. Maitses jätkuvad selged puuviljanoodid, mida saadab värskendav mineraalsus, ning lõpp on hea püsivusega.

Grillo – Sicilia DOC

Mandrarossa Costadune - Sicily, Italy See vein on kahvatu õlgkollase värvusega. Aroomis on tunda tsitrusvilju koos kerge basiiliku nüansiga. Maitses on see värske ja intensiivne ning pika järelmaitsega

Côtes du Rhône’ Blanc

Guigal - Lõuna-Rhône Kuiv ja täpne, muljetavaldava mineraalse tõusuga, mis toob esile viljapuuaia- ja tsitrusviljade ning kuslapuu maitsed. Veini avanedes ilmub sügavam virsikunoot ja kandub läbi väga pika, läbitungiva lõpu.

Sancerre Gran Reserve

Henri Bourgeois - France Grande Reserve väljendab eksootilisi puuvilju, mida võimendab tsitruseline iseloom. Selle püsivus ja harmoonia saavad alguse hästi päikesele avatud viinapuudest ning mulla olemusest.

Chablis

Louis Jadot - Burgundy, France Krõbe, värske särtsaka happesuse ja kivise mineraalse iseloomuga, mis teeb sellest olemusliku tammeta Chardonnay.

Rivaner-Riesling

Blue Nun Kergesti joodav ja värskendav valge vein, mida võib nautida iseseisvalt või sobitada hõlpsalt mereandide, valge liha ja vürtsikate roogadega. See segu on loodud nii, et selle profiil meeldiks maitsemeelele ning pakuks täidlust, maitset ja sügavust.

35° South Reserva Sauvignon Blanc

Viña San Pedro - Central Valley, Chile Värske, puuviljane ja kuiv vein troopiliste puuviljade aroomidega ning hästi ümarate maitsetega.

Chenin Blanc

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Võrratu vein, ääreni puuviljane, täiesti unustamatu ja siidiselt pehme järelmaitsega.

Passo Blanco' Pinot Grigio-Torrontes

Masi Tupungato - Argentina Selle täidlus ja külluslikkus pärinevad kohalikust viinamarjasordist „Torrontés“, samas kui kergelt kuivatatud Pinot Grigio viinamarjad annavad sellele klassi ja tipptasemel Veneetsia valge veini stiili.

Live Wire' Riesling

Langmeil Winery - Eden Valley, Lõuna-Austraalia Keskmiselt magus, looduslikud viinamarjasuhkrud on hästi tasakaalus särtsaka, karge happesusega, mille poolest Rieslingi mari on kuulus, ning järelmaitse on pikk, särtsakas ja puuviljane.

Sauvignon Blanc

Deakin Estate - Murray River, Australia Seda veini on parim nautida noorena, et esile tuleks selle särtsakas, nooruslik värskus. Maitses on elav troopiline puuvili, karusmari ja laimi nüansid.

33 Dolcino Rosè

Delicata - Malta Mõnusalt puuviljane, hästi tasakaalus ja krõbe roosa vein, mille puuviljane maitse jätab rohkelt puuviljanoote ning lõpeb krõbeda ja värskendava järelmaitsega.

34 Fiorini Rosè

Meridiana - Malta Fiorini Rosè on erksa lillakasroosa värvusega. Maasika ja kirsi aroomid koos lilleliste nootidega; ning värske ja hästi tasakaalustatud happesus.

35 Negroamaro Rosato

Salento, Calefre - Puglia Kurereha ja roosi essents koos kirsi- ja marjaaroomidega. Ninas magus ja nüansirikas, märkimisväärse püsivusega.

36 Chenin Blanc–Pinotage Rosè

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Simonsig Chenin Blanc Pinotage Rosé särab klaasis kauni lõheroosa tooniga ning ühendab mõlemad viinamarjasordid. Chenin Blanc’i viinamarjad annavad segu värsketest viinamarja- ja luuviljanootidest, Pinotage lisab punaste marjade ja arbuusi nüansse ning kokku rikkalikuma ja komplekssema struktuuri, elava, puuviljase ja kergesti nauditava iseloomuga.

37 Domaine Rosè d’Anjou

Jean Mouton, Loire - France Ergas ja kristallselge vaarikatoon lõhevarjunditega. Punaste marjade aroomid roosi nootidega.

38 Hill Valley California Zinfandel Rosè

Degusteerimisvein – California Hillside Valley Zinfandel Rose on kauni roosa värvusega. Klaasis, tumepunaste helkidega, on veinil lummavalt värske ja magus aroom ning vastu võtab mitmetahuline kihisevus – maasikad ja vaarikad. Suus on veini maitse elav ja puuviljane; aroominoodid tulevad taas esile ja kanduvad selgelt läbi – magusad maasikad ja vaarikad.

39 Red Label

Delicata - Malta See on Malta klassikaline Rouge de Rouges, mida hinnatakse selle pehme iseloomu ning puuviljase, keskmise täidlusega ja kergesti joodava kuiva punaveini poolest.

40 Syrah-Carignan-Grenache Medina

Delicata - Malta Oskuslik segu kolmest teineteist täiendavast viinamarjasordist. Syrah’ mahlane ja jõuline kontsentratsioon, Carignana vürtsikus, koos Grenache’i elegantsi ja aroomiga. Koos loovad need kergesti joodava, pehme ja puuviljase punaveini.

41 Merlot Victoria Heights

Delicata - Malta Täidlane, jõuline ja puuviljane punavein, mis on valmistatud täielikult Gozo orgudes kasvanud Merlot’ viinamarjadest. Tulemuseks on elegantne, vaoshoitud vein, mis on täis iseloomu ja maitset.

42 Shiraz Ulysses

Marsovin - Malta Valmistatud täielikult käsitsi valitud viinamarjadest, mis on korjatud Gozo pereomanduses viinamarjaistandustes. See täidlane, tõeliselt punane vein on suulael väga õrn, pehmete tanniinide ja mahedate puuviljaste aroomidega, mis meenutavad vaarikaid ja ploome.

43 Cabernet-Merlot Melqart

Meridiana Wine Estate - Malta Cabernet on rubiinpunase värvusega, küpsete marjade aroom vürtsikate nootidega; ning rikkalik murakamaitse siidiste tanniinide ja pika järelmaitsega.

44 Cheval Franc

Marsovin - Malta Cabernet Franc’ist valmistatud Piedmontary, Marsovini põhjalikult aretatud punavein, on end selgelt eristanud. Mõlemad on kasvatatud ja käsitsi korjatud Cheval Blanc’i viinamarjadest. Mõlemad on kasvatatud ja käsitsi korjatud Cheval Franc’i viinamarjadest; see rikkalik, keskmise täidlusega rubiinpunane vein pakub iseloomulikke pipraseid ja ürdiseid aroome, mis on Cabernet Franc’i viinamarjale omased.

45 Nexus

Meridiana Wine Estate - Malta Nexusel on selge, sügav, purpurpunane värvus. Intensiivsed, küpsed kirsi-ploomi aroomid; ning rikkalikud, hästi struktureeritud, täidlased maitsed pehmete tanniinide ja pika järelmaitsega.

57 Cabernet Sauvignon–Shiraz

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Väga elujõuline ja mahlane segu, mis näitab head puuviljakontsentratsiooni ning samal ajal pakub ninas lummavaid tammenüansse.

58 Pinotage

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Magusad aroomid mustikatest ja punastest marjadest ning vaid õrn vürtsinüanss. Vormitud tanniinid kujundavad maitset peenete punaste kirsside ja kuivatatud ploomide puudutustega.

59 Passo Doble’ Malbec-Corvina

Masi - Tupungato org, Mendoza Modernne vein mittekonformistliku stiiliga, silmapaistev oma intensiivse puuviljasuse ja õrna vürtsikuse poolest.

60 Moscato D’Asti DOCG

Damilano - Piemonte, Italy Erk kuldkollane värvus aromaatse lõhnaga ning virsiku, salvei, sidruni, mee ja aprikoosi nüanssidega. Maitse on magus, meeldivalt happeline, õrna ja püsiva aroomiga, mis meenutab värskelt pressitud viinamarju.