Terrazzo - Restaurant & Beach Bar

Terrazzo kana Caesari salat

Krõbe kanafilee | jääsalat | grana laastud | kirsstomatid | krõbedad krutoonid | klassikaline Caesari kaste

Segalehtsalat

Roheliste lehtede segu | kurk | kirsstomatid | granaatõun | kreeka pähklid | marineeritud kuskuss | sidruni- ja balsamikaste Lisandid: Burrata | €6.00 Grillitud kana | €7.00 Tuuni carpaccio | €6.00

Veiseburger

Majasisene veisepihv | topelt cheddar | marineeritud kurk | salat | tomatid | Terrazzo burgerikaste | brioche-sai | kohapeal lõigatud friikartulid

Kana burger

Petipiimas kana | Ameerika juust | Kapsasalat (coleslaw) | Salat | Küüslaugumajonees | Brioche-sai | Kohapeal lõigatud friikartulid

Mortadella ja pistaatsia ftira

mortadella | burrata | kirsstomatid | basiilikupesto | rukola | purustatud pistaatsiapähkel | kohapeal käsitsi lõigatud friikartulid

Kana wrap

Marineeritud kana kintsuliha | kuskuss | hummus | küüslaugumajonees | cheddar | kohapeal lõigatud friikartulid

Krevettide wrap

Krevetid | kurk | magus mais | kikerherned | keedumuna | till | Jaapani majonees | salat | kohapeal lõigatud friikartulid

Hummus

Klassikaline kikerhernehummus | kimchiga praetud krõbedad kikerherned | naan-leib

Vahustatud ricotta

Kohalik lehmapiima ricotta | piprane cheesellet | värsked viigimarjad | mesi | Xwejni sool | grillitud leib

Crudo

Tuuni tataki

Toored seesamiseemned | passionivili | kurk | laimi aioli

Meriahvena tartar

Avokaado | rohelise õuna vinegrett | tsitruseline gbejna-vaht

Kohalike krevettide tartar

Maasikad | laim | kaaviar

Veisetartar ja burrata (2-le)

USDA veiseliha | burrata | kapparid | sibul | kornišonid | Prantsuse sinep | munakollane | grillitud leib

Bufala

Baby bufala segu | päikesekuivatatud tomatid | kollased kirsstomatid | röstitud kirsstomatid | röstitud küüslauk | oregano | basiilikupesto | juuretisega leib

Polenta krõpsud

Trühvliga maitsestatud polenta krõpsud | röstitud küüslaugu ja päikesekuivatatud tomati aioli | piprane gbejna-kreem

Krevetitaco

Tiigerkrevettide tartar | tilli-aioli | marineeritud kurk | avokaado | krõbe taco-kest

Praetud milanese

Krõbe õhuke baklažaan | stracciatella | vürtsikas tomati-aioli | purustatud seedermänniseemned | basiilikupesto

Pulled pork’i croissant’id

Mini-croissant’id | karamelliseeritud sibul | rebitud sealiha | peekonimoos | õunapuu puiduga suitsutatud cheddar

Juustuburgeri sliderid

Purustatud veiselihapihv | Ameerika cheddar | marineeritud kurk | Terrazzo burgerikaste | Jaapani piimasaiakesed

Xlendi Pinsa

Trühvlikreemjuust | bresaola | grana | seedermänniseemned | basiilik | mesi

Fritto Misto (kahele)

frititud kalmaar | krillifileed | väikesed valged kalad (whitebait) | marineeritud oliivid | klassikaline tartar | kappari ja laimi aioli

Linguine homaariga (kahele)

kirsstomatid | küüslauk | kreemine homaari bisque | värsked ürdid

Spagetid Frutti di Mare

Oliiviõli baasil | krevetid | kalmaar | rannakarbid | vongole karbid | kirsstomatid

Mafaldine Twisted al Olio

Küüslauk | kuivatatud tšilli | petersell | spinat | päikesekuivatatud tomatid | rohelised oliivid | paprika | pecorino

Fusilli kanaga

Paprika ja tüümianiga marineeritud kana | päikesekuivatatud tomatid | punane paprika | porrulauk | koor

Pappardelle lühikeste ribidega

mirepoix | herned | jus | koor | seened | pecorino

Gbejna Quadrotli

Gbejna ja päikesekuivatatud tomatiga täidetud ravioolid | kohalik vorst küüslaugivõis | kuivatatud gbejna kreem

Risoto Ratatouille & Nduja

arborio riis | ratatouille ja kookoskoorekastmes | praetud nduja

Gluteenivaba pasta saadaval - €2.00

Pearoogadele lisatasu €5

Steigid (300 g)

Argentina rohumaal kasvatatud ribeye Argentina teraviljaga toidetud picanha USDA filet Sagyu sisefilee (sirloin) Valikus: seene-, pipra- või béarnaise-kaste

Lühikesed veiseribid

Hautatud Angus’e ribid | kreemine kartulipüree | veisejus | suitsutatud pancetta

Kana

Kondita kanakintsuliha sidruni, tüümiani ja ingveriga | kuskuss | Row herned | lillkapsas | maapähklivõi-koore reduktsioon

Stonebass

soja- ja pruuni suhkru misopasta | metsik stonebassi filee | kasvatatud pak choi | hapu mango aioli

Päeva värske kala

Terrazzo jagamiseks mõeldud kalavaagen (2-le)

Segatud karbid ja mereannid al bianco | pasta krevettidega al olio | frititud kalmaar | kohaliku kala steigid | fiori di zucca | kappari- ja sidruni-aioli

Lihavaagen (kahele)

USDA veiseliha bavette | gurmeevorstid | tüümiani ja meega kanakintsud | béarnaise

Lisandid:

Segalehtsalat | €4 Kuldpruunid kohapeal lõigatud friikartulid | €4 Kreemine kartulipuder | €4 Sautéeritud hooajalised köögiviljad | €4