The Borsch

Borš

Peet, naturaalne veiselihapuljong, hapukoor, hakitud seapekk küüslauguga, rukkileib ja ürdid

Kanapuljongisupp

Naturaalne kanapuljong, kartulid, porgandid, šalottsibul, petersell

Soljanka

Veiseliha, veisepuljong, suitsuvorst, hapukurgid, oliivid, hapukoor, köögiviljad, ürdid

Omlett

Serveeritakse röstitud brioche’i, seesamiõli, rukola, värske kurgisalati, mündi ja laimikoorega

+ Cheddari juust

+ Suitsulõhe

+ Sink

Käsitsi valmistatud pelmeenid veise-, sealiha ja hapukoorega

Keedetud või praetud

Käsitsi valmistatud varenõkid kartuli ja seentega

Serveeritakse ürtidega

Käsitsi valmistatud tšeburekid veise- ja sealihaga

Serveeritakse adžika ja värskete ürtidega

Käsiga käsitsi valmistatud mini-tšeburekid

Serveeritakse adžika ja värskete ürtidega

Täidetud kapsarullid (Golubci)

Sealiha, kapsas, riis, köögiviljad, hapukoor, värsked ürdid

Kartuli zrazy

Kartulipuder, veisehakkliha, sibul, hapukoor, ürdid

Veiseliha Stroganov

Veiselihaga, sibula ja ürtidega

Kana kotletid

Seene-koorekastmega

Aspic

Seakoot, serveeritud sinepi ja värskete ürtidega

Maalähedased kartulid

Keedetud ja seejärel praetud kartulid sibula, küüslaugu ja ürtidega

Kartulipuder

Piima ja võiga

Tatar koos või ja ürtidega

Keedukartulid või ja tilliga

Friikartulid

Riis

Hapukurgitaldrik

Hapukurgid, hapukapsas (sauerkraut), hapendatud tomatid

Tünnis hapendatud kurgid

Rukkileib, ürdivõi

Küüslauguleib juustukastmega

Heeringa Šuba salat

Marineeritud heeringas, keedetud peet, porgand, kartul, munad, majonees

Olivier’ lihasalat

Kartul, porgand, marineeritud kurk, muna, vorst, majonees

Peedisalat

Hapukoor, küüslauk, ürdid

Vinaigrette (Vinegret)

Peet, kartul, hapukapsas, rohelised herned, päevalilleõli

Köögiviljasalat hapukoore või päevalilleõliga

Tomatid, kurgid, jääsalat ja ürdid

Salat valge kapsaga

Valge kapsas, porgand, äädikas, päevalilleõli

Seenekaste

Küüslaugukaste

Adžika

Hapukoor

Majonees

Kodujuustupannkoogid

Õhukesed krepid kodujuustu ja hapukoorega

Magusad õhukesed crêpe’id marjadega

Katte valik: kondenspiim, hapukoor või marjakaste.

Crêpes hakklihaga

Toekas pannkook, täidetud veiseliha, sibula ja keedumunaga, serveeritud hapukoorega

Kartulipannkoogid hapukoorega

+ Suitsulõhe

Käsitsi valmistatud varenõkid kirsiga

Serveeritakse hapukoore ja marjadega

Meekook

Meekoogi kihid, hapukoorekreem

Napoleon

Vanillikreem, lehttainas

Vahvlirull keedetud kondenspiimaga

Pähkliküpsis keedetud kondenspiimaga

Porgandikook

Porgandibiskviit, kuivatatud pirn, karamelliseeritud pekanipähklid, apelsinikoor, võikreem

Matcha latte

Espresso

Espresso Lungo

Topeltespresso

Espresso Macchiato

Americano

Cappuccino

Babyccino

Latte

Flat White

Kuum šokolaad

Jäätunud matcha latte

Jäälatte

Jääamericano

Espresso toonik

Bumble Coffee

Espresso apelsinimahlaga

+Maitsestatud siirupid – sarapuupähkel, karamell, amaretto või kaneel

+Taimne piim

Kodune jõhvikajook mors

Kodune vaarikajook mors

Kodune astelpaju morsijook

Hlebniy kvas

Natakhtari estragon “Tarhun”

Natakhtari pirn “Diushes”