The Bridge Barceló Fortina Malta
200 rooga 32 jaotist jaotises
Eelroad & Suupisted
Marineeritud Hispaania oliivid
Segu Hispaania oliive, mis on marineeritud harissa ja ürtidega, kõrvale röstitud juuretisega sai
Patatas Bravas
'Patatas Bravas' on tüüpiline Hispaania delikatess, mis koosneb valgetest kartulitest, mis praetakse ja serveeritakse vürtsika tomatikastmega.
Peedi- ja kikerhernehummus
Väikese vimkaga hummus, kuhu on segatud värske peet, mis annab maalähedase maitse. Serveeritakse mini-pita, Malta veeküpsise ja juuretisega leivaga
Hispaania singikroketid
Tüüpilised Hispaania kroketid, väljast krõbedad ja seest kreemised. Serveeritakse küüslauguaioliga.
Krevetid küüslaugu ja ürtidega
Küüslaugu ja ürtidega sautéeeritud krevetid, kõrvale serveeritakse ürdimajonees.
Praetud kalmaar
Kergelt jahuga kaetud kalmaar, praetud ja maitsestatud, serveeritakse tartarkastmega
Juustuvalik
Valik neljast juustust, sh Grana Padano, Brie, Applewood, kohalik väike juust ja suitsutatud cheddar, mida täiendab sibula- ja tomatichutney.
Singi- ja vorstivalik
Valik külmlõikeid, sh Parma sink, mortadella, bresaola, Napoli salaami ja Spianata Calabrese, mida täiendab sibula- ja tomatichutney.
Salatid
Kinoasalat
Aromaatne vürtsidega keedetud kinoa, millele on lisatud marineeritud punane kapsas, riivitud porgand, rukola ja marineeritud apteegitill. Täiendatud mandlite ja kuivatatud viigimarjadega ning maitsestatud koduse soja-mee kastmega
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Kana Caesari salat
Värske jääsalat ja baby gem, õrn grillitud kana, krõbedad pancetta-krõpsud, parmesani laastud, saiakrutoonid, kirsstomatid, marineeritud anšoovised ja kodune Caesari kaste
Pearoad
Munapasta tagliatelle veiseraguu’ga
Klassikaline aeglaselt hautatud veiseraguu, sibul, küüslauk, punane vein, ürdid, rikkalik tomatipulp
Homaariravioolid.
Värsked ravioolid, täidetud suurte homaaritükkidega, segatud kevadsibula, kirsstomatite ja beebispinatiga ning üle niristatud peene bisque-kastmega.
Paneeritud kala.
Kodused paneeritud latikafileed, serveeritud hernepüree, tartarkastme, röstitud beebiköögiviljade ja friikartulitega.
Club-võileib
Koosneb kolmest röstitud leivaviilude vahele tehtud võileivast, mis on määritud munamajoneesiga ning täidetud viilutatud tomati, krõbeda salati, grillitud peekoni ja mahlase grillkanaga; serveeritakse friikartulite lisandiga
Pikk ciabatta rebitud sealihaga.
Aeglaselt küpsetatud seakoot, karamelliseeritud sibul, sulatatud juust, marineeritud punane kapsas ja BBQ-kaste soojas pikas ciabattas, kõrvale friikartulid
Klassikaline burger
Kodune veiseliha chuck’i kotlet, üle valatud paprika-mee majoneesiga, krõbe salat, viilutatud tomat ja sibulachutney röstitud brioche’i kuklis, serveeritakse friikartulitega.
Ultimate Burger
Kodune veiseliha chucki kotlett, üle niristatud paprika-mee majoneesiga, krõbe salat, viilutatud tomat, krõbe grillitud peekon, sulatatud juust, paneeritud kanafileed, röstitud brioche-saiakeses, serveeritakse friikartulitega
Seene- ja kaeraburger
Kodune kotlet küpsetatud seente, sibula ja kaerahelvestega, serveeritud guacamole-dipiga röstitud brioche’i kuklis ning friikartulite lisandiga.
Magustoidud
Mustikajuustukook.
Metsamarja-coulis ja tuile-küpsised
Piña Colada panna cotta.
Vanillimakrooni ja pošeeritud pirniga
Lava-kook
Kodune lava-kook, serveerituna soojalt koos anglaise kastme ja šokolaadisigaritega.
Mandli ja ananassi frangipane.
Tsitrusegeeli ja mandlipralinee puruga
Puuviljasalat
Hooajaline puuviljasalat siirupis
Elamused
Hispaania tapase elamus kahele
Nautige klassikalisi tapaseid, sh: Patatas Bravas, Hispaania singikroketid, küüslaugu ja ürtidega krevetid ning klaas Hispaania valget või punast veini kahele.
