The Capitol Gastro Bar

Krõbe kartuli-rösti – 4 tk – {L,G}

Kuldne kartuli-rösti, kihiti siidise Philadelphia toorjuustu, metsaseente raguu, laagerdunud pecorino ja röstitud paisutatud seemnetega.

Kalmaar soola ja pipraga – {G}

Kergelt krõbedaks praetud kalmaar, serveeritud suitsuse juustuaioli ja tsitruselise maitseaineseguga.

Krõbedad feta-rullid – 4 tk – {L,G,N}

Õrnad filotainarullid feta-juustutäidisega, viimistletud kohaliku mee ja purustatud pistaatsiapähklitega.

Krõbedad pardirullid – 6 tk – {L,G}

Aeglaselt küpsetatud part krõbedas tainas, serveeritakse Tai magusa tšilli kastmega.

BBQ sealiha pelmeenid – 4 tk – {L,G,S}

Aurutatud ja pannil pruunistatud sealiha pelmeenid, BBQ-nootidega glasuur, Jaapani vürtsikas majonees ja röstitud seesam.

Buffalo kanatiivad – {L,G}

Krõbedad kanatiivad, kaetud meie tunnusliku buffalo-kastmega.

Krevetipelmeenid – 5 tk – {L,G,F,S}

Õrnad krevetipelmeenid, viimistletud aromaatsete ürtide ja sojaglasuuriga.

Köögivilja kevadrullid – 4 tk – {L,G,S}

Krõbedad köögivilja kevadrullid, serveeritud rikkaliku kecap manis kastmega.

Duck Doughnuts – 6 tk – {G,S}

Krõbedad jaapani stiilis sõõrikud, millele on lisatud hoisiniga glasuuritud part ja Aasia ürdid.

Dipivaagen – {L,G}

Kolmik dippe: hummus, babaganoush ja küüslaugudipp, serveeritud krõbedate water biscuit’ite ja käsitööleivaga

Loaded wedges – {L,G}

Vürtsikad kartuliviilud juustukastme ja krõbedate sibulatega

Jäneseraviolid – {L,G}

Traditsioonilised Malta jäneseraviolid, valmistatud kreemises jänesejus’is

Lasanje seente ja pecorinoga – {L,G}

Kihid värsket munapastat, puravikke (porcini) ja laagerdunud pecorinot

Metsaseente pappardelle – {L,G}

Värske munapappardelle sametises seenekoorekastmes, tatrakrõbeda ja laagerdunud kitsejuustuga.

Krevettide ja ürtidega spagetid – {L,G,F}

Spagetid, mis on segatud kastmes krevettide, küüslaugu, oliiviõli ja värskete õrnade ürtidega.

Vürtsikad nduja-gnocchi – {L,G}

Värsked kartulignocchi kreemises viinakastmes nduja, tšilli ja laagerdunud Grana Padanoga.

Pardipappardelle – {L,G}

Aeglaselt hautatud part segatuna värske pappardellega, Aasia mõjutustega kreemja kastme ja Grana laastudega.

Traditsioonilised Malta ricotta-ravioolid – {L,G}

Ricotta-juustuga täidetud ravioolid rikkalikus tomati-basiilikukastmes.

Krabi- ja homaariravioolid – {L,G,F}

Krabi ja homaariga täidetud ravioolid, viimistletud homaari ürdiveluutega.

Burrata Caprese – {L}

Pärandsordist tomatid, marineeritud saba palsamiäädikas ja ürdiõlis, serveeritud kreemise burrata ja värske rukolaga.

Klassikaline Caesari salat – {L,G,F}

Baby gem salat, anšoovised, parmesani laastud, ürdikrutoonid ja traditsiooniline Caesari kaste.

Kana Caesari salat – {L,G,F}

Klassikaline Caesari salat, mida täiendab grillitud marineeritud kanarind.

Anguse veiselihaburger – {L,G}

200 g leegil grillitud kotlet firmaroogakastmega, serveeritud röstitud brioche-saias koos coleslaw’ ja vürtsikate kartuliviiludega.

Krõbe kana-burger – {L,G}

Petipiimas krõbe kana rinnafilee, maja juustukaste ja Aasia coleslaw brioche-saias, kõrvale vürtsikad kartuliviilud.

Seaburger – {L,G}

Grillitud seakõht, praemuna, Aasia slaw ja maja signatuur-juustukaste, serveeritud röstitud brioche-kuklis koos vürtsikate kartuliwedge’idega.

Ahjus röstitud lõhe – {L,G,F}

Ahjus röstitud lõhe, viimistletud ürdi- ja tomativeelutéga.

Kana Pizzaiola – {L,G}

Krõbe kanarind rikkaliku pizzaiola-kastme, ürtide ja parmesaniga.

Traditsiooniline tagliata – {L}

Viilutatud premium veiseliha tagliata, serveeritud rukola ja Grana Padanoga.

Grillitud seakõht – {S}

Aeglaselt küpsetatud seakõht kõrbenud õunapüree ja krõbedate sibularõngastega.

Lambalihast koftad – {S}

Söegrillil küpsetatud lambalihast koftad, serveeritud vürtsika baklažaanipüree ja aromaatsete ürtidega.

Šokolaadibrownie – {L,G}

Soe šokolaadibrownie soolase karamelli ja fior di latte jäätisega.

Sitsiilia cassata – {L,G,N}

Traditsiooniline Sitsiilia ricotta ja biskviitkook, serveeritud pistaatsiajäätisega.

Kookose ja valge šokolaadi crème brûlée – {L}

Siidine kookosega immutatud crema catalana, viimistletud valge šokolaadiga.

Valik jäätist ja sorbetti. Beuro ühe kulbitäie kohta.