The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

Krõbedad taignas sibularõngad ja kuldsed pardikevad­rullid, serveeritud magusa tšillikastmega (5 sibularõngast ja 5 pardikevadrulli)

Juustune küüslauk (G)(L)(V)

Küüslauguvõi ja mozzarella fior di latte

Klassikaline bruschetta (G)(V)

Värsked tomatid, sibul, küüslauk, ekstra neitsioliiviõli ja basiilik

Lisamozerella (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

Kohaliku lehmapiimajuustu valik seesamiseemnekoorikus, sügavpraetud ja serveeritud mee-kaneelisiirupi ning marjakompotiga

Kleepuvad BBQ-kanatiivad

6 glasuuritud kanatiiba meie koduse kleepuva BBQ-kastmega

Aurutatud rannakarbid

Värsked musta koorega rannakarbid (500 grammi), serveeritud aurutatult valges veinis koos kevadsibula, küüslaugu ja kirsstomatitega

Sügavkülmutatud õlis praetud kalmaarid (G)

Sügavõlis praetud beebikalmaarid, serveeritud sidruni-aioliga

Tempura-krevetid (G)

5 krõbedat tempuratainas krevett, serveeritud Teriyaki kastmega

Sügava mere vaagen (G)

Krõbedad frititud kalmaarid, krevetid, kevadrullid ja kalapopkorn (COD), Serveeritakse magusa tšilli dipikastmega

Focaccia Exiles (G)(L)

Kirsstomatid, rukola, Parma sink, parmesani laastud, üle niristatud E.V. ekstra neitsioliiviõli ja oreganoga

Maltapärane focaccia (G)(L)

Kalamata oliivid, sibul, kapparid, pipraga maitsestatud kohaliku juustu tükid, tuunikala ja värsked tomatid extra virgin oliiviõli ja rukolaga

Pulled pork nachod (L)

aeglaselt küpsetatud kohaliku rebitud sealihaga, jalapeñod, kevadsibul, sulatatud Red Leicesteri juust, peale niristatud BBQ-kaste ja hapukoor

Juustused nachod (L)

gherkin’ite ja tomatisalsaga, peal Red Leicesteri juust & mozzarella, serveeritakse guacamole, magusa tšilli & hapukoorega

Exiles Combo (G)(L)(N)

BBQ-kanatiivad, sibularõngad, cheddari popperid, mozzarella pulgad, kanapallid ja pardikevadised rullid, serveeritud nacho-korvi ja hapukoorega

Exiles melonisalat (L)

Värske arbuus segatuna piprase rukolaga, kurk, feta juust ja mündilehed, peale niristatud oliiviõli

Teriyaki veiselihaga krõmpsuv salat (N)

Grillitud veiseliharibad wokis praetud köögiviljadega, teriyaki-kastmega glasuuritud, kašupähklid, peale raputatud seesamiseemned, segasalatilehed vürtsikas laimimaitselises kastmes

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

Serveeritakse jumalikul tomaticarpacciol, rukolalehed ja oliiviõli

Halloumi kuskuss (G)(L)(V)

Grillitud halloumi, serveeritud Maroko kuskussi peal & Kreeka jogurtiga

Kreeka salat (L)(V)

Fetajuust, tomatid, sibulad, kurgid, segulehed, paprika ja oliivid

Kana Caesar (G)(L)

Söegrillil küpsetatud marineeritud kanarind krõbeda pancettaga, iceberg-salati, krutoonide, parmesani laastude ja kirsstomatitega, üle niristatud meie enda Caesari kastmega

Grillitud lõhesalat

Värske Norra lõhe, serveeritud segatud salatilehtedega, kirsstomatite, kurkide, magusate paprikate ja oliividega, üle niristatud mee-tsitruse kastmega

Tsitruseline lõhe riisikauss

Suitsulõhe, serveeritud basmati riisiga, apelsiniviilud & rohelise õuna viilud, hooajalised köögiviljad, kirsstomatid, kurk, üle niristatud ürdiõliga

Tofu salat (V)(N)

Värske roheline salat, tofu, õunaviilud, kikerherned, kirsstomatid ja kurk

Trühvlirisoto ja guanciale (G)(L)

Arborio riis, hautatud küüslaugu ja kevadsibulaga koos guanciale’ga, seened ja värske tüümian, segatud valge veini, koore ja trühvlipastaga, serveeritud parmesani laastudega

Spagetid Carbonara (G)(L)

praetud guanciale, pecorino juustu ja munakollastega

Chicken Tikka Masala riis (G)

Kergelt praetud kanatükid siidises, mahedalt vürtsikas masala-kastmes, serveeritud basmati riisiga

Garganelle kana (G)(L)

Värske pasta koos praetud kanafileede, pancetta ja paprikaga, Cajuni maitseaine, sibul, tomatid ja koorekaste

Tagliatelle al Ragù (G)

Aeglaselt küpsetatud Anguse veiseliha koos praetud sibula, porgandi ja selleriga ning majaveiniga rikkalikus tomatifondüüs

Linguini mustade rannakarpide ja kaheksajalaga (G)(L)

mustade rannakarpide ja kaheksajalaga, segatud valge veini ja värskete ürtidega

Agnolotid krabi ja homaariga (G)(L)

Värske täidetud pasta krabi ja homaariga kreemises krevetibiskis

Spaghetti Marinara (G)

Karploomade segu krevettide ja kaheksajalaga küüslaugu, valge veini ja kirsstomatitega

Tagliatelle krevettide ja kalmaariga (G)

Sautitud kooritud krevetid ja beebikalmaar, flambitud sambucaga koos küüslaugu, kevadsibula ja ploomtomatitega, viimistletud krevettide velouté’s kerge koorepuudutusega

Penne Salmone (G)(L)

Värske ja suitsutatud Norra lõhe, giniga flambeeritud, koos kevadsibula ja küüslauguga, värskete ürtide, kaaviari ja kerge koorepuudutusega

Söegrillitud kanafilee

Marineeritud apelsini, värske tüümiani ja cajun’i vürtsidega

Kana seentega (L)

Grillitud kanafilee, pancetta ja fior di latte mozzarellaga, serveeritud seenekastmega

Seakarbonaad (L)

Kaks grillitud seakarbonaadi, serveeritud koos kreemise küüslauguse kartulipüreega

BBQ spare ribs

Glasuuritud seafilee ribid meie koduse BBQ-kastme ja seesamiseemnetega

Magret pardirind

Pannil pruunistatud pardirind, serveeritud mee- ja apelsinikastmega

Veise rib-eye 350 g

Lava-grillil küpsetatud Argentina teraviljaga toidetud Anguse veiseliha serveeritud kreemja kartulipudru peal

Bistecca Tagliata (G)(L)

(350 grammi €29.00) (1 kg jagamiseks €70.00) Lava-grillil küpsetatud Argentiina värske teraviljatoidul flank-steik serveeritud tagliata stiilis Grana laastudega, kirsstomatite ja rukolaga

Kastmed – seene (L), pipratera (L), Gorgonzola (L) või BBQ

Fish ’N’ Chips (G)

Traditsioonilised kodused õlletaignas COD-tursa fileed serveeritakse sidruni-aioli ja sidrunisektoriga

Meriahvena filee (G)

Ahjus küpsetatud meriahvena filee, serveeritud krevettide bisque’i risotol

Lõhefilee (L)

Värske Norra lõhefilee, röstitud peaaegu läbiküpsuseni ürdikoorega ja asetatud kreemjale sparglirisotole serveeritakse ka kahe hiidkrevetiga

Kalmaar

Väikesed kalmaarid küüslauguga kergelt praetud, valge vein, kirsstomatid ja aedürdid

Kaheksajalg

Kohalik marineeritud kaheksajalg, küpsetatud küüslauguga, valge veini, kirsstomatite ja aedürtidega

Mereandide vaagen

Segatud mereandide vaagen kuningkrevettidega, mustade rannakarpide, karpide, habemenugakarpide ja kalmaariga, valmistatud valge veini, küüslaugu ja ürtidega

Klassikaline burger (G)

200 g Anguse veiselihaburger, serveeritud brioche-saias koos karamelliseeritud sibula, salati ja tomatitega, Marie rose kastme ning friikartulitega

Rammus muna, peekoni ja juustuga burger (G)(L)

200 g Anguse veiselihaburger brioche-saias, lisandiks BBQ karamelliseeritud sibula moos, topelt grillitud peekon, praemuna ja topelt küps Cheddari juust, salat ja friikartulid

Trühvli veiselihaburger (G)(L)

Mahlane veiselihapihv sulanud cheddari kihtidega, piprane rukola, trühvlimajonees, värske tomat, parmesan, serveeritakse krõbedate friikartulitega

Exiles Signature Burger (G)(L)

Koka eriline topelt veiselihapihv, kihiti Red Leicester’i juustuga, krõbe peekon, praemuna ja kuldsed sibularõngad, viimistletud BBQ glasuuriga, värske salat, tomat, kornišonid ja majakaste, serveeritakse krõbedate friikartulitega

Angusmelt Burger (G)(L)

Kodune veiselihapihv brioche-saias, serveeritud sulatatud Applewoodi ja Red Leicesteri juustu, salati, tomati ja friikartulitega

The Chicken Stack Burger (G)(L)

Kihiti laotud kanafilee sulatatud Red Leicesteri juustuga, magus karamelliseeritud sibul, krõbe salat, värske tomat ja marineeritud kurgid röstitud brioche-saias, serveeritakse krõbedate friikartulitega

Krõbe kanaburger (G)(L)

Krõbe kana, salat, tomat, juust, coleslaw, Serveeritakse krõbedate friikartulitega

Koka krõbe Double Stack (G)(L)

Kahekordne krõbe kana kihiti sulatatud Red Leicesteri juustuga, jalapeñod, kornišonid, krõbe salat ja värske tomat röstitud brioche-saias, serveeritakse krõbedate friikartulitega

Exiles Ocean Burger (G)(L)

Taigenas praetud ahvenafileed brioche-saias koos jääsalati, ploomtomatite ja tartarkastmega ning kõrvale friikartulid

Vegan-burger (G)

Kodune taimetoitlane burger serveeritakse krõbedate friikartulitega

Lisa: Praemuna, grillitud pancetta, juust, seavorstid ja seened

Kõrvalsalat või friikartulid

Bataadifriikartulid

Ferretti (G)(L)

Suletud pitsa mozzarella fior di latte’ga, seente, kirsstomatite, Brie juustu, Parma singi ja rukolaga, peale niristatud extra virgin oliiviõli ja oreganot

The Exiles (G)(L)

Tomatikaste, mozzarella fior di latte, parmesani laastud, Parma sink ja kirsstomatid

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, suitsulõhe, krevetid, kirsstomatid ja beebispinat

Margherita (G)(L)(V)

Tomat, mozzarella fior di latte, basiilik

Al Funghi (G)(L)(V)

Tomatikaste, mozzarella fior di latte, seened ja oregano

Pepperoni (G)(L)

Tomatikaste, mozzarella fior di latte, vürtsikas pepperoni-salami ja pune

Capricciosa (G)(L)

Tomatikaste, mozzarella fior di latte, seened, sink, artišokid, kõvaks keedetud munad, oliivid ja pune

Tartufo (G)(L)(V)

Mozzarella fior di latte, trühvlikreem, seened, sibul & peale niristatud oliiviõli

Vegetariana (G)(L)(V)

Tomatikaste, mozzarella fior di latte, seened, sibul, paprika, magus mais, herned, oliivid, artišokid ja värsked tomatid

Rebitud sealiha (G)(L)

BBQ-kastme põhi, mozzarella fior di latte, rebitud sealiha, pancetta sibulaga, Red Leicester, paprika ja oregano

Meat Lovers (G)(L)

Tomatikaste, mozzarella fior di latte, veiseliha, vorst, peekon, pepperoni (vürtsikas salaami), sibul ja peale niristatud magus tšillikaste

BBQ kana (G)(L)

BBQ-kaste, mozzarella fior di latte, kanarind, peekon, paprika, sibul ja koriander

Maltapärane (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Malta vorst, kartulid, värsked tomatid, Gbejna (kohalik värske väike juustuke), sibul ja pune

Quattro Formaggi (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Brie ja Grana laastud

Al Tonno (G)(L)

Fior di latte mozzarella, tuunikala, sibul, mustad oliivid, päikesekuivatatud tomatid, kirsstomatid ja paprika

Kana Tikka Masala (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Tikka Masala, kana, värske koriander ja india pähklid

Sitsiilia pitsa (G)(L)

Tomatikaste, mozzarella fior di latte, kapparid, anšoovised, oliivid, sibul ja kirsstomatid

Guanciale

Trühvlipasta

Parma sink

Mozzarella di Bufala DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(Malta saar - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

1919 Chardonnay, Moscato ja Girgentina

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(Trentino-Alto Adige)

GAVI DI GAVI

(Palladino - Piemonte)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, ITAALIA)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

BENEVENTANO FALANGHINA

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - Burgundia)

Sauvignon Blanc

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(FINA KEBRILLA - SITSIIILIA)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - Sitsiilia)

ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

Pointe de Livier

STUDIO BY MIRAVAL

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

Malta saar - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

Malta D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Sitsiilia

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - Apuulia

MONTEPULCIANO

BARBA - D'AMBRUZZO

120 CARMENERE

Santa Rita - Central Valley

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE

Klaas valget veini

Klaas punast veini

Klaas roséveini

Klaas proseccot

SIMPLY 0 ALKOHOLIVABA VALGE VEIN

SIMPLY ALKOHOLIVABA PUNANE VEIN