The Smokehouse
48 rooga 10 jaotist jaotises
Eelroad
Suitsutatud Malta vorst
Traditsiooniline Malta vorst, kuumsuitsutatud ja serveeritud kuumas malmpannis, kõrvale rukkileib (G).
Vasikamaks triibulise peekoni ja sibulaga
Peekonisse mähitud maks sibulapõhjal balsamiäädikaga, serveeritud kuumas malmnõus
Atlandi heeringas hapukoorega
Soolatud ja marineeritud Atlandi heeringas, serveeritud värske sibula ja hapukoorega (D)(F)
Täidetud ja grillitud portobello seen
Küps cremini seen, täidetud juustu ja BBQ-kastmega, grillitud sütel (V)(D)(M)
Krõbe parmesanikorv lõhega
Ahjus küpsetatud parmesanikorv, täidetud värske salati, toorjuustu ja kohapeal suitsutatud lõhega (D)(F)(E)
Burgerid (1 lisand teie valikul)
Lõuna-Carolina stiilis rebitud sealiha burger
14 tundi suitsutatud rebitud seakoot, karamelliseeritud sibul, salat, hapukurgid, majonees, coleslaw, BBQ-kaste (G)(D)(E)(M).
Smokehouse Burger
Kohapeal valmistatud veiselihapihv, suitsutatud scamorza juust, grillitud sibul, salat, tomat ja chipotle-kaste (G)(D)(E)(M)
Kana burger
Kanašnitsel, grillitud portobello, peekon, sinihallitusjuust, salat, tomat ja majas valmistatud Caesari kaste (G)(D)(E)
Brisket-burger
12 tundi kuumsuitsutatud veise brisket, laagerdunud cheddar, sibul, salat, tomat, hapukurgid ja sinep (G)(D)(M)
Suitsulõheburger
Kuumalt suitsutatud lõhefilee, värske õun, sibul, salat, tomat ja valge majakaste (G)(D)(F)
Veggie-burger
Kohapeal valmistatud köögiviljapihv, cheddari juust, sibul, salat, tomat ja chipotle-kaste (V)(G).
Wrapid
Kana Caesari wrap friikartulitega
Grillitud kanafilee, värske salatisegu, kirsstomatid, parmesani juust, Caesari kaste. (D)(G)(E)
Rebitud sealiha wrap friikartulitega
14 tundi suitsutatud rebitud seakoot, värske salatisegu, sibul, kirsstomatid, magus mais, BBQ-kaste (G)
Suitsulõhe wrap friikartulitega
Kuumalt suitsutatud lõhefilee, värske salatisegu, toores sibul, toorjuust, valge majakaste (D)(G)(F)
Suitsutatud brisketi wrap friikartulitega
Üleöö suitsutatud veise brisket, värske salat, toorsibul, hapukurgid ja mädarõigas (G)
Salatid
Akropolise stiilis rebitud sealiha salat
Värske roheline salat, sibul, kurk, kirsstomatid, magus mais, feta juust, 14 tundi suitsutatud rebitud seakoot, BBQ-kaste. (D)
Cardini salat
Grillitud kondita kanarind jääsalati, kirsstomatite, krutoonide, parmesani ja majas valmistatud Caesari kastmega (G)(E)(D)
Suitsulõhe salat
Kuumalt suitsutatud lõhe, serveeritud värskel salatipõhjal koos kirsstomatite, kurgi ja toore sibulaga; valge majakaste on kõrval (F)(D)
Suitsutatud brisketi salat
Veise brisket, üleöö suitsutatud ja serveeritud värske salati, toore sibula, kornišonide ja sinepiga. (M)
Taimne salat
Peet, beebispinat, keedumuna, röstitud kõrvitsaseemned ja parmesan (D)(V)
Supid
Selyanka – klassikaline Ida-Euroopa lihasupp
Traditsiooniline Ida-Euroopa supp veiseliha, sealiha, vorstide ja hapukurkidega. Serveeritakse hapukoorega eraldi (D)
Borš
Traditsiooniline Ida-Euroopa supp veiseliha, sealiha, kapsa, peedi, sibula, porgandi ja tomatipastaga. Serveeritakse hapukoorega eraldi (D)
Pearoad (2 lisandit teie valikul, 1 kaste)
Grillitud kanarind
Kanarind (300 g), marineeritud Smokehouse’i enda BBQ maitseaineseguga ja grillitud söe kohal.
Seasnitsel
Seafilee (300 g) õhukeseks tambitud, paneeritud ja praetud. (G)(E)
Pikalt suitsutatud seakõht
Traditsiooniline soola ja pipraga hõõrutud seakõht (350g), suitsutatud 12 tundi
Grillitud pardirind
Talus kasvatatud noore pardi rind (350 g), grillitud puusöel puidust laual
Kuumalt suitsutatud searibid
Täis rack baby back ribisid (650 g kuni 700 g) Smokehouse’si erilise BBQ-maitseaineseguga ning suitsutatud 5–6 tundi
Grillitud või kuumsuitsulõhe puidulaual
Kuumsuitsutatud või grillitud lõhefilee (250 g) (F)
Argentiina sisefilee steik
Mitmekülgne ja õrn söegrillil küpsetatud sisefilee steik (350 g) Argentinast.
Argentiina ribeye-steik
Kondita, mahlane ja täidlase maitsega söegrillil küpsetatud steik (350 g) Argentiina rohusöödal veistelt
Meat Lovers vaagen kahele
Lihavaagen kuumalt suitsutatud kanatiibadega, poole rack’i baby back ribidega, kuumalt suitsutatud Malta vorstiga, suitsutatud seakõhuga, hapukurkide ja sibulaga. Serveeritakse valiku kastmetega ning kahe vabalt valitud lisandiga (D)(M)
Lihasõprade vaagen 4-le
Lihavaagen seakõhu, terve baby back ribide reaga, kuumsuitsutatud Malta vorsti, rebitud sealiha, hapukurkide ja sibulaga. Serveeritakse valiku kastmetega ning kahe teie valitud lisandiga (D)(M)
