Tosca Restaurant
62 rooga 10 jaotist jaotises
Bruschetta
Bruschetta Classica
Tomatid, sibul, kapparid, basiilik ja ekstra neitsioliiviõli. Taimetoit.
Bruschetta Melanzane e Mozzarella di Bufala
Marineeritud baklažaanid, mozzarella di bufala ja basiilikuõli. Taimetoit.
Bruschetta ricotta ja pistaatsiamortadellaga
Värske ricotta, pistaatsiamortadella ja basiilikuõli.
Antipasti
Meriahvena crudo
Tsitrusepärlid, passioniviljapüree, säilitatud sidrun ja suitsutatud sidruni meresool.
Küpsetatud kohalik lambajuust
Mellieħa värske lambajuust, majas valmistatud apteegitilli- ja tomatichutney röstitud kohaliku leivaga. Taimetoit.
Veisetartar
Käsitsi hakitud veisetartar täisterasinepi, munakollase, šalottsibula, kapparite ja rosmariiniga.
DOP Burrata di Bufala
Värske burrata di bufala pesto Genovese, kollaste ploomtomatite ja palsamiäädikapärlitega. Taimetoit.
Fritto Misto
Sügavkülmutatud õlis praetud tiigerkrevetid, kalmaar, whitebait, suvikõrvits, baklažaan ja sibul tartarkastmega.
Focaccia
Focaccia Bruschetta
Tomatid, sibul, kapparid, basiilik ja ekstra neitsioliiviõli. Taimetoit.
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, trühvlipasta, kollased kirsstomatid ja rukola. Taimetoit.
Focaccia Rosmarino
Rosmariin, küüslaugukonfit, basiilik ja DOP Grana Padano. Taimetoit.
Focaccia ja Mellieħa Ġbejna dipikaste
Soolatud focaccia punase tšillihelveste, rosmariini ja oliiviõliga, serveeritud kitsejuustu dipikastmega. Taimetoit.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, pepperoni-salami, mozzarella ja seesamiseemned.
Salatid
Kana- ja Gorgonzola Dolce salat
Bataat, punane kinoa, avokaado, salat, granaatõun, kanarind ja Gorgonzola.
Nettuno
Krevetid, kirsstomatid, segulehed, avokaado, tuunikalatükid, muna, röstitud paprikad, mustad oliivid ja anšoovisalatikaste.
Dolce Pecora
Kirsstomatid, kuivatatud viigimarjad, paneeritud lambapiimajuust, mee-vinegrett ja spinat. Taimetoit.
Salmone Fantasia
Sitsiilia stracciatella, tomatid, punane sibul, kurk, kapparid ja rukolasalat, millele on lisatud kuivatatud aprikoose ning mee-sinepikaste.
Burgerid
Tosca Burger
200 g veiselihapihv, karamelliseeritud punase sibula chutney, suitsutatud provolone, salat ja tomat brioche-saiakeses koos friikartulitega. Gluteenivaba saiake +€2.
Porchetta Affumicata
Rebitud suitsutatud sealiha, suitsujuust ja krõbedad sibulad brioche’i kuklis koos friikartulitega. Gluteenivaba kukkel +€2.
Pasta ja risoto
Gluteenivaba pasta on saadaval lisatasu +€2 eest.
Linguine alla Nerano
Praetud suvikõrvits, küüslauk, provolone, basiilik ja ekstra neitsioliiviõli. Taimetoit.
Paccheri ai Tre Pomodori
Õrn kaste kolmest tomatisordist — Roma, ploomkirsstomat ja kollane — basiiliku ja extra virgin oliiviõliga. Taimetoit.
Tagliatelle al ragù
Aeglaselt hautatud veiseliharaguu tomatikastme ja Pecorino Romanoga.
Spagetid alla Carbonara
Fiorucci® guanciale, munakollane, must pipar ja Pecorino Romano.
Garganelli kanaga
Aeglaselt küpsetatud kana, metsaseened, koor, Parmesan ja sidrunikoor.
Lasanje al Forno
Värsked pastalehed, rikkalik veiseliharaguu, béchamel, Grana Padano ja tomatikaste.
Kõrvitsarisoto burrata ja laimiga
Röstitud kreemjas kõrvitsarisoto DOP burrata ja kõrvitsaseemnetega. Taimetoit.
Spaghetti alle Vongole
Pruunid karbid, artišokid, valge vein, oliiviõli, petersell, küüslauk ja bottarga.
Gnocchi di Patate al Pesto Genovese
Kartulignocchi basiilikupesto, Parmigiano Reggiano, värske basiiliku ja ekstra neitsioliiviõliga. Taimetoit.
Risoto Cacio e Pepe pancettaga
Kreemjas risoto Pecorino Romano ja musta pipraga, viimistletud krõbeda pancettaga.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Täidetud pasta lambapiima ricottaga, traditsioonilise Malta tomatikastme ja piprase kitsejuustuga. Taimetoit.
Pappardelle Burratina ja Guanciale
Krõbe guanciale, burratina, pistaatsiapesto ja kerge puudutus sidrunikoort.
Gnocchi Quattro Formaggi
Kartulignocchid, mis on segatud kreemja nelja Itaalia juustu seguga, musta pipra ja värskete ürtidega. Taimetoit.
Linguine ai Gamberi
Krevetid, tomat ja krevetibisk, mascarpone ja gremolata.
Risotto Tosca
Carnaroli riis krevetibiskis koos hiidkrevettide, sinimerekarpide, karpide, koore ja laimikoorega.
Spagetid Frutti di Mare
Mustkoorikuga rannakarbid, kalmaar, vongole, punane krevett ning tomati- ja krevetikaste.
Pitsa — puuküttega ahjus
Margherita
San Marzano DOP tomat, mozzarella Fior di Latte ja pune. Taimetoit.
Capricciosa
San Marzano DOP tomat, mozzarella, seened, munad, sink, artišokid ja oliivid.
Quattro Stagioni
San Marzano DOP tomat, mozzarella, seened, paprika, oliivid ja pepperoni-salami.
Maltija
San Marzano DOP tomat, mozzarella, röstitud kartulid, kohalik vorst, piprane kitsejuust, röstitud sibul ja mustad oliivid.
Al Tonno
San Marzano DOP tomat, mozzarella di bufala, tuunikalatükid, oliivid, sibul, oregano ja küüslauk.
Bufala
San Marzano DOP tomat, mozzarella di bufala, basiilik ja ekstra neitsioliiviõli. Taimetoit.
Parma e Bufala
San Marzano DOP tomat, mozzarella di bufala, Parma sink, rukola ja parmesan.
Quattro Formaggi
Mozzarella, provolone, gorgonzola, Grana Padano, kirsstomatid ja kreeka pähklid.
Affumicata
Mozzarella, suitsutatud rebitud sealiha, karamelliseeritud sibul, scamorza ja värske rukola.
Zucchini e Stracciatella
Mozzarella, suvikõrvits, stracciatella, rukola, parmesan ja kirsstomatid. Taimetoit.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mozzarella, suitsulõhe, Cajuni krevetid, sibul, beebispinat ja kirsstomatid.
Ripiena (Calzone)
Mozzarella, seened, kõvaks keedetud munad, peal Parma sink, kirsstomatid, rukola ja Grana laastud.
O'Panuozzo di Parma
Pecorino-kreem, Prosciutto di Parma, rukola ja Genova pesto.
Corona Cacio e Pepe guanciale’ga
Klassikaline cacio e pepe Pecorino Romano, musta pipra, guanciale ja mozzarella di bufala’ga.
Pearoad
Kõiki pearoogi serveeritakse friikartulite või ahjukartulitega.
Tortino di Pollo
Õrn kana, seened, peekon, béchamel-kaste, krõbe filotainas, kanajus ja kartulipuder.
Porchetta
Aeglaselt röstitud rullitud seakõht rosmariini, apteegitilli seemnete ja küüslauguga, omas leemes.
Galletto
Noor kana, täidetud paprikate, sidruni ja kirsstomatitega, määritud kohaliku meega ning serveeritud kreemise Toscana kanakastmega.
Filetto di Manzo
Pannil pruunistatud veisefilee hooajaliste köögiviljade ja veisejus’iga.
Carrè di Vitello
Piimavasika ribitükk pistaatsia ja parmesani koorikuga, kerge vasikajus’i ja juurviljadega.
Taimetoit
Maltapärane Hbejża
Kohalik Malta leib, täidetud vanakooli caponata, värske kitsejuustu ja basiilikuga. Taimetoit.
Lisandid
Mozzarella di Bufala DOP
Lisa mozzarella di bufala DOP.
Burrata DOP
Lisa burrata DOP. Taimetoitlane.
Insalata
Lisandisalat. Taimetoit.
Friikartulid
Friikartulite lisand. Taimetoitlane.
Verdure Saltate
Vokitud köögiviljad. Taimetoit.
Seenekaste
Seenekaste.
Salsa al Pepe Nero
Mustpiprakaste.