Waterbiscuit
55 rooga 13 jaotist jaotises
Eelroad
Kanamaksaparfait
Kanamaksaparfait röstitud brioche’i, viigimarja- ja portveinireduktsiooni ning marineeritud punase sibulaga.
Klassikaline veisetartar
Hakkliha veiselihast munakollase, kornišonite, šalottsibula, kapparite, krutooni, tabasco, Dijoni sinepi ja värskete ürtidega.
Lõhetartar
Lõhetartar apelsinigeeli, marineeritud kurgi, murulaugumousse’i ja seesamiga riisikrõpsuga.
Merikarbid Marinière
Värsked merikarbid küüslaugu, sibula, peterselli, loorberilehtede, värske tüümiani, valge veini, koore ja krutoonidega.
Suitsutatud pardirind
Pardirind põletiga karamellistatud ananassi, röstitud kookose ja suhkrustatud kreeka pähklitega.
Büffelmozzarella ja bataadi salat
Büffelmozzarella, bataat, pannil röstitud maapähklid, kirsstomatid, rukola ja basiilikuõli. Gluteenivaba, taimetoit.
Meze — Jagamiseks valitud valik
Meze — Kolme valikut
Valige menüüst jagamiseks kolm eelrooga (vähemalt 2 inimest).
Meze — Nelja valik
Valige menüüst neli suupistet jagamiseks (vähemalt 2 inimest).
Supp
Kõrvitsakreemisupp
Butternut-kõrvits, millele on lisatud suitsutatud singikoot, leivacrostina ja krõbedad sibulad.
Klassikaline Prantsuse sibulasupp
Prantsuse sibulasupp glasuuritud Gruyère’i gratääniga.
Pasta ja risoto
Kõiki pastasid ja risotosid saab serveerida pearoa portsjonina €9.00 lisatasu eest. Gluteenivaba pasta soovi korral.
Paccheri pasta rebitud lambalihaga
Torukujuline pasta rebitud lambalihaga, sibulamarmelaadi, tüümianiõli, parmesani ja purustatud pistaatsiapähklitega.
Tagliatelle pasta krevettidega
Lai lintpasta kreemise bisque’i, krevettide, värske spinati ja sidrunheinaõliga.
Risoto porruga
Acquerello risoto porrulauapüree, purustatud herneste, chèvre’i purukatte ja suhkrustatud sarapuupähklitega. Taimetoit.
Casarecce pasta suitsutatud pancettaga
Lühike keerutatud Sitsiilia pasta suitsutatud pancetta ja kreemise pecorino-juustukastmega.
Kõrvitsaravioolid
Kõrvitsatäidisega ravioolid salveivõi, amaretti ja krõbeda lehtkapsaga. Taimetoit.
Agnolotti Bianconeri homaariga
Homaariga täidetud pastataskud kalmaaritindi ning apelsini- ja tilliemulsiooniga.
Riisi tagliatelle
Gluteenivabad lamedad lintpastad kirsstomati fondüü, sautéeeritud spargli ja basiilikuga. Vegan, gluteenivaba.
Pearoog — Kala
Kala on looduslik toode ja võib sisaldada väikseid luid.
Pannil praetud meriahven
Pannil praetud meriahven grillitud kaheksajala, kõrvitsa- ja ingveripüree, krõbeda lehtkapsa, chorizo ning kaheksajala frikasseega.
Pošeeritud meagre
Pošeeritud meagre vahtrasiirupi ja juurselleripüreega, leeklambiga kõrvetatud baby gem, rösti-kartul, kuivatatud kirsstomatid ja apteegitilli velouté.
Pannil praetud lõhefilee
Pannil praetud lõhefilee herne- ja pistaatsiasalatiga, sidrunheinaõliga, spargliga ja krõbeda noriga.
Pearoog — Liha
Laudakasvatatud kana rinnafilee
Laudakasvatatud kana rinnafilee porrupüree, kergelt närvutatud spinati ja metsaseentega. Gluteenivaba.
Aeglaselt küpsetatud seakael
Aeglaselt küpsetatud seakael praetud kapsa, suitsutatud singikoodiga, cannellini ubade, õunapüree ja tüümiani jus’ga. Gluteenivaba.
Glasuuritud vasikapõsed
Glasuuritud vasikapõsed trühvli-kartulipüree, bok choy, Tropea sibulate ja pošeeritud munaga.
Barbari part
Vürtsidega hõõrutud pardirind, hautatud punane kapsas, kartulipüree ja jus rôti. Gluteenivaba.
Black Anguse veise ribeye
Black Anguse ribeye apteegitilli püree, porgandite, porrulaugu, veiseekstrakti ning trühvli-seenekreemkastmega.
Boeuf Bourguignon
Klassikaline punase veini veiselihahautis porgandi, šalottsibula, peekoni ja seentega.
Vegan pearoad
Juurvilja Kiiev
Juurvilja Kiiev närbunud roheliste lehtedega, tofutörtsu, sibulamarmelaadi ja kikerhernepüreega. Taimetoit, vegan.
Krõbe polenta
Praetud maisijahu bataadi, röstitud Tropea sibula, krõbeda lehtkapsa ja spargliga. Gluteenivaba, taimetoit, vegan.
Lisandid
Kaks korda küpsetatud kartuliviilud
Kaks korda küpsetatud kartuliviilud. Taimetoitlane, vegan (sisaldab gluteeni jälgi).
Kartulipuder
Kreemine kartulipuder. Gluteenivaba, taimetoitlane.
Keedukartul peterselliga
Keedetud kartul peterselliga. Gluteenivaba, taimetoitlane, vegan.
Segasalat
Segulehtedest salat. Gluteenivaba, taimetoitlane, vegan.
Vahtrasiirupiga röstitud juurviljad
Vahtrasiirupiga röstitud juurviljad. Gluteenivaba, taimetoit, vegan.
Steak House friikartulid
Steak-house stiilis friikartulid. Taimetoitlane, vegan (sisaldab gluteeni jälgi).
Nourish kausid
Kana Nourish Bowl
Grillitud kanarind, kinoa, kirsstomatid, beebispinat, kevadsibul, porgand ja kurk sidruni- ja tahiinikastmega. Gluteenivaba.
Tofu Nourish kauss
Grillitud tofu, kinoa, kirsstomatid, beebispinat, kevadsibul, porgand ja kurk sidruni-tahhiinikastmega. Gluteenivaba, taimetoit, vegan.
Road igal ajal
Veise striploin à Cheval
Grillitud Anguse striploini steik päikesepoolse praemunaga, kartuli rösti, spinati, kirsstomatite ja spargliga, peale veisejus ja trühvli-koorekaste.
Panisse
Kikerhernekotlet austerservikute, pak choi, röstitud sibula ja krõbedate riisikreekeritega, peale basiilikuõli. Taimetoit, vegan.
Caesari salatid
Klassikaline Caesari salat
Salat, peekon, parmesan, Caesari kaste ja krutoonid.
Caesari salat kanapopkorniga
Kanapopkorn, salat, peekon, parmesani juust, Caesari kaste ja krutoonid.
Caesar grillitud kanafileega
Grillitud farmikanast kanafilee, salat, peekon, parmesan, Caesari kaste ja krutoonid.
Caesari salat lõhega
Grillitud lõhe, salat, peekon, parmesan, Caesari kaste ja krutoonid.
Brioche’i burgerid
Kõiki burgereid serveeritakse kaks korda küpsetatud kartuliviiludega.
Premier kanaburger
Krõbe kondita kanakintsuliha, tomatid, rukola, provolone ja praemuna brioche-saias. Serveeritakse kaks korda küpsetatud kartuliviiludega.
Bomber
Anguse veiselihaburger, salat, BBQ-kaste, suitsujuust ja krõbedad sibulad brioche’i kuklis. Serveeritakse kaks korda küpsetatud kartuliviiludega.
TWB
Wagyu veiselihaburger, salat, viilutatud lihatomatid, marineeritud kurgikesed, toorsibul ja scamorza brioche-saiakeses. Serveeritakse kaks korda küpsetatud kartuliviiludega.
I Burger
Anguse veiselihaburger, salat, viilutatud tomatid, trühvlimajonees, sibulamarmelaad, cheddar ja krõbe pancetta brioche’i kuklis. Serveeritakse kaks korda küpsetatud kartuliviiludega.
Juustuburger
Anguse veiselihaburger, rukola, lihatomatid ja Gruyère brioche’i kuklis. Serveeritakse kaks korda küpsetatud kartuliviiludega.
Planty Burger
100% vegan läätse-kikerhernekotlet, vegan juust, guacamole salatilehel, marineeritud kurgid ja viilutatud tomatid. Vegan. Serveeritakse kaks korda küpsetatud kartuliviiludega.
Magustoidud
Paris Brest
Tuuletainas krõbeda koorikuga, pralineekaste, karamelliseeritud sarapuupähklid ja vahustatud ganache.
Prantsuse crème caramel
Crème caramel karamellikastme ja apelsinisektoritega.
Gateau Roulé
Šokolaadivaht keskse soolakaramelliga ja vahustatud šokolaadiga.
Kohvi Opera tort
Kuus kihti kohvi-võimoussi ja kohviganašši.
Passioonivilja- ja ploomikook
Vegan ploomikook tsitrusecurd’i, kookosekihi ning passioonivilja- ja maasikageeliga. Vegan.
Mango panna cotta
100% vegan mango panna cotta.
Brownie
Glasuuritud tumeda šokolaadi brownie piimašokolaadi ganache’i, 70% šokolaadikastme, šokolaadimulla ja 50% šokolaadijäätisega. Gluteenivaba.