Barbajean

Kirnupiimässä friteeratut kanasliderit

Sriracha-majoneesi

Rapu- ja katkarapu-arancinit

Sahramiaioli, kaviaari

Friteeratut Margherita-pizzettet

Tomaattikastike, basilika-pesto, Mozzarella di Bufala

Grillattu mustekala

Hunaja-BBQ-glaseeraus, sitruuna ja voipapuhummus

Scotch egg maltalaisella makkaralla

Rucola- ja parmesaanisalaatti

Tuplasmashattu tryffeliburgeri

Brioche-sämpylä, amerikkalainen juusto, tryffelivoi

Foie gras -parfait mille-feuille

Sipulihillo, paahdettu hasselpähkinäfilotaikina

Naudan sisäfileetartar

Paahdetun valkosipulin aioli, tryffelillä maustetut sipulirenkaat

Lampaanlihapullat

Vatkattu feta ja valkosipulilabneh, pikkelöity kurkku, confit-kirsikkatomaatti, pistaasidukkah

Merenelävien chowder rapua ja katkarapuja

Villi meriahven, vihreä curry, kookosmaito, katkarapubisque

Balanzoni-tortellinit Parmigiano Reggianolla

Pistaasi- ja pinaattipesto, parmesaanikreemi, rapea parmesaanilastu

Linguine ja jättikatkaravut

Katkarapubisque, säilötty sitruuna, oliivi ja pistaasimuru

Tubetti Rigati

Pitkään haudutettu naudanliha- ja porsasmakkararagù, rapea porsasmakkara

Casarecce

Kanaragù, aurinkokuivattu tomaatti ja basilika-pesto, chili

Gragnano-risotto hummerilla ja sahramilla

Hummeribisque, crème fraîche, säilötty sitruuna

Grillattu naudan sisäfilee

Haudutettua naudan poskea sisältävät raviolit, cacio e pepe -kerma, Barolo-viinijus

Confit-ankkaa: hunajaglaseerattu ankanrinta

Grillattu ananas, myskikurpitsapyree, peruna ankanrasvassa

Uunissa paistettu täytetty kalmari

Katkarapu- ja hummeritäyte, vihreä curry -katkarapubisque, pistaasimuru

Päivän kala

Grillattuna tai uunissa paistettuna, tarjoillaan valkoviini- ja sahramiveloutén kera

Maissiruokittu kana- ja purjopiirakka (pot pie)

Porcini-sienet ja parmesaanibéchamel, lehtitaikina

Grillattu ribeye-pihvi

Hiillostetut purjoa, herkkutattivoita, punaviinijus

Paahdettu kukkakaali- ja falafel-pihvi

Tahini-voipapupyre, vaahdotettu feta, paahdetut pinjansiemenet

Haudutettu naudan paisti

Brie- ja tryffelifondue, mustan tryffelin lastuja

Pippuri

Sienet ja tryffeli

Gorgonzola

Perunamuusi paahdetulla valkosipulilla ja parmesaanilla

Oluttaikinassa paistetut sipulirenkaat

Valkosipuli-aioli

Kolmesti kypsennetty peruna

Tryffelimauste, parmesaanijuusto

Ranskalaiset perunat

Itse tehdyt perunalastut

Fenkolilla ja ankanrasvalla paahdettu peruna

Paistettu suklaafondant

Suklaamuru, vaniljatangolla maustettu jäätelö

Barbajean Frozen Yogurt

Sokeroidut saksanpähkinät, hunajakuorrutetut minidonitsit

Kotitekoiset suklaahippukeksit

Pehme maitojäätelö (soft serve), sokeroidut maissihiutaleet

Pistaasifondant

Sokeroitu pistaasi, pistaasigelato

Kotitekoiset mini-imqaretit (4 kpl)

Paikallista hunajaa, rommi-rusinajäätelö

Paistettu omena ja kanelicrumble

Vaniljakastike, shortbread-muru, vaniljajäätelö

Valikoima kotitekoista jäätelöä ja sorbettia

Mini sokeridonitsit (6 kpl)

Vaniljasokeri, hasselpähkinäsuklaakastike