The Boathouse

Burrata (V)

rucolasalaatti, konfitut kirsikkatomaatit, grillatut persikat, kuivatut viikunat ja paahdettu leipä.

CEVICHE SEABASS (V, GF, LF, DF)

pickled cucumber & carrot, passion fruit, pomegranate, mango salsa, poppadom.

MUSTEKALASALAATTI (LF, DF, GF)

konfitoidut kirsikkatomaatit, kurkku, Kalamata-oliivit, pikkelöidyt sipulit, fetajuusto, balsamico-sitruskastike.

Bluefin-tonnikalatartar (LF, DF)

avokado, korianteri-kookoschutney, miso, sitruunavinaigrette, seesaminsiemenet, paahdettu leipä.

NAUDAN TARTAR (LF, DF)

kuutioidut suolakurkut, kaprikset, salottisipuli, suola, munankeltuaispyree, tabasco, paahdettu leipä.

GILLARDEAU-OYSTERIT (S, GF, DF)

tulinen mangosalsa, tabasco.

PÄIVÄN KEITTO (V, GF, LF, DF)

kauden vihanneksia. Kysythän tarjoilijaltasi päivän keiton.

PERINTEINEN KALAKEITTO (L, GF, DF)

selleri, sipuli, miedot yrtit, äyriäisreduktion, jättikatkaravut, simpukat.

FRITEERATUT KALMARI

rucola, kesäkurpitsa, tartarkastike, ginger ale chutney, sitruunalohko.

FRITEERATTU KALAPIHVY (LF, DF, S)

rucola, tulinen mangochutney, sitruunalohko.

FRITEERATUT GOZO CHEESELETS (V, LF, N, S)

rucola, marjahillo, fermentoitu tulista hunajaa, saksanpähkinäcrumble.

PAISTETTU BRIE (V,N)

suolainen tart, karamellisoitua sipulia, marjakompotti, pistaasimuru.

Porsaan vatsapalat (S, DF, LF)

haudutettu punakaalislaw, tulinen, sriracha-kuorrute, marinoidut sipulit, seesaminsiemenet.

TAIKINAKUORRUTETUT KATKARAVUT (S)

rucola, chili-soija, tartarkastike, sitruunalohko.

HÖYRYTETYT SINISIMPUKAT (GF, DF, LF)

mereneläväreduktio, kirsikkatomaatit, kevätsipuli. (Tuoreiden simpukoiden sesonki on yleensä lokakuusta maaliskuuhun. Vaikka simpukoita voi ostaa ympäri vuoden, kylminä kuukausina ne ovat usein pulleampia, makeampia ja mureampia.)

AUBERGIINI GRATINOITUNA (DF, GF, V, LF)

munakoiso, tomaattikastike, vegaaninen mozzarella.

Paccheri pesto (V, LF, N)

pistaasipesto, stracciatella, pistaasimuru.

Maltalaisella leivällä cavatelli-pasta (VG, LF)

tomaattikastike, raastettu ġbejna.

PAISTETTU KUKKAKAALIPIHVI (LF, GF, DF, V, VG)

paahdettu kukkakaalipyree, kikherne, marinoitu sipuli, hasselpähkinäcrumble, curryöljy.

FUSILLONI KANALLA & VILLIEN SIENIEN KANSSA

Bercy-kastike, pekonicrumble.

GARGANELLI REVITYLLÄ NAUDANLIHARAGÙLLA

aurinkokuivatut tomaatit, Parmigiano-lastut.

PAIKALLISTA LAMMASJUUSTOA SISÄLTÄVÄT RAVIOLIT (V, LF)

tomaattikastike, Parmigiano Reggiano, oliiviöljy.

SPAGETTI MUSTEKALALLA (DF, LF)

mereneläväreduktio, tomaattikastike, oliivit, kaprikset.

SPAGETTI BLUEFIN-TONNIKALALLA (DF, LF)

mereneläväreduktio, oliivit, kirsikkatomaatit, oliiviöljy.

MERENELÄVÄT MOSAICO RISOTTO/SPAGHETTI (DF ,LF)

mereneläväreduktio, vongole, simpukat, jättikatkaravut, oliiviöljy.

Paccheri ankka-ragùlla (DF, LF)

ankan demi-glace, Parmigiano Reggiano.

KANAPARMIGIANA

tomaattikastike, mozzarella, pieni salaatti ja ranskalaiset.

KANABALLOTIINI (GF)

kanatäyte, pekoni, juusto, sienet, broccolini, miniporkkanat, kana-velouté.

PANNUKÄRISTETTY ANKANRINTA (N)

perunamuusi (LF, GF, DF), broccolini, miniporkkanat, gastrique-kastike, suklaa- ja pähkinämuru.

Haudutettu lampaanpotka (DF, LF)

perunamuusi (LF, GF, DF), broccolini, vauvanporkkanat, granaattiomena, valkosipulinan.

MALTALAINEN PERINTEINEN KANIINIPATA (LF, DF)

silverskin-sipulit, herneet, kanin demi-glace ranskalaiset ja pieni salaatti.

PAISTETTU PORSANPOTKA (GF)

perunamuusi (LF, GF, DF), miniporkkanat, broccolini, omena–porsas demi-glace.

Iberico-possutomahawk (GF)

perunamuusi (LF, GF, DF), miniporkkanat, broccolini, omena-possudemi-glace.

BLACK ANGUS RIBEYE (300G RAAKANA) (GF)

perunamuusi (LF, GF, DF) broccolini, vauvanporkkanat, sipulipyree.

USDA TAGLIATA (300G RAAKANA) (Flap Meat) (GF)

perunamuusi (LF, GF, DF), broccolini, miniporkkanat.

SUOLAINEN NAUDANLIHAPANNARI

tomaatti-béchamelkastike, sulatettu mozzarella juusto, chili, korianteri, rapea sipuli.

Rouhittu pippurisekoitus (GF)

Sekoitus villisieniä (GF)

Juustokastike (GF)

Chimichurri (LF, GF, DF)

Béarnaise (GF)

Perunamuusi (LF, GF, DF)

Paahdettu peruna (GF)

Ranskalaiset (GF)

Sekalehtisalaatti (LF, GF, DF)

Rucola, Parmigiano-lastut, kirsikkatomaatit (LF, GF, DF)

Vihannekset (broccolini ja miniporkkanat) (GF)

Gluteeniton leipä (V, LF, GF, DF)

SEKALAISET ÄYRIÄISET MARINARA (GF)

pannulla paistetut kalmari, argentiinalaisia katkarapuja, simpukoita, vongolea, mereneläväreduktio, pieni salaatti, ranskalaiset. Mixed Shellfish Marinara -annos tarjoillaan yhdelle henkilölle pääruokana tai jaettavaksi kahdelle alkuruokana.

FRITEERATUT KALMARI

rucola, sitruunalohko, tartarkastike, pieni salaatti, ranskalaiset.

GRILLATTU KALMARI (GF)

valkosipuli, miedot yrtit, sipuli, pieni salaatti, ranskalaiset.

KLASSINEN KALMARI (GF)

makea chili, sipuli, pieni salaatti, ranskalaiset.

TRIO (KAIKKI 3 YHDESSÄ) (LF)

friteeratut kalmaria (calamari fritti), grillattua kalmaria, klassista kalmaria, pieni salaatti, ranskalaiset. Trio-annos tarjoillaan yhdelle henkilölle pääruokana tai jaettavaksi kahdelle alkuruokana.

BLUEFIN-tonnikalapihvi (GF, LF, DF) (sesongissa)

Wakame-salaatti, pikkelöity inkivääri, sitruunalohko, kapriskastike, pieni salaatti, ranskalaiset.

LOHIFILEE

perunamuusi (LF, GF, DF), romesco, broccolini, vauvanporkkanat, herkkusienikaviaarikastike.

GRILLATTU MIEKKAKALA (GF, LF, DF) (KAUSIAIKANA)

rucola, hiillostettu sitruunalohko, kapriskastike, pieni salaatti, ranskalaiset.

KLASSINEN MUSTEKALAPATA (GF, LF, DF)

valkosipuli, pehmeät yrtit, oliivit, kirsikkatomaatti, kevätsipuli, valkoviini, kalaliemi, pieni salaatti, ranskalaiset.

UUNISSA PAISTETUT JÄTTIKATKARAVUT (ARGENTIINALAISET) (GF, LF, DF)

risotto, bisque, sitruunalohko, pieni salaatti, ranskalaiset.

UUNISSA PAISTETTU SUOLAINEN LOHIPANNARI

tomaatti-béchamelkastike, sulatettu mozzarella, parmesaanilastuja, chili, korianteri, rapea sipuli.

PÄIVÄN TUORE KALA (GF)

pieni salaatti, ranskalaiset. (Ole hyvä ja valitse kalasi tuoreesta vitriinistämme)

Local Rossi (jättikatkaravut)

UUNISSA PAISTETTU HUMMERI

valkosipulivoissa tai Thermidor-kastikkeessa, pieni salaatti, ranskalaiset. Kysythän tarjoilijaltasi päivän hummerin saatavuuden ja painon.

GRILLATTU KANA (GF) 100 G.

perunamuusi (DF, LF, GF), broccolini, miniporkkanat.

UUNILOH I (GF) 100 G.

perunamuusi (DF, LF, GF), parsakaali, miniporkkanat.

GARGANELLI

Bolognese / Tomaattikastike / Kinkku ja kerma

Kalapuikot ja ranskalaiset

Kananugetit ja ranskalaiset

Paikallisten punaisten katkarapujen tartar (GF, DF, LF)

pikkelöity porkkana ja kurkku, mango, granaattiomena, passionhedelmäsalsa, poppadom.

Grillatut makkarat (GF)

karamellisoitu sipuli, tryffeli-stracciatella, johanneksenleipäpuu-balsamicovinaigrette.

Punaisen katkaravun raviolit

pehmeä yrttivoikastike-emulsio, valkosipulilastuja.

Maltalaisella leivällä cavatelli-pasta (VG, LF)

tomaattikastike, raastettu ġbejna.

Karitsan kare

couscous, minttujogurtti, grillatut paprikat, granaattiomenan siemeniä, valkosipulinan.

(jaettavaksi) USDA Chateaubriand KESKIMÄÄRÄINEN PAINO (RAAKA) 700 g.

naudanlihakroketit, broccolini, baby-porkkanoita, paahdettuja perunoita, pieni salaatti, sipsit, béarnaise-kastike ja chimichurri.

Päivän tuore kala

Päivän hinta