Browns Kitchen
212 annosta yhteensä 22 osiota
Alkuruoat
Päivän keitto (V,D)
‘Aliotta’ (M,F,D)
Perinteinen maltalainen tuorekalakeitto
Paistettu vuohenjuusto (V,D,G,E)
Paneroitu paikallinen valkoinen vuohenjuusto, tarjoillaan pienen salaatin ja omenachutneyn kanssa
Munakoiso Parmigiana (V,D)
Kerrokset munakoisoa, tomaattikastiketta, basilikaa, mozzarellaa ja parmesaanijuustoa
Juustoinen valkosipulisolmu (2:lle) (V,D,G)
Suljettu pizzapunos, valkosipulivoi, mozzarella, tarjoillaan rucolan ja kirsikkatomaattien kanssa, hunajaa ja seesaminsiemeniä
Bruschetta-focaccia (4:lle) (V,D,G)
Tuoreita tomaatinpaloja, oliiveja, sipulia, rucolaa ja parmesaanilastuja
Paistetut tuoreet simpukat (M,D)
Valkosipuli, kirsikkatomaatit, valkoviini ja tuore basilika
Neonati-kalakakut (F,E,D,G)
Friteeratut Neonati-pihvit, tarjoillaan tartarkastikkeen kanssa
Mustekala (M)
Valkoviini, kirsikkatomaatit, tuore valkosipuli ja miedot yrtit
Calamari Fritti (M,G,E)
Tuoretta kalmaria kevyessä taikinakuoressa friteerattuna, tarjoillaan sitruunan ja tartarkastikkeen kera
Kaninmaksa paahtoleivällä (D)
Pannulla paistettua maksaa, valkosipulia, portviinijus, luumuchutney, tarjoillaan briossisämpylän päällä
Haudutetut porsaan posket (Pr, D)
Hitaasti calvadosissa kypsennetty, ripauksella tummaa suklaata, tarjoillaan kermaisen perunamuusin päällä
Salaatit
Caprese-salaatti (V,D)
Buffalomozzarella, tomaatit, rucola, basilika, pinjansiemenet, ekstra-neitsytoliiviöljy
Kreikkalainen salaatti (V,D,N)
Kirsikkatomaatit, tuoreet tomaatit, kurkku, sipuli, vihreä paprika, oliivit ja fetajuusto tarjoillaan tzatziki-kastikkeen kanssa
Tofusalaatti (Ve, Se, P)
Rucola, baby-pinaatti, punakaali, paprikat, porkkanat, kevätsipulit, kurkku, edamame, maapähkinät ja maapähkinävoikastike
Falafel-salaattikulho (Ve)
Sekoitus salaatinlehtiä, baby-pinaattia, rucolaa, hummusta, paprikoita, kirsikkatomaattia, paahdettuja kikherneitä, oliiveja, punasipulia, kurkkua, saksanpähkinöitä, oliiviöljyä ja sitruunakastiketta
Kvinoasalaatti (V,D,N)
Kurkku, rucola, persilja, minttu, punasipuli, pistaasipähkinät, kikherneet, oliivit, parsa, kirsikkatomaatit, murennettu feta, oliiviöljy- ja sitruunakastike
Lohi- ja katkarapusalaatti (F,Cr)
Tuoretta ja savustettua lohta, kuorittuja katkarapuja, salaattilehtiä kesäkurpitsan, parsan ja kirsikkatomaattien kanssa, oliiveja, sitruuna-tillikastike
Kana Caesar -salaatti (G,E,D,F,Pr)
Rapeaa salaattia pekonin, grillatun kananrinnan, krutonkien ja parmesaanin kera, keitetty kananmuna sekä itse tehty Caesar-kastike
Naudanlihasalaatti (Se,G, P)
Sekalehdet, baby-pinaatti, naudanlihasuikaleet, seesaminsiemenet, punakaali, kirsikkatomaatit, porkkanat, sekapaprikat, maapähkinät, kevätsipuli, inkivääri, soija- ja hunajakastike
BROWNS’ salaatti (D,N)
Sekoitettu salaattilehtisekoitus, rucola, kirsikkatomaatit, parsa, Parmankinkku, brie, kuivatut viikunat, saksanpähkinät ja viipaloidut omenat
Pasta
Vuohenjuustoraviolit (V,G,D)
Perinteiset raviolit, täytteenä vuohenjuustoa ja ricottaa, pyöräytettynä perinteisessä tomaatti-, valkosipuli- ja basilika-kastikkeessa
Ravioli Funghi Porcini (V,G,D)
Porcini-sienillä ja ricotta di pecora -juustolla täytetyt raviolit, pyöritelty kermaisessa sienikastikkeessa
Ricotta-gnocchit (V,G,N,D)
Kirsikkatomaattikastike, munakoisot, mozzarella di bufala, pinjansiemenet ja basilika
Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)
Tomaattikastike, kirsikkatomaatit, viimeistelty tilkalla ekstra-neitsytoliiviöljyä ja pehmeillä tuoreilla yrteillä
Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)
Guanciale, pistaasikreemiä, bufala-mozzarellaa ja ripaus kermaa
Calamarata (G,M,D)
Tuoreet pastarenkaat, kalmari, valkosipuli, sitruunankuoriraaste, käännelty kevyessä tomaattikastikkeessa ja katkarapubisquessa
Spagettia mustekalan kanssa (G,M,D)
Mustekala, oliivit, valkosipuli, sipuli, viini, tomaattikastike ja persiljaöljy
Spaghetti Frutti di Mare in Bianco (G,M,Cr,D)
Jättikatkarapu, simpukat, sydänsimpukat, kalmari, kirsikkatomaatit, valkoviini, kalaliemi ja tuore basilika
Hummeri- ja äyriäistortellit (G,Cr,D)
Tarjoillaan valkosipuli-, lime-, chili- ja korianterivoisemulsion kanssa
Meriahven- ja pistaasiravioli (G,N,Cr,D)
Tarjoillaan guancialen, katkarapujen ja pehmeiden tuoreiden yrttien kera, viimeistelty voiemulsiolla
Penne kana (G,Pr,D)
Sekoitettu kanan, pekonin, sienten, parmesaanijuusto-kermakastikkeen ja tryffelitahnan kanssa
Spagettia naudan sisäfileeragùn kera (G,Pr,D)
8 tuntia hitaasti haudutettu naudanragù
Itämainen naudanliha-tagliatelle (G, D)
Naudan rump, osterivinokkaat, inkivääri, soijakastike, sitruunaruoho ja teriyakikastike
Villisiienirisotto (V, D)
Arborio-riisi, villi- ja cremini-sieniä, timjamia, salviaa, valkosipulia, viimeistelty tuorejuustolla
Risotto Frutti di Mare (G,M,Cr,D)
Arborio-riisi, paikallisia jättikatkarapuja, simpukoita, sydänsimpukoita, kalmaria, kirsikkatomaatteja, katkarapubisquea, tomaattikastiketta ja mietoja yrttejä
Vegaaniruoat
Tofu-bites (G,VE)
Maissihiutaleilla kuorrutetut tofupalat, tarjoillaan makean chilikastikkeen kanssa
Tofusalaatti (Ve, Se, P)
Rucola, punakaali, paprikat, porkkanat, kevätsipulit, kurkku, edamame, maapähkinät ja maapähkinävoikastike
Ultimate Burger (G,VE)
Kasvipohjainen burgeri, paistettu sipuli, tomaatti, salaatti, vegaaninen majoneesi, täysjyväsämpylässä, Tarjoillaan lisäsalaatin ja ranskalaisten kanssa Lisää vegaanijuusto 1.50
Spagetti linssiragùlla (G,VE)
Tomaattikastike, munakoisot, linssit, sipuli, valkosipuli ja porkkanat
Kikhernefettuccine punaisella pestokastikkeella (N, VE)
Paahdetut punaiset paprikat, aurinkokuivatut tomaatit, cashewpähkinät, viimeistelty kirsikkatomaateilla
Bataatti- ja kikhernecurry (N,VE)
Viimeistelty kookosmaidolla, persiljalla ja cashewpähkinöillä, tarjoillaan basmatiriisin kanssa
Kala
Perinteinen fish & chips (G,D,E,F)
Niilinahvenen kalafilee, oluttaikinakuorrutteessa, tarjoillaan ranskalaisten, sitruunan ja tartarkastikkeen kanssa
Miekkakalan pihvi (D, F)
Tarjoillaan kirsikkatomaattien, sipulin, valkosipulin, valkoviinikastikkeen ja oliivien kanssa
Tuore lohifilee (D,F)
Pannulla paahdettua lohta sitruunalla maustetussa voissa
Tuore kalmari (D,M)
Kuullotettu valkosipulin, valkoviinin, kirsikkatomaattien, miedon yrttisekoituksen ja sitruunan kanssa
Mustekalaa valkosipulissa (D,M)
Pannulla paistettua mustekalaa valkosipulin, valkoviinin, kirsikkatomaattien ja pehmeiden yrttien kera
Kala-antipasto (1 annos) (G,M,F,Cr,D)
Tuoreita simpukoita ja vongolea, mustekalaa valkosipulissa, calamari fritti, neonati-fritter, paikallisia katkarapuja ja pannulla paistettua kalafileetä
Tuoreet paikalliset jättikatkaravut (D,Cr)
Tarjoillaan katkarapubisquen päällä, tomaattien ja pehmeiden yrttien risoton kera
Tuore kala
Pizza
Margherita (V,G,D)
Tomaattikastike, mozzarella, extra-neitsytoliiviöljy ja oregano
Vegetariana (V,G,D)
Tomaattikastike, mozzarella, sienet, paprikat, sipulit, herneet, sokerimaissi ja kesäkurpitsa
Quattro Formaggi (V,G,D)
Tomaattikastike, mozzarella, Parmigiano, Gorgonzola ja Pecorino
Funghi Bianca (V,G,D)
Mozzarella, sekasieniä, tryffelitahnaa, rucolaa ja parmesaanilastuja
Bufala (V,G,D)
Kirsikkatomaattikastike, mozzarella, bufalomozzarella, munakoisot, basilika ja oliiviöljy
Pepperoni (G,D,Pr)
Tomaattikastike, mozzarella, pepperoni ja oregano
Frutti Di Mare (D,F,M,Cr,G)
Tomaattikastike, mozzarella, sipuli, tomaatit, simpukat, kalmari, mustekala, 1 jättikatkarapu ja oregano
Al Tonno (G, F)
Tomaattikastike, mozzarella, tonnikala, sipuli, anjovikset, mustat oliivit ja oregano
Capricciosa (G,D,Pr,E)
Tomaattikastike, mozzarella, sienet, kinkku, kananmunat, mustat oliivit, artisokat ja oregano
Maltalainen (G,D,Pr,E)
Tomaattikastike, mozzarella, maltalainen makkara, täytetyt oliivit, aurinkokuivatut tomaatit, pippuroitu vuohenjuusto & oregano
Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)
Suljettu pizza, täytteenä tomaattikastike, mozzarella, kinkku, gorgonzola, saksanpähkinät, hunaja ja seesaminsiemenet
Ragin Rooster (G,D)
Tomaattikastike, mozzarella, kanasuikaleet, sipuli, paprikat ja BBQ-kastike
Fire & Honey (G,D,Pr)
Tomaattikastike, mozzarella, sipuli, tulinen salami, mozzarella di Bufala ja tulinen hunaja
BROWNS' Special (G,D,Pr)
Tomaattikastike, mozzarella, rucola, bufala- mozzarella, kirsikkatomaatit, Parmankinkku ja parmesaanilastut
Focaccia
Al Salmone (G,D,Pr)
Rucola, oliiviöljy, kirsikkatomaatit, savulohi, oliivit ja parmesaanilastut
Emilia Romagna (G,D,Pr)
Pistaasipesto, mortadella ja buffalomozzarella
Lasten nurkkaus
Penne kotitekoisella tomaattikastikkeella (V,G,D)
Lihatortellinit (G,D,Pr)
Pyöritelty kermaisessa kinkku- ja valkokastikkeessa
Penne kermaisella pestokastikkeella (V,G,D,N)
Pizza Margherita (V,G,D)
Tomaattikastike ja mozzarella
Lasten erikoispizza (G,D,Pr,E)
Tomaattikastike, mozzarella, cocktailnakit ja kananmuna
Kananugetit ja ranskalaiset (G,D,F)
Makkarat ja ranskalaiset (G,D,Pr)
Lohikalapihvit ranskalaisten kera (G,D,F,E)
Siipikarja ja riista
Chicken Diane (D)
Grillattu kananrinta, kypsennetty sieni-, brandy-, valkosipuli- ja kermakastikkeessa
Kanaruulaadi (D,E,Pr)
Pinaatilla, mozzarellalla ja kanamoussella täytetty kananrinta, kääritty Parmankinkkuun ja tarjoiltu punaisen portviinin reduktion kera
Perinteinen kani (D)
Kevyesti paistettu valkosipulissa ja haudutettu viinissä, tarjoillaan omassa liemessään
Barbary-ankan rintafilee (D)
Pannulla paahdettu ja tarjoillaan itse tehdyn villimarjakompotin kera
Liha
Porsaan involtini (D, Pr)
Applewood-juustolla täytetty porsaan ulkofilee, kääritty Parmankinkkuun, tarjoillaan jus’n ja kerman kanssa
BBQ-possunkylkiluut (G,Pr)
Mausteilla hierottu ja hunajalla glaseerattu possunkylkirivi, kypsennetty hikkori-BBQ-kastikkeessa
Karitsan potka
Marokkolaisilla mausteilla haudutettu karitsan potka, kypsennetty punaisessa portviinissä ja omissa liemissään
Vasikan ossobuco (G)
Hitaasti kypsennettyä vasikan ossobucoa juureksilla, valkosipulilla ja punaviinikastikkeella
Tuore ribeye-pihvi (D)
350 g ribeye, kypsennetty toiveidesi mukaan
Tuore naudan sisäfilee (D)
350 g sisäfilee kypsennetty toiveesi mukaan
Täytetty naudan sisäfilee (D,M)
Tuoreesta naudan sisäfileestä tehty paketti, täytteenä pinaattia, sieniä ja mozzarellaa, tarjoillaan kermapurron, osterikastikkeen ja jus’n kanssa
Filee tryffelikastikkeella (D)
Tarjoillaan täyteläisessä tryffeli-, sieni- ja juustokastikkeessa
USDA Tagliata (2 hengelle) (D)
Tarjoillaan rucolan, kirsikkatomaattien ja parmesaanijuuston kanssa ja kypsennetään toiveidesi mukaan
Kuumat juomat, teet ja pirtelöt
Teehauduke
Valitse laajasta valikoimastamme
Espresso
Americano
Espresso Macchiato
Tuplaespresso
Cappuccino
Cappuccione (2)
Caffè latte
Kauramaito tai soijamaito lisämaksusta
Ekstra kofeiiniton
Jääkahvi
Maustettu jääcafé latte
Valitse: matcha, chai, pumpkin spice, kaneli, amaretto, kinuski,
Caffè Mocha
Kuuma kaakao
Kafe Freddo
Maidolla tai mustana,
Liköörikahvi
Valitse irlantilainen viski tai suosikkiliköörisi
Affogato
Vaniljajäätelö ja espresso
Paksu jäätelöpirtelö
Suklaa, vanilja, mansikka,
Kombucha-fermentoitu tee
Ananas & persikka, omena & kaneli, kookos, inkivääri & sitruuna Zero, passionhedelmä Zero
Virvoitusjuomat
Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, tonic water, Bitter Lemon tai Ginger Ale
Jäätee
Persikka tai sitruuna
Hedelmämehut / Nektari
Appelsiini, ananas, persikka, omena, päärynä tai karpalo
Tuorepuristettu appelsiinimehu
25 cl
Vesi
75cl
Ulkomainen hiilihapoton/hiilihapollinen vesi € 2.50
Cocktailit
Salvia, päärynä, inkivääri, fizz
Prosecco sekoitettuna haudukkeeseen, jossa on hunajaa, salviaa, päärynää ja inkivääriä
Hugo Spritz
Seljankukkalikööri, tuore minttu, sitruunamehu, Prosecco
Spritz
Aperol, Campari tai Limoncello sekoitettuna Proseccoon ja tilkkaan soodaa
Espresso Martini
Vodkaa, Kahluaa, sokerisiirappia ja espressoa
Pornstar Martini
Vodka, passionhedelmälikööri ja -pyree, vaniljasiirappi, prosecco (erikseen)
Moscow Mule
Vodka, limemehu, tuore minttu, inkivääriolut
Mojito
Valitse klassinen tai mansikka, persikka, mango, omena tai passionhedelmäsose.
Bahama Mama
Tumma rommi, vaalea rommi, Malibu, appelsiinimehu, ananasmehu, grenadiini
Piña Colada
Rommi, ananasmehu, kookossiirappi ja kerma
Browns Special
Vaniljavodka, Passoã, triple sec, appelsiinimehu Punamarjasose
Mai Tai
Valkoinen rommi, maustettu rommi, Disaronno, Cointreau, sitruunamehu, klassinen aromaattinen bitter, grenadiini
Mosaic
Frangelico, Kahlua, Jamesons, suklaabitterit ja kerma
Long Island Iced Tea
Valkoinen rommi, vodka, gin, tequila, triple sec, cola ja limemehu
Paikallinen olut
Shandy
Cisk lager - alk. 4,2 % vol
Cisk Excel - alk. 4,2 % vol
Blue Label pehmeä ja kermainen - alk. 5,0% vol 440 ml
Hopleaf Pale Ale 25CL- alk. 3,3% vol
Cisk Chill Sitruuna – alk. 4,0 % vol
Ulkomainen
Carlsberg – alk. 5,0 % vol
Heineken – alk. 5,0 % vol
Budweiser – alk. 5,0 % vol
Corona – alk. 4,5% vol
Guinness 44 cl – alk. 4,2 % vol
Pienpanimo-olut
Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli alc. 5,7 % vol
Birra dello Stretto suodattamaton Puro Malto, alc. 5,0 % vol
Birra dello Stretto Rossa, alk. 5,0 % vol.
ANIMA Isabella blonde ale 4.5. acl
ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl
ANIMA Dante DBL maltainen punainen ale 7,8% alkoholia
ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl
Siideri
The Good Cider – alc. 4,5% vol
Vihreä omena, punainen omena, päärynä, villimarjat, mansikka tai persikka
Alkoholiton
CISK 0.0
Inkivääriolut
The Good Cider
Guinness 44 cl 0.0
VÄKEVÄT
Aperitiivit
Campari, Aperol, Martini ...
Perusväkevät
Vodka, rommi, gin, viski ...
Belvedere-vodka
Grey Goose -vodka
Boatyard-vodka
Cavalli
Hibiskus
Metsämarja Pink Gin
Marokkolainen tee
Arabialainen ruusu
Ananas
Citrus
Tanqueray 0.0 gin (alkoholiton)
Bombay-gin
Bull Dog -gin
Hendrick's Gin
Roku japanilainen gin
Monkey 47 -gin
Gun Powder -gin
Gun Powder sardialainen sitrusgin
Gun Powder kalifornialainen appelsiinigin
Cotswolds
Captain Morgan 0.0. Alkoholiton
Don Papa Baroko -rommi
Bumbu-rommi
Bumbu-rommi XO
Ron Zacapa 23 Solera
Liköörit
Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...