Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Tonnikala-perunasalaatti - €15.00

Tonnikalaa, keitetty kananmuna, vihreitä papuja, keitettyjä varhaisperunoita, marinoituja baby-vihreitä, kurkkua, kirsikkatomaatteja ja tuorejuustokastike.

Kotitekoiset gnocchit - €14.50

Rapeaa guancialea, salvianlehtiä, maltalaista makkaraa, vihreitä herneitä, kirsikkatomaatteja.

Dual Smash -burgeri - €15.50

Kaks kerrosta burgerpihvejä savustetulla cheddarilla, paistetulla kananmunalla, pekonilla ja sipulihillolla, marinoidulla rucolalla, tomaattiviipaleilla sekä talon burgerikastikkeella briossisämpylässä, tarjoillaan ranskalaisten kanssa.

Pekoniin kääritty kananrinta - €21.50

Pekoniin kääritty ja sienillä sekä vuohenjuustolla täytetty kananrintarulla, paahdetut puutarhavihannekset, kanakastike.

Yrttikuorrutettu karitsan kare - €28.50

Ruohoruokitun karitsan kare tarjoillaan puutarhavihannesten, ruohosipuliperunamuusin ja Maderia-viinijus’n kanssa.

Bruschetta

NACHOT

Rapeat nachot sulatetulla cheddarjuustolla, jalapeñolla, guacamolella ja tomaatti-basilika-salsalla

FRITEERATUT BBQ-KANANSIIPIÄ

Marinoitu tahmealla BBQ-kastikkeella

Kananfilee-dipperit

Paistetut, paneroidut kananfileet tulisen hummus-dipin ja coleslaw-salaatin kera

FOCACCIA RUSTICA

Kiviuunissa paistettu focaccia-leipä mustilla oliiveilla, paahdetulla valkosipulilla, rosmariinilla, kirsikkatomaateilla ja baby-rucolan lehdillä, päällä parmesaanilastuja; lisää Parmankinkku €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mozzarella, mortadella, paahdettu murskattu pistaasi, basilikaöljy

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Friteerattua kalmaria kotitekoisen tartarkastikkeen ja sitruunakastikkeen kera

FRITTO MISTO

Friteerattua kalmaria, turskaa ja katkarapuja, tarjoillaan basilika-oliivimajoneesin kanssa

KANASPRINGROLLIT

Tarjoillaan itämaisen dippikastikkeen kanssa

CHIARO suolaisten naposteltavien lajitelma

Lämmin kiviuunissa paistettu focaccia, rapeat taikinakuorrutetut sipulirenkaat, kanakevätkääryleet, kanadipperit, sweet chili -kastike, tomaatti–mustolive bruschetta sekä juustopalat

PÄIVÄN TUORE KEITTO

tarjoillaan paahdettujen krutonkien kera

CAESAR-KANASALAATTI

Grillattu kananfilee, kirsikkatomaatit, salaatinlehdet, parmesaanilastut, paahdetut krutongit, rapea savupekon ja Caesar-kastike

SAVULOHI-SALAATTI

Kirsikkatomaatit, kurkku, salaatinlehdet, sipulirenkaat, paprikasuikaleet, keitetty kananmuna, kaprikset, baby-rucolan lehdet, jäävuorisalaatti ja basilika-sitruunakastike

THAI-NAUDANLIHASALAATTI

Marinoitua Black Angus -naudanlihaa basmatiriisin, kirsikkatomaattien, kurkun, kevätsipulin, avokadoviipaleiden, baby-pinaatin ja aasialaisen kastikkeen kera

MUSTEKALASALAATTI

Marinoitua mustekalaa, kirsikkatomaatteja, mustia oliiveja, kurkkua, baby-rucolan lehti, jäävuorisalaattia, sipulia, basilikaa, minttua, sitruskastikkeella

Vihersalaatti burratalla

Hiiligrillattua kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa, tomaatinviipaleita, burrataa, marinoituja baby-rucolan lehtiä, basilikaöljyä

RISOTTO POLLO

Broilerin filee paistetun pekonin, sipulin, kirsikkatomaattien, valkosipulin ja parmesaanilastujen kera

RISOTTO FUNGHI

Paikallisia sieniä sipulin, valkosipulin, tryffelitahnan ja kasvisliemen kera

ÄYRIÄISRISOTTO

Simpukat, katkaravut, kalmari, kirsikkatomaatit, sipuli, valkosipuli ja katkarapubisque

UUNISSA PAISTETTU LASAGNE

Tuoreet lasagnelevyt lihaisalla bolognesekastikkeella, Pecorino-kermakastikkeella ja raastetulla parmesaanilla

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Suikaleita kananrinnasta paikallisten sienten, chorizon ja parmesaanikermakastikkeen kera

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Tuore pancetta sienillä ja parmesaanijuustokermakastikkeella

MAC & CHEESE

Juustokastikkeiden sekoitus rapean savupekonin kera, viimeistelty Pecorino-juustolla

HUMMERIRAVIOLI

Katkarapuja kirsikkatomaattien, baby-pinaatin ja katkarapubisquen kera

PENNE SALMONE

Savulohi kirsikkatomaattien, sipulin, mintun, baby-rucolan lehtien ja salsa rosa -kastikkeen kanssa

SPAGETTI MARINARA

Simpukoita, katkarapuja, kalmaria, kirsikkatomaatteja, sipulia ja basilika-valkosipulitomaattikastike

SPAGHETTI BURRATA

Täyteläinen basilika-tomaattikastike burratan ja paahdettujen pistaasipähkinöiden kera

PACCHERI GENOVESE

Revitystä naudanlihaa sisältävä ragù, tuoretta basilikaa, ripaus tuoretta kermaa ja parmesaanilastuja

SPAGETTI KANIINILLA

Haudutettua kaniinia valkosipulin, sipulin, kirsikkatomaattien, herneiden ja kaniinijus’n kanssa kevyessä tomaattikastikkeessa

RICOTTA-RAVIOLI

Paistettua pekonia, valkosipulia, sipulia, baby-pinaattia, kirsikkatomaatteja, basilikaa, salsa rosaa

CHIARO GOLDEN BEEF BURGER

Black Angus -naudanlihaburgeri rapealla savupekonilla, salaatinlehdillä, luumutomaatilla ja sipulirenkailla, paahdetussa briossisämpylässä, sulatetulla cheddarjuustolla kuorrutettuna

B.B.Q. ANGUS -NAUDANLIHABURGERI

Black Angus -naudanlihaburgeri, punasipulimarmeladi, savustettua Applewood cheddar -juustoa, jäävuorisalaattia ja luumutomaattia paahdetussa briossisämpylässä

JUMBO BBQ ANGUS -NAUTABURGERI

Black Angus -nautapihviburgeri, grillatut Cumberland-makkarat, grillattu halloumi, grillattu savupekon, paistettu kananmuna, sipulimarmeladi, jäävuorisalaatti, luumutomaatti ja burgerikastike paahdetussa briossisämpylässä

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Paistettu kananmuna

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Grillattu halloumi

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn