Coogi's Restaurant & Tea Garden

Kotitekoiset raviolit

Ravioli Brasato

Täytteenä Brasato-naudanlihaa ja kanelia Kuullotettu kirkastetussa voissa ja paahdettuja piemontelaisia hasselpähkinöitä

Ravioli Brasato

Täytetty Brasato-naudanlihalla ja kanelilla Kuullotettu kirkastetussa voissa ja paahdetuilla piemontelaisilla hasselpähkinöillä

Vegaaniset raviolit punajuurella

Täytteenä paikallista perunaa ja rosmariinia, pyöritelty harmonisessa yhdistelmässä murean parsan kanssa, extra-neitsytoliiviöljyä ja valkosipulia sekä kirsikkatomaatteja

Vegaaniravioli punajuurella

Täytetty paikallisilla perunoilla ja rosmariinilla, pyöritelty melodisessa yhdistelmässä mureaa parsaa ekstra-neitsytoliiviöljyä ja valkosipulia sekä kirsikkatomaatteja

Alkuruoka

- Valitse -

Fettuccine jänisragùlla

Pitkä ja paksu munapasta, maustettuna perinteisellä maltalaisella jauhetusta jäniksenlihasta tehdyllä ragùllamme, paikallisella tomaattikastikkeella, tuoreilla vihreillä herneillä ja villifenkolilla

Ravioli al Pomodoro Fresco

Munapasta, täytetty gozitanaisella ricotta-juustolla, käännelty hienovaraisessa tuoreessa tomaattikastikkeessa ja kotikasvatetussa basilikassa

Valkoinen lasagne makkaralla ja kesäkurpitsalla

Uunissa paistettu kerroksittainen pasta, täytteenä aromaattinen maltalainen makkara, paikalliset luomukesäkurpitsat, ranskalainen béchamel-kastike, sulatettu Fior di Latte -mozzarella ja Parmigiano P.D.O.

Pääruoka

- Valitse -

Coniglio alla Maltese

Perinteinen paikallinen kani, ensin pannulla ruskistettuna valkosipulin ja yrttien kanssa ja sitten uunissa haudutettuna tomaatti- ja Shiraz-punaviinikastikkeessa

Vasikanliha bragioli

Perinteiset maltalaiset aromaattiset vasikanliharullat, haudutettuna tomaattisessa Hunter’s-kastikkeessa

Kanin maksa

Paikalliset kaninmaksat flambeerattu ranskalaisella St-Rémy-brandylla, paistettu pannulla suolatussa voissa, kullanruskean sipulin ja tuoreen persiljan kera

JÄLKIRUOKA

Mini cannoli tai Macedonia

Kuvaus jälkiruokasivulla → Uppopaistetut leivonnaistuubit, täytteenä makeutettu tuore ricotta, suklaahiput ja pistaasipähkinät

Lähi-idän porkkanasalaatti

Julienne-suikaleiksi leikatut porkkanat, taatelit, mantelit, kurkkua, vegaanista mozzarellaa, persiljaa ja appelsiininkukkakastiketta

Hummus ja pita

Paahdettua pitaleipää ja raakoja kauden kasviksia dipattavaksi perinteiseen kikhernecremeen

Vellutata di Zucca

Samettinen paikallinen kurpitsakeitto, jossa ripaus kookoskermaa ja krutonkeja

Punajuuririsotto

Paahdettua punajuurta ja Carnaroli-riisiä, viimeisteltynä ripauksella kookoskermaa

Spaghetti all’Ortolana

Tuore tomaattikastike, munakoiso, mustat oliivit ja parsa

Gnocchi tuoreella tomaattikastikkeella

Perunanyytit maustettuna tuoreella tomaattikastikkeellamme ja kotikasvatetulla basilikalla

Penne Arrabbiata

Sulankynän muotoinen pasta, pronssimuoteilla valmistettu (Trafilata al Bronzo), viipaloidut jalapeñot ja tulinen kotitekoinen tomaattikastike

€ 41.90 per henkilö

Alkuruoka

- Valitse -

Kesäkurpitsaflan

Kesäkurpitsaflan Bagna Caöda -kastikkeella (Bagna Caöda on tyypillinen anjovis- ja valkosipulikastike)

Tajarin al Tartufo

Klassista piemontelaista ohutta munaspagettia sekoitettuna mehevään tryffeli-, herkkutatti- ja herkkusienikermakastikkeeseen

Pääruoka

Brasato al Barolo

Keittiömestarin nimikkoannos: Barolo-punaviinissä haudutettua naudanlihaa Täyteläinen, murea ja mehukas — käytännössä sulaa suuhun (Hitaasti kypsennetty 5 tuntia)

Jälkiruoka

- Valitse -

Bonét

Tyypillinen piemontelainen suklaapudding Tarjoillaan vaniljajäätelön kanssa

Panna cotta

Erittäin pehme kermapudding, jonka päälle voi valita: Suklaata, kinuskia, kahvia tai amarenakirsikkaa (villikirsikka)

€ 44.90 per henkilö

Alkuruoka

- Valitse -

Carpaccio di Tonno

Ohueksi viipaloitua raakaa tonnikalaa, viimeistelty Citronette-kastikkeella

Spaghetti allo Scoglio

Gragnano-spagettia tuoreella kalmarilla, simpukoilla, sydänsimpukoilla, tiikerikatkaravulla, Pachino-kirsikkatomaateilla ja persiljalla

Mustat raviolit ravulla ja katkaravuilla

Mustat raviolit, joiden sisällä on pehmeä ravun ja katkarapujen täyte, paistettuna Pachino P.G.I. -kirsikkatomaattien ja tuoreen persiljan kanssa

Pääruoka

- Valitse -

Orata mantelikuoressa

Tuoreet meriahvenen fileet paistettuna muruisessa, rapeassa mantelista ja kapriksista tehdyssä kuoressa

Polpo in Umido

Murea mustekalapata, valmistettu välimerellisillä mauilla: Tomaatti, oliivit, kaprikset, valkosipuli ja meirami

Spada Mediterraneo

Grillattu miekkakalapihvi, viimeistelty täyteläisellä tomaattikastikkeella, paikallisilla munakoisoilla, kapriksilla, oliiveilla ja Välimeren yrteillä

JÄLKIRUOKA

Mikä tahansa jälkiruoka à la carte -listalta

31,90 € per henkilö

Alkuruoka

- Valitse -

Bocconcini di Scamorza

Uunissa kypsennetty savustettu scamorza-juusto, kääritty Parmankinkkuun

Parmigiana di Melanzane

Munakoisogratiini tomaattikastikkeella, mozzarellalla, parmigianolla ja basilikalla

Hummus ja pita

Paahdettua pitaleipää ja raakoja kauden kasviksia dipattavaksi perinteiseen kikhernecremeen

Pääruoka

- Valitse -

Risotto ai Funghi

Kermainen Carnaroli-risotto herkkutateilla ja tuoreilla herkkusienillä, kullanruskea valkosipuli, persilja ja Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Pitkää ja paksua munapastaa upealla italialaisella klassikolla: naudanliha-bolognesekastikkeella

Gnocchi juustoilla

Perunagnocchit pyöriteltynä italialaisessa Gorgonzola P.D.O. - ja Grana Padano -juustokermassa

Jälkiruoka

- Valitse -

Tiramisu’

Kahviin kostutetut Savoiardi-keksit, mascarponekermaa ja kaakaojauhetta

Panna cotta

Erittäin pehme kermapudding, jonka päälle voi valita: Suklaata, kinuskia, kahvia tai amarenakirsikkaa (villikirsikka)

Maltalainen lajitelma

Oliiveja, artisokkia, aurinkokuivattuja tomaatteja, Bigilla, pippuroitua lampaanjuustoa, Galletti ja maltalaista makkaraa

Kana-Caesar-salaatti

Grillattu kananrinta, salaatti, parmigiano, pekoni, krutongit ja kastike

Kesäkurpitsaflan

Kesäkurpitsaflan Bagna Caöda -kastikkeella (Bagna Caöda on Piemontesta peräisin oleva tyypillinen anjovis-valkosipulikastike)

Hummus ja pita

Paahdettua pitaleipää, ripoteltuna makealla paprikalla, raakoja porkkanoita ja kurkkuja kastettavaksi perinteiseen kikhernecremeen

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Lämmin vuohenjuustokrutonki, lehtisalaatti ja kirsikkatomaatit

Carpaccio di Tonno

Ohueksi viipaloitua raakaa tonnikalaa, viimeistelty Citronette-kastikkeella

Parmigiana di Melanzane

Munakoisogratiini tomaattikastikkeella, mozzarellalla, parmigianolla ja basilikalla

Bocconcini di Scamorza

Uunissa kypsennetty savustettu scamorza-juusto, kääritty Parmankinkkuun

Tricolore

Tuore italialainen puhvelimozzarella, kirsikkatomaatit, Parmankinkku ja basilika

Bresaola

Viipaloitua, suolattua ja ilmakuivattua raakaa naudanlihaa rucolasalaatin, Parmigianon ja citronetten kera

Insalata Greca

Kirsikkatomaatit, salaatti, oliivit, kurkku, kevätsipuli ja fetajuusto, tzatziki-kastikkeella maustettuna

Oslo-salaatti

Paikallista salaattia, tuoreita appelsiinilohkoja, kurkkua, savulohta ja murskattuja pistaasipähkinöitä

Paahdettu pitaleipä paprikalla

Tagliatelle alla Bolognese

Pitkää ja paksua munapastaa upealla italialaisella klassikolla: naudanliha-bolognesekastikkeella

Fettuccine jänisragùlla

Pitkä ja paksu munapasta, maustettuna perinteisellä maltalaisella jauhetusta jäniksenlihasta tehdyllä ragùllamme, paikallisella tomaattikastikkeella, tuoreilla vihreillä herneillä ja villifenkolilla

Gnocchi juustoilla

Perunagnocchit pyöriteltynä italialaisessa Gorgonzola P.D.O. - ja Grana Padano -juustokermassa

Ravioli al Pomodoro Fresco

Munapasta, täytetty gozitanaisella ricotta-juustolla, käännelty hienovaraisessa tuoreessa tomaattikastikkeessa ja kotikasvatetussa basilikassa

Penne Arrabbiata

Sulankynän muotoinen pasta, pronssimuoteilla valmistettu (Trafilata al Bronzo), viipaloidut jalapeñot ja tulinen kotitekoinen tomaattikastike

Spaghetti allo Scoglio

Gragnano-spagettia tuoreella kalmarilla, simpukoilla, sydänsimpukoilla, tiikerikatkaravulla, Pachino-kirsikkatomaateilla ja persiljalla

Valkoinen lasagne makkaralla ja kesäkurpitsalla

Uunissa paistettu kerroksittainen pasta, täytteenä aromaattinen maltalainen makkara, paikalliset luomukesäkurpitsat, ranskalainen béchamel-kastike, sulatettu Fior di Latte -mozzarella ja Parmigiano P.D.O.

Mustat raviolit ravulla ja katkaravuilla

Mustat raviolit, joiden sisällä on pehmeä ravun ja katkaravun täyte, paistettuna Pachino P.G.I. -kirsikkatomaattien ja persiljan kanssa

Tajarin al Tartufo

Klassista piemontelaista ohutta munaspagettia sekoitettuna mehevään tryffeli-, herkkutatti- ja herkkusienikermakastikkeeseen

Risotto ai Frutti di Mare

Samettinen risotto tuoreilla simpukoilla, kalmarilla, tiikeriravulla, Pachino-kirsikkatomaateilla ja persiljalla

Risotto ai Funghi

Kermainen Carnaroli-risotto herkkutateilla ja tuoreilla herkkusienillä, kullanruskea valkosipuli, persilja ja Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Tomaatti, puhvelimozzarella, Parmankinkku ja rucolasalaatti

Diavola

Tomaatti, mozzarella Fior di Latte, tulinen salami ja viipaloidut jalapeñot

Margherita

Tomaatti, mozzarella Fior di Latte ja tuore kotona kasvatettu basilika

Maltalainen

Tomaatti, Mozzarella Fior di Latte, maltalainen makkara ja aurinkokuivatut tomaatit

Capricciosa

Tomaatti, mozzarella Fior di Latte, sienet, artisokat ja oliivit

Tonno e Cipolla

Tomaatti, mozzarella Fior di Latte, tonnikala ja sipuli

Formaggi

Tomaatti, mozzarella, sinihomejuusto, Parmigiano ja pippurinen cheeselet

Prosciutto

Tomaatti, mozzarella Fior di Latte, keittokinkku

Kanacurry ja riisi

Maltalainen burgeri

Bataattiranskalaiset

Ranskalaiset perunat

Beyond Burger

Beyond Meat -pihvi 113 g, salaattia, hummusta, sipulia, mustaoliivitapenadea, aurinkokuivattuja tomaatteja ja grillattua munakoisoa. Tarjoillaan ranskalaisten kanssa. - Gluteeniton sämpylä +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Rypäleet: Chardonnay 12.5% DOK Brut, kuohuviini, kevyt runko, vegaaninen, luomu

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Rypäleet: Chardonnay 12.5% DOK Brut, kuohuviini, kevyt runko, vegaaninen, luomu

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Rypäle: Glera 11% DOC Extra kuiva, kuohuviini, kevyt runko, vegaaninen

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Rypäle: Moscato Bianco 5.5% DOCG Makea, kuohuviini, kevyt runko, vegaaninen

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Rypäleet: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Kuiva, keskitäyteläinen, täyteläisen makuinen, vegaaninen Ihastuttava, aromaattinen kuiva rosé, joka on valmistettu käsin poimituista Malta-ssa kasvatetuista punaisista Grenache-rypäleistä, jotka tunnetaan huippulaatuisten roseeviinien tuottajina, ja sekoitettu Cabernet Sauvignonin kanssa. Tässä herkullisessa, kevyen mausteisessa roséssa on tarkka tuoksu ja makua hattarasta, mansikoista ja raikkaista punaisista kesähedelmistä. Täydellinen kumppani äyriäisille ja simpukoille, jaettaville vadeille, siipikarjalle, salaateille ja pastaruoille.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Rypäleet: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Kuiva, keskitäyteläinen, vegaaninen Tässä eloisassa roséssa on kirkas väri ja raikkaat aromit ruusun terälehdistä, kypsistä kirsikoista sekä hienovaraiset mineraaliset ja yrttiset vivahteet. Kuiva ja keskitäyteläinen viini tarjoaa mukaansatempaavaa raikkautta, pyöreän suutuntuman sekä granaattiomenan ja appelsiininkuoren makuja pitkällä, hienostuneella jälkimaulla. Ihanteellinen aperitiivina tai merenelävien, siipikarjan ja porsasruokien kanssa.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Rypäle: Negroamaro 13% IGT Kuiva, keskitäyteläinen, vegaaninen Intensiivinen hedelmäinen tuoksu, jossa vadelman, herukan ja mansikan vivahteita, ja jota seuraa pehmeä, hienostunut maku. Herkullinen, raikas ja pitkään miellyttävä suussa. Sopii erinomaisesti mereneläville, tonnikala-carpacciolle, sushille, grillatuilla vihanneksille, tuoreille juustoille ja aperitiiveille.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Rypäleet: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Kuiva, keskitäyteläinen, vegaaninen, luomu Upea litšin sävyinen rosé kristallisine vivahteineen, lähes taivaallisen ylevä. Tuoksussa hentoa valkoista persikkaa, eleganttia sitrusta ja aavistus tuoretta ananasta. Silkkinen ja pyöreä, kypsää aprikoosia sekä tiivis, pitkään viipyilevä jälkimaku. Sopii salaatteihin, grillatulle lihalle, kalalle/äyriäisille, kasvisruoille ja jälkiruoille.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Rypäle: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - kuiva, kevyt runko, aromaattinen, vegaaninen Auringon kypsyttämät Girgentina-rypäleet paikallisista vanhoista köynnöksistä on sekoitettu Chardonnay’n kanssa tuomaan täyteläisyyttä ja hedelmäisyyttä. Tämä tammikypsyttämätön, kevyt ja raikkaan kuiva viini tarjoaa hienovaraisia kukkaisia aromeja ja virkistäviä vihreän omenan vivahteita, jotka ovat Girgentinan herkän luonteen tunnusmerkkejä. Sopii savulohen, kermaisten juustojen kuten Brie’n, siipikarjan tai salaattien kanssa.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Rypäle: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Kuiva, keskitäyteläinen, täyteläisen makuinen, vegaaninen Valmistettu kahdesta jännittävästä Maltalla kasvatetusta lajikkeesta, Vermentino ja Zibibbo, joita viljellään kalkkipitoisilla mailla. Houkuttelee raikkaalla, hedelmäisellä maulla, jossa on kypsien sitrushedelmien vivahteita, sekä suolaisella ja kermaisella jälkimaulla. Ihastuttava ilmentymä tästä välimerellisestä sekoituksesta. Sopii grillatun kalan, simpukoiden, siipikarjan, salaattien ja kevyiden kastikkeiden kanssa.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Rypäle: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - Kuiva, kevyt runko, aromaattinen, vegaaninen Valmistettu yksinomaan Sauvignon Blanc -lajikkeesta, tämä raikas kuiva valkoviini hurmaa ruohoisilla aromeilla ja napakoilla vihreän omenan, greipin ja kiivin vivahteilla. Aromaattinen ja ilmeikäs viini, kiitos kalkkipitoisissa maaperissä kasvavien köynnösten taitavan hoidon. Sopii mereneläville, crudolle, juustoille ja salaateille, korostaen raikkautta kauniisti.

Caravaggio Girgentina

Lasi 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Rypäle: Girgentina 12.5% DOK - Kuiva, kevyt runko, vegaaninen Raikas kuiva valkoviini, jossa eloisat aromit päärynästä, kypsästä omenasta, litšistä, sitruksesta ja kukkaisuudesta. Rapsakka ja kevyt, kirkas hedelmäisyys, hento mineraalisuus ja pirteä, raikas jälkimaku. Aperitiiviksi tai pehmeiden juustojen, kala-antipastien, mereneläväsalaattien ja kevyen siipikarjan kanssa.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Rypäle: Pinot Bianco 12.5% DOK - kuiva, keskitäyteläinen, vegaaninen Intensiivinen ja pitkäkestoinen hedelmäinen tuoksu; maku kehittyy sulavasti, lopussa esiin nousee hienovaraisia vaniljan vivahteita. Lämmin suutuntuma ja pehmeät tanniinit; tämä Chianti näyttäytyy samettisina sävyinä, rakenteeltaan runsas, pitkällä jälkimaulla. Yllättävän hyvin paritettavissa pizzan, tomaattikastikepastan, punaisen lihan ja juustojen kanssa.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Rypäle: Chenin Blanc 12% DOK - kuiva, keskitäyteläinen, vegaaninen Tässä kuivassa valkoviinissä on persikan, aprikoosin, vihreän omenan, sitruksen, mangon ja makeiden mausteiden hienovaraisia vivahteita. Kevyt ja elegantti, raikkaan hapokas, sileä suutuntuma ja pitkä jälkimaku. Sopii erinomaisesti salaateille, kalalle, siipikarjalle, kasvisruoille kuten falafelille tai currylle, pastalle sekä kevyille lihoille kuten vasikalle tai possulle.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Rypäleet: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Kuiva, keskitäyteläinen, vegaaninen Vaaleankeltainen, jossa aromaattisia vivahteita omenasta, limetistä, appelsiininkukasta, jasmiinista ja sitruksesta. Suussa pehmeä ja pyöreä, jossa kypsää hedelmää, kukkaista mineraalisuutta, hienovaraisia pähkinäisiä sävyjä ja elegantti pitkä jälkimaku. Ihanteellinen aperitiivina tai kalan kanssa, pastan, vaaleiden lihojen, mietojen juustojen, äyriäissalaattien tai oliivien seuraksi raikkaaseen yhdistelmään.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Rypäle: Sauvignon Blanc 13% DOK - Kuiva - Keskitäyteläinen, Vegaaninen Tämä paikallisesti kasvatettu sekoite tuo esiin hienostunutta moniulotteisuutta, joka paljastuu heti mehevissä kivihedelmien aromeissa, kandisoidun sitruunan vivahteissa ja kevyessä yrttisyydessä. Sen tammisuus sulautuu edelleen täyteläiseen, mehukkaaseen makuun. Sopii hyvin merenelävien sekä keskitäyteläisten ja täyteläisten ruokien, kuten mustekalan, risoton, gnocchien tai lampaan, kanssa.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Rypäle: Chardonnay 12% DOK - kuiva, kevyt runko Kirkas, oljenkeltainen väri vaaleanvihreällä reunalla. Tarjoaa raikkaan, moniulotteisen tuoksun greipistä ja muista eksoottisista valkoisista hedelmistä hienovaraisin kukkaisin vivahtein sekä hyvin rakenteisen, sitruksisen maun, jossa on pitkä ja miellyttävän hapokas jälkimaku. Raikastaa sellaisenaan tai sopii erinomaisesti äyriäispastaan, merenelävä-risottoihin, grillattuun kanaan tai rapeisiin salaatteihin – sen pirteä hapokkuus nostaa annokset esiin.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Rypäle: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - kuiva, kevyt runko, aromaattinen, vegaaninen Tuoksuva, yrttinen kuiva valkoviini, joka on valmistettu marja kerrallaan lajitelluista ja käsin poimituista rypäleistä. Ennen puristusta Maltalla kasvatetut rypäleet maseroidaan kuorikontaktissa, jotta maku ja lajikeominaisuudet saadaan esiin. Lopputuloksena on pirteä, täyteläisen makuinen Maltan Sauvignon Blanc. Sopii mereneläville kuten osterit, raaka kala ja äyriäiset; kanalle tai kalkkunalle; tuoreille salaateille; tai kasvisruoille, joissa on yrttejä, vihreitä kasviksia ja sitrusta.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Rypäle: Viognier 12.5% IGP - Kuiva, keskitäyteläinen–täyteläinen Vuonna 1551 Osmanien laivasto hyökkäsi Maltan saarille; kylät ryöstettiin, ja Gozo kärsi pahimmin: noin ~5 000 ihmistä orjuutettiin, ja vain muutama iäkäs jäi jäljelle. Syvän keltainen, täyteläinen välimerellinen viini, jossa on kypsän ananaksen/mangon vivahteita, intensiivinen kukkainen aromi ja hyvä jälkimaku. Sopii erinomaisesti mereneläville, grillatulle kalalle, siipikarjalle, aasialaiselle keittiölle tai pehmeille juustoille raikkaan, toisiaan täydentävän aterian seuraksi.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Rypäle: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Kuiva - Täyteläinen, Vegaaninen Tämä tynnyrikäymisen saanut Chardonnay tarjoaa aromeja vaniljasta, palaneesta paahtoleivästä, omenasta, limetistä ja trooppisista vivahteista. Täyteläinen ja pyöreä, raikkaan sitruksinen, omenainen, hienovaraisen tamminen ja hedelmäiseen loppuun päättyvä. Sopii erinomaisesti siipikarjalle, kanalle, täyteläisille pastoille, mereneläville tai aperitiiviksi eleganttiin yhdistelmään.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Rypäle: Pinot Grigio 12% DOC Kuiva - kevyt runko, vegaaninen Tämä kevyt, kuiva valkoviini hurmaa hienovaraisilla vihreän omenan, päärynän, sitruksen ja kevyiden kukkaisten vivahteiden aromeilla. Suussa raikas ja napakka, tasapainoinen hapokkuus, tarhahedelmät, aavistus mantelia ja puhdas jälkimaku. Sopii erinomaisesti alkupalojen, salaattien, merenelävien, kalan, kevyen pastan tai ensimmäisten ruokalajien kanssa — monipuolinen ja elegantti pari.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Rypäle: Cortese 12% DOCG Kuiva, kevyt runko, vegaaninen Vaalea oljenkeltainen vihertävin vivahtein; tämä eloisa Cortese tarjoaa hienovaraisia aromeja persikasta, vihreästä omenasta, sitruksesta, mantelista ja valkoisista kukista. Raikas ja kuiva, pirteä hapokkuus, mineraaliset sävyt ja tuore, harmoninen jälkimaku. Täydellinen aperitiivina tai merenelävien, äyriäisten, grillatun kalan, kevyen pastan, salaattien ja pehmeiden juustojen kanssa.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Italia - 33.00 Rypäle: Pecorino 12.5% IGT Kuiva, keskitäyteläinen, luomu Oljenkeltainen, hedelmäiset ja maanläheiset aromit: sitruuna, vihreä omena, päärynä ja mineraalisuus, joita korostavat valkopippuri ja muskottipähkinän vivahteet. Suussa rapea ja raikas, tasapainoinen hapokkuus ja suolaisuus sekä pitkä, miellyttävä jälkimaku, jossa karvasmantelia ja sitrusta. Sopii erinomaisesti mereneläväalkupalojen, kalapastan, grillatun kalan, ostereiden tai kevyiden salaattien kanssa.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Italia - 32.00 Rypäle: Falanghina 13% IGT - kuiva, keskitäyteläinen, vegaaninen Falanghina Villa Raiano on kirkkaan oljenkeltainen. Tuoksu: reilut sitruksen, ananaksen ja valkoisen persikan vivahteet. Maku: raikas, tasapainoinen hapokkuus ja suolaiset sävyt, runsas suutuntuma ja täyteläinen, kuiva loppu. Sopii erinomaisesti paistetun sinikalan, tuoreiden alkupalojen, suolakuoressa kypsennetyn kalan, tuheiden kalakeittojen, tonnikalakastikkeessa olevan pastan, anjovisomelettien, haudutetun mustekalan tai punamulletin kanssa tarjottujen spagetin kanssa, tuoden eloisan, suolaisen harmonian.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Rypäle: Vermentino 12.5% IGT - kuiva, keskitäyteläinen Vaalean oljenkeltainen vihertävin vivahtein; tämä aromaattinen Vermentino paljastaa trooppisten hedelmien, päärynän, sitruksen, valkoisten kukkien, salvian ja Välimeren yrttien sävyjä. Raikas ja elegantti, eloisan hapokas, mausteisen täyteläinen, hienovaraisen mineraalinen ja pitkä jälkimaku. Sopii erinomaisesti aperitiivien, äyriäisten ja muiden merenelävien, kalan, valkoisen lihan, kevyiden pastojen, salaattien ja keittojen kanssa.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Rypäle: Lucido 12.5% DOC - Kuiva, keskitäyteläinen, vegaaninen Tämä keskitäyteläinen Lucido tarjoaa raikkaan ja tuoksuvan bouquet’n, jossa on valkolihaisten hedelmien sävyjä, sitruksen kuorta ja hienovaraisia villi­kukkien vivahteita. Suussa hedelmäiset sävyt korostuvat selkeän raikkauden ja miellyttävän suolaisen mineraalisuuden ansiosta. Se sopii täydellisesti raalle tai paistetulle kalalle sekä kasvispiiraille; sen hapokkuus ja suolaisuus nostavat annokset esiin. Nauti tuoreiden juustojen tai vaalean lihan kanssa eloisan, tasapainoisen harmonian saavuttamiseksi.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Campania, Italia - 36.00 Rypäle: Greco 13% DOCG - kuiva, täyteläinen Oljenkeltainen, mineraalinen bouquet ja valkoisten hedelmien aromeja kuten persikka ja aprikoosi. Täyteläinen, aromaattinen ja eloisa, hyvä hapokkuus, sitruksiset vivahteet ja pitkä, kestävä jälkimaku. Sopii erinomaisesti kalaruokien, kuten paahdetun miekkakalan, friteerattujen ruokien, maustetun pastan, äyriäisten ja keskikypsytettyjen juustojen kanssa.

Chablis

Bernard Defaix, Burgundi, Ranska - 39.00 Rypäle: Chardonnay 12.5% AOC Kuiva, kevyt–keskitäyteläinen, vegaaninen Tämä raikas Chablis tarjoaa klassisen sitruunan ja limen tuoksun ripauksella mausteisuutta. Kuiva ja teräksisen mineraalinen, sitruunan ja hunajan aromeilla, joita tasapainottaa tietty täyteläisyys ja monivivahteinen jälkimaku. Se sopii erinomaisesti äyriäisille, kuten osterille tai katkaravuille; sen teräksinen hapokkuus korostaa suolaista raikkautta. Nauti juustojen, kevyiden salaattien tai mereneläväruokien kanssa tasapainoisen, moniulotteisen harmonian saavuttamiseksi.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Rypäle: Sauvignon Blanc 13% AOC Kuiva, kevyt–keskitäyteläinen, vegaaninen Tämä raikas Sauvignon Blanc tarjoaa tuoreita ja intensiivisiä aromeja: suussa greippiä ja kukkaisia sävyjä, maaperästä kumpuavaa runsasta mineraalisuutta sekä pitkän, pirteän jälkimaun. Se loistaa aperitiivina tai merenelävien, kuten ostereiden ja raputartarin, kanssa – hapokkuus leikkaa suolaisen täyteläisyyden läpi. Yhdistä leikkelelautasen tai grillatun kalan kanssa kirkkaaseen harmoniaan, ja nauti vuohen juuston kanssa korostaaksesi maanläheistä, kirpeää loppusävyä.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Rypäle: Verdejo 13.5% DO Kuiva, kevyt runko, vegaaninen Vaalea oljenkeltainen vihertävin sävyin – tämä eloisa Verdejo tarjoaa valkoisten hedelmien, sitruksen, vihreän omenan, greipin ja hienovaraisten kukkaisten vivahteiden aromeja. Suussa raikas ja tasapainoinen, eloisan hapokas, mineraalisin vivahtein ja napakalla, pitkään viipyvällä jälkimaulla. Sopii erinomaisesti mereneläville, äyriäisille, salaateille, vuohenjuustolle, kevyelle pastalle tai aperitiiviksi raikkaaksi kumppaniksi.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Rypäle: Sauvignon Blanc 13% GI Kuiva, kevyt runko, vegaaninen Vaaleankeltainen, jossa eloisat aromit karviaisesta, ananaksesta, seljankukasta, trooppisista hedelmistä ja nokkosesta. Kuiva ja kevytrunkoinen; tarjoaa raikkaan hapokkuuden, tasapainoista eleganssia ja pitkän, virkistävän jälkimaun. Sopii erinomaisesti äyriäisille, kalalle, tuoreille salaateille, vuohenjuustolle, vaaleille lihoille kuten kanalle tai possulle sekä aasialaisille ruoille, kuten thaimaalaiselle tai sushille.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Rypäle: Chenin Blanc 13.5% WO Kuiva - keskitäyteläinen, vegaaninen Tämä keskitäyteläinen valkoviini paljastaa tuoksussa kauniita kerroksia makeaa, raikasta melonia ja guavaa, hienovaraisilla jasmiinin ja persikankukan vivahteilla. Suussa se tarjoaa pirteää kesäistä melonia, valkoisia persikoita ja napakkaa hapokkuutta tasapainoiseen loppuun. Monikäyttöinen sushin, grillatun kanan, raikkaiden salaattien, makeanhappamien ruokien tai merenelävien, kuten päivän saaliin, kanssa.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Rypäle: Sauvignon Blanc 12.5% DO Kuiva, kevyt runko Tämä raikas ja pirteä Sauvignon Blanc tarjoaa eloisia sitruksen (greippi, limetti) ja trooppisten hedelmien (ananas, persikka) aromeja, yrttisiä vivahteita, napakan hapokkuuden ja kuivan jälkimaun. Se sopii erinomaisesti äyriäisten, merenelävien, tuoreiden salaattien, vuohenjuuston, savulohen sekä kevyiden valkoisten lihojen, kuten siipikarjan tai kanin, kanssa.