Don Royale

Bruschetta

Paahdettua, itse tehtyä hapanjuurileipää, tarjoillaan valkosipulin, sipulin, tuoreen tomaatin, persiljan ja basilikan kanssa (Lisää mozzarella €2.00 )

Valkosipulileipä

Paahdettu kotitekoinen hapanjuurileipä, tarjoillaan valkosipulin, voin ja persiljan kanssa. (Lisää mozzarella €2.00 )

Rosmariinifocaccia

Tarjoillaan rosmariinin, karkeasuolan, kirsikkatomaattien, ekstraneitsytoliiviöljyn, rucolan ja parmesaanin kanssa. (Lisää prosciutto crudo hintaan €3.00)

Gamberi in Tempura

Tiikerikatkarapuja oluttaikinassa, viimeistelty hunaja–peperoncino-emulsiolla ja ripauksella seesaminsiemeniä.

Calamari Fritti

Tarjoillaan talon omien “twistees”-kierteiden ja sitruunatartarimajoneesin kanssa. (Lisää €4.00 pääruoaksi. )

Arancini

Sisilialaiset riisipallot “in bianco”, täytteenä kermaista mozzarellaa, tomaattichutneyta ja raastettua granaa.

Kanansiivet

Marinoidut ja uunissa paistetut kanansiivet, itse tehty BBQ-kastike ja paahdetut seesaminsiemenet.

Parmigiana

Kerrostettua munakoisoa tomaattikastikkeella, mozzarellalla, parmesaanilla ja basilikalla. (Lisämaksu €3.00 pääruoaksi päivittämisestä.)

Naudan tagliata

Black Angus -naudanlihaa, rucolaa ja parmesaania, paahdetut perunat ja paikallisia vihanneksia.

Ribeye

Black Angus -ribeye, rucolaa ja parmesaania, paahdetut perunat ja paikallisia kasviksia.

Grillattu kana

Kananrintaa italialaisessa yrttimarinadissa, paahdettuja perunoita ja paikallisia kasviksia.

Chicken Supreme

Täytetty chicken breast supreme: maltalaisella makkaralla ja pippurisella gbejna-juustolla, tarjoillaan salsa roza -kastikkeella, paahdettujen perunoiden ja paikallisten kasvisten kera.

Kaniinihauduke

Paikallista kaniinia (luineen) punaviinin, puutarhaherneiden ja mummon mausteisen tomaattikastikkeen kera. Paahdetut perunoita ja paikallisia kasviksia.

Savustetut porsaan ribsit

Hitaasti kypsennetyt porsaan ribsit, hierottu BBQ-mausteseoksella, kotitekoisella omena- ja mangochutneyllä maustetulla BBQ-kastikkeella sekä viimeistelty seesaminsiemenillä ja ranskalaisilla.

Meribassin filee

Fileoitu meribassia kypsennettynä valkoviinissä, kirsikkatomaateilla, valkosipuliöljyllä, sitruksella, paahdetuilla perunoilla ja paikallisilla vihanneksilla.

Marinara

Tomaattikastike, valkosipuliöljy, oregano.

Margherita

Tomaattikastike, mozzarella “fior di latte”, basilika.

Funghi

Tomaattikastike, mozzarella “fior di latte”, kastanjasienet.

Vegetariana

Mozzarella “fior di latte”, kastanjasienet, tuore tomaatti, sipuli, valkosipuli ja basilika, viimeistelty rucolalla ja parmesaanilastuilla.

Don Mare

Mozzarella “fior di latte”, simpukat, sydänsimpukat, kalmari ja katkaravut, kirsikkatomaatit.

Porchetta

Tomaattikastike, mozzarella “fior di latte”, basilika-pesto, porchetta (porsas), sipulia basilikalla.

Bianca Tartufata

Mozzarella “fior di latte”, “truffle cream”, parmesaani, rucola, tuore mustatryffelipesto. Tarjoillaan hiilitaikinalla.

Don Maltese

Tomaattikastike, mozzarella “fior di latte”, “local pulled rabbit”, confit-valkosipulitahna, kirsikkatomaatit, itse tehty kanin BBQ-kastike. Tarjoillaan hiilitaikinalla.

Don Napoli

Tomaattikastike, mozzarella “fior di latte”, anjovikset ja kaprikset.

Mortadella ja pistaasi

Mozzarella “fior di latte”, mortadella (porsas), murskatut pistaasit, basilika-pesto.

Capricciosa

Tomaattikastike, mozzarella “fior di latte”, kastanjasienet, savukinkku (porsas), keitetty kananmuna, mustat oliivit, artisokansydämet.

BBQ-kana

BBQ-kana, punasipuli, mozzarella, savuisen makea kastike, tuoreet yrtit.

Gorgonzola & viikuna

Mozzarella “fior di latte”, gorgonzola, saksanpähkinät, kotitekoinen viikunahillo.

Havaijilainen (Rikotaan sääntöjä)

Klassinen kinkku, ananas sekä sulatettu mozzarella ja tuoreet chilit.

Don Salsiccia Diavolata

Tomaattikastike, mozzarella “fior di latte”, basilika, salsiccia (porsas), Calabrese-salami (porsas)

Rucola & Bufalla

Mozzarella “fior di latte”, rucola, kirsikkatomaatit, grana-lastut, bufala-mozzarella. Tarjoillaan hiilitaikinalla. (Lisää kinkku €3.00 )

Don Carne

Tomaattikastike, maustettu naudanliha, sipuli, suolakurkut, sulatettu juusto, viimeistelty Donin burgerikastikkeella.

Don Fior di Salumi

Tähdenmuotoinen taikina, mozzarella “fior di latte”, parmankinkku (porsas), porchetta (porsas), maltalainen makkara (porsas), spianata (porsas), kirsikkatomaatit, rucola, parmesaani. Tarjoillaan suositun hiilitaikinamme kanssa.

Rigatoni all’ Amatriciana

Tomaattikastike, guanciale (porsas), pancetta (porsas), murskattu mustapippuri, pecorino

Rigatoni Bufala

Pistaasipestoa, oliiviöljyä, parmesaania, kokonaisen bufala-mozzarellan kera.

Rigatoni all’ Arrabbiata

Tomaattikastike, tuore pepperoncino, basilika.

Spaghetti Rabbit

Spagettia revityllä paikallisella kaninlihalla ja mummon mausteisella tomaattikastikkeella.

Spaghetti Bolognese

Naudan ragù, sipuli, punaviini, selleri, porkkanat, basilika.

Tortelli Pollo & Gorgonzola

Itse tehdyt tortellit, täytteenä revittyä kanaa, gorgonzolakastiketta ja murskattuja saksanpähkinöitä.

Rabbit Timpana

Uudelleen tulkittu maltalainen klassikko: rigatonia uunissa täyteläisessä, pitkään haudutetussa revityssä kaniragùssa, jossa on punaviiniä, sipulia, valkosipulia, tomaattia, yrttejä ja herneitä; juustolla sidottu ja kääritty kullanruskeaan taikinaan.

Spaghetti Carbonara

Kypsytetty guanciale (porsas), munankeltuainen, ja pecorino romano.

Nannan raviolit

Täytteenä ricottajuustoa, tomaattikastiketta, basilikaa ja persiljaa.

Southern Fried Chicken -burgeri

Rapeaa kanaa, majoneesia, sokeroitua pekonia, salaattia, tomaattia ja sulatettua juustoa Don’sin erikoisburgerisämpylöissä, ranskalaisten kera.

Angus-nautahampurilainen

Itsetehtyä Angus-naudanlihaa, karamellisoitua sipulia, sinappimajoneesia ja kaikki suosikkitäytteesi Don’sin erikoishampurilaissämpylöissä, ranskalaisten kera.

Kanasalaatti

Kananrintaa tarjoillaan rapean salaatin, kirsikkatomaattien, paahdettujen krutonkien, rapean savustetun pancettan, parmesaanin ja sitrus-hunajakastikkeen kanssa.

Naudan tagliata -salaatti

Hiiligrillattua naudan tagliataa rucolan, rapean salaatin, kirsikkatomaattien, porkkanan, kurkun, cashewpähkinöiden, parmesaanin ja sitrus-hunajakastikkeen kera.

Bufala Royale

Tuore puhvelimozzarella tarjoillaan murskattujen pistaasien, basilika-peston, kirsikkatomaattien, rapean vihreän salaatin, rucolan, sitrus-hunajakastikkeen ja kypsytetyn balsamicon kanssa.

Caprese Royale

Paikalliset luumutomaatit, basilika, mozzarella “fior di latte”, mausteet ja kypsytetty balsamico.

Perinteinen Imqaret

Perinteinen maltalainen leivonnainen, täytteenä taateleita, viikunajäätelön kera ja hunajalla viimeisteltynä.

Tiramisu

Kahviin kostutetut savoiardi-keksejä, päällä kermainen seos munankeltuaisista, sokerista ja mascarponesta sekä viimeistelty kaakaojauheella.

Suklaabrownie

Rommi-, rusina- ja cashewpähkinöillä maustettu suklaabrownie, tarjoillaan lämpimänä vaniljajäätelön kanssa. (GLUTEENITON)

Donin cannolo

Paikallista ricottaa sekoitettuna suklaahippuihin, suolakinuskikastiketta, murskattua pistaasia, tarjoillaan Toffee-jäätelön kanssa

Yksi pallo jäätelöä

Piadina Nutella

Kokeile pizzataikinaamme, joka on täytetty lämpimällä, suussa sulavalla Nutellalla, viimeistelty paahdetuilla hasselpähkinöillä ja pistaasilla sekä kevyellä tomusokerihunnulla.