Fontanella
36 annosta yhteensä 7 osiota
Alkuruoat
Bruschetta
Hienoksi pilkotut tomaatit, sipuli, persilja ja valkosipuli paahdetun maltalaisen leivän päällä.
Juustoinen valkosipulileipä
Talossa tehty valkosipulitahna ja fior di latte -mozzarella ranskalaisen patongin päällä.
Tuliset kanansiivet
Hitaasti kypsennetyt kanansiivet, jotka on pyöritelty tulisessa glaseerauksessa.
Focaccia Rosmarino
Rosmariinifocaccia — ei tomaattikastiketta.
Oliivit ja fetajuusto
Kreikkalaista fetaa, Kalamata-oliiveja ja kirsikkatomaatteja, tarjoillaan leivän kanssa.
Rapeaksi friteeratut Ġbejniet
Paikallisia maltalaisia pieniä juustoja, rapeaksi friteerattuina ja tarjoiltuna hunajan, rucolan ja mustikoiden kanssa.
Pannulla paistetut jättikatkaravut
Jättikatkarapuja oliiviöljyssä, tuoretta rosmariinia, kirsikkatomaatteja, rucolaa ja Parmigianoa.
Talon signature-vadit
Dippilautanen
Neljä dippiä tarjoillaan water biscuits -keksien ja leivän kanssa.
Maltalainen lajitelma
Alueellisia erikoisuuksia savumakkaran ja tonnikala-ftiran kera.
Sekalautanen
Valikoima juustoja, leikkeleitä, oliiveja, lampaan koftia, artisokan sydämiä ja kirsikkatomaatteja.
Fontanella-erikoislautanen
Keittiömestarin nimikkovalikoima — Fontanellan runsain kattaus.
Salaatit
Kanasalaatti
Grillattu kananrinta kasviksilla, fetalla, avokadolla ja Caesar-kastikkeella.
Savulohi- ja katkarapusalaatti
Sekavihreää savulohen, katkarapujen, fetan ja avokadon kera.
Pasta
Al Pollo
Penneä kanan, sienten, kinkun ja kerman kanssa.
Augustus
Tagliatellea tai penneä munakoison, parsan ja oliivien kanssa. Kasvis.
Al Salmone
Tagliatellea tai penneä savulohen kanssa kermaisessa kastikkeessa.
Pescatore
Tagliatellea frutti di maren, valkosipulin, sipulin ja kirsikkatomaattien kera.
Del Nonno
Penneä jauhetulla ja paloitellulla naudanlihalla sekä sienillä.
Pizza
Burrata al Tartufo
Tomaattikastike, mozzarella, Parmankinkku, pistaasi, rucola ja burrata.
Mexicana
Useita juustoja paprikoiden ja jalapeñon kanssa.
Capricciosa
Tomaattikastike, mozzarella, sienet, kinkku, mustat oliivit, artisokat ja kananmunat.
Lasten pizza
Makkaraa ja kananmunaa mozzarellan kera — lapsiystävällinen.
Al Pollo Pizza
Grillattua kanaa BBQ-kastikkeella.
Pinsa
Maltalainen pinsa
Maltalainen makkara, ġbejna, sipulia ja kapriksia.
Vegetariana Pinsa
Pestoa, sekoitettuja paprikoita, fetaa, pinaattia ja Parmigiano-lastuja. Kasvis.
Bresaola-pinsa
Bresaolaa, kirsikkatomaatteja, rucolaa ja Parmigianoa.
Parma al Tartufo -pinsa
Tryffelikreemiä, Parmankinkkua, mozzarellaa, kirsikkatomaatteja ja rucolaa.
Liha ja kala
Rapea kanaburgeri
Rapea kana fetan, cheddarin ja valkosipulikastikkeen kera, tarjoillaan sipulirenkaiden kanssa.
Simpukka Fusion
Simpukat täyteläisessä tomaattipohjaisessa liemessä, kypsennetty valkoviinissä.
Ribeye-pihvi
350 g ensiluokkainen leike, tarjoillaan perunoiden ja kasvisten kanssa.
Erikoisuus: naudan tagliata
Talon signature-naudanliha paistettujen perunoiden ja Parmigianon kanssa. Saatavilla 1 kg:n jaettava annos hintaan €55.50.
Kani kastikkeessa
Hitaasti kypsennetty kani sipulin, porkkanan, sellerin, valkosipulin, punaviinin ja tomaattikastikkeen kanssa.
Gourmet-naudanlihaburgeri
Angus-naudanlihaa pekonilla, cheddarilla ja Fontanella'sin talon kastikkeella.
Päivän tuore kala (Al Cartoccio)
Päivän kala paistettuna leivinpaperissa kapristen, oliivien ja tomaattien kanssa; tarjoillaan perunoiden kera.
Kermainen naudanliha bragjoli
Perinteinen maltalainen naudanliha bragjoli, kääritty gammoniin ja tarjoiltu sienikermakastikkeella.
Marinoitu kana
Grillattu kananrinta paistettujen perunoiden ja vihannesten kera.