Fra Divino

Ftira miftuha tonnikalalla

Perinteinen maltalainen ftira-leipä, tarjoillaan avoimena ja täytetään itse tehdyllä tomaattikastikkeella, öljyyn säilötyllä tonnikalalla, mozzarellalla, vihreillä oliiveilla, sipulilla, oreganolla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, seesaminsiemenillä, ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja basilikaöljyllä. Paistettu uunissa.

Maltalainen avoin ftira

Perinteinen maltalainen ftira-leipä, tarjoillaan avoimena ja täytetään itse tehdyllä tomaattikastikkeella, mozzarellalla, perinteisillä maltalaisilla gbejniet-juustoilla (lampaanjuusto), oliiveilla, sipulilla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, seesamilla ja savustetulla maltalaisella makkaralla. Paistettu uunissa.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Maltalainen ftira, tarjoillaan sipulin, oliiviöljyn, kunseiva’n ja oliivien kanssa

Uunissa paistettu rapea gbejniet

Zeppi:n lampaanmaidosta valmistettu paistettu gbejniet tan-naghag, tarjoillaan paikallisen hunajan kanssa.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(VUOHENJUUSTO) Gozolaiset pippuroidut pienet vuohenjuustot, tomaatit, oliiviöljy ja maltalainen leipä

Maltalainen lajitelma

Riittää kahdelle. Gozolainen vuohenjuustonen, voipavut, oliivit, kaprikset, pikkelöidyt vihannekset, aurinkokuivatut tomaatit, savustettu maltalainen makkara, kisra hobz bil-kunserva & bigilla-dippi.

JUUSTOINEN VALKOSIPULILEIPÄ

Maltalaisen leivän viipaleita valkosipulivoilla ja päällä sulatettua mozzarellaa

Bruschetta

Leipäviipaleita oliiveilla, sipulilla, valkosipulilla, oliiviöljyllä ja tomaateilla.

Dolmades

Riisillä täytetyt viininlehtikääryleet, tarjoillaan tzatzikin kanssa

Marinoidut artisokat

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala tarjoiltuna paahdetun maltalaisen leivän päällä, kotitekoinen pesto, tomaatit ja ekstra-neitsytoliiviöljy

KOTITEKOISET NAUTA-/LAMMASKOFTAT

Tarjoillaan tzatziki-dipin kanssa

Bresaola della Valtellina

85 grammaa, ohueksi viipaloitu, tarjoillaan kypsytetyn parmigianon lastujen, kuivattujen viikunoiden ja saksanpähkinöiden kanssa. Leipää ja keksejä.

UUNISSA PAISTETTU BRIE

150 g, tarjoillaan viinirypäleiden, pähkinöiden ja kotitekoisen hillon kanssa.

Burratina- ja Prosciutto di Parma -lautanen

Tarjoillaan pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa.

Kolmen dipin trio

Päivän keitto

alkaen

MALTALAINEN

Gozolainen vuohenjuustoleivos, voipavut, oliivit, kaprikset, pikkelöidyt vihannekset, aurinkokuivatut tomaatit, savustettu maltalainen makkara, kisra hobz bil-kunserva ja bigilla-dippi.

Välimerellinen

Dolmades, chorizio-makkara, marinoidut artisokan sydämet, fetajuusto, oliivit, aurinkokuivatut tomaatit, kotitekoiset koftat. Hummus-dippi ja tzatziki-dippi.

ILMAKUIVATUT LIHAA

Valikoima erilaisia ilmakuivattuja ja suolattuja lihoja; tarjoillaan pähkinöiden, hedelmähillon sekä kuivattujen ja tuoreiden hedelmien kanssa.

JUUSTO

Valikoima kovia ja pehmeitä juustoja; tarjoillaan pähkinöiden, hedelmähillon sekä kuivattujen ja tuoreiden hedelmien kanssa.

SEKOITUS

Yhdistelmä ilmakuivattuja lihatuotteita ja juustoa, tarjoillaan pähkinöiden, hedelmähillon sekä kuivattujen ja tuoreiden hedelmien kanssa.

BELLA ITALIA

20 kuukautta kypsytetty Grana Padano DOP, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, kova lampaanmaitoricotta, aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit. Tarjoillaan paikallisen hunajan, suklaan, pähkinöiden sekä tuoreiden ja kuivattujen hedelmien kanssa.

FRA DIVINO deli-lauta

Valikoima 6 erilaista ilmakuivattua/kypsytettyä leikkelettä ja yhdistelmä 6 pehmeää ja kovaa juustoa; dolmadekset, oliivit, aurinkokuivatut tomaatit, 2 erilaista dippiä, pähkinöitä, suklaata sekä kuivattuja ja tuoreita hedelmiä.

XXL FRA DIVINO DELI-LAUTANEN (4:lle)

Valikoima 6 erilaista ilmakuivattua/kypsytettyä lihaa ja yhdistelmä 6 pehmeää ja kovaa juustoa; dolmadekset, oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja, 2 erilaista dippiä, pähkinöitä, suklaata, kuivattuja ja tuoreita herkkuja.

FESTA FRA

Lähdetään yhdessä kävelylle välimerellisten ja perinteisten annostemme pariin, jotka ovat syntyneet huolellisesta raaka-ainevalinnasta. Keittiömestarimme inspiraatio yhdistettynä huippulaatuisiin aineksiin tarjoaa sinulle ainutlaatuisen Fra Divino -tyylisen elämyksen. Jaettavaa: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, Fra Divino deli -erikoisvadit, valikoima herkullista pinsa romanaamme, lammas-koftat, naudanliha-koftat — tarjoillaan dips & dippers -lisukkeiden kanssa. Sisältää 1 pullon viiniä jaettavaksi kahden henkilön kesken. HUOM: tämä on tilattava kaikille pöydässä.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 grammaa, tarjoillaan paikallisen hunajan, saksanpähkinöiden, kuivattujen hedelmien ja tumman suklaan kanssa. Leipää ja keksejä.

18 kuukautta kypsytetty Parmigiano Reggiano

150 grammaa, tarjoillaan paikallisen hunajan, saksanpähkinöiden, kuivattujen hedelmien ja tumman suklaan kanssa. Leipää ja keksejä.

GRILLATTU KANA

Marinoitu grillattu kananrinta, sekoitetut salaatinlehdet, tomaatit, sipulit, vihreät paprikat, couscous, saksanpähkinät, parmigiano-lastut ja ekstra-neitsytoliiviöljy.

MAROKKOLAINEN LAMMAS

Grillatut lammas-koftat, couscous, sekoitetut salaatinlehdet, tomaatit, sipulit, vihreät paprikat ja fetajuusto, tzatziki sekä ekstra-neitsytoliiviöljy.

Kreikkalainen

Kurkkua, paprikaa, oliiveja, tomaatteja, fetajuustoa, oreganoa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä

BRIE JA PARMA

Sekasalaatinlehdet, prosciutto di Parma, briejuustokuutiot, kuivatut viikunat, saksanpähkinät, viipaloidut viinirypäleet ja meidän hunajakastikkeemme.

DI PARMA

Tuoreeltaan viipaloitu coppa Di Parma, kypsytetty parmigiano reggiano, kotitekoinen pesto, rucola ja ekstra-neitsytoliiviöljy.

ITALIALAINEN

Mortadella Bologna, salami Milano, tuore mozzarella di bufala, ekstra-neitsytoliiviöljy, kotitekoinen pesto-levite.

KANA JA FETA

Grillattu viipaloitu kananrintaa, kreikkalainen salaatti, murennettua fetajuustoa, ekstra-neitsytoliiviöljyä ja oreganoa.

HUMMUS JA KASVIKSET

Kotitekoinen hummuksemme, grillatut munakoisot, aurinkokuivatut tomaatit, rucola ja ekstra-neitsytoliiviöljy

JUUSTO, OLIIVIT JA ROSMARIINI

Mozzarella fior di latte, viipaloidut oliivit, valkosipulivoi ja rosmariini.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, tomaatit, kotitekoinen pesto, ekstra-neitsytoliiviöljy ja rucola.

GOURMET-HAMPURILAINEN – NAUDANLIHA TAI KANANRINTA

Valitse meidän signature-kananrintamme tai naudanlihapihvin välillä; tarjoillaan sulatetun savujuuston, grillatun parmankinkun ja kotitekoisen kastikkeemme kera. Lisukkeena kuuluisat paahdetut perunamme.

MALTALAINEN BURGERI

Itse tehty naudanpihvimme briossisämpylässä, kypsennetyn maltalaisen makkaran ja sulatetun pippurisen maltalaisen vuohenjuuston sekä salaatin kera; tarjoillaan kastikkeen ja paahdettujen perunoiden kanssa.

SEMPLICE

Aurinkokuivatut tomaatit, oliivit, rosmariini ja valkosipulinen oliiviöljy.

Margherita

Tomaattikastike, mozzarella fior di latte, basilika

Tryffeli, viikunat ja hunaja

Tryffelikermainen öljy, viikunat, maltalainen hunaja, päällä mozzarella fior di latte.

SALAME E PROSCIUTTO

Tomaattikastike, fior di latte -mozzarella, Napoli-salami ja savukinkku.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, Grana Padano -lastuja, kirsikkatomaatteja, pesto-oliiviöljyä ja rucolaa.

TAT-TONN

Tomaattikastike, mozzarella fior di latte, oliiveja ja tonnikalasekoitus

VIVA MALTA

Tomaattikastike, mozzarella, aurinkokuivatut tomaatit, maltalainen makkara, vuohenjuusto, oliivit ja sipuli

MORTADELLA E BUFALA

Ohuita mortadella-viipaleita, mozzarella di bufalaa ja päälle rouhittua pistaasia.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, Red Leicester, cheddar, savustettu scamorza, sinihomejuusto, saksanpähkinät ja hunaja

PESTO JA BURRATA

Fior di latte -mozzarella, tomaattikastike, itse tehty pesto, burrata ja saksanpähkinät

Lihajuhla

Tomaattikastike, mozzarella fior di latte, salami, savustettu gammon, naudanliha, maltalainen makkara ja grana padano -lastuja

BRIE, HUNAJA & PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, saksanpähkinät, prosciutto di Parma, paikallinen hunaja ja viipaloidut viinirypäleet.

Lasagne bolognese

Spagettia porcini-sienillä ja Grana Padano -juustolla

Spagetti carbonara

Spagetti Cacio e Pepe

Spagettia pistaasipestolla ja burratalla

PARMIGIANA DI MELANZANE

Uunissa paistettu munakoiso kerroksittain juuston ja tomaattikastikkeen kanssa