Fra Divino
232 annosta yhteensä 32 osiota
Perinteiset maltalaiset annokset
Avoin tonnikala-ftira
Perinteinen maltalainen ftira-leipä, tarjoiltuna avoimena ja täytettynä kotitekoisella tomaattikastikkeella, öljyyn säilötyllä tonnikalalla, mozzarellalla, vihreillä oliiveilla, sipulilla, oreganolla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, seesaminsiemenillä, ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja basilikaöljyllä. Paistettu uunissa.
Avoin maltalainen ftira
Perinteinen maltalainen ftira-leipä, tarjoiltuna avoimena ja täytettynä kotitekoisella tomaattikastikkeella, mozzarellalla, perinteisillä maltalaisilla ġbejniet-juustoilla (lampaanjuusto), oliiveilla, sipulilla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, seesamilla ja savustetulla maltalaisella makkaralla. Paistettu uunissa.
Kisra Ħobż biż-Żejt
Maltalainen ftira tarjoiltuna sipulin, oliiviöljyn, kunservan ja oliivien kanssa.
Uunissa paistetut rapeat Ġbejnietiä
Zeppin paistettua gbejniet tan-naghag ta'ta, tarjoiltuna paikallisen hunajan kanssa.
Pienet vuohenjuustot (Goat Cheese)
Gozolaiset pippuroidut pienet vuohenjuustot, tomaatteja, oliiviöljyä ja maltalaista leipää.
Maltalainen lajitelma
Riittää 2 hengelle. Gozolainen vuohenjuustopala, voipavut, oliivit, kaprikset, pikkelöidyt vihannekset, aurinkokuivatut tomaatit, savustettu maltalainen makkara, kisra hobz bil-kunserva ja bigilla-dippi.
Maltalainen hampurilainen
Talon itse tehty naudanlihapihvi tarjoillaan briossisämpylässä kypsennetyn maltalaisen makkaran, sulatetun pippuroidun maltalaisen vuohenjuuston ja salaatin kanssa; annokseen kuuluu myös kastike ja paahdetut perunat.
Tnaqqir
JUUSTOINEN VALKOSIPULILEIPÄ
Maltalaisen leivän viipaleita valkosipulivoilla ja päällä sulatettua mozzarellaa
Bruschetta
Leipäviipaleita oliivien, sipulin, valkosipulin, oliiviöljyn ja tomaattien kanssa.
Kisra Ħobż biż-Żejt
Maltalainen ftira tarjoiltuna sipulin, oliiviöljyn, kunservan ja oliivien kanssa.
Dolmades
Riisillä täytetyt viininlehtikääryleet, tarjoillaan tzatzikin kanssa
ARTISOKAT
Marinoidut artisokat
LA BUFALATA
Mozzarella di bufala tarjoiltuna paahdetun maltalaisen leivän päällä, kotitekoinen pesto, tomaatit ja ekstra-neitsytoliiviöljy
Kotitekoiset naudanliha-koftat
Naudanliha-koftat tarjoiltuna tzatziki-dipin kanssa
Kotitekoiset lampaanliha-koftat
Lampaanliha-koftat tarjoiltuna tzaziki-dipin kanssa
Pienet vuohenjuustot (Goat Cheese)
Gozolaiset pippuroidut pienet vuohenjuustot, tomaatteja, oliiviöljyä ja maltalaista leipää.
Uunissa paistetut rapeat gbejnietiä
Zeppin paistettuja gbejniet tan-naghag -juustoja, tarjoillaan paikallisen hunajan kanssa
Ftira Miftuha Tat-tonn
Perinteinen maltalainen ftira-leipä, tarjoiltuna avoimena ja täytettynä kotitekoisella tomaattikastikkeella, öljyyn säilötyllä tonnikalalla, mozzarellalla, vihreillä oliiveilla, sipulilla, oreganolla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, seesaminsiemenillä, ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja basilikaöljyllä. Paistettu uunissa.
Ftira Miftuha MALTija
Perinteinen maltalainen ftira-leipä, tarjoillaan avoimena ja täytettynä kotitekoisella tomaattikastikkeella, mozzarellalla, perinteisillä maltalaisilla ġbejniet-juustoilla (lampaanjuusto), oliiveilla, sipulilla, aurinkokuivatuilla tomaateilla, seesamilla ja savustetulla maltalaisella makkaralla. Paistettu uunissa.
Uunissa paistettu brie-leipäkulho
Sulanutta briejuustoa tarjoiltuna uunissa paistetussa leipäkulhossa valkosipulivoin, hillon ja pähkinöiden kera.
Burratina e Prosciutto di Parma -lautanen
Tarjoillaan pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien kanssa
KOLME DIPIN VALIKOIMA
Valitse 3 dippiä; tarjoillaan keksien, leivän ja grissinien kanssa
Päivän keitto
Juustolautaset
Gorgonzola Dolce DOP
150 grammaa tarjoiltuna paikallisen hunajan, saksanpähkinöiden, kuivattujen hedelmien ja tumman suklaan kanssa. Leipää ja keksejä.
18 kuukautta kypsytetty Parmigiano Reggiano
150 grammaa tarjoiltuna paikallisen hunajan, saksanpähkinöiden, kuivattujen hedelmien ja tumman suklaan kanssa. Leipää ja keksejä.
Uunissa paistettu focaccia
TARJOLLA PÄIVITTÄIN KLO 18 ASTI
Di Parma
Tuoreeltaan viipaloitua coppa Di Parmaa, kypsytettyä parmigiano reggianoa, kotitekoista pestoa, rucolaa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Italialainen
Mortadella Bolognaa, Milano-salamia, tuoretta mozzarella di bufalaa, ekstra-neitsytoliiviöljyä, kotitekoista pestolevitettä.
Kana ja feta
Grillattua viipaloitua kananrintaa, kreikkalainen salaatti, murustettua fetajuustoa, ekstra-neitsytoliiviöljyä ja oreganoa.
Hummus ja vihannekset
Talon hummus, grillattua munakoisoa, aurinkokuivattuja tomaatteja, rucolaa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Juusto, oliivit ja rosmariini
Mozzarella fior di latte, viipaloidut oliivit, valkosipulivoi ja rosmariini.
Caprese
Mozzarella di bufala, tomaatteja, kotitekoista pestoa, ekstra-neitsytoliiviöljyä ja rucolaa.
Pinsa Romana
Carbonara
Carbo-kerma, guanciale ja pecorinojuusto.
SEMPLICE
Aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja, rosmariinia ja valkosipulilla maustettua oliiviöljyä
Margherita
Tomaattikastike, fior di latte -mozzarella ja basilika
TRYFFELI, VIIKUNAT JA HUNAJA
Tryffelikreemiöljy, viikunat, maltalainen hunaja; päällä mozzarella fior di latte
SALAME JA PROSCIUTTO
Tomaattikastike, fior di latte -mozzarella, Napoli-salami ja savukinkku
TRICOLORE
Speck Alto Adige, Grana Padano -lastuja, kirsikkatomaatteja, pestoa, oliiviöljyä ja rucolaa
MORTADELLA E BUFALA
Ohuita mortadellaviipaleita, mozzarella di bufalaa ja päällä jauhettua pistaasia
TAT-TONN
Tomaattikastike, mozzarella fior di latte, oliiveja ja tonnikalasekoitus
VIVA MALTA
Tomaattikastike, mozzarella, aurinkokuivatut tomaatit, maltalainen makkara, vuohenjuusto, oliivit ja sipuli
Quattro Formaggi
Mozzarella fior di latte, Red Leicester -cheddar, savustettu gouda, sinihomejuusto, saksanpähkinät ja hunaja
PESTO JA BURRATA
Fior di latte -mozzarella, tomaattikastike, itse tehty pesto, burrata ja saksanpähkinät
Lihajuhla
Tomaattikastike, mozzarella fior di latte, salami, savustettu gammon, naudanliha, maltalainen makkara ja grana padano -lastuja
Brie, hunaja ja prosciutto
Fior di latte, brie, saksanpähkinät, prosciutto di Parma, paikallinen hunaja ja viipaloidut viinirypäleet.
Lajitelmalautaset
Maltalainen
Gozolainen vuohenjuustonen, voipavut, oliivit, kaprikset, pikkelöidyt vihannekset, aurinkokuivatut tomaatit, savustettu maltalainen makkara, kisra hobz bil-kunserva ja bigilla-dippi.
Välimerellinen
Dolmades, chorizo-makkara, marinoidut artisokansydämet, fetajuusto, oliivit, aurinkokuivatut tomaatit, talon koftat. Hummusdip ja tzatzikidip.
Kuivattu liha
Valikoima erilaisia kuivattuja ja kypsytettyjä lihoja; tarjoillaan pähkinöiden, hedelmähillon sekä kuivattujen ja tuoreiden hedelmien kanssa.
Juusto
Valikoima kovia ja pehmeitä juustoja; tarjoillaan pähkinöiden, hedelmähillon sekä kuivattujen ja tuoreiden hedelmien kanssa.
Sekoitus
Yhdistelmä leikkeleitä ja juustoja, tarjoiltuna pähkinöiden, hedelmähillon sekä kuivattujen ja tuoreiden hedelmien kanssa.
Bella Italia
20 kuukautta kypsytettyä Grana Padano DOP -juustoa, burrataa, bocconcini di bufalaa, coppa di parmaa, salame napolia, salame milanoa, prosciutto di parmaa, mortadella bolognaa, kovaa lampaanmaidosta valmistettua ricottaa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja oliiveja. Tarjoillaan paikallisen hunajan, suklaiden, pähkinöiden sekä tuoreiden ja kuivattujen hedelmien kanssa.
Fra Divino -herkkulauta
Valikoima leikkeleitä sekä yhdistelmä pehmeitä ja kovia juustoja; dolmades, oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja, 2 erilaista dippiä, pähkinöitä, suklaata sekä kuivattuja ja tuoreita hedelmiä.
XXL Fra Divino -herkkulauta (4 hengelle)
Valikoima leikkeleitä sekä yhdistelmä pehmeitä ja kovia juustoja; dolmades, oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja, 2 erilaista dippiä, pähkinöitä, suklaata, kuivattuja ja tuoreita
Festa Fra
Lähdetään yhdessä matkalle Välimeren ja perinteisten annostemme pariin, jotka ovat syntyneet huolellisen raaka-ainevalinnan tuloksena. Keittiömestarimme inspiraatio yhdistettynä ensiluokkaisiin raaka-aineisiin tarjoaa sinulle ainutlaatuisen Fra Divino -tyylisen elämyksen. Jaettavaa ruokaa: kisra hobż biz-zejt, bruschetta, Fra Divino deli -erikoislautaset, valikoima herkullista pinsa romanaamme, lampaan koftat, naudan koftat - tarjoillaan dippien ja dipattavien lisukkeiden kanssa. Sisältää 1 pullon viiniä jaettavaksi 2 henkilön kesken. HUOM: tämä on tilattava kaikkien pöydässä olevien toimesta.
Pasta
Lasagne bolognese
Spagettia porcini-sienillä ja Grana Padanolla
Spagetti carbonara
Spagetti Cacio e Pepe
Spagetti pistaasipestolla ja burratalla
PARMIGIANA DI MELANZANE
Uunissa paistettu munakoiso kerroksittain juuston ja tomaattikastikkeen kanssa
Gourmet-hampurilainen - naudanliha tai kananrinta
Valitse talon erikoiskananrinta tai naudanlihapihvi; tarjoillaan sulatetun savujuuston, grillatun parmankinkun ja talon oman kastikkeen kanssa. Lisukkeena kuuluisat paahdetut perunamme.
Maltalainen hampurilainen
Talon itse tehty naudanlihapihvi tarjoillaan briossisämpylässä kypsennetyn maltalaisen makkaran, sulatetun pippuroidun maltalaisen vuohenjuuston ja salaatin kanssa; annokseen kuuluu myös kastike ja paahdetut perunat.
Salaattikulhot
Grillattu kana
Marinoitu grillattu kananrinta, sekasalaatinlehdet, tomaatit, sipulit, vihreät paprikat, couscous, saksanpähkinät, parmigiano-lastut ja ekstra-neitsytoliiviöljy.
Marokkolainen lammas
Grillattuja lampaan koftia, couscousia, salaattisekoitusta, tomaatteja, sipulia, vihreää paprikaa ja fetajuustoa, tzatzikia ja ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Kreikkalainen
Kurkkua, paprikaa, oliiveja, tomaatteja, fetajuustoa, oreganoa ja ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Brie ja Parma
Sekoitettuja salaatinlehtiä, prosciutto di parmaa, briejuuston paloja, kuivattuja viikunoita, saksanpähkinöitä, viipaloituja viinirypäleitä ja hunajakastikkeemme.
JUOMAT
Virvoitusjuomat
Hiilihapoton / Hiilihapollinen vesi
75 cl
Viiniä laseittain
Kysy tarjoilijalta saatavilla olevista vaihtoehdoista ja hinnasta.
Hedelmämehut
Tuore appelsiinimehu
Premium-tonicit
Jäälatte
Olut
Shandy
25 cl
Cisk Lager
25 cl | 50 cl
Cisk Excel
25 cl | 50 cl
Cisk Excel
25 cl | 50 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
Cisk Zero Alkoholi
Huskie Craft Beer
IPA, tumma stout tai pale ale
Guinness
Magners
50cl. Omena tai marjat.
Cocktailit
Mimosa
Kuiva Prosecco, appelsiinimehu.
Aperol Spritz
Proseccoa, Aperolia, soodaa.
Limoncello Spritz
Proseccoa, Limoncelloa, soodaa.
Campari Spritz
Prosecco, Campari, sooda.
Maltalainen Spritz
Prosecco, perinteinen Bajtra-likööri, sitruunasooda.
Seljankukkagin fizz
Seljankukkalikööriä, Proseccoa, Bombay-giniä, tonic-vettä.
Sex on the Beach
Vodka, persikkasnapsi, grenadiini, appelsiinimehu.
Negroni
Campari, vermutti, gini.
Cuba Libre
Premium-rommi, cola.
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, karpalomehu.
Espresso martini
Espressoa, vodkaa, kahvilikööriä.
Sangria
Espanjalainen hedelmäinen viinijuoma hedelmillä.
Grumpy Old Man
Premium-bourbon, Makers Mark Ginger Ale, Angostura Bitters.
Bric Royale
Brachetto-roseeviini, passionhedelmälikööri, sitruunasooda.
Piña Colada
Kookosrommi, kookossose, ananasmehu, ripaus kermaa.
Long Island
Kaikki kirkkaat alkoholijuomat, cola, sweet and sour -sekoitus.
Henry's Paloma
Tequilaa, bitter lemon -virvoitusjuomaa, suolaa, sitruunaa.
moscow mule
Premium-vodka, inkivääriolut, sitruuna.
Mocktailit
hedelmäinen intohimo
Passiohedelmäsose, appelsiinimehu, ananasmehu.
Ananas colada
Ananasmehu, kookossose, kerma.
The Mule
Inkivääriolut, seljankukka ja jää
Gin & tonic
BOMBAY SAPPHIRE
Hendricks
Gin Mare
Gordon's
Pinkki gin
Adamus
Malfy Greippi
Islands 8 maltalainen gin
SAMPPANJA
Franciacorta
Alue: Italia | Rypäleet: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco.
Samppanja
Saatavilla on valikoima samppanjaa. Kysy henkilökunnalta lisätietoja.
Prosecco
Rypäleet: Glera.
Cava
Alue: Espanja | Rypäleet: Macabeo, Xarello, Parellada.
Valkoviinit Maltalta
Isis Chardonnay
Rypäleet: Chardonnay | Viinitila: Meridiana.
Hauteville Viognier
Rypäleet: Viognier | Viinitila: Delicata.
Gran Cavalier Sauv Blanc
Rypäleet: Sauvignon Blanc | Viinitila: Delicata.
1919
Rypäleet: Girgentina | Viinitila: Marsovin.
Jean Parisot
Rypäleet: Chardonnay Oaked | Viinitila: Ta' Betta.
Valkoviinit Italiasta
Falanghina
Rypäleet: Falanghina
Pecorino
Rypäleet: Pecorino
Greco di Tufo
Rypäleet: Greco
Langhe Arneis
Rypäleet: Arneis
Petit Manseng (Frans Haas)
Rypäleet: Petit Manseng
Gavi di Gavi
Rypäleet: Cortese
Pinot Grigio
Rypäleet: Pinot Grigio
Vermentino di Sardegna
Rypäleet: Vermentino
Valkoviinit Ranskasta
Chablis
Rypäleet: Chardonnay
Pouilly Fume'
Rypäleet: Sauvignon Blanc
Riesling
Rypäleet: Riesling
Gewürztraminer
Rypäleet: Gewürztraminer
Valkoviinejä ympäri maailmaa
Gewürztraminer
Rypäleet: Gewürztraminer | Alue: South Africa .
Chenin Blanc
Rypäleet: Chenin Blanc | Alue: Etelä-Afrikka.
Sauvignon Blanc Chile
Rypäleet: Sauvignon Blanc | Alue: Chile.
Sauvignon Blanc Marlborough
Rypäleet: Sauvignon Blanc | Alue: Uusi-Seelanti.
Semillon Sauvignon Blanc
Rypäleet: Semillon, Sauvignon Blanc | Alue: Argentiina.
Les Breteches
Rypäleet: Clairette, Chardonnay, Viognier, Muscat Blanc, Sauvignon Blanc | Alue: Lebanon.
ROSEVIINI
1919
Rypäleet: Gellewza Grenache | Alue: Malta.
Rosato Maremma
Rypäleet: Sangiovese | Alue: Tuscany.
Zinfandel
Rypäleet: Zinfandel | Alue: California.
Cotes de Provence
Rypäleet: Cinsault, Syrah, Grenache | Alue: France Provence.
Brachetto
Rypäleet: Brachetto | Alue: Piemonte.
Punaviinit Maltalta
Nexus
Rypäleet: Merlot | Viinitila: Meridiana.
Melqart
Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Merlot | Viinitila: Meridiana
Marnisi (Vanhat köynnökset ja luomu)
Rypäleet: Cabernet, Merlot, Cabernet Franc | Viinitila: Marsovin
Gran Cavalier Syrah Rizerva
Rypäleet: Syrah | Viinitila: Delicata.
1919
Rypäleet: Gellewza | Viinitila: Marsovin.
Gabillott
Rypäleet: Serkuzan (maltalainen nero d'avola | Viinitila: Arcipelagu.
Punaviinit Italiasta
Primitivo
Rypäleet: Primitivo.
Primitivo Riserva Old Vines
Rypäleet: Primitivo vanhoista köynnöksistä | Viinitila: Schola Sarmenti.
Nero di Troia
Rypäleet: Nero Di Troia | Alue: Alberobello.
Nero d'Avola
Rypäleet: Nero D'Avola | Alue: Sicilia.
Chianti
Rypäleet: Sangiovese.
Barbera d'Asti
Rypäleet: Barbera.
Barolo
Rypäleet: Nebbiolo.
Brunello di Montalcino
Rypäleet: Sangiovese.
Lagrein
Rypäleet: Lagrein.
Valpolicella Ripasso
Rypäleet: Corvinone, Rondinella, Corvina, Molinara.
Amarone
Rypäleet: Corvinone, Corvina, Rondinella, Molinara, Raboso Veronese | Viinitila: Vaona.
Ca' Marcanda Gaja
Rypäleet: Merlot, Sangiovese, Syrah | Viinitila: Toscana Bolgheri.
Montepulciano Abruzzo
Rypäleet: Montepulciano.
Lacrima di Morro d'Alba
Rypäleet: Lacrima Di Morro.
Punaviinit Ranskasta
Bourgogne Pinot Noir
Rypäleet: Pinot Noir | Alue: Burgundi.
Côtes du Rhône
Rypäleet: Syrah, Grenache | Alue: Southern Rhone.
Crozes Hermitage
Rypäleet: Syrah | Alue: Pohjoinen Rhône.
Margaux
Rypäleet: Cabernet, Merlot, Petit Verdot | Alue: Bordeaux.
Pomerol
Rypäleet: Merlot, Cabernet Franc | Alue: Bordeaux.
St. Emilion Gran Cru
Rypäleet: Cabernet, Cabernet Franc, Merlot | Alue: Bordeaux.
Chateau Neuf du Pape
Rypäleet: Grenache, Syrah, Mourvedre | Alue: Bordeaux.
Punaviinejä ympäri maailmaa
Rioja Reserva
Rypäleet: Tempranillo | Alue: Espanja.
Malbec
Rypäleet: Malbec | Alue: Argentina.
Altitudes Ixsir
Rypäleet: Shiraz, Cabernet, Caladoc, Tempranillo | Alue: Libanon.
Carmenere Reserva
Rypäleet: Carmenere | Alue: Chile.
Pinotage
Rypäleet: Pinotage | Alue: Etelä-Afrikka.
Australian GSM
Rypäleet: Grenache, Shiraz, Mataro | Alue: Australia.
Federalist Zinfandel
Rypäleet: Zinfandel | Alue: California.
Chateau Kamnik
Rypäleet: Merlot, Carmenere, Vranac | Alue: Makedonia. Viinintekijöiden valitsemat rypäleet.
Har'el
Rypäleet: Merlot | Alue: Israel.
Bargylus
Alue: Syyria.
Väkevöidyt viinit
Sauternes
50 cl. Alue: Ranska.
Ġużè Passito
Alue: Malta.
Moscato d'Asti
Alue: Italia.
Brachetto Rosato
Alue: Italia.
Tokaji
50 cl. Alue: Unkari.
Ruby Porto
Alue: Portugali.
Tawny Porto
Alue: Portugali.
Late Bottle Vintage Porto
Alue: Portugali.
10 vuotta kypsytetty Tawny Porto
Alue: Portugali.
20 vuotta vanha Tawny Porto
Alue: Portugali.
Konjakki ja armagnac
Konjakki VSOP
Konjakki XO
Armagnac XO
Viski / Whiskey / Bourbon
Black Label
3,5 cl
Red Label
3,5 cl
Chivas
3,5 cl
J&B
3,5 cl
Jameson
3,5 cl
Jack Daniels
3,5 cl
Makers Mark
3,5 cl
Jim Bean
3,5 cl
Single Malt
Glenmorangie Highland
2,5 cl
Jura
2,5 cl
Laphroaig Islay
2,5 cl
Glenfiddich 15 vuotta Speyside
2,5 cl
Glenallachie 12 vuotta Speyside
2,5 cl
Auchentoshan Lowlands
2,5 cl
Connemara kevyesti turpeinen (irlantilainen)
2,5 cl
Highland Park
2,5 cl
Monkey Shoulder
2,5 cl
Japanilainen viski
Shinsei
2,5 cl
Kamiki
2,5 cl
Hibiki
2,5 cl
Vodka
Smirnoff
3.5cl
Stolichnaya
3.5cl
Grey Goose
3,5 cl
Belvedere
3,5 cl
Grappa
Barricata Barolo
Barricata Moscato
Barricata Riserva
Grappa Bianca
Most
Lisää alkoholia
LIKKÖÖRIT
Valikoima baarissa. 2.5cl annos.
Väkevät alkoholijuomat
Valikoima baarissa. 5 cl annos.
