Haywharf Restaurant & Clubhouse

Gozon juustopalat (G) (L) (V) (seesami)

Paikallista lehmänmaitojuustoa, kuorrutettu sekoitetuilla seesaminsiemenillä ja friteerattu, tarjoiltuna omena-rusinakompotin päällä tomaatti-chilihillon kanssa

Uppopaistetut kalamaria (G)

Uppopaistettuja pieniä kalmareita valkosipulin ja mietojen yrttien kanssa, tarjoillaan rapeiden vihreiden lehtien päällä sitruuna-aiolin kera

Höyrytetyt sinisimpukat (G) (L)

Mustakuoriset sinisimpukat höyrytettynä kookosmaidossa kevätsipulin ja valkosipulin, ananasmehun, curryn ja tuoreen korianterin kanssa, kirsikkatomaattien kera, tarjoiltuna paahdettujen ranskalaisten leipätikkujen kanssa

Arancini (G) (L)

Thaicurryllä maustettua arborioriisiä sekä sekoitus ankkaconfit’ta, tryffeliporsaanmakkaraa ja savucheddaria, tarjoiltuna pistaasi-parmesaanifonduen päällä

Sihahtavat makkarat (jaettavaksi) (L) (S)

Sekoitus talon omia porsaanmakkaroita – tulisia, tryffeli-cheddar sekä perinteisiä maltalaisia – tarjoillaan sihisten rosmariinin kanssa, lisänä savustettua sipulichutneyta

Maltalainen lajitelma (jaettavaksi) (G) (L)

maltalaista makkaraa, Gozon juustoa, bigillaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, mustia Kalamata-oliiveja, kaponataa, aiolidippiä, voipapuja, grissinejä ja vesikeksejä

Antipasto Misto (jaettavaksi) (G) (L) (N)

Valikoima ensiluokkaisia leikkeleitä ja kansainvälisiä juustoja, lisänä Kalamata-oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja ja hummusta, tarjoiltuna water biscuit -keksien ja grissinien kanssa

Päivän keitto

Kysy henkilökunnalta päivän erikoisuudesta

Kalakeitto

Välimerellinen kalaliemi tarjoiltuna sekalaisen äyriäisvalikoiman ja riisin kanssa

Falafel-kikhernekakut (N) (G) (VGN) (V)

Tarjoillaan rapean vihersalaatin, kurkkujen, Kalamata-oliivien, punasipulin, radicchion ja paahdettujen saksanpähkinöiden kanssa, viimeisteltynä limetti-minttuvinaigretella

Lohisalaatti (G) (N)

Tuoretta norjalaista lohta, tarjoiltuna pikkelöidyn punajuuren, sekavihreiden, paahdettujen pinjansiementen ja tuoreiden appelsiinilohkojen kanssa, viimeisteltynä sitrusvinegretillä

Kana Caesar (G) (L)

Hiiligrillattu marinoitu kananrinta rapean pancettan, krutonkien, parmesaanilastujen, pehmeäksi keitetyn kananmunan ja kirsikkatomaattien kanssa, viimeisteltynä omalla Caesar-kastikkeellamme

Itämainen naudanlihasalaatti (N) (Seesami) (S)

Grillattuja naudanlihasuikaleita wokattujen vihannesten kanssa teriyakikastikkeella kuorrutettuna, cashewpähkinöitä, seesaminsiemenillä ripoteltuna, sekoitettuja salaattivihreitä mausteisessa limettikastikkeessa

Caramelle al Prosciutto (G) (L) (N)

Tuorepastaa, täytteenä DOP grana -juustoa ja Parman kinkkua, paistettuna salvian ja paahdettujen pinjansiementen kanssa, tarjoiltuna paahdetun kurpitsapyreen ja kypsytetyn pecorinolastujen kera

Tryffelipappardelle (G) (L) (V)

Pappardellea, joka on kuullotettu valkosipulin ja kevätsipulin kanssa sekä sienien ja tuoreen timjamin kera, sekoitettuna valkoviiniin, kermaan ja tryffelitahnaan, tarjoillaan parmesaanilastujen kanssa

Risotto kanalla ja guancialella (G) (L)

Arborio-riisiä, paistettuja kananfileitä, kevätsipulia, kesäkurpitsaa, guancialea, aurinkokuivattuja tomaatteja ja tuoreita puutarhayrttejä, viimeistelty pippuroiduilla lehmänmaitojuustolastuilla

Kani-ravioli (G) (L)

Tuorepastaa, täytteenä kaninlihaa, sekoitettuna valkosipuliin, herneisiin, timjamiliemeen ja pecorinojuustoon

Gnocchi naudanlihalla (G) (L) (N)

Tuoreita gnoccheja paistettujen naudanlihasuikaleiden kanssa valkosipulissa, punaviinissä ja paistoliemessä, viimeisteltynä paahdetuilla pinjansiemenillä, tuoreella basilikakreemillä ja Grana-lastuilla

Penne Salmone (G) (L)

Tuoretta ja savustettua norjalaista lohta, liekitetty anisettella ja viimeistelty babypinaatilla, kaviaarilla sekä purjokermakastikkeella

Spaghetti Marinara (G)

Mustasimpukoita, simpukoita, partaveitsisimpukoita ja katkarapuja höyrytettynä valkoviinissä, valkosipulissa ja tuoreessa chilissä, kirsikkatomaattien, oliiviöljyn ja tuoreiden yrttien kanssa

Tagliatelle katkaravuilla ja kalmarilla (G) (L)

Tagliatellea paistettujen kuorittujen katkarapujen ja baby-kalmarien kanssa, Sambucalla liekitettynä valkosipulin, kevätsipulin ja luumutomaattien kera, viimeistelty katkarapuveloutélla, ripauksella kermaa ja häivähdyksellä chiliä

Penne pistaasipestolla (VGN) (N) (V) (G)

Gluteeniton pasta paahdetun myskikurpitsan, sienten, aurinkokuivattujen tomaattien ja pistaasipeston kanssa

Keittiömestarin kana (L)

Uunissa paistettu kananrinta, täytetty tryffelillä ja naudanlihafarssilla, mascarponejuustolla, mausteilla ja yrteillä, tarjoillaan herkkutatti- ja sienikermakastikkeen kanssa

Magret-ankanrinta

Pannulla paistettu ankanrinta, lisänä kevyesti kuihdutettua babypinaattia ja lämmin hedelmätäyte, tarjoillaan metsämarrakastikkeen kanssa

Porsaanposket (L)

Hitaasti kypsennetty, omassa liemessään glaseerattu, tarjoiltu purjo- ja perunamuusipedillä

BBQ spare ribsit (G) (L) (Seesami)

Glaseeratut porsaan kylkiluuta talon omalla hickory-BBQ-kastikkeella ja seesaminsiemenillä, lisukkeena sipulirenkaita, coleslaw’ta ja ranskalaisia

Naudan rib-eye 350 g

Laavagrillissa grillattu tuore argentiinalainen viljaruokittu Black Angus -rib-eye-pihvi, kypsennetty mieleiseksesi

Naudanfilee 300 g (L)

Viljaruokitun uusiseelantilaisen ensiluokkaisen naudan raakakypsytetty filee, paistettu nopeasti laavagrillissä ja viimeistelty tuoreella rosmariinivoilla

Kastikkeet – sieni (L), pippuri (L), konjakki & sinappi tai BBQ

Meribassifilee (L)

Uunissa paistettu meribassifilee, tarjoillaan limetin, mintun ja samppanja-kaviaaririsoton kanssa

Lohifilee (L)

Pannulla paistettu norjalainen lohifilee, tarjoiltuna äyriäisvalikoiman kanssa ja viimeisteltynä kevyellä kermaisella bisque-veloutélla

Calamari

Pienet kalmarit paistettuna valkosipulin, valkoviinin, kirsikkatomaattien ja puutarhayrttien kanssa

Päivän tuore kala

Nauti tuoreesta kalasta, jonka valmistaa keittiömestarimme. Grillattuna, al cartoccio, haudutettuna tai suolakuoressa. Päivän hinta.

Leivitetyt Gozon juustopalat (G) (L) (Kasvisruoka) (Seesaminsiemenet)

Paikallinen lehmänmaitojuusto, jossa on sekoitetuista seesaminsiemenistä tehty kuorrute, uppopaistettuna ja tarjoiltuna omena-rusinakompotin päällä tomaatti-chilihillon kanssa

Loaded-ranskalaiset sulatetulla juustolla ja rapealla pekonilla (G) (L)

Jauhotetut kalmarit (G)

Uppopaistetut baby-kalmaria valkosipulin ja miedon yrttisekoituksen kanssa, tarjoiltuna rapeiden vihreiden lehtien päällä sitruuna-aiolin kera

Buffalo-kanansiivet

5 kpl buffalo-kastikkeessa pyöräytettyjä kanansiipiä, lisukkeena coleslaw

Makkarat ja perunamuusia (G) (L)

Naudanlihamakkarat tarjoiltuna kermaisen perunamuusin päällä, viimeisteltynä naudanlihakastikkeella

Juustoiset nacho-palat (G) (L)

Kotitekoiset rapeat nacho-pihvit juustosekoitteella, tarjoillaan guacamolen, smetanan ja ruohosipulin kanssa

Clubhouse-burgeri (G) (L) (seesaminsiemenet)

Kotitekoinen naudanlihapihvi burgeri kypsytetyllä juustolla, salaatilla, tomaateilla, mausteisella pekonihillolla, suolakurkuilla ja valkosipulimajoneesilla, päällä sipulirenkaita

Keittiömestarin burgeri (G) (L)

Uppopaistettuja pieniä kalmarirenkaita, salaattisekoitusta, tomaatteja, sitruuna-limemajoneesia

Tryffelikanaburgeri (G) (L) (seesaminsiemenet)

Paneroitua kananrintaa, Pecorino-juustoa, rucolaa, tomaattia, punasipulia ja tryffelimajoneesia

Poco Loco -kanaburgeri (G) (L) (S) (seesaminsiemenet)

Savupaprikassa marinoitua kananrintaa, juustonachoja, tomaatteja, punasipulia, sulatettua meksikolaista juustoa, jalapeñoja ja tomaattisalsaa

Big Bite Burger (G) (L) (seesaminsiemenet)

Kotitekoinen naudanlihaburgeri, tupla pancetta, Wudy-makkara, paistettu kananmuna, karamellisoitu sipuli, Red Leicester, BBQ-kastike, coleslaw ja sipulirenkaat

Kana Caesar -burgeri (G) (L) (seesaminsiemenet)

Laavagrillattu kananrinta, rapeaa pekonia, jäävuorisalaattia, tomaatteja, grana-lastuja ja Caesar-kastiketta

Leikkele- ja juustovalikoima (G) (L) (N)

Sekoitettu valikoima laadukkaita leikkeleitä ja juustoja, lisänä Kalamata-oliiveja, viinirypäleitä, kuivattuja hedelmiä ja talon dippiä, tarjoiltuna valkosipulileivän, grissinien ja vesikeksien kanssa

Aasia (G) (seesaminsiemenet)

Ankan kevätkääryleet, kasvissamosat, kanan satay-vartaat, porsaan siu mai -dumplingit, thaimaalaiset money bagit ja katkaravut filotaikinassa itämaisen kastikkeen ja makean chilikastikkeen kanssa

Haywharf Combo (G) (L) (seesaminsiemenet)

BBQ-wingsejä, sipulirenkaita, cheddar poppers -nappeja, mozzarellatikkuja, BBQ rib fingers -paloja ja ankan kevätkääryleitä, tarjoillaan nachokorin ja smetanan kanssa

La Vallette (G) (L)

Haudutettua maltalaista makkaraa, aurinkokuivattuja tomaatteja, paikallista lampaanjuustoa sekä Kalamata-oliiveja, bigillaa, valkosipulivoipapuja, aiolidippiä ja ratatouillea, tarjoiltuna water biscuits -keksien, grissinien ja tomaatilla sekä ekstra-neitsytoliiviöljyllä sivellyn maltalaisen leivän kanssa

Nachot nyhtöpossulla (L)

Päällä hitaasti kypsennettyä paikallista nyhtöpossua, jalapeñoja, kevätsipulia ja sulatettua Red Leicester -juustoa, viimeistelty BBQ-kastikkeella ja smetanalla

Juustonachot (L)

Maustekurkkujen ja tomaattisalsan kanssa, päällä Red Leicester -juustoa ja mozzarellaa, tarjoillaan guacamolen, makean chilikastikkeen ja smetanan kanssa