Illusions Birzebbuga
241 annosta yhteensä 37 osiota
Alkuruoat
BRUSCHETTA
Paahdettua leipää, jonka päällä on sekoitus tuoreita kuutioituja tomaatteja, hienonnettua sipulia, oliiveja, ekstra-neitsytoliiviöljyä ja basilikaa. (Lisää mozzarella €1.00)
VALKOSIPULILEIPÄ
Paahdettua leipää kotitekoisella valkosipulivoilla. (Lisää mozzarella €1.00)
SIENET VALKOSIPULISSA
Tuoreet sienet paistettuna ekstra-neitsytoliiviöljyssä, voissa ja tuoreessa valkosipulissa, flambeerattu brandyllä.
MUSTEKALA VALKOSIPULISSA
Haudutettu hitaasti tuoreen valkosipulin, valkoviinin ja ekstra-neitsytoliiviöljyn kanssa.
FRITEERATTU KALMARI
Syvässä öljyssä friteerattua tuoretta kalmaria, tarjoillaan tartarkastikkeen kanssa.
KATKARAPUCOCKTAIL
Tarjoillaan rapeiden sekoitettujen salaattilehtien pedillä, katkarapujen kera, viimeisteltynä kermaisella talon kastikkeellamme ja koristeltuna sitruunalla ja kaviaarilla.
TUOREET SINISIMPUKAT IN BIANCO
Tuoreet sinisimpukat kuorineen kypsennettynä valkoviinissä, oliiviöljyssä, valkosipulissa ja tuoreissa yrteissä.
BOUILLABAISSE
Perinteinen kalakeitto, jossa on kalaa, jättikatkarapu ja paahdettua leipää.
LOHI GRAVLAX
Kotona graavattu tuore lohi mädin ja keittiömestarin kastikkeen kera.
UUNISSA PAISTETTU MOZZARELLA DI BUFALA
Uunissa paistettu tuore mozzarella, kääritty Parmankinkkuun, tarjoillaan rucolanlehdillä ja paahdetun tomaatin kera.
PÄIVÄN KEITTO
Keittiömestarin päivän keitto -erikoisuus
Lasten menu
6 nuggettia ja ranskalaiset (lapsille)
PIZZA
Tomaattikastike, kananmuna, cocktailnakki ja mozzarella.
LASTEN PASTA
Valitse tomaattikastike tai valkoinen kastike.
Makkarat ja ranskalaiset
Lasten burgeri
Salaatti
KANACAESAR
Sekasalaattia grillatulla kananrinnalla, rapealla pekonilla, kirsikkatomaateilla, krutongeilla ja parmesaanilastuilla, viimeisteltynä omalla Caesar-signaturekastikkeellamme.
Kreikkalainen
Jäävuorisalaatti, kirsikkatomaatit, sipuli, oliivit, kurkku ja fetajuusto
TONNIKALA
Tonnikalapalat, tuore sipuli, viipaloitu kurkku, pippurinen vuohenjuusto, coleslaw ja sekoitettu salaatti.
SAVULOHI
Savulohiviipaleita tarjoiltuna rapean salaatin ja kirsikkatomaattien seoksella, viimeisteltynä talon kastikkeellamme, kaviaarilla ja sitruunalla.
CAPRESE
Mozzarella di Bufala, rucola, tuoreet tomaatit, parmesaanilastut ja balsamicoreduktio.
BEEF TERIYAKI
Rapeat tagliata-suikaleet grillattuna ja teriyaki-kastikkeella glaseerattuna, tarjoillaan salaatin, kirsikkatomaattien, sekoitettujen paprikoiden ja seesaminsiementen kera.
WRAPIT
KAIKKI WRAPIT TARJOILLAAN SIPSIN KANSSA
RAPEAA KANAA
Dürüm-tortillat coleslaw’n, rapean salaatin ja tuoreen kananrinnan kanssa.
TONNIKALA
Dürüm-tortillat tonnikalapaloilla, coleslaw’lla, rapealla salaatilla ja majoneesilla.
SAVULOHI
Durum-tortillat tuorejuustolla, talon omaan tapaan suolatulla savulohella, rucolalla ja parmesaanilla
VEGGIE
Dürüm-tortillat, rapea salaatti, coleslaw, paprikat, kurkut, tomaatit, sipulit.
Risotto
MARINARA
Simpukoita, jättikatkarapu, vongolea, kalmaria, hitaasti kypsennetty valkoviinissä, valkosipulissa ja katkarapubisquessa.
Funghi Porcini
Sieniä, valkosipulia, kuivattuja herkkutatteja kypsennettynä valkoviinissä, kermassa ja tryffelitahnassa.
KANACURRY
Kana, rusinat, kultaiset rusinat, sultanarusinat, chutney, cashewpähkinät, ananas, kookosmaito ja parmesaani.
Pasta
SPAGETTI NAUDAN RAGÙ BOLOGNESE
Jauheliha kypsennettynä tomaattikastikkeessa sipulin ja valkosipulin kanssa
SPAGHETTI CARBONARA
Pancettaa, pecorino-juustoa, parmesaania, kananmunia ja valkosipulia.
SPAGETTI JA MUSTEKALA
Hitaasti kypsennetty mustekala valkoviinissä valkosipulin, sipulin, oliivien, kirsikkatomaattien ja tomaatin kanssa.
SPAGETTI MARINARA
Simpukat, jättikatkarapu, vongole, kalmari, hitaasti kypsennetty tomaattikastikkeessa.
LINGUINI VONGOLE
Valmistettu valkoviinissä, valkosipulissa, kirsikkatomaateissa ja tuoreissa yrteissä.
SPAGETTI JÄNISKASTIKKEELLA
Valkosipulin, punaviinin, laakerinlehtien ja tomaattikastikkeen kanssa hitaasti kypsennettyä jäniksenlihaa, viimeisteltynä miedolla curryn vivahteella.
PENNE AMATRICIANA
Pancettaa, sipulia, valkosipulia, punaviiniä ja tomaattikastiketta.
LINGUINI NERO DI SEPPIA
Kalmari muste kypsennetty valkosipulin ja valkoviinin kanssa.
TORTELLINI AL FUNGHI
Paistettua pancettaa, parmesaanijuustoa, tryffelitahnaa, sieniä ja kermaa.
PENNE MALTESE
Maltalainen makkara, vuohenjuusto, caponata, rucola ja kerma.
PENNE AL SALMONE
Savulohi, tomaattikastike, valkosipuli, sipuli ja kerma, viimeistelty kaviaarilla.
LINGUINI HUMMERILLA
Tuore hummeri kypsennetty valkosipulin, kirsikkatomaattien, hummeribisquen ja kerman kanssa.
LINGUINI GAMBERI
4 jättikatkarapua, simpukanlihaa, kirsikkatomaatteja, valkosipulia, viiniä, katkarapubisquea ja ripaus pomodoro-kastiketta.
PENNE POLLO
Kuutioitua kananrintaa, sieniä, parsaa ja kermaa.
LINGUINI PISTACCHIO E PESTO
Rapeaa pancettaa, itse tehtyä pistaasipestoa ja kermaa.
TAGLIATELLE MANZO
Tagliata-naudanlihasuikaleet, sienet, valkosipuli, naudanlihaliemi, tryffelitahna ja ripaus kermaa
Pizza
Margherita
Tomaattikastike ja mozzarella.
FUNGHI
Tomaattikastike, mozzarella ja sienet.
Quattro Formaggi
Tomaattikastike, sinihomejuusto, pippuroitu vuohenjuusto, parmesaani ja mozzarella.
HAWAIILAINEN
Tomaattikastike, ananas, kuutioitu kinkku ja mozzarella.
QUATTRO STAGIONI
Tomaattikastike, mozzarella, sienet, sokerimaissi, kananmunat ja makkarat.
CAPRICCIOSA
Tomaattikastike, kuutioitu kinkku, sienet, cocktailnakit, oliivit, kananmuna ja mozzarella.
MALTIJA
Tomaattikastike, sienet, caponata, maltalaiset makkarat, Gozo-juusto, oliivit ja mozzarella.
Marinara
Tomaattikastike, mozzarella, tonnikalapalat, merenelävien sekoitus, vongole, simpukat kuorineen ja jättikatkarapu.
LOHI
Tomaattikastike, savulohi, oliivit, kirsikkatomaatit, persilja, sinihomejuusto ja mozzarella.
BBQ-KANA
Tomaattikastike, sienet, kananrintasuikaleet, pekoni, värikkäät paprikat, herneet, BBQ-kastike ja mozzarella.
Carbonara
Kananmunan keltuainen, kerma, pippuri, suola, valkosipuli, rapea pancetta ja pecorino-juusto.
PARMA
Tomaattikastike, mozzarella, Parmankinkku, rucola, kirsikkatomaatit ja parmesaanilastut
PEPERONI
Tomaattikastike, mozzarella ja pepperoni.
CALZONE
Suljettu pizza tomaattikastikkeella, sienillä, kinkulla, keitetyllä kananmunalla ja mozzarellalla.
NYHTÖPOSSU
Tomaattikastike, mozzarella, nyhtöpossu, kirsikkatomaatit, sipuli ja BBQ-kastike.
VEGETARISTINEN
Tomaattikastike, mozzarella, värikkäät paprikat, sokerimaissi, herneet, sipuli ja sienet.
TALON FOCACCIA (LOHI TAI PARMAN KINKKU)
Mozzarella di bufala, rucola-bruschetta-sekoitus, parmesaanilastut, salsa verde, balsamicoreduktio, seesaminsiemenet.
ANGUS-BURGERIT
KAIKKI BURGERIT TARJOILLAAN RANSKALAISTEN KANSSA
Klassikko
Tarjoillaan salaatin ja tomaattien kanssa paahdetussa sämpylässä.
JUMBO
2 pihviä, tuplajuusto, pekoni, kananmuna ja 1 makkara.
BBQ PEKONI
Tarjoillaan rapean salaatin, tomaattien, savupekonin, sulatetun juuston ja BBQ-kastikkeen kanssa paahdetussa sämpylässä.
PIGGY
10 tuntia hitaasti kypsennettyä porsasta ja juustofondue.
RAPEAA KANAA
Rapea ja murea kananfilee, tarjoillaan salaatin, tomaatin ja majoneesin kanssa paahdetussa sämpylässä.
VEGGIE BURGER
Kasvisburgeri, joka tarjoillaan salaatin, tomaattien, sipulin ja fetajuuston kanssa paahdetussa sämpylässä.
LIHA JA SIIPIKARJA
KAIKKI ANNOKSET TARJOILLAAN TUOREEN RAPEAN SALAATIN JA RANSKALAISTEN KANSSA
BBQ RIBS
Kokonainen ribsiteline, BBQ-kastikkeella hierottu ja marinoitu sekä hitaasti kypsennetty täydelliseksi.
Grillattu kananrinta
PRIME CUT RIB EYE 350 GRAMMAA
Naudan tagliata 400 grammaa
T-bone-pihvi
Puolikas paahdettua kanaa
Porsaankyljykset
MALTALAINEN KANI
Perinteisesti kypsennetty valkosipulin, sipulin, punaviinin ja oluen kanssa
PORK SALT IN BOCCA
Mureat porsaanfileeviipaleet, kääritty Parmankinkkuun ja täytetty kypsytetyllä cheddar-juustolla.
KANARULLA
Kananrinta, kääritty pekoniin ja tuorejuustoon, tarjoillaan sienirisoton päällä.
KASTIKE TARJOILLAAN ERIKSEEN
Valitse: Sienikastike | Pippurikastike | Aura-/sinihomejuustokastike | Mangochutney.
Merenelävät
OLUTTAIKINASSA PAISTETTU KALA JA RANSKALAISET
Taikinakuorrutettu ahvenfilee ranskalaisten, salaatin ja tartarkastikkeen kera.
Grillattu lohifilee
Kypsennetty valkoviinissä, valkosipulissa, sitruunassa ja tuoreissa yrteissä, tarjoillaan rapean salaatin kanssa
MUSTEKALA VALKOSIPULISSA
Hitaasti kypsennetty tuoreen valkosipulin, valkoviinin, ekstra-neitsytoliiviöljyn, kirsikkatomaattien, oliivien ja tuoreen sipulin kanssa, viimeistelty tuoreella persiljalla ja sitruunalla. Tarjoillaan rapean salaatin ja ranskalaisten kera.
Fritto Misto
Friteerattua kalmaria, taikinakuorrutettua kalaa, friteerattuja katkarapuja ja tartarkastiketta.
INVOLTINI DI PESCE
Niilinahkiaisen fileet täytettynä lohella, tomaateilla ja tuoreilla yrteillä, aseteltuna 'fondo di pesce' -pohjalle.
DUO DI CALAMARI
Yhdistelmä calamari frittia ja makealla chilikastikkeella maustettua kalmaria.
SEABASS (SPNOTTA)
Tuoreet yrtit, viini, valkosipuli, kirsikkatomaatit, oliivit.
RED SNAPPER (PAGELLA)
Tuoreita yrttejä, viiniä, valkosipulia, kirsikkatomaatteja, oliiveja.
CALAMARI FRITTI
Calamari fritti, friteerattua kalmaria, tarjoillaan tartarkastikkeen kanssa.
Grouper (ĊERNA)
Kypsennetty valkoviinissä, valkosipulissa, sitruunassa ja tuoreissa yrteissä. Tarjoillaan rapean salaatin ja ranskalaisten kanssa.
KAUSIKALA (€5.50 / 100 G)
PAINON MUKAAN
Lajitelmalautaset
Merenelävävati 1:lle
Mereneläväsekoitus, vongole, simpukat, 4 isoa katkarapua, bisque, mustekala ja friteerattu kalmari (fritti), tarjoillaan tartarkastikkeen kanssa.
Merenelävävati kahdelle
Keittiömestarin mereneläväjuhla kahdelle: 4 jättikatkarapua, calamari fritti, taikinakuorrutettu kala, mustekala, vongole, cozze, katkarapubisque, fish cartoccio, kampasimpukat carbonara di mare ja merilevä.
MALTALAINEN LAUTANEN
Pippurilla maustettu maltalainen vuohenjuustoleivos (ġbejna), paahdettu maltalainen makkara, pikkelöityä sipulia, aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja ja perinteinen härkäpaputahna (bigilla), tarjoillaan maltalaisten keksien (galletti) ja maltalaisen leivän kanssa.
KANALAJITELMA
Valikoima viittä erilaista kanapalaa: mini Kievit, Southern chicken, nuggetit, siivet ja dippersit.
VIINILISTA - VALKOINEN
LA VALETTE WHITE
Maltan saaret I.G.T. - MARSOVIN, Malta
La Torre Chardonnay
LA TORRE SAUVIGNON BLANC
CARAVAGGIO PINOT BIANCO
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
1919 Chardonnay / Moscato / Girgentina
MALTA D.O.K. - Marsovin, Malta
LAURENTI VERMENTINO
MALTA D.O.K. - CAMILLERI WINES, Malta
ANTONIN BLANC
D.O.K. GOZO - MARSOVIN, GOZO
MOSCATO D'ASTI
MANFREDI - Piemonte, Italia
GAVI
MANFREDI - Piemonte, Italia
CADIS PINOT GRIGIO
CANTINA DI SOAVE – Veneto, Italia
Sauvignon Blanc
Moulin de Gassac – Languedoc, Ranska
ALAMOS TORRONTÉS
Bodega Nicolas Catena - Mendoza, Argentiina
120 SAUVIGNON BLANC
SANTA RITA – CHILE
Chenin Blanc
LEOPARD'S LEAP - Kap, Etelä-Afrikka
VIINILISTA - ROSÉ
PALAZZO VERDALA ROSÉ
Maltan saaret I.G.T. - MARSOVIN, Malta
1919 ROSÉ ĠELLEWŻA
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, Malta
ROSÉ D'ANJOU
CLOS DU BEUGNON - Loire, Ranska
VIINILISTA - PUNAVIINIT
LA VALETTE RED
Maltan saaret I.G.T. - MARSOVIN, Malta
LA TORRE MERLOT
CARAVAGGIO CABERNET SAUVIGNON
MALTA D.O.K. – MARSOVIN, MALTA
1919 ĠELLEWŻA - MERLOT
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
LAURENTI MERLOT
MALTA D.O.K. - CAMILLERI WINES, MALTA
ANTONIN NOIR
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
SASSIROSSI PRIMITIVO DI MANDURIA
FEUDI SALENTINI - Apulia, Italia
VALPOLICELLA CADIS
CANTINA DI SOAVE - Veneto, Italia
CHIANTI
PICCINI - Toscana, Italia
SYRAH
MOULIN DE GASSAC - Languedoc, Ranska
ALAMOS MERLOT
BODEGA NICOLAS CATENA - Mendoza, Argentiina
120 CARMÉNÈRE
Santa Rita - Chile
VIINILISTA - KUOHUVIINIT
GRAN PASSIONE PROSECCO SPUMANTE
FOSSALTA DI PIAVE - VENETO, ITALIA
Cocktailit
ILLUSIONS
Vaalea rommi, aprikoosibrandy, persikkapyree, mangopyree, limemehu, ananasmehu
MOJITO
Valkoinen rommi, mojito-sekoitus, limemehu, sokerisiirappi, soodavesi
PINA COLADA
Valkoinen rommi, Piña Colada -sekoitus, kookospyree, ananasmehu, kerma
KLASSINEN DAIQUIRI
Vaalea rommi, sokerisiirappi, limemehu
BLUE HAWAII
Vaalea rommi, Blue Curaçao, kookossose, ananasmehu
KLASSINEN MARGARITA
Tequila Bianco, Triple Sec -siirappi, limemehu, Margarita-mix
PINK LADY
Pink gin, vadelmasose, mansikkasose, sitruunamehu, soodavesi
ELDER FLOWER
Gin, sitruunamehu, sokerisiirappi, seljankukkasiirappi, soodavesi
SEX ON THE BEACH
Vodka, Sex on the Beach -sekoitus, persikkapyree, limemehu, appelsiinimehu, karpalomehu
PORNSTAR MARTINI
Vaniljavodka, Pornstar Martini -sekoitus, passionhedelmäpyree, limemehu (tarjoillaan prosecco-shotin kanssa erikseen)
COSMOPOLITAN
Vodka, Triple Sec -siirappi, Cosmo-mix, limemehu, karpalomehu
SUMMER LOVERS
Vodka, vesimelonipyree, limemehu, limonadi
ESPRESSO MARTINI
Vodka, kahvilikööri, espressosekoitus, espresso-shot, sokerisiirappi
LIMONERO
Vaniljavodka, limoncello, vaniljasiirappi, sitruunamehu, kerma
Mocktailit
MANSIKKALIMONAADI
Mansikkasose, limemehu, limonadi
BUBBLE GUM FIZZ
Purkkasiirappi, limemehu, limonadi
VIRGIN MOJITO
Mojito-sekoitus, sokerisiirappi, limemehu, limonadi
ILLUSION DELIGHT
Appelsiinimehu, ananasmehu, grenadiini
UNICORN
Mustikkapyree, mansikkapyree, limemehu, limonadi
Maltalaiset liköörit
JOHANNESLEIPÄPUU JA YRTIT | OPUNTIAHEDELMÄT | VIIKUNAT
LIKÖÖRIT
Blue Curaçao | Limoncello
FRANGELICO | AVERNA | KAHLUA
MONTENEGRO | SAMBUCA
Amaretto di Saronno | Cointreau
Tequila | Tia Maria | Baileys
Gin
GORDONS GIN | PINK GIN
BOMBAY SAPPHIRE
Vodka
Smirnoff Red
BELVEDERE | GREY GOOSE
Viski
J&B RARE | DEWARS | BELLS
FAMOUS GROUSE | TEACHERS
JAMESON | SOUTHERN COMFORT
CHIVAS | JACK DANIELS
Johnnie Walker Red
Johnnie Walker Black
Konjakki
Courvoisier
VÄKEVÄT
Aftershock Blue | Grappa
Campari
Tuplashotit
MARTINI BIANCO | KUIVA | ROSSO
CYNAR | APEROL
Rommi
Bacardi
Captain Morgan Dark / Spicy
JUOMALISTA - SMOOTHIET
Power Shake
Avokado/Banaani/Lehtikaali/Sitruuna
Trooppinen herkku
Passionhedelmä/Persikka/Mango
DETOX
Ananas/Mansikka
CARIBBEAN BREEZE
Ananas/Mansikka/Kookos
Berry Energiser
Mustaherukka/Mansikka/Mustikka
VESIMELONI SPLASH
Vesimeloni/Mansikka/Lime
ENERGIABOOSTI
Vadelma/Mango
LOHIKÄÄRMEHEDELMÄFIESTA
Lohikäärmehedelmä/Mansikka/Mango/Papaija
LISÄENERGIAA
Mansikka/Banaani
RED POWER CHARGER
Mansikka/Vadelma/Mustikat, chiansiemenet/ herneproteiini
JUOMALISTA - MEHUT
BRAVO 500ML
PUNAINEN APPELSIINI | MANSIKKA | KOOKOS & ANANAS | PERSIKKA | VIHREÄ OMENA | MULTIVITAMIINI
