Indian Harvest

Kermakeitto

Samettisen pehmeä keitto tuoreista vihanneksista, rikastettu kermalla ja maidolla

Linssikeitto

Täyteläinen ja ravitseva keitto linsseistä, kasviksista ja mausteista

Kanakeitto

Mehevä kanaa sellerin, voin ja aromaattisten mausteiden kera.

Paneer Pakora

Rapeaksi paistettu, kullanruskea paneer (raejuusto), kuorrutettuna maustetulla besan- ja riisitaikinalla.

Kasvissamosa

Rapeaksi paistettu kolmionmuotoinen taikinanyytti, täytteenä suolaisia, mausteisia kasviksia.

Gobi 65

Tulisen mausteiset, kullanruskeassa taikinakuoressa paistetut kukkakaalin kukinnot, marinoitu jogurtissa, currylehdissä ja chilissä.

Chicken 65

Tulisen mausteiset, kullanruskeaksi friteeratut kanapalat, marinoitu jogurtissa, currylehdissä ja chilissä.

Beef Dragon

Rapeat naudanlihasuikaleet makeassa chiliglaseerauksessa, paprikoiden ja cashewpähkinöiden kera.

Indian Harvest -katkarapufry

Rapeat, aromaattiset katkaravut, marinoitu intialaisissa mausteissa ja kevyesti paistettu täydellisiksi.

Paneer Tikka

Hiiligrillattua paneeria, maustettuna mausteisella jogurtilla ja yrteillä.

Malai Chicken Tikka

Mehevä kana kermaisessa jogurtti-, juusto- sekä inkivääri-valkosipulimarinadissa.

Chicken Tikka

Mehukas kana savuisessa, tomaattipohjaisessa marinadissa, viimeistelty voilla.

Tandoori-kana

Mehevät kananreisipalat, marinoitu jogurtissa, sitruunassa ja aromaattisissa mausteissa, grillattu täydellisiksi.

Al Faham

Arabialaista grillattua kanaa aromaattisilla mausteilla, tarjoillaan Kerala-porottan ja salaattilisukkeen kanssa.

Grillattu kala

Hienovaraisesti maustettu kala, grillattu täydelliseksi ja tarjoiltu leivän sekä raikkaan salaatin kera.

Sekoitettu tandoori-lajitelma

Kokin valikoima: paneer tikka, chicken tikka, hariyali chicken ja tandoori-katkaravut – täydellinen jaettavaksi.

Manthi

Tuoksuva arabialaistyylinen riisi, kypsennetty lihaliemissä, tarjoillaan Al Faham -kanan tai grillatun kalan kanssa.

Dal Tadka

Kermaiset linssit aromaattisten ainesten, mausteiden ja tomaattien kera, viimeistelty inkiväärin, valkosipulin ja chilin mausteseoksella.

Paneer Butter Masala

Samettinen tomaatti-cashewpähkinäkastike pehmeän, mehevän tuorejuuston kera.

Paisti

Murea liha paahdettuna täydelliseksi ja haudutettuna kookosmaitopohjaisessa curryssa aromaattisten mausteiden kera.

Pippurinen naudanlihafry

Mureita naudanlihapaaloja, kypsennetty tuoreeksi jauhetulla mustapippurilla ja mausteseoksella.

Korma

Mieto ja kermainen curry, rikastettu aromaattisilla mausteilla ja pähkinöillä.

Kadai

Aromaattinen wokissa kypsennetty annos, jossa on erityisesti paahdettua kadai masalaa, sekoitettuna tuoreisiin vihanneksiin tai mureaan lihaan.

Vindaloo

Kirpeä ja tulinen goalaistyylinen curry, marinoitu etikalla, sinapilla, laakerinlehdellä ja kuivatulla punaisella chilillä.

Chilikana

Kullanruskeat kanapalat pyöriteltynä tulisen kirpeässä kastikkeessa, jossa on inkivääriä, valkosipulia ja paprikaa.

Butter Chicken

Mureaa kanaa haudutettuna täyteläisessä, kermaisessa tomaatti-voikastikkeessa.

Kookoskalacurry

Kirpeä Kerala-tyylinen kalacurry, kypsennetty pehmeässä kookosmaitokastikkeessa.

Katkaravut Mappas

Mehevät katkaravut täyteläisessä, mausteisessa kookosmaitokastikkeessa, jossa on perinteisiä Keralan makuja.

Vihreä salaatti

Raikas sekoitus kurkkua, porkkanaa, sipulia ja tomaattia, kevyesti kastikkeella.

IH Special Chicken Tikka -salaatti

Tandoori-kanaa sekoitettuna rapeisiin vihreisiin ja viimeisteltynä maukkaalla chutney-kastikkeella.

Pelkkä basmatiriisi

Tuoksuva, pitkäjyväinen basmati, höyrytetty täydelliseksi.

Jeera-riisi

Basmati-riisiä, joka on kypsennetty paahdetun juustokuminan, gheen ja tuoreen korianterin kanssa.

Kasvispulao

Aromaattinen riisi, joka on kypsennetty tuoreiden kasvisten ja intialaisten mausteiden kanssa.

Vihannespaistettu riisi

Kepeästi wokissa paistettua riisiä rapeiden vihannesten ja hienovaraisten mausteiden kera.

Paistettu riisi kananmunalla

Kuohkea riisi, jossa on munakokkelia, soijakastiketta ja kevätsipulia.

Paistettu riisi kanalla

Klassinen wokissa paistettu riisi murealla kanalla ja sekavihanneksilla.

IH Special -paistettu riisi

Talon nimikko chiliöljyssä paistettu riisi kasviksilla, lihalla ja kananmunalla.

Kasvisbiryani

Aromaattinen basmatiriisi kerrostettuna maustettujen kasvisten kanssa ja hitaasti kypsennettynä syvien makujen saavuttamiseksi.

Munabiryani

Kuohkea basmatiriisi maustetuilla munilla ja tuoksuvilla, aromaattisilla kerroksilla.

Kana-biryani

Mureaksi marinoitu kana, kypsennetty aromaattisen basmatiriisin ja mausteiden kanssa.

Naudanliha-biryani

Mehevä naudanliha kerroksittain maukkaan riisin ja aromaattisten intialaisten mausteiden kera.

Lammasbiryani

Mehevä lammas, hitaasti kypsennetty tuoksuvan basmatiriisin ja mausteiden kanssa.

Katkarapu-biryani

Mausteiset katkaravut kerrostettuna aromaattisen basmatiriisin kanssa, hitaasti kypsennettynä täydelliseksi.

Paal porotta naudanlihalla

Lehtevä litteä leipä kookosmaitoon liotettuna, tarjoillaan naudanpaistin ja paistetun kananmunan kanssa.

Paal Kappa -naudanliha

Kookosmaidossa kypsennetty tapioka, tarjoillaan mausteisen naudanpaistin kanssa.

Kappa Biryani

Muussattu tapioka kerrostettuna murean naudanlihan ja aromaattisten mausteiden kanssa.

Naan-leipä (plain)

Pehme hiivalla kohotettu litteä leipä, paistettu tandoorissa.

Voinaan

Voilla sivelty litteä leipä.

Valkosipuli-naan

Litteä leipä, jonka päällä on valkosipulia ja voita.

Juusto naan

Pehmeä litteä leipä, täytetty juustolla.

Voiroti

Täysjyvävehnästä tehty litteä leipä, paistettu tandoorissa ja voideltu voilla.

Lachha paratha

Rapea, monikerroksinen litteä leipä.

Chapati

Täysjyvävehnästä tehty hiivaton litteä leipä.

Kerala Porotta

Lehtevä, kerroksellinen eteläintialainen litteä leipä.

Plain dosa

Ohut eteläintialainen riisi- ja linssilettu, tarjoillaan chutneyn ja sambarin kanssa.

Ghee Roast

Rapeaksi paistettu dosa, maustettu täyteläisellä gheellä ja kypsennetty kullanruskeaksi täydellisyydeksi.

Masala dosa

Rapea riisilettu, täytteenä mausteinen perunamasala, tarjoillaan chutneyn ja sambarin kanssa.

Mysore dosa

Ohut riisilettu, täytteenä punaista chutneyta, juureksia ja juustoa.

Paneer Bhurji Dosa

Rapea riisilettu, täytteenä maustettua intialaista raejuustoa.

Masala Uthappam

Paksu eteläintialainen riisipannukakku, jonka päällä on tuoreita vihanneksia.

Munadosa

Rapeaksi paistettu riisilettu, jonka päällä on kananmuna.

Chicken Tikka Dosa

Dosa, joka on täytetty maukkaalla chicken tikkalla, tarjoillaan chutneyn ja sambarin kanssa.

Lammas-keema dosa

Dosa, joka on täytetty maukkaalla, maustetulla jauhetulla lampaanlihalla.

Masala pappadam

Rapeat, ohuet letut, joiden päällä on hienonnettua sipulia, tomaattia ja chaat masalaa.

Raita

Kermaista jogurttia vihannesten, mausteiden ja yrttien kera.

Luonnonjogurtti

Ranskalaiset

Chutneys

Minttu, mango, tomaatti, kookos

Kastikkeet

Tomaatti, Majoneesi, Makea chili

Gulab Jamun

Kultaiset taikinapallot, jotka on liotettu ruusu-kardemummasiirapissa.

Porkkanahalva

Hitaasti kypsytetty porkkanavanukas kardemummalla ja pähkinöillä.

Jilebi

Rapeat spiraalit, jotka on uitettu tuoksuvassa sokerisiirapissa.