Ir-Rizzu
40 annosta yhteensä 8 osiota
Meren antipatot
Ostriche
Osterit tarjoillaan gini-kurkkukastikkeen, wakame-salaatin ja mustan masagon kanssa
Trio di Carpaccio
Tonnikala-, lohi- ja miekkakala-carpaccio sitrusöljyllä
Carpaccio di Spigola
Meribassin carpaccio, sitruuna-limemarinoitu, kapriksilla
Lohitartar
Kuutioksi leikattu lohitartar avokadovaahdolla
Tonnikalatartar
Keltauimatonnikalan tartar yuzu-kastikkeella
Fritto Misto
Sekoitus friteerattua kalmaria, katkarapuja, whitebaitia ja arancineja
Polpo valkosipulin tuoksussa
Valkosipulissa marinoitu grillattu mustekala
Grillatut kalmarit (Calamari alla Griglia)
Grillatut kalmarit tomaatti-oliivisalaatin kera
Gamberi alla Griglia
Grillatut katkaravut valkosipulivoilla
Trio di Bruschetta
Päällä katkarapua, rapua ja hummeria
Arancini del Giorno
Sesongin mini-arancinit tryffelikastikkeella
Parmigiana
Munakoiso-, tomaatti- ja mozzarellakerroksia (kasvis)
Keitot
Aljotta
Perinteinen maltalainen kalakeitto paikallisesta kalaliemestä
Zuppa di Crostacei
Bouillabaisse — äyriäisiä katkarapuliemessä
Äyriäiset
Cozze in Bianco
Mustat simpukat paistettuna valkoviinissä ja valkosipulissa
Capesante
Paistetut kampasimpukat hernepyreen ja tryffeliöljyn kera
Aragosta
Kokonainen hummeri grillattuna valkosipulivoilla
Pentola di Frutti di Mare
Katkarapuja, simpukoita, sydänsimpukoita ja kalmaria
La Pasta
Paccheri guanciale
Rapeaa guancialea pecorinon ja artisokkikreemin kera
Casarecce Cozze
Tuoreita simpukoita perunan ja kirsikkatomaattien kanssa
Linguini Gamberi e Pistacchio
Jättikatkarapuja pecorinon ja pistaasin kera
Paccheri hummerilla ja kampasimpukoilla
Hummeria ja kampasimpukoita bisque-kastikkeessa
Spaghetti Scoglio
Simpukoita, sydänsimpukoita ja katkarapuja tomaattikastikkeessa
Casarecce lohella (Casarecce al Salmone)
Savulohi kerman ja kaviaarin kanssa
Raviolit rapua ja katkarapuja
Kotitekoiset rapu- ja katkaraputäytteiset raviolit
Risotto mustekalan musteella (Risotto al Nero di Seppia)
Risotto mustekalan musteella
Salaatit
Gamberi e Avocado
Katkarapuja, salaattia ja tuoreita vihanneksia
Caprese
Tomaatti, puhvelimozzarella ja basilika
Tonno Giallo
Seesamikuorrutettu ahi-tonnikala vihreiden kanssa
Dal Mare
Pesce del Giorno
Päivän kala — kysy tarjoilijaltasi
Pesce Spada
Grillattu kauden miekkakalafilee
Tonno alla Pizzaiola
Tonnikalaa tomaattikastikkeessa kapristen ja oliivien kera
Filetto di Salmone
Grillattu lohifilee kevätsipulilla
Dalla Terra
Bistecca di Bue
Uruguaylainen viljaruokittu Black Angus -ribeye
Pollo alla Fiorentina
Kana pinaattikermakastikkeella ja perunoilla
Anatra
Ankanrintaa sienillä, vihreillä pavuilla ja karpalolla
Jälkiruoat
Tiramisu
Espressossa kostutettu, mascarponea ja kaakaota
Sitruunamarenki
Sitruunacurd ja paahdettu marenki
Vanilja crème brûlée
Madagaskarin vaniljakreemi
Pistaasi-ricotta-parfait
Ricottaa pistaasilla, hunajalla ja manteleilla
