L'Arkati
37 annosta yhteensä 8 osiota
Crudi di Mare
Carpaccio di Spigola
Meribassin carpaccio greippilohkoilla, ekstra-neitsytoliiviöljyllä, Maldon-kidesuolalla ja kaprismarjoilla
Tonnikalacarpaccio
Tuoretta paikallista tonnikalaa soijan, inkiväärin, seesamiöljyn ja chilin kera (kausiluonteinen)
Carpaccio di Gamberi Rossi
Paikallista punaista katkarapucarpacciota mustalla kaviaarilla, vesikrassilla ja appelsiinivinegretillä
Miekkakalan carpaccio (Carpaccio di Pesce Spada)
Miekkakalan carpaccio salsa verden, sitruunan, rucolan ja paahdettujen pinjansiementen kera
Ceviche
Meribassi-ceviche
Meribassi-ceviche punasipulilla, ekstra-neitsytoliiviöljyllä, korianterilla ja mintunlehdillä
Alaskalainen ceviche
Raaka lohi avokadon, wasabin, sitruunamoussen ja marinoidun fenkolin kera
Antipasti
Bruschetta savustetulla ankeriaalla ja burratalla
Savustettu ankerias -bruschetta burrata-juustolla
Arancini katkaravuilla carbonara-tyyliin
Riisipallot porsaan poskilla ja paikallisilla katkaravuilla
Zuppa di Pesce "Maltese"
Perinteinen kalakeitto villikalasta sitruunaliemessä
Keittiömestarin gourmet-kookoskeitto
Katkarapuja ja kalaa kookoskermassa aromaattisten mausteiden kera
Calamari Fritti
Friteerattua kalmaria sriracha-aiolilla ja sitruunahunajalla
Polpetti di Pesce, katkaravut & chorizo
Kalapihvit punaisesta snapperista, katkaravuista ja chorizosta
Cozze à la Livornese
Tuoreita simpukoita kevätsipulin, tomaatin ja basilikan kera
Parmigiana puhvelimozzarellalla
Kerrostetut munakoisot tomaattiragùn ja puhvelimozzarellan kera
Lajitelmalautaset
L-Arkati-lajitelma
2–4 hengelle. Mustekalaa, katkarapuja, kalapihvejä, kalmaria, simpukoita, friteerattuja katkarapuja ja arancineja
Crudi di Mare à la Chef
2–4 hengelle. Valikoima raakoja kaloja ja äyriäisten sekä simpukoiden assortti lisukkeineen
La Pasta
Linguine con Vongole ”Veraci”
Tuoreita simpukoita valkosipulissa, valkoviinissä ja äyriäisliemessä
Linguine all'Aragosta
Tuore hummeripasta bisquella ja sitruunankuoriraasteella
Spaghetti allo Scoglio
Äyriäisspagetti kalmarilla, katkaravuilla, simpukoilla ja sydänsimpukoilla
Gnocchit kanaragùn ja chorizon kera
Perunagnocchit kanaragùn ja chorizon kera
Risotto al Granchio
Italialaista riisiä tuoreella ravulla, herneillä, porsaan poskilla ja limen kuoriraasteella
Pääruoat
San Pietro -kalafileet perunakuoressa
John Dory -filee perunakuoressa
Grillattu tuore kalmari
Marinoitua kalmaria cannellini-papujen päällä, tilligremolatalla
Gamberi Rossi 'Martini Bianco'
Jättikatkarapuja bisque-keitolla ja martinikastikkeella
Polipo in Padella Taggiasche-oliiveilla
Pannulla paistettua mustekalaa oliivien ja aurinkokuivattujen tomaattien kera
Costata di Manzo
Grillattu ribeye (350 g) valkosipuli- ja timjamivoilla
Arrotolato di Coniglio
Kaniinirulla, täytteenä brie-juustoa ja pinaattia
Pesce del Giorno
Päivän tuore saalis — markkinahinta / 100 g (grillattuna, aqua pazza -tyyliin tai höyrytettynä)
Osterit
Oyster Italia
Italialainen osteri
Oyster Cuore del Delta
Italialainen estuaarioyster
Oyster Francia
Ranskalainen osteri
Oyster Irlanda
Irlantilainen osteri
Jälkiruoat
Oreo d'Luxe
Oreo-pohja Bailey’s-toffeella ja maapähkinävoikreemillä
Lämmin tuplasuklaamousse
Puddingkakku suklaaganachella ja hasselpähkinöillä
Ricotta- ja pistaasicannoli
Sisilialainen cannoli lampaanmaidon ricottalla ja murskatulla pistaasilla
Lime-, kaneli- ja kookospannacotta
Valkosuklaan ja marjakompotin kera
Red Velvet -juustokakku vadelmalla ja vaniljalla
Red velvet tuorejuustolla ja vadelmalla
