La Sfoglia

Tuoreet osterit

Mozzarella di bufala -salaatti.

Arancini Nero di Seppia.

Kala- ja äyriäiskeitto.

Kanamaksapatee!

Friteeratut kalmaria.

Paikallinen vuohenjuusto .

TUOREITA PAIKALLISIA PARTAVEITSI-SIMPPOJA.

TUOREITA PAIKALLISIA JÄTTIKATKARAPUJA.

Paikallisten katkarapujen tartar.

Lämmin kaninmaksa.

TUOREET SINISIMPUKAT.

Paikallinen porsaan vatsapekoni hunajalla-

Vasikanmaksa

Pastaa paikallisella mustekalalla.

Pasta Bottarga di Mugine

Pastaa hummerilla.

Raviolit herkkutateilla.

Ricotta-raviolit.

Hollantilainen vasikan kare.

Porsaanleike.

Perinteinen kani

Porsaan tomahawk.

Argentiinalainen naudan ribeye.

Tuore kananrinta.

Mustekalapata.

Black Angus -naudan sisäfilee.

TUORE KALA ..... KATSO VITRIINIÄ

Crème caramel.

Perinteinen tiramisu.

Valkosuklaajuustokakku

Tiramisu.

Pistaasikakku.

La Sfoglia Bomba Tonic

amaro bomba carta, tonic-vesi

La Sfoglia Classic

amaro bomba carta, inkivääriolut, sitruunankuori, rosmariini.

Klassinen Negroni

pigskin-gin, bitteroma assoluto, vermouth rosso, soodavesi.

Negroni Bianco

Pigskin-gin, Bitteroma Bianco, Servito-vermutti, soodavesi.

Ruby

greippimehu, mirto, tonic water, sitruunankuori.

Aspide (aperol) Spritz

Aspide, prosecco, soodavesi.

Mirto Spritz

mirto, prosecco, soodavesi.

Limonello Spritz

limonello, prosecco, soodavesi.

Mandarinello Spritz

sardinialainen appelsiini, prosecco, soodavesi.

Bitter Assoluto Appelsiini

bitter assoluto, tuore appelsiinimehu.

Espresso Martini

Kjara-vodka, Bomba Carta -paahdettu kahvi, espresso.

Vodka Sour

kjara-vodka, sokerisiirappi, limemehua, inkivääriolutta.

Pigskin London Dry -gin

Pigskin Pink Gin

Grifu Pilloni gin

Grifu Limu Gin

Grifu Orange Gin

Boigin Gin Saffron

Boigin gin

Gin Per Te

Giniu Ginepro Sardo

Kjara-vodka

Bitteroma Bianco

Bitteroma Rosso

Bitteroma Assoluto

Vermouth Servito Bianco

Vermouth Rosso

Amaro Bomba Carta

Caffe Tustato Bomba Carta

Lakritsilikööri

Amaro Estremista

Mirto Rosso

Limonello

Sard Orange

Grappa di Vernaccia scura

VINTAGE BRUT Dom Perignon

Samppanja, Ranska (chardonnay) ilmeikäs, raikkaan vihreän omenan ja persikan aromit, keskitäyteläinen–täyteläinen, hurmaava, pehme ja pyöreä, kypsä hapokkuus, helmeilevä mousse, suolainen jälkimaku.

PINOT NOIR Bollinger

Samppanja, Ranska (pinot noir) hedelmäisiä vivahteita omenasta, raparperista, kvittenistä ja mirabelle-luumusta; upea, kermainen kuplivuus väistyy herkullisen ja ilmeikkään luonteen tieltä.

ICE IMPERIAL Moet et Chandon

Samppanja, Ranska (pinot noir, pinot meunier, chardonnay) intensiivinen aromaattinen kimppu trooppisia ja kivihedelmiä, makeita mausteita; sitten hapokkuus paljastuu raikkaina greipin, inkiväärin ja guaniinin vivahteina.

BRUT YELLOW LABEL Veive Cliquot

Samppanja, Ranska (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) keltaisten ja valkoisten hedelmien aromeja, sitten vaniljaa ja myöhemmin briossia, hieno tasapaino, raikas, hyvin jäsennelty, ihailtavan viinillinen.

PROSECCO TREVISO Brut Tenute Camate

Veneto, Italia (glera) valmistettu luonnollisella käymisellä Charmat-menetelmän mukaan, tyypillinen hedelmäinen bouquet ja maku, miellyttävä ja hieman makea.

VERMENTINO di SARDEGNA ‘SuPuddu’ Silvio Carta

Sardinia (vermentino) meloni, limetti, sitruuna ja greipin kuoriraaste, tasapainossa eloisan hapokkuuden kanssa.

VERMENTINO di GALLURA SUPERIORE ‘Serenata’ Silvio Carta

Sardinia (vermentino) ilmeikäs, raikkaan vihreän omenan ja persikan aromeja, keskitäyteläinen–täyteläinen, hurmaava,

VERMENTINO di GALLURA ‘Santu Micali’ Silvio Carta

Sardinia (vermentino) yrttisiä vivahteita ja hedelmäisyyttä—persikkaa ja omenaa, pitkä mantelinen jälkimaku.

RIBOLLA GIALLA Colutta Gianpaolo

Friuli Venezia Giulia (ribolla gialla) voimakas aromikkuus, raikas ja suklainen, hedelmäiset ja sitruksiset vivahteet, hienoinen mineraalisuus.

PINOT GRIGIO Vigneti Zanatta

Veneto (pinot grigio) hedelmäiset aromit omenasta, ananaksesta ja vivahteita valkoisista kukista; raikas, kevytrunkoinen.

SOAVE CLASSICO Pieropan

Veneto (garganega, trebbiano) mantelikukkien tuoksu, marsipaania, hedelmäinen, tasapainoinen, pirteän raikkaalla hapokkuudella.

ROSSJ BASS Gaja

Piemont (chardonnay, sauvignon blanc) raikkaat, makeat valkoisen melonin ja valkoisen nektariinipersikan vivahteet yhdistyvät seljaan ja jasmiinin kukkaan; napakka rakenne, rapea ja pitkä jälkimaku.

ROERO ARNEIS ‘Anterisio’ Cascina Chicco

Piemont (arneis) nenässä aprikoosin ja omenan aromeja, mehukas, harmoninen, hyvä rakenne.

GAVI del COMUNE di GAVI ‘Rovereto’ Picollo Ernesto

Piemont (Cortese) hedelmäinen ja kukkainen bouquet trooppisilla hedelmillä, täyteläinen, runsas, aromaattisin vivahtein.

PECORINO ‘Alta Quota’ Gran Sasso

Abruzzo (pecorino) sitruksisia vivahteita, raikas ja napakka, tasapainoinen, pitkäkestoiset litsiin ja sitrushedelmien aromit.

FALANGHINA del SANNIO Mastroberardino

Campania (falanghina) raikas, hedelmäinen, erinomainen raikkaus ja pitkäkestoinen maku, miellyttävä hedelmäinen jälkimaku.

GRECO di TUFO ‘Devon’ Cantine Antonio Caggiano

Campania (greco) raikas ja tuoksuva suussa, persikan ja orapihlajan vivahteita.

GRILLO ‘Luma’ Cantine Cellaro

Sisilia (grillo) hento, hedelmäinen aromi, kukkaisia vivahteita, suolaisen herkullinen, karvas mantelimainen jälkimaku.

CHARDONNAY ‘Conte Hugues’ Gran Cru Tenuta Rapitala

Sisilia (chardonnay) täyteläinen ja hedelmäinen, välimerellisiä vivahteita, täyteläinen, pitkä ja viipyilevä jälkimaku.

CHARDONNAY Planeta

Sisilia (chardonnay) persikan, hunajan ja marsipaanin vivahteita, tasapainoinen jälkimaku, hienoinen mineraalinen sävy.

MARIA COSTANZA BIANCO G.Milazzo

Sisilia (inzolia, chardonnay) trooppisia valkoisia ja keltaisia hedelmiä, runsas, ryhdikäs, hyvin integroitunut, pitkä jälkimaku.

SANCERRE Jean Max Roger

Loire (sauvignon blanc) valkoisten ja keltaisten sitrushedelmien bukee, hyvin tasapainoinen, mehukas rypäleinen jälkimaku.

CHABLIS Raoul Clerget

Burgundi (chardonnay) raikas, valkoisten kukkien ja sitruksen aromeja, hyvin tasapainoinen, mineraalinen jälkimaku.

CHABLIS Jean Paul & Benoit Droin

Burgundi (chardonnay) rehevä ja eloisa, vivahteina sitruunaa, osterinkuorta ja piikiveä.

CHABLIS 1er CRU `Montmains` Jean Paul & Benoit Droin

Burgundi (chardonnay) keltaisten hedelmien ja aprikoosin aromeja, maukas ja tiivis suutuntuma, briossin ja paahdon vivahteita, erinomainen raikkaus suussa.

MACON VERZE Domaine Leflaive

Burgundi (chardonnay) moniulotteiset kivihedelmän sävyt, joita täydentää pirteä sitruksinen mineraalisuus.

PULIGNY MONTRACHET Domaine Faiveley

Burgundi (chardonnay) sitruksen ja eksoottisten hedelmien vivahteita yhdistettynä hienostuneisiin paahteisiin sävyihin; täyteläinen, hyvin jäsennelty, pehmeä suutuntuma, mineraalinen rakenne.

SAUVIGNON BLANC Greywacke

Marlborough (sauvignon blanc) sitruksen ja seljankukan vivahteita, raikas, puhdas ja täynnä nuoruuden vireyttä.

SAUVIGNON BLANC Cloudy Bay

Marlborough (sauvignon blanc) mehukkaat sitruksen ja limen aromit, suussa sulava maku, trooppisia vivahteita persikasta ja guavasta, hienovaraisesti tasapainoinen.

`MARIMO` Isola dei Nuraghi Vigneti Zanatta

Sardinia, Italia (cannonau) tuoksu on intensiivinen ja miellyttävä, viininen ja aromaattinen, jossa on vivahteita karhunvatukasta ja mantelista sävyjä; suussa se paljastaa hyvän maun, on täyteläinen ja pehmeä.

COTES de PROVENCE Miraval

Provence, Ranska (cinsault, grenache, rolle, syrah) Aromaattinen bukee, jossa yhdistyvät raikkaat hedelmät, viinimarjat ja ruusut, viimeisteltynä sitruunankuoren vivahteella. Täyteläinen ja gourmet-henkinen suutuntuma, luonnollisen hapokkuuden ja mineraalisuuden täydellisesti tasapainottama, pitkä jälkimaku.

MOSCATO DOLCE Tenute Camato

Veneto, Italia (moscato) ainutlaatuinen ja runsas aromi sekä voimakas makeus, kevyesti kupliva, tekevät siitä ihanteellisen kumppanin makeille ruoille ja jälkiruoille.

RECIOTO della VALPOLICELLA `Le Peagne` Vaona

Veneto, Italia (corvina, corvinone, rondinella, molinara, raboso veronese) mausteinen ja tasapainoinen tuoksukimppu, joka tuo mieleen vadelma- ja mustakirsikkahillon, marinoidut sekamarjat, kaakao ja inkivääri.

CANE CUT Vasse Felix

Margaret River, Australia (semillion) raikas, eloisa ja makea; hunajan, aprikoosin ja trooppisten hedelmien vivahteita, virkistävä hapokkuus, pehmeä jälkimaku.

CANNONAU di SARDEGNA `Serenata` Silvio Carta

Sardegna (cannonau) täyteläinen, intensiivinen, vilpitön, kuiva, suolaisen herkullinen, elegantti, hyvärakenteinen.

CAGNULARI Isola dei Nuraghi `Poi Tu` Silvio Carta

Sardinia (cagnulari) intensiivisiä punaisen hedelmän aromeja ja mausteisia vivahteita, huomattava runko, erinomainen rakenne.

MONICA di SARDEGNA `Poi Tu` Silvio Carta

Sardegna (monica) hedelmäiset aromit, pehmeät tanniinit, hedelmän raikkaus ja yllättävä sapiditeetti jäävät mieleen.

BARBERA d`ALBA Fattoria San Giuliano

Piemont (barbera) merkittävä punamarjainen bukee, kuiva, miellyttävän hedelmäinen, hyvin tasapainoinen.

LANGHE NEBBIOLO Fattoria San Giuliano

Piemont (nebbiolo) punaisten hedelmien tuoksuja, hyvä rakenne, harmoninen, elegantti, makeat tanniinit.

III MILLENNIO Fattoria San Giuliano

Piemont (nebbiolo, barbera) intensiiviset tummien metsänmarjojen aromit, täyteläinen, samettinen, hyvin tasapainoinen, elegantti, pitkä jälkimaku.

BARBARESCO Fattoria San Giuliano

Piemont (nebbiolo) erottuva, intensiivinen aromi, täyteläinen, harmoninen, makeat ja moniulotteiset tanniinit.

BAROLO Marchesi di Barolo

Piemont (nebbiolo) paahdetun hedelmän, luumun ja kirsikan aromeja; suussa erittäin tasapainoinen, hedelmäisiä makuja sekä vivahteita kahvista ja kaakaosta.

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE Vaona

Veneto (corvina, corvinone, rondinella, molinara, oseleta) intensiiviset aromit, hyvin rakenteinen, voimakas, harmoninen.

MERLOT `Clelia` Tenuta Camate

Veneto (merlot) hedelmäinen, pehmeä, kuiva, runsaan samettinen suutuntuma tekee siitä erittäin monikäyttöisen.

AMARONE della VALPOLICELLA Montetondo

Veneto (corvina, corvinone, rondinella) intensiivinen hedelmäinen tuoksu, makeat mausteet, pehmeä, äärimmäisen elegantti, täyteläinen, pitkä jälkimaku.

ROSSO VERONESE `Romeo` Montetondo

Veneto (corvina, rondinella) intensiivinen, kirsikan ja luumun hedelmäinen bukee, makeaa mausteisuutta, pehmeä, elegantti, täyteläinen, pitkä jälkimaku.

CHIANTI CLASSICO `Peppoli` Marchesi Antinori

Tuscany (sangiovese) hedelmäisiä punamarjaisia vivahteita, hyvin integroitunut, suussa miellyttävän suolainen ja täyteläinen, silkkiset tanniinit.

LA DIFESE Tenuta San Giudo

Toscana (cabernet sauvignon, sangiovese) hyvä rakenne, harmoninen, hedelmäinen, hyvä tasapaino, pehmeät ja hyvin integroituneet tanniinit.

BRUNELLO di MONTALCINO Castello Banfi

Toscana (sangiovese) intensiivinen ja hedelmäinen tuoksu, jossa makeita vivahteita; täyteläinen ja voimakas, pehmeät ja sileät tanniinit, selkeä hapokkuus.

BRUNELLO di MONTALCINO RISERVA `Poggio alle Mura` Castello Banfi

Toscana (sangiovese) monivivahteinen tuoksurakenne, aromeissa tummia hedelmiä, herukoita, mausteisia vivahteita raparperista ja myrtistä, pehmeät, hyvin integroituneet tanniinit, upea jälkimaku.

TIGNANELLO Marchesi Antinori

Toscana (sangiovese) poikkeuksellinen aromaattinen moniulotteisuus; kypsän punaisen hedelmän sävyjä ja kukkaisia vivahteita, joita täydentävät paahdetun kahvin ja kaakaojauheen sävyt, raikas ja pitkä jälkimaku.

PRIMITIVO di Salento Gran Sasso

Puglia (primitivo) täyteläinen, moniulotteinen aromaattinen bukee, kypsien punaisten hedelmien vivahteita, samettinen rakenne.

PRIMITIVO di MANDURIA `Stilio` Mottura

Puglia (primitivo) punaisten hedelmien aromit, vaniljan ja neilikan vivahteet, samettinen suutuntuma, harmoninen.

NEGROAMARO `N°Zero` Menhir Salento

Puglia (negroamaro) moniulotteinen mausteiden ja viikunoiden sävyillä, tummia hedelmiä, pitkäkestoinen, harmoninen.

COTES du RHONE ROUGE `Saint Esprit` Delas Freres

Rhone (syrah, grenache) punaisten hedelmien ja orvokkien aromeja, jotka kehittyvät lakritsiin ja mustapippuriin; pyöreä, täyteläinen.

CHATEAU LA ROSE COTES ROL Chateau La Rose Cotes Rol

St. Emilion (merlot, cabernet franc & sauvignon, malbec) aromikas moniulotteisuus, kauniin kypsät tanniinit ja hieno rakenne.

CHATEAUNEUF du PAPE ROUGE Mont Redon

Burgundi (grenache, syrah, mourvedre, cinsault, counoise, muscardin) punaisten marjojen tuoksu, välimerellisiä mausteita, pehmeä suutuntuma, erittäin mehukas.

CHATEAU LA SERRE Chateau La Serre

St. Emilion (merlot, cabernet franc) erottuva kukkainen ja punamarjainen tuoksu, elegantti, raikas, pehmeä ja makea, jossa pitkä, mausteinen kirsikkainen vivahde.

LAS PISADAS La Carbonera

Rioja (tempranillo) monivivahteiset punaisen hedelmän aromit ja makeat mausteet, hyvä rakenne, elegantit tanniinit, pitkä jälkimaku.

MALBEC Malbicho Black

Mendoza (malbec) loistava rakenne ja syvyys, runsas, elegantti, hyvin tasapainoinen, täyteläinen, intensiivinen viini.

SHIRAZ `Cliff Edge` Mount Langi Ghiran

Victoria (shiraz) punaiset marjat ja karhunvatukka, setrin ja kanelin aromit, lakritsi, mausteisuus, puuteriset tanniinit.

CHATEAU MARSYAS Chateau Marsyas

Bekaan laakso (cabernet sauvignon, syrah, merlot, petit verdot) runsaat, kypsä tumma hedelmäisyys sekä lakritsia; tasapainoinen, hienorakeiset tanniinit.

VIOGNIER 'Grand Vin de Hauteville' Delicata

(viognier) täyteläinen, aromaattinen kuiva, raikas, kukkainen ja persikkainen tuoksu, aprikoosin ja eksoottisten hedelmien makuja.

SAUVIGNON 'Gran Cavalier' Delicata

(sauvignon) tuoksuva, yrttinen, kuiva, täyteläisen makuinen, ylellinen, herkullinen.

JEAN PARISOT Ta' Betta

(chardonnay) tammessa käytetty ja käynyt, moniulotteinen; välittää aprikoosin, valkoisen viikunan ja vaniljan vivahteita, hyvin tasapainoinen.

1919 Cassar Camilleri

(gellewza, grenache, syrah) raikkaita ruusun terälehtien ja kypsien kirsikoiden aromeja, kuiva, pyöreä suutuntuma, granaattiomenan ja appelsiininkuoren makuja, pitkä jälkimaku.

MELOART Meridiana

(cabernet sauvignon, merlot) marjaisten hedelmien aromi mausteisin vivahtein, runsaat, silkkiset tanniinit, pitkä jälkimaku.

NEXUS Meridiana

(merlot) intensiiviset, kypsät kirsikan ja luumun aromit, hyvin rakenteinen, pehmeät tanniinit, pitkä jälkimaku.

DESPATCH '2008' San Niklaw

(sangiovese) elegantti, punaisen hedelmän ja mausteiset vivahteet, hyvin tasapainoinen, miellyttävät tammen aromit.

PHILIPPE VILLIERS Ta' Betta

(syrah, cabernet franc) kuivatun tomaatin ja kypsien marjahedelmien aromeja, hyvin tasapainoinen, samettiset tanniinit, miellyttävän pitkä jälkimaku.