Machu Picchu Malta

Perla Inca

Kukkainen · Aromaattinen · Hienovarainen Pisco / Kuiva vermutti / Suolainen / Seljankukka / Hiilihapotettu kukkateetä / Sitrus

Perulainen Mule

Trooppinen · Raikas · Mausteinen Pisco / Tuore passionhedelmä / Falernum / Lime / Chuncho bitter / Ginger ale

Miraflores Midnight

Kukkainen · Kitkeränmakea · Tyylikäs Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Napakka · Hedelmäinen · Rohkea Pisco / Passionhedelmä / Talon orgeat & falernum / Angostura / Sitruunamehu

Paloma Special

Hedelmäinen · Kupliva · Upea Tequila / Agaave / Lime / Greippisooda / Falernum

Liar’s Cove

Tiki · Hedelmäinen · Mausteinen Pisco / Rommi / Orgeat / Ananas / Falernum / / Angostura / Limemehu

P*nst*r 18+

Eksoottinen · Leikkisä · Hemmotteleva Vodka / Rosé / Poltettu ananas / Madagaskarin vanilja / Sitrus / Prosecco

Pisco Me Softly

Hienovarainen · Hedelmäinen · Kukkea Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Pisco Sour

Pisco / Lime / Sokeri / Kananmunan valkuainen / Chuncho bitter

Negroni

Gin / Campari / Punainen vermutti

Cuba Libre

Tumma rommi / Coca-Cola / limetti

Chilcano

Pisco / Lime / Ginger ale / Bitterit

Daiquiri

Rommi / Lime / Sokeri

Margarita

Tequila / Triple Sec / Lime

Espresso Martini

Vodka / Kahlúa / Espresso-shot / Sokerisiirappi

Manhattan

Bourbon / punainen vermutti / Angostura

Old Fashioned

Bourbon / Sokeri / Angostura

Mojito

Rommi / Siirappi / Lime / Tuore minttu / Soodavesi

Gin & Tonic

Gin / Lime / Tonic-vesi

Aperol Spritz

Aperol / Prosecco / Soodavesi

Cosmopolitan

Vodka / Karpalo / Triple sec / Lime

Campari Spritz

Campari / Prosecco / Soodavesi

Porn Star Martini

Vodka / Passionhedelmä / Vaniljasiirappi / Passoa-likööri / Lime

CAUSA LIMEÑA

Kerroksittain muussattua perunaa, maustettu keltaisella chilikreemillä ja limellä, täytteenä kanasalaattia, avokadoa, kananmunaa ja oliiveja, päällä Huancaína-kastike.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Perunakerroksia oliivikreemillä, päällä mustekalan viipaleita, avokadoa, kananmunaa, oliiveja ja Huancaína-kastiketta.

KLASSINEN CEVICHE

Kuutiot valkoista kalaa marinoituna limemehussa, korianterissa ja suolassa. Tarjoillaan glaseerattujen bataattien, andien maissin ja jauhobanaanilastujen kanssa.

CEVICHE MIXTO

Vaalea kala, katkarapuja, mustekalaa ja valikoima mereneläviä savustetussa rocoto leche de tigre -kastikkeessa. Lisukkeena höyrytettyä maissia, rapeaa maissia ja bataattia.

CEVICHE CARRETILLERO

Tiivistetty ceviche-liemi kalapaloilla, tarjoillaan rapean kalmarin, Andien paahdetun maissin ja plantain-sipsien kanssa.

Nori Furai Roll

Rapeaa noriin käärittyä riisiä katkaravun ja avokadon kera, viimeistelty tare-kastikkeella.

Acevichado-rulla

Riisiä, katkaraputempuraa, avokadoa ja valkoista kalaa acevichado-kastikkeessa, päälle ripoteltuna furikakea.

Lohitartar-rulla

Riisi, lohta, noria, tulista majoneesia, togarashia ja tobikoa.

LOHI NIGIRI

Lohi riisin päällä rocoto-chilikastikkeella, kvinoasekoituksella, chalaca-salsalla ja togarashilla.

EBI MENTAIKO

Katkarapu riisin päällä parmesaanin, mentaiko-kastikkeen ja tobikon kera.

LOMO SALTADO

Wokissa paistettua naudanlihaa tomaattien, sipulin, paprikoiden ja korianterin kanssa soijakastikkeessa. Tarjoillaan ranskalaisten ja riisin kera.

LINGUINE A LA HUANCAÌNA CON LOMO SALTADO

Al dente -linguine Huancaìna-kermakastikkeessa

Seco de Cabrito

Lampaanpata perulaisilla mausteilla, tummalla oluella ja korianterilla. Tarjoillaan papujen, perunoiden tai maniokin, riisin ja kreolisalaatin kanssa.

Lohi planchalla

Grillattu lohifilee perunoiden, kasvisten, chimichurrin ja riisin kera.

ARROZ CON MARISCOS

Mereneläviä paistettuna voissa ja valkoviinissä, mukana katkarapubisque, riisiä, parmesaania ja korianteria.

Pescado a lo Macho

Kokonainen friteerattu kala, jonka päällä on kermaisia mereneläviä punapaprikakastikkeessa. Tarjoillaan kassavan ja riisin kanssa.

Grillattu mustekala

Punapaprikamarinadissa grillattu mustekala, perunoita, kasviksia ja chimichurria.

ANTICUCHOS

Grillatut naudanlihavartaat anticuchera-kastikkeessa. Tarjoillaan perunoiden, Huancaína-kastikkeen ja chimichurrin kanssa

Jälkiruoka Tres Leches / Kolmen maidon kakku

Arroz con leche / Riisipuuro

Flan de leche / Crème caramel

Juustokakku

• Mansikka • Kiivi • Passiohedelmä • Marjat