Mananni
33 annosta yhteensä 7 osiota
Dipit
Tahnat tarjoillaan rapeiden Galletti-keksien (maltalaiset vesikeksit) ja rapean maltalaisen leivän kanssa
ARJOLI (C/F/S)
Valmistettu murskatuista galletti-kekseistä, valkosipulista, tomaattipyreestä ja anjoviksista
BIGILLA BIL - FLEFEL (S/V)
Perinteinen tahna kuivatuista härkäpavuista (fava), valkosipulista, öljystä, etikasta ja ripauksesta chiliä
TADAM IMQADDED (C/S/V)
Aurinkokuivattu tomaatti ja meirami
Kolmen dipin valikoima
Valitse mitkä tahansa dipit yllä olevista
Mezet ja alkupalat
PULPETTI TAC - CANGA (C/E/S/M/CY)
Naudanlihapihvit, maustettu pecorino-juustolla, valkosipulilla ja timjamilla, haudutettu punaviinissä
KRUSTINI KAPPUNATA (C/S/V)
Grillattua maltalaista leipää, jonka päällä on kappunataa (pieniä munakoisopaloja kypsennettynä sipulin, kapristen, oliivien ja tomaattien kanssa)
PLATT MALTI (C/S/N/M)
Perinteinen maltalainen lajitelma, johon kuuluu bigilla, (perinteinen tahna kuivatuista härkäpavuista), kappunata (pieniä munakoisopaloja kypsennettynä sipulin, kapristen, oliivien ja tomaattien kanssa), grillattu perinteinen maltalainen porsaanliha- ja korianterinsiemenmakkara, tuore paikallinen pippuroitu lampaanjuustonen sekä grillattu maltalainen leipä, joka on levitetty tomaattitahnalla
FRITTURI TAL - QARABAGHLI (C/E/M/S/V)
Herkullisia friteerattuja kasvispyöryköitä, joissa on kesäkurpitsaa, kapriksia, pippuroitua lampaanjuustoa, timjamia ja meiramia
MAKKU MOQLI (F/S)
Rapeaksi friteerattua whitebaitia, tarjoillaan sitruunalohkon kanssa
ZALZETT TA' MALTA MIXWI (N/S)
Grillattu perinteinen maltalainen porsaanliha- ja korianterinsiemenmakkara
GBEJNA MOQLIJA (C/S/E/M/V)
Uppopaistettu tuore pippurilla maustettu pieni lampaanjuusto
FWIED TAL - FENEK MOQLI (M/S)
Valkosipulissa paistettua kaninmaksaa, haudutettuna timjamin, appelsiinimehun ja kuoriraasteen kanssa
Keitto
MINESTRA (CY)
Hitaasti haudutettu paikallinen kasviskeitto, jossa on ripaus selleriä ja kivisuolaa
Ghagin / Pasta
SPAGHETTI BIZ - ZALZA TAL-FENEK (M/C/S/CY)
Spagettia kanin kanssa kastikkeessa — tämä annos on yksi suosituimmista ja perinteisimmistä maltalaisista ruoista ja kuuluu kuuluisaan Fenkata-ateriaan
GHAGIN GRIEG (C/S/M/CY)
Vanha perheen erikoisuus – pienet pastapallerot kypsennettynä jauhetun porsaanlihan, hienonnetun sipulin ja valkosipulin, valkoviinin, persiljan sekä reilun annoksen raastettua juustoa kanssa
LINGUINI BIL - KALMARI (C/S/F/MS)
Linguini kalmarin, kesäkurpitsan ja tomaattien kera, häivähdys chiliä ja tuoreita yrttejä
RAVJUL TA' L IRKOTTA (C/E/S/M/CY/V)
Ricotta-raviolit tomaatti-, valkosipuli- ja basilika-kastikkeessa
It - Tieni Platt / Pääruoka
Pääruoat tarjoillaan paahdettujen perunoiden ja kauden kasvisten kanssa
QARABAGHLI MIMLI (C/S/M/V)
Riisillä, tomaattikastikkeella, oliiveilla, kapriksilla täytetyt kesäkurpitsat, tarjoillaan lampaanjuustokastikkeen päällä
SPNOTTA MIXWIJA (C/F/S)
Grillatut tuoreen meriahvenen fileet, oliivi- ja rusinatapenaadilla
KLAMARETTI FJIT - TAGEN (MS/S/F)
Pannulla paistetut pikkukalmari-vauvat valkosipulin, tomaattien, valkoviinin, meiramin, ripauksen chiliä ja rosmariinin kera
KOXOX TAT - TIGIEG (C/S)
Paahdetut kanan koipireittä rosmariinilla ja valkosipulilla maustettuna
FENEK IMTEKTEK (S/CY/M)
Pannulla valkosipulin kanssa paistettua kania, sitten hitaasti haudutettua sellerin, sipulin, punaviinin, laakerinlehden, timjamin ja herneiden kanssa
FALDA MIXWIJA BIZ - VIHREÄ SALSA (S)
Grillattu flank-pihvi karkealla salsalla, jossa on minttua, persiljaa, meiramia, punaista chiliä, kapriksia, valkosipulia, punaviinietikkaa ja oliiviöljyä
BRAGJOLI (S/M/C/E)
Ohuet viipaleet mureaa naudanlihaa, käärittynä maukkaalla täytteellä jossa on hienonnettua kovaksi keitettyä kananmunaa, kinkkua, persiljaa, valkosipulia ja parmesaanijuustoa, haudutettuna hiljalleen viini-sipulikastikkeessa
Contorni / Lisukkeet
PATATA L - FORN (S/V)
Uuniperunat valkosipulin, timjamin, fenkolinsiementen ja oliiviöljyn kanssa
PATATA MOQLIJA (S/C/V)
Ranskalaiset
INSALATA FRISKA (S/V)
Sekalehtisalaatti tomaateilla ja oliiveilla, sitruuna-hunajakastikkeella
HAXIX (S/V)
Sesongin vihannekset
Jälkiruoat
MAQRUT BIL - GELAT (C/M/S/N)
Taatelifritter, tarjoillaan vaniljajäätelön kanssa
GELAT TAT - TIEG (M/C/N/P/E)
Perinteinen hääjäätelö
SNIZZA (C/M/E/N/SE)
Perinteinen maltalainen jälkiruoka, swiss rollin kaltainen voitaikina ja sokerikakkupohja, täytteenä makeaa ricottaa
GRANITA TAL - LUMI
Jäinen sorbetti tuoreista sitruunoista
GELAT (M/N/E/SE)
Jäätelö: Cikkulata (Suklaa) Vanilja Frawli (Mansikka)
