Porterhouse
68 annosta yhteensä 16 osiota
Bruschetteria
Bruschetta di Terra
kirsikkatomaatti, valkosipuli, persilja ja basilika, oliiviöljy
BRUSCHETTA DI MARE
päivän tuoreen kalan valikoimalla
ALKURUOAT MAALTA
Naudan tartar
oliiviöljy, suola ja pippuri
UPPOPAISTETTU BRIE
mansikkahillo ja paahdettu leipä
STEAKHOUSE-KANANSIIVET
kotitekoisella BBQ- tai kotitekoisella buffalo-kastikkeella
KOLMEN MAKARAN TRIO
Maltalainen makkara, naudanlihamakkara ja BBQ-makkara, tarjoillaan sinappien kanssa
Päivän vellutata-keitto
Luuydin ja paahtoleipä
ALKURUOAT MERELTÄ
Lohitartar
avokado, tartarkastike, paahdettu leipä
KULHOLLINEN SINISIMPUKKOITA
kirsikkatomaatti, persilja, valkosipuli, oliiviöljy, paahdettu leipä
Rapea mustekala
makea chili, vihannekset
UPPOPAISTETTU KALMARI
talon kastike, sitruuna, rucola, kirsikkatomaatti
Mac’n’Cheese
Mac and Cheese (MAC’N’CHEESE)
Tryffeli mac’n’cheese
Mac’n’cheese hummerilla
Pasta
SPAGHETTI CARBONARA
Pihviravintolan klassikko! Guanciale, munankeltuainen, pecorino ja mustapippuri
Paccheri pistaasilla, guancialella ja burratalla
LINGUINE PAIKALLISEN PUNAISEN KATKARAVUN KANSSA
valkosipuli, kirsikkatomaatti, persilja
RISOTTO MILANESE
sipuli, sahrami, valkoviini lisäluuydin: €6.00
Risotto mustekalan musteella
kalmarit, mustekalan muste, parmesaanikreemi
Jaettavat tarjottavat
Jaettavaksi kahdelle henkilölle
BBQ-platteri
BBQ-ribsit, BBQ-kanansiivet, buffalo wings, tiger fries, tuliset sipulirenkaat, maissintähkä ja talon coleslaw
Porterhouse-lajitelma
kananrinta, makkarat, tagliata, uuniperuna kuorineen, salaatti, kirsikkatomaatti ja 3 kastiketta
BUTCHER’S BLOCK -lajitelma
800 grammaa naudanlihaleikkeitä, mukaan lukien ribeye, sirloin, filee ja tagliata. Tarjoillaan tiger fries -ranskalaisilla ja 3 kastikkeella.
PIHVIELÄMYS
Kaikki pihvimme valitaan hienoimmasta naudanlihasta ja kypsennetään toiveidesi mukaan. Pihvimme tarjoillaan paahdettujen perunoiden ja kasvisgarnityyrin kera.
Ilman luuta
TAGLIATA – BLACK ANGUS, VILJARUOKITTU (ARGENTIINA) 350 G
RIBEYE – BLACK ANGUS, RUOHORUOKITTU (URUGUAY) 300 G
Sirloin – Black Angus, viljaruokittu (Uruguay) 300 g
Signature-fileeannokset
Filee Wellington
Ensiluokkainen naudan sisäfilee, joka on kääritty hienostuneeseen sieniduxelles- ja Parmankinkkikerrokseen, kuorrutettu kullanruskealla voitaikinalla ja paistettu täydelliseksi. Tarjoillaan täyteläisen punaviinijus’n kanssa.
FILEE ROSSINI
Ensiluokkainen naudan sisäfilee, pannulla täydelliseksi paistettu, viimeistelty hanhenmaksalla ja tryffelillä maustetulla Madeira-kastikkeella. Tarjoillaan voisen briossin kera, jotta jokainen makupisara tulee talteen.
CHATEAUBRIAND
Jaettavien pihvien huipentuma – arvostettu naudan sisäfileen keskiosa, paahdettuna kokonaisena poikkeuksellisen mureaksi. Trancherataan pöydässä ja tarjoillaan klassisten lisukkeiden ja kastikkeiden kera, täydellinen kahdelle jaettavaksi.
Lisukkeet
Paksut ranskalaiset
Juustoranskalaiset
Perunalohkot
Bataattiranskalaiset
Grillatut vihannekset
Uuniperunat
Sipulirenkaat
Paistettu kananmuna
Pekoni
Maissintähkä
Perunamuusi
Paistetut sienet
Kastikkeet
VALITSE KASTIKKEESI
Tryffelisienet
Chimichurri
Pippuri
Stilton-hollandaisekastike
Valkosipulivoi
HERITAGE-NAUDANLIHA
Pellolta liekkiin — heritage-pihvimme ovat perinteen juhlaa. Ne on peräisin harvinaisista ja ajan saatossa arvostetuista eurooppalaisista roduista, joita kasvatetaan hitaasti avoimilla laitumilla, ja jokainen pala kantaa sukulinjansa ainutlaatuista luonnetta. Runsas marmorointi, syvä maku ja tarina jokaisessa suupalassa — pihvejä, jotka kannattaa nauttia ajan kanssa.
Porterhouse-pihvi – Talon erikoisuus
Toisella puolella mureaa fileetä ja toisella puolella maukasta sisäfileetä
T-bone-pihvi
Samankaltainen kuin Porterhouse, mutta siinä on enemmän ulkofileetä kuin sisäfileetä
Tomahawk-pihvi
Äärimmäinen jaettava ribeye-luupihvielämys.
Cowboy-pihvi
Ribeye luulla
Luullinen ulkofilee
ROTUMME
Chianina
Yksi maailman vanhimmista ja suurimmista nautaroduista, lähtöisin Toscanasta, Italiasta. Tunnettu vähärasvaisesta mutta mureasta lihastaan, jossa on hienostunut maku ja poikkeuksellinen mehukkuus.
Frisona
Pohjois-Euroopasta peräisin oleva perinteinen lypsyrotu, jota kasvatetaan täyteen kypsyyteen poikkeuksellisen naudanlihan saamiseksi. Tarjoaa runsaan marmoroitumisen, täyteläisen maun ja syvyyden, joka syntyy vain hitaasta kypsytyksestä.
Rubia Gallega
Espanjan Galiciasta kotoisin olevat, kultakarvaiset naudat laiduntavat rehevillä, suolaisilla laitumilla. Niiden naudanliha on tunnettu syvästä, voisen täyteläisestä maustaan ja mureudestaan.
Brittiläinen Wagyu
Yhdistämällä japanilaisen Wagyu-rodun genetiikan perinteiseen brittiläiseen karjankasvatukseen saadaan voimakkaasti marmoroitunutta naudanlihaa, jonka suutuntuma on suussa sulava ja maku rikas ja ylellinen .
ALKURUOAT MAASTA
KANANRINTA
tarjoillaan valitsemasi kastikkeen kanssa
Porsaan vatsapekoni
tarjoillaan valkosipulivoilla, maissintähkällä ja perunamuusilla.
Boeuf Bourguignon
mureita naudanlihakuutioita, punaviiniä, porkkanaa, perunamuusia
Savuisat BBQ-ribsit
Lihapullat ragùn kera
kotitekoinen ragù, paahdettu leipä
ALKURUOAT MERELTÄ
Pannulla paistettu meriahven
Purjosipulimuusi, peruna, sinappikastike
LOHIFILEE
paahdettu kasvismuusi, sinappikastike
Mustekala valkosipulissa
Päivän tuore kala
STEAKHOUSE-BURGERIT
kaikki burgerit tarjoillaan ohuiden ranskalaisten kanssa
PORTERHOUSE BURGER
kotitekoinen naudanlihapihvi (250 g), kreolikastike, mieto cheddar, salaatti ja brioche-hampurilaissämpylä
Chimichurri-burgeri
kotitekoinen naudanlihapihvi (250 g), chimichurri-kastike, juusto, salaatti, tomaatti, talon kastike, briossisämpylä
Louisiana-kanaburgeri
kananrinta, panko-kuorrutus, buffalo-kastike, coleslaw, briossisämpylä
