Reef Hotel & Spa

LA NUDA

Kirsikkatomaatit, Parmankinkku, Grana Padano, villirucola, kermainen burrata, ekstraneitsytoliiviöljy ja oregano.

VALKOSIPULI & ROSMARIINI

Artesaanifocaccia konfitulla valkosipulilla, tuoreella rosmariinilla, merisuolalla ja ekstraneitsytoliiviöljyllä.

GORGONZOLA, VIIKUNA & SAKSANPÄHKINÄ

Gorgonzola-juusto, tuoreet viikunat, paahdetut saksanpähkinät ja rosmariini.

PERINTEINEN JUUSTOFTIRA

Paikallisen juuston, kananmunien, raastetun juuston ja perunoiden sekoitus.

Ftira tonnikalalla ja anjoviksella

Tonnikalaa, anjoviksia, oliiveja, kapriksia, sipulia, paprikaa, tomaatteja, basilikaa, perunaa ja persiljaa.

Ftira juustolla ja possulla

Paikallista juustoa, kananmunia, raastettua juustoa, sipulia, possua ja perunaa.

PIZZA WUDY

Tomaattikastike, mozzarella ja Wudy-makkara.

PIZZA TOPOLINO

Tomaattikastike, mozzarella ja mustat oliivit.

PIZZA SALAMI

Tomaattikastike, mozzarella ja Napoli-salami.

Margherita

San Marzano DOP -tomaatit, Fior di Latte -mozzarella, tuore basilika ja parmesaanilastut.

REGINA MARGHERITA

San Marzano DOP -tomaatit, kirsikkatomaatit, puhvelimozzarella, tuore basilika ja parmesaanilastut.

CAPRICCIOSA

San Marzano DOP -tomaatit, Fior di Latte -mozzarella, artisokat, sienet, paahdettu kinkku, oregano ja ekstra-neitsytoliiviöljy.

QUATTRO FORMAGGI

Fior di Latte -mozzarella, savustettu provola, Gorgonzola ja Grana Padano.

Funghi & Porcini

San Marzano DOP -tomaatit, Fior di Latte -mozzarella, sienet ja herkkutatit (porcini).

DIAVOLA

San Marzano DOP -tomaatit, Fior di Latte -mozzarella, pepperonimakkara, ‘Nduja, punasipuli, oregano, chilihiutaleet ja ekstra-neitsytoliiviöljy.

PARMA

San Marzano DOP -tomaatit, Fior di Latte -mozzarella, Parman kinkku, rucola ja parmesaanilastut.

BOSCAIOLA AL TARTUFO

Italialaista makkaraa, savustettua provolaa, marinoituja sieniä, parmesaanilastuja ja tryffeliöljyä.

MALTIJA

Tomaattikastike, Fior di Latte -mozzarella, maltalainen makkara, punasipuli, aurinkokuivatut tomaatit ja caponata.

TONNO E CIPOLLA

San Marzano DOP -tomaatit, Fior di Latte -mozzarella, tonnikalatartar, mustat oliivit, punasipuli ja oregano.

Kurpitsa, pinaatti ja makkara

Kurpitsapyree, Fior di Latte -mozzarella, porsaanmakkara ja tuore pinaatti.

VIIKUNAT, BURRATA & BRESAOLA

Tuoreet viikunat, kermainen burrata, bresaola, rucola ja ekstra-neitsytoliiviöljy.

CACIO E PEPE

Kotitekoinen pecorino-kerma, Fior di Latte -mozzarella, Pecorino Romano, mustapippuri ja ekstra-neitsytoliiviöljy.

Klassinen calzone

Tuore basilika, Grana-juusto, rosette-kinkku.

NAPOLILAINEN CALZONE

Basilika, Fior di Latte -mozzarella, ricotta-juusto, Napoli-salami, ricotta.

Naudan carpaccio parmesaanikreemillä

Ohueksi viipaloitua ensiluokkaista naudanlihaa, tarjoiltuna samettisen parmesaanikreemin kera

Kaninilollipop viikunachutneylla

Confit-kypsennetty kaninilollipop, parina makean ja suolaisen viikunachutneyn kanssa

Burrata punaviinikastikkeella

Tuore burrata kermaisella sisuksella, viimeistelty täyteläisellä punaviinikastikkeella

Tuoreet simpukat valkoviinissä, mustalla valkosipulilla ja chiliöljyllä

Mehevät simpukat kypsennetty valkoviinissä mustan valkosipulin ja chiliöljyn kanssa

Friteeratut kalmaria tartarkastikkeella

Rapeat, kullanruskeat kalmarirenkaat tarjoillaan klassisen tartarkastikkeen kanssa

Caprese-salaatti

Köynnöksessä kypsyneet tomaatit mozzarellan ja basilikan kera, ekstra-neitsytoliiviöljy, balsamicoglaseeraus, merisuola ja rouhittu mustapippuri

Parmakinkku- ja melon salaatti

Raikas yhdistelmä kypsää melonia ja hienovaraisesti kypsytettyä parmakinkkua, viimeistelty kevyellä hunaja-sinappikastikkeella

Punajuurigraavilohi

Murea punajuurella graavattu lohi tillin ja sitruksen kera,\nvesikrassia ja baby-pinaattia, tarjoillaan punajuuritartarin kanssa

Jäätelövalikoima

Suklaa, vanilja tai mansikka

Cassata Siciliana

Perinteinen sisilialainen jälkiruoka, jossa on kerroksittain sokerikakkua, ricotta-kreemiä ja sokeroituja hedelmiä

Mojito Panna Cotta

Samettinen panna cotta, maustettu tuoreella mintulla ja limellä, klassisen cocktailin innoittamana

Ylellinen suklaalavakakku

Nauti vaniljajäätelön kanssa

Suklaa- ja Jack Daniel's -torttu

Tarjoillaan leikkisän popcorn-jäätelön kera

Tonkapapu crème brûlée

Samettinen tonkapapukreemi ja rapea karamellisoidun sokerin pinta

Klassinen ranskalainen omenatorttu

Tarjoillaan vaniljajäätelön kanssa

Jäätelötrio

Tarjoillaan suklaabrownien kanssa

Zuppa inglese

Klassinen italialainen jälkiruoka, jossa on kerroksittain sokerikakkua, vaniljakastiketta ja likööriä

Pastaa tuoreilla tomaateilla ja basilikalla

Yksinkertainen, lohdullinen pasta, joka on sekoitettu tuoreeseen tomaattikastikkeeseen ja tuoksuvaan basilikaan

Uppopaistettu paneroitu kanacrunche

Kullanruskeat, rapeat kanasuikaleet – täydellisen rouskuvat

Kepeästi paistettu paneroitu kalapihvi

Mehevä kalapihvi rapealla kuorrutuksella, kevyesti paistettu terveellisemmän vivahteen vuoksi

Kausittainen sekoitettu lehtisalaatti

Pienet paahdetut perunat

Ranskalaiset perunat

Höyrytetty parsakaali

Parsa ja voi

Parmesaanikreemi

Paistetut sienet

Bataattimousse

Kermainen pinaatti

Kermainen fenkolirisotto

Omena-gorgonzolakastike

Vaaleanpunainen pippurikastike

Villien sienten ja tryffelin kastike

Aurinkokuivattu tomaattikastike

Perunamuusi