Restaurant Tavolina tal Famiglia
73 annosta yhteensä 9 osiota
Alkuruoat – Perinteiset albanialaiset ja maltalaiset maut
Fetajuusto
Tuore albanialaistyylinen lehmänmaitojuusto, uunissa paistettuna mehukkaiden kirsikkatomaattien kanssa. Kevyt ja maukas aloitus.
Uuni - paistettu kaškaval
Kullanhohtoinen albanialainen juusto paistettuna, kunnes se sulaa täydellisesti. Täyteläinen, silkkinen ja syvästi lohduttava.
Maltalainen gbejna karpalohillolla
Rapeaksi friteerattu maltalainen juusto, parina itse tehty karpalohillo. Rustiikkisten ja hienostuneiden makujen fuusio.
Tuorejuustolautanen
Runsas valikoima albanialaisia ja maltalaisia juustoja. Täydellinen jaettavaksi todellisten juustonystävien kesken.
Maltalaiset makkarat (Piccante)
Mausteiset artesaanimakkarat paahdettuna yrttien ja tomaattien kanssa. Rohkea maku ja täynnä Välimeren luonnetta.
Albanialainen tulinen ilmakuivattu salami (Suxhuk)
Ilmakuivattu naudanlihasalami, voimakkaasti maustettu tuliseen ja aromaattiseen elämykseen.
Maltalainen kaninmaksa
Pannulla paistettua kaninmaksaa valkoviinin, valkosipulin ja chilin kera. Täyteläinen saariston herkku.
Tavë Dheu (albanialainen, gluteeniton)
Mureaa naudanmaksaa, joka on paistettu savipadassa ricottan, tomaatin ja makean maissijauhon kanssa. Lämmin, täyteläinen perinneruoka — täydellinen rapean leivän kera.
Qofte me Kajmak
Käsin tehdyt naudanlihapihvit, tarjoillaan kajmak-kerman kanssa. Rustiikkista balkanilaista lohturuokaa kermaisella twistillä.
Talon oma maissileipä (Bukë Misri)
Tuoreena pannulla paistettu albanialainen maissileipä, tarjoillaan makeiden paprikoiden ja smetanan kanssa.
Papuja suxhukin kanssa (Groshë në Vorbë)
Hitaasti haudutettuja valkoisia papuja tulisen albanialaisen makkaran kera, tarjoillaan maissileivän kanssa. Lohduttava ja täynnä makua.
Speca me Mazë
Makeat paprikat paistettuna paksun jogurtin (kajmak) kanssa. Värikäs albanialainen suosikki.
Etikkasäilötyt vihannekset (Turshi)
Rapeat, itse tehdyt pikkelssit: porkkana, selleri, kukkakaali, kaali ja vihreät tomaatit. Balkanin klassikko.
Tavë Karkalec kermalla
Katkarapuja uunissa samettisessa kermakastikkeessa yrttien kera. Elegantti annos, täynnä Albanian rannikon luonnetta.
Talon oma byrek-sekoitus
Perinteinen albanialainen leivonnainen, täytetty ja paistettu kullanruskeaksi täydellisyydeksi. Rapeaa, lehtevää ja täyttävää. Tarjoillaan lasillisen hapanta jogurttia kanssa
Päivän keitto
Pääruoat – perinteiset ja nimikkoannokset
Naudan sisäfilee
Ensiluokkainen grillattu naudanleike, murea ja täynnä makua. Hienostunut ja unohtumaton.
Ribeye luulla
Mehevä ribeye-pihvi, tarjoillaan perunamuusin ja demi-glace-kastikkeen kanssa. Täyteläinen ja syvän aromikas.
Grillatut lampaan kyljykset
Mehevät lampaan kyljykset grillattuina täydellisiksi, lisukkeena raikkaat ja paahdetut perunat.
Naudan kyljykset
Grillatut naudan kyljykset, tarjoillaan paahdettujen perunoiden ja täyteläisen gravy-kastikkeen kanssa.
Tavë me Rose (uunissa paistettu ankka)
Perinteinen ankka-annos, joka kypsennetään hitaasti saviastiassa mureuden saavuttamiseksi. Tarjoillaan ufkan, riisin tai kauden kasvisten kanssa.
Kokonainen paahdettu kana
Marinoitu talon yrteissä ja hitaasti paahdettu. Tarjoillaan ufkan, riisin tai kauden kasvisten kanssa.
Uunissa paistettu kani
Hitaasti kypsennetty kani, yrteissä marinoituna. Tarjoillaan ufkan, riisin ja kauden kasvisten kanssa.
Tavë Peshku
Meribassi uunissa paistettuna hitaasti kypsennetyn sipulin ja tomaattikastikkeen kanssa. Yksinkertainen, rannikkoinen albanialainen suosikki.
Pitkään haudutetut naudan posket
Suussa sulavat naudan posket, joita on haudutettu hitaasti tuntikausia syvän maun ja mureuden saavuttamiseksi. Tarjoillaan makean perunamuusin kanssa — täyteläinen ja lohdullinen annos.
Grillin sinfonia
Perinteisten albanialaisten lihojen juhla-ateria: qofte, suxhuk, naudan- ja lampaan kyljykset, ribeye sekä puolikas paahdettua kanaa. Tarjoillaan paahdettujen perunoiden ja kahden kastikkeen kanssa.
Salaatit
Rucolasalaatti
Tuoretta rucolaa, ohueksi lastutettua juustoa ja kirsikkatomaatteja. Viimeistelty oliiviöljyllä ja balsamicoglasuurilla.
Avokadosalaatti
Raikas yhdistelmä avokadoa ja mureita katkarapuja. Tarjoillaan sekoitettujen vihreiden lehtien päällä kevyellä sitruunakastikkeella
Marinoidut grillatut kasvikset
Sesongin kasvikset marinoituina ja grillattuina.
AAMIAINEN & ENEMMÄN
Kinkku-juustoleipä
Kasvistoasti
(punajuurihummus, kurkku, tomaatti, avokado)
Pekoni-, paistettu kananmuna- ja gouda-toast
Munakokkeli ja avokadoleipä
Englantilainen aamiainen
(paistetut munat, makkarat, pekoni, sienet, uunitomaatit, hash browns)
Ruisleipä lohella,
avokado ja tuorejuusto
Ruisleipä mustikkahillolla ja brie-juustolla
Makea ranskalainen paahtoleipä
(banaani, pekaanipähkinä, mascarpone, vaahterasiirappi)
Omelettia fetalla ja pinaatilla
Omeletissa kinkkua, juustoa ja sieniä
Kaurapuuro
(mustikat, mascarpone, hamppu)
Granola jogurtilla
Jogurtti ja hunaja
Polenta
(fetajuusto, sienet, kananmuna)
Croissantit (makeat)
Suklaacroissant
Croissant vaniljakreemillä
Aprikoosicroissant
Kirsikkacroissant
Tavallinen croissant
Makea croissant
(suklaa, banaani, kermavaahto)
CROISSANTIT (SUOLAISET)
Kinkku- ja juustocroissant
Prosciutto-juustocroissant
Chorizo- ja juustocroissant
Croissant lohella, avokadolla ja rucolalla
Kasviscroissant
(punajuurihummus, tomaatit, kurkku, mozzarella, salaatti)
Croissant pekonilla, keitetyllä kananmunalla ja salaatilla
Ciabatta / Focaccia
Village Ciabatta
(Monivilja tai focaccia, majoneesi, kurkkua, tomaattia, paprikaa, fetaa)
Prosciutto-ciabatta
(Monivilja tai focaccia, punajuurihummus, tomaatit, mozzarella, prosciutto ja rucola)
Maltalainen ciabatta
(Monivilja tai focaccia, paistetut kananmunat, pekoni, maltalainen makkara, gouda-juusto)
