Rubino
19 annosta yhteensä 4 osiota
Alkuruoat
Aljotta
Perinteinen maltalainen kalakeitto valkosipulilla, tomaatilla ja meiraminilla.
Neonati
Herkät valkotäkykalafritterit (whitebait) — sisilialais-maltalainen klassikko.
Gozo Asparagus
Sesongin villi Gozo-parsa. Päivän hinta.
Talossa savustettu mustekala
Talossa savustettu mustekala, tarjoillaan porkkanapyreen päällä.
Pasta
Orecchiette maltalaisella makkaralla ja 'ndujalla
Käsintehdyt orecchiette maltalaisen makkaran ja tulisen 'ndujan kanssa. Alkuruoka-annos saatavilla hintaan €13.50.
Spagetti Bottarga
Spagettia raastetun bottargan (suolatun ja kuivatun tonnin mäti) kanssa, oliiviöljyä ja chiliä. Alkuruoka-annos saatavilla hintaan €19.00.
Pääruoat
Tagliata Di Manzo
Grillattu naudan tagliata, viipaloituna ja tarjoiltuna rucolan ja Parmigianon kanssa.
Porsaanfileet hunajalla ja timjamilla
Hunajalla ja tuoreella timjamilla glaseeratut porsaanfileet.
Fenek Moqli
Perinteinen maltalainen paistettu kani, tarjoillaan rustiikkisten lisukkeiden kera.
Ħaruf Brasato
Pitkään haudutettua lammasta, mureaa ja täyteläisen makuista.
Vitella Milanese luullisena
Luullinen vasikan Milanese, leivitetty ja pannulla paistettu.
Meribassi-involtinit manteleilla ja mintulla
Rullattu meribassi manteleilla ja mintulla. Päivän markkinahinta.
Gurbell Al Cartoccio
Meagre (gurbell) leivontapaperissa paistettuna. Päivän markkinahinta.
Grillattu kalmari
Tuore kalmari, yksinkertaisesti hiiligrillattu. Päivän markkinahinta.
Jälkiruoat
Cassata Siciliana
Klassinen sisilialainen sokerikakkupohja makealla ricottalla ja sokeroidulla hedelmällä.
Valkosuklaajuustokakku
Talon juustokakku valkosuklaalla.
Cassata-gelato
Cassata-makuinen jäätelö.
Vaniljapanna cotta
Silkkisen pehmeä vaniljapanna cotta.
Crème brûlée
Klassinen vaniljainen crème brûlée karamellisoidulla sokerikuorella.