Sabbagata
15 annosta yhteensä 5 osiota
MERI-CHARCUTERIE & ANTIPASTI
Valikoimamme meren charcuterie-herkkuja ja viimeisteltyjä raakoja annoksia
LA CRUDA EVOLUTA
Kypsytetyn kalan salaatti, datterino ja sipuli Kypsytetyn kalan salaatti, kirsikkatomaatit ja sipuli
BRUSCAMARE
Paahdettua leipää, kypsytettyä kalasalamia, sinappia ja naudan talia Toasted bread, aged fish salami, mustard and beef lard
TONSAOLA
Tonnikala-bresaola, tuore tuma Kypsytetty tonnikala-bresaola tuoreen sisilialaisen juuston kera
MAREDELLA
Tryffelillä maustettu kalamortadella, puhvelimozzarella Tryffelikalamortadella puhvelimozzarellan kera
PERCORSI DEGUSTAZIONE
Opastettu matka keittiömme läpi
DEGUSTAZIONE SABBAGATA
ESPERIENZA MARE
PERCORSO Signature
CRUDO
Valikoima meren antimia, valmistettu kypsytysmenetelmin
Premium-tonnikalatartar
Premium-tonnikalatartar
CARPACCIO DI SALMONE ROYAL
Royal-lohicarpaccio
OSTRICA GILLARDEAU
Gillardeau-oster
NON PRIME SELECTION
Keittiömestarin päivän valinta Keittiömestarin päivittäinen valinta
DAL FUOCO & PASTE FATTE A MANO
Kypsennetyn mustekalan carpaccio
Kypsennetyn mustekalan carpaccio
Calamari Fritti
Friteerattua kalmaria
POLPETTE DI PESCE ALLA SICILIANA
Sisilialaistyyliset kalapyörykät
PASTE FATTE A MANO
Valmistettu italialaisten myllyjen valikoiduista jauhoista
SINFONIA DI PASTE FATTE A MANO
Keittiömestarin valinta Valikoima käsintehtyä pastaa
