Salt Water Lido

Päivän keitto

Kysythän päivän erikoisuutta.

Naudan sisäfileecarpaccio

Pippurikuorrute, vihreä pesto, mustan tryffelin lastuja.

Graavilohi

Calamari Fritti

Neljä kevyesti jauhotettua kalmarirengasta, itse tehty tartarkastike.

Uunissa paistettu camembert

Hunajaa, timjamia, ftira-leivän kanssa, karpaloa.

Ankan kevätrulla

Revitetty ankka confit, kaali, porkkanat, hoisin-kastike.

Simpukkaosasto

Mustekalacarpaccio

Kaprikset, tilli, sitruunakastike.

Sitruskatkarapusalaatti

Katkarapuja pyrstöineen, avokadoa, pinjansiemeniä.

Rapeaa naudanlihasalaatti

Paahdettu punajuurisalaatti

Punajuuri, rucola, savustetut saksanpähkinät, valkoinen balsamiviinietikkavinaigrette.

Kikherne-, feta- ja kanasalaatti

Calamarata

Kalmarit, kirsikkatomaatit, valkosipuli, sipuli, chili, oliiviöljy, basilika, hienot yrtit.

Garganelli naudanlihalla

Risotto herkkutateilla (porcini)

Risotto gameri- ja kesäkurpitsalla

Gnocchit kurpitsalla ja lehtikaalilla

Tagliatelle hummerilla

Jänisraviolit

Lunette Creme

Brodo rib-eye

BBQ Black Angus -naudan tagliata

1 kg Black Angus -naudan tagliata

Meribassin filee

Kanaruladi

Panko-muruissa paneroitu, pinaatilla ja savujuustolla.

BBQ-possunsisäfileeribsit

Täysi teline baby-possunkylkiluita kotitekoisessa BBQ-kastikkeessa.

Vasikkaa sitruunalla

Perinteinen maltalainen kani

Paistettuna tai haudutettuna.

Klassinen pekoni ja juusto

Tryffeli

Surf & Turf

Etelävaltioiden friteerattu kana ranch-kastikkeella

Hiiligrillattu mustekala

Carom, pyree, mustia ja vihreitä oliiveja, kirsikkatomaatteja, balsamicoreduktio.

Pannulla paistetut argentiinalaiset jättikatkaravut

Kala & ranskalaiset

Täytetyt kalmarit

Päivän kala

Markkinahinta per 100 g.

Meidän nimikkoäyriäisvati

Margherita

Tomaattikastike, mozzarella, oregano.

Funghi

Tomaattikastike, mozzarella, sienet, oregano.

Pepperoni

Tomaattikastike, mozzarella, pepperoni, oregano, chilihiutaleet.

Capriciosa

Tomaattikastike, mozzarella, kinkku, sienet, mustat oliivit, kananmunat, oregano, artisokan sydämet.

Quattro Stagioni

Tomaattikastike, mozzarella, sienet, pepperoni, herneet, kananmunat, oregano.

BBQ-kana

Tomaattikastike, mozzarella, kana, makea maissi, sipuli, vihreä paprika, oregano, bbq-kastike.

Tonnara

Tomaattikastike, mozzarella, tonnikala, mustat oliivit, sipuli, kaprikset, anjovikset, oregano.

Parma

Tomaattikastike, rucola, kirsikkatomaatit, parmankinkku, grana-lastut, mozzarella di bufola, oregano.

Maltija

Tomaattikastike, mozzarella, maltalainen makkara, aurinkokuivatut tomaatit, viipaloidut perunat, mustat oliivit, sipuli, oregano.

Paulus

Tomaattikastike, mustat simpukat, vongole, kalmari, jättikatkarapu, kirsikkatomaatit, rucola, oregano.

Gorga

Mozzarella, gorgonzola, karamellisoitu sipuli, murskatut saksanpähkinää, hunajaa.

Pinturicchio

Pistaasikastike, mozzarella, päällä mortadellaa, mozzarella di bufola, ricotta salata ja persiljaa.

Pollo Verde

Pestoa, mozzarellaa, kanaa, päällä kirsikkatomaattia, baby-pinaattia ja grana-lastuja.

La Vita e Bella

Mustaa tryffelikastiketta, mozzarellaa, sieniä, italialaista makkaraa, päällä rucolaa ja grana-lastuja.

Quattro Formaggi

Mozzarella, gorgonzola, cheddar ja pecorino, päällä grana-lastuja.

Klassinen calzone

Tomaattikastike, mozzarella, kinkku, sienet, kananmunat.

Calzone Verde

Mozzarella, baby-pinaatti, artisokka, mozzarella di bufola, talon pesto-kreemi.

Calzone Salt Water

Tomaattikastike, mozzarella, päällä rucolaa, kirsikkatomaatteja, parmankinkkua, mozzarella di bufola ja grana-lastuja.

Lisukkeet

Höyrytetty riisi, käsin leikatut ranskalaiset, sekoitetut vihreät tai keitetyt kasvikset.

Kastikkeet

Konjakkikastike tai tryffelikastike.