Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 annosta yhteensä 28 osiota
Keitto
Dhal Shorba
Veden kielelle nostattava, miedosti maustettu intialainen keitto, joka valmistetaan linsseistä ja viimeistellään yrteillä sekä tuoreella korianterilla.
Sapana-kanacurrikeitto
Kuutioksi pilkotusta kanasta tehty keitto, maustettu salaisella garam masala -sekoituksellamme.
Sekalaiset alkupalat
Kasvisalkupalatrio (1 kpl kutakin)
Sipuli bhaji, kasvispakora, kasvissamosa.
Alkupalojen trio (1 kpl kutakin)
Sipulibhaji, lihasamosa, kana mohini.
Mini Sapana -alkupalat (1 kpl kutakin)
Sipuli bhaji, lihasamosa, seekh kebab, kana pakora.
Sapana lajitelma alkupaloja (1 kpl kutakin)
Sipuli bhaji, kasvispakora, kasvis-samosa, liha-samosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Alkuruoat
Papadom (1 kpl)
Tarjoillaan mangochutneyn, minttukastikkeen ja pikkelöityjen sipulien kanssa.
Sipuli bhaji
Ohuiksi viipaloidut paikalliset sipulit, marinoitu kikhernejauhoissa ja mausteissa, friteerattu taikinakuoressa.
Sieni Bhaji
Ohuiksi viipaloidut sienet, marinoitu kikhernejauhossa ja mausteissa, taikinakuoressa friteerattuna.
Kasvispakora
Sekoitus kasviksia ja mausteita, kuorrutettuna kikhernejauholla.
Kasvissamosa
Kotitekoinen taikinakuori, täytteenä kypsennettyjä kasviksia (2 kpl).
Lihasamosa
Kotitekoinen taikinakuori, täytteenä jauhelihaa ja herneitä.
Kana pakora
Jauhetusta kananrinnasta tehdyt pallot, maustettu omalla salaisella kuivamausteseoksellamme ja friteerattu kikhernejauhoseoksessa.
Chicken Tikka
Tandoori-grillissä kypsennettyjä kananrintakuutioita, marinoitu jogurtissa, sitruunassa, korianterissa ja intialaisissa mausteissa.
Tandoori-kanankoivet (2 kpl)
Luulliset kanankoivet, marinoitu jogurtissa, sitruunassa, inkiväärissä, valkosipulissa ja kuivissa mausteissa, kypsennetty uunissa täydellisiksi ja tarjoillaan pienen salaatin kera.
Chicken Mohini
Erittäin mureita intialaistyylisiä kanagoujon-paloja.
Naudan seekh kebab
Paikallisesta naudanlihasta tehty jauheliha, maustettu sipulilla ja mausteseoksella, kypsennetty uunissa täydelliseksi (2 kpl).
Lammas Shami -kebab
Pihvit jauhetusta lampaanlihasta (2 kpl)
Rapeat jättikatkaravut
Intialaistyylinen katkaraputempura, tarjoillaan makean chilikastikkeen kanssa.
Paneer Pakora
Uppopaistettu intialainen juusto, tarjoillaan tulisen kastikkeen kanssa.
Kala-pakora
Paikallista kalafileetä, mausteissa marinoituna ja friteerattuna.
Kana pääruoat
Butter Chicken
Kuutioksi leikattu kananrinta, kypsennetty miedossa, silkkisessä tomaattikastikkeessa ja viimeistelty gheellä.
Kana Balti
Kokin erikoisuus. Aromaattinen annos, joka valmistetaan mausteiden ja yrttien sekoituksesta ja viimeistellään inkiväärillä ja korianterilla.
Sitruunakana
Valmistettu tuoreista paikallisista sitruunoista, currysta ja tuoreista yrteistä, ja suurustettu jogurtilla.
Kana Palak (Saag)
Valmistettu tuoreesta pinaattisoseesta ja inkivääristä.
Chicken Tikka Masala (erittäin suositeltava)
Barbecue-grillattu kananrinta paksussa masala-kastikkeessa.
Chicken Madras
Klassinen eteläintialainen ruokalaji, joka kypsennetään tulisessa currykastikkeessa ja viimeistellään kookoskermalla.
Kana Jalfrezi
Kypsennetty valkosipulin, tomaattien, vihreän paprikan, sipulin ja vihreiden chilien kanssa.
Kana Korma (erittäin suositeltu)
Kypsennetty miedossa, kermaisessa kastikkeessa mantelien kanssa. Pohjoinen herkku.
Naudanlihapääruoat
Naudanliha Karrai
Kypsennetty kuumalla liekillä tomaattien, inkiväärin, valkosipulin ja tuoreen korianterin kanssa.
Naudanliha Dopiaza
Klassinen muslimiruoka, kypsennetty paksussa sipulipohjaisessa kastikkeessa ja viimeistelty karamellisoidulla sipulilla sekä sipulinsiemenillä.
Naudanliha-kofta
Kotitekoista naudanlihapullacurrya. Muinainen Punjabista peräisin oleva ruokalaji: lihapullia paksussa kastikkeessa.
Naudan vindaloo
Erittäin tulinen ruokalaji Goan rannikolta, valmistettu tuoreista chileistä, kuivatusta chilistä ja chilijauheesta.
Naudanliha Gobi Gosh
Wokissa paistettua naudanlihaa ja kukkakaalia, ripaus chiliä ja eksoottisia mausteita.
Naudanliha Bhuna
Kypsennetty hienonnetun sipulin ja intialaisten mausteiden kanssa, tarjoillaan puolikuivassa kastikkeessa.
Sapana Special Beef
Kokin uusi keksintö: wokattu annos sipulilla, valkosipulilla, vihreillä chileillä, tomaateilla, inkiväärillä, tamarindilla ja mintulla, suurustettu munapisaroilla.
Pääruoat
Lammas Pasander
Kypsennetty cashewtahnassa sultanarusinoiden kanssa, tarjoillaan miedossa kermaisessa kastikkeessa.
Lammasvindaloo
Erittäin tulinen ruokalaji Goan rannikolta, valmistettu tuoreista chileistä, kuivatusta chilistä ja chilijauheesta.
Lammas Rogan Josh
(Klassinen lammasruoka) Pitkään haudutettua lammasta tomaattien, inkiväärin ja aromaattisten mausteiden kera.
Lammas channa
Kypsennetty kikherneiden kanssa miedon tulisessa kastikkeessa.
Lammas korma
Kypsennetty miedossa, kermaisessa kastikkeessa mantelien kanssa. Pohjoinen herkku.
Lammas Palak
Kypsennetty tuoreella pinaattipyreellä ja inkiväärillä.
Lammas Madras
Frankin suosikki Klassinen eteläintialainen ruokalaji, kypsennetty tulisessa currykastikkeessa ja viimeistelty kookoskermalla.
Kalan pääruoat
Octopus Balti
Paikallista mustekalaa perinteisessä Balti-kastikkeessa kypsennettynä.
Kala Masala
Paikallisen kalan fileekuutiot kevyesti mausteisessa kastikkeessa kypsennettynä.
Kalacurry
Kuutiot paikallista kalafileetä, kypsennetty jogurtti-, sitruunamehu-, tamarindi- ja minttucurryssa
Jättikatkarapu masala
Kypsennetty erikoisessa kalakastikkeessa sipulin, tomaatin ja tuoreen mintun kanssa.
Jättikatkarapu chili
Tulinen curry, joka muistuttaa vindaloota.
Katkarapu korma
Kypsennetty miedossa, kermaisessa kastikkeessa mantelien kanssa. Pohjoinen herkku.
Kasvisruoat
Huomioithan, että kaikki kasvisruoat voidaan pyynnöstä tarjoilla vegaanisina
Aloo Palak
Kuutioksi pilkotut perunaa kypsennettynä pinaattipyreessä.
Aloo Gobi
Kuutioksi leikatut perunaa ja kukkakaalia, kypsennetty methin ja eksoottisten mausteiden kanssa.
Channa Masala 🌶
(Erittäin suositeltu) Sipulin, tomaatin ja kikherneiden wokkipannu, kypsennetty keskitulisessa currykastikkeessa.
Aloo Subnam -curry
Kuutioksi pilkotut perunaa ja sieniä, kypsennetty keskitulisessa kermaisessa currykastikkeessa Chee’n kanssa.
Sekavihannescurry
Perunaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia ja parsakaalia kypsennettynä yrttien ja mausteiden kanssa.
Bombay-perunat 🌶
Tulinen maustelisä Mumbain kaduilta.
Dhal Tarka
Linssisekoitus, maustettu gheellä (Ghee) ja juustokuminan siemenillä
Palak Paneer
Intialaista juustoa kypsennettynä tuoreessa pinaattisoseessa ja mausteissa.
Biryani-riisi
Biryani on juhlanomainen riisiruoka, joka tarjoillaan lihan tai kalan ja kasvisten kanssa. Meidän biryanimme valmistetaan kuohkeasta basmatiriisistä ja mehukkaista, mureista liha- tai kalapaloista, joita säestävät mausteiden, yrttien ja karamellisoidun sipulin aromit.
Kana-biryani
Naudanliha-biryani
Lammasbiryani
Katkarapu-biryani
Basmati-riisiruokalajit
Höyrytetty riisi
Pilau-riisi
Arabialainen riisi
(vihanneksia, cashewpähkinöitä, sultanarusinoita ja kookoshiutaleita)
Riisiä sekavihanneksilla
Kotitekoiset naan-leivät
Tavallinen naan
Voinaan
Valkosipuli-naan
Kima Naan
täytetty jauhetulla naudanlihalla
Peshawari naan
täytetty kookoksella, sultanarusinoilla ja sekoitetuilla pähkinöillä.
Juusto-naan
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
täytetty mausteisella, tulisella perunamuusilla.
Lisukkeet
Sipuli- ja kurkkuraita
Intialainen salaatti
tomaatteja, sipulia, kurkkua, korianteria, vihreää chiliä sitruunamehun kanssa.
Kulhollinen ranskalaisia
Intialainen lassi — valitse mango, makea tai suolainen
Lasten menu
6 nuggettia ranskalaisten tai riisin kanssa
3 kpl kanaa mohini ranskalaisten tai riisin kanssa
1 kpl tandoori-kanaa riisillä tai ranskalaisilla
Pizza Margherita
Jälkiruokalista
Paistettu jäätelö
Pienet pallot vaniljajäätelöä kuorrutetaan taikinalla, paistetaan ja viimeistellään suklaakastikkeella ja pähkinöillä tai kinuskikastikkeella ja kookoshiutaleilla.
Julab jaman
Intialaistyyliset donitsit tarjoillaan paksun hunajasiirapin kanssa.
Kulfi-jäätelö
Valittavana mango, pistaasi tai perinteinen kulfi.
Sitruunasorbetti
Mango-lassi, makea tai suolainen
Chai-tee
Kotitekoinen kakku
Suklaa- tai pistaasifondant
Keitto
Dhal Shorba
Veden kielelle nostattava, miedosti maustettu intialainen keitto, joka valmistetaan linsseistä ja viimeistellään yrteillä sekä tuoreella korianterilla.
Sapana-kanacurrikeitto
Kuutioksi pilkotusta kanasta tehty keitto, maustettu salaisella garam masala -sekoituksellamme.
Sekalaiset alkupalat
Kasvisalkupalatrio (1 kpl kutakin)
Sipuli bhaji, kasvispakora, kasvissamosa.
Alkupalojen trio (1 kpl kutakin)
Sipulibhaji, lihasamosa, kana mohini.
Mini Sapana -alkupalat (1 kpl kutakin)
Sipuli bhaji, lihasamosa, seekh kebab, kana pakora.
Sapana lajitelma alkupaloja (1 kpl kutakin)
Sipuli bhaji, kasvispakora, kasvis-samosa, liha-samosa, chicken mohini, chicken tandoori.
Alkuruoat
Papadom (1 kpl)
Tarjoillaan mangochutneyn, minttukastikkeen ja pikkelöityjen sipulien kanssa.
Sipuli bhaji
Ohuiksi viipaloidut paikalliset sipulit, marinoitu kikhernejauhoissa ja mausteissa, friteerattu taikinakuoressa.
Sieni Bhaji
Ohuiksi viipaloidut sienet, marinoitu kikhernejauhossa ja mausteissa, taikinakuoressa friteerattuna.
Kasvispakora
Sekoitus kasviksia ja mausteita, kuorrutettuna kikhernejauholla.
Kasvissamosa
Kotitekoinen taikinakuori, täytteenä kypsennettyjä kasviksia (2 kpl).
Lihasamosa
Kotitekoinen taikinakuori, täytteenä jauhelihaa ja herneitä.
Kana pakora
Jauhetusta kananrinnasta tehdyt pallot, maustettu omalla salaisella kuivamausteseoksellamme ja friteerattu kikhernejauhoseoksessa.
Chicken Tikka
Tandoori-grillissä kypsennettyjä kananrintakuutioita, marinoitu jogurtissa, sitruunassa, korianterissa ja intialaisissa mausteissa.
Tandoori-kanankoivet (2 kpl)
Luulliset kanankoivet, marinoitu jogurtissa, sitruunassa, inkiväärissä, valkosipulissa ja kuivissa mausteissa, kypsennetty uunissa täydellisiksi ja tarjoillaan pienen salaatin kera.
Chicken Mohini
Erittäin mureita intialaistyylisiä kanagoujon-paloja.
Naudan seekh kebab
Paikallisesta naudanlihasta tehty jauheliha, maustettu sipulilla ja mausteseoksella, kypsennetty uunissa täydelliseksi (2 kpl).
Lammas Shami -kebab
Pihvit jauhetusta lampaanlihasta (2 kpl)
Rapeat jättikatkaravut
Intialaistyylinen katkaraputempura, tarjoillaan makean chilikastikkeen kanssa.
Paneer Pakora
Uppopaistettu intialainen juusto, tarjoillaan tulisen kastikkeen kanssa.
Kala-pakora
Paikallista kalafileetä, mausteissa marinoituna ja friteerattuna.
Kana pääruoat
Butter Chicken
Kuutioksi leikattu kananrinta, kypsennetty miedossa, silkkisessä tomaattikastikkeessa ja viimeistelty gheellä.
Kana Balti
Kokin erikoisuus. Aromaattinen annos, joka valmistetaan mausteiden ja yrttien sekoituksesta ja viimeistellään inkiväärillä ja korianterilla.
Sitruunakana
Valmistettu tuoreista paikallisista sitruunoista, currysta ja tuoreista yrteistä, ja suurustettu jogurtilla.
Kana Palak (Saag)
Valmistettu tuoreesta pinaattisoseesta ja inkivääristä.
Chicken Tikka Masala (erittäin suositeltava)
Barbecue-grillattu kananrinta paksussa masala-kastikkeessa.
Chicken Madras
Klassinen eteläintialainen ruokalaji, joka kypsennetään tulisessa currykastikkeessa ja viimeistellään kookoskermalla.
Kana Jalfrezi
Kypsennetty valkosipulin, tomaattien, vihreän paprikan, sipulin ja vihreiden chilien kanssa.
Kana Korma (erittäin suositeltu)
Kypsennetty miedossa, kermaisessa kastikkeessa mantelien kanssa. Pohjoinen herkku.
Naudanlihapääruoat
Naudanliha Karrai
Kypsennetty kuumalla liekillä tomaattien, inkiväärin, valkosipulin ja tuoreen korianterin kanssa.
Naudanliha Gobi Gosh
Wokissa paistettua naudanlihaa ja kukkakaalia, ripaus chiliä ja eksoottisia mausteita.
Naudanliha Dopiaza
Klassinen muslimiruoka, kypsennetty paksussa sipulipohjaisessa kastikkeessa ja viimeistelty karamellisoidulla sipulilla sekä sipulinsiemenillä.
Naudanliha Bhuna
Kypsennetty hienonnetun sipulin ja intialaisten mausteiden kanssa, tarjoillaan puolikuivassa kastikkeessa.
Naudanliha-kofta
Kotitekoista naudanlihapullacurrya. Muinainen Punjabista peräisin oleva ruokalaji: lihapullia paksussa kastikkeessa.
Naudan vindaloo
Erittäin tulinen ruokalaji Goan rannikolta, valmistettu tuoreista chileistä, kuivatusta chilistä ja chilijauheesta.
Sapana Special Beef
Kokin uusi keksintö: wokattu annos sipulilla, valkosipulilla, vihreillä chileillä, tomaateilla, inkiväärillä, tamarindilla ja mintulla, suurustettu munapisaroilla.
Pääruoat
Lammas Pasander
Kypsennetty cashewtahnassa sultanarusinoiden kanssa, tarjoillaan miedossa kermaisessa kastikkeessa.
Lammasvindaloo
Erittäin tulinen ruokalaji Goan rannikolta, valmistettu tuoreista chileistä, kuivatusta chilistä ja chilijauheesta.
Lammas Rogan Josh
(Klassinen lammasruoka) Hitaasti haudutettua lammasta tomaattien, inkiväärin ja aromaattisten mausteiden kanssa.
Lammas channa
Kypsennetty kikherneiden kanssa miedon tulisessa kastikkeessa.
Lammas korma
Kypsennetty miedossa, kermaisessa kastikkeessa mantelien kanssa. Pohjoinen herkku.
Lammas Palak
Kypsennetty tuoreella pinaattipyreellä ja inkiväärillä.
Lammas Madras
Frankin suosikki, klassinen eteläintialainen annos, kypsennetty tulisessa currykastikkeessa ja viimeistelty kookoskermalla.
Kalan pääruoat
Octopus Balti
Paikallista mustekalaa perinteisessä balti-kastikkeessa kypsennettynä
Kala Masala
Paikallisen kalan fileekuutiot kevyesti mausteisessa kastikkeessa kypsennettynä.
Kalacurry
Kuutiot paikallista kalafileetä, kypsennetty jogurtti-, sitruunamehu-, tamarindi- ja minttucurryssa
Jättikatkarapu masala
Kypsennetty erikoisessa kalakastikkeessa sipulin, tomaatin ja tuoreen mintun kanssa.
Jättikatkarapu chili
Tulinen curry, joka muistuttaa vindaloota.
Katkarapu korma
Kypsennetty miedossa, kermaisessa kastikkeessa mantelien kanssa. Pohjoinen herkku.
Kasvisruoat
*Huomioithan, että kaikki kasvisruoat voidaan pyynnöstä tarjoilla vegaanisina
Aloo Palak
Kuutioksi pilkotut perunaa kypsennettynä pinaattipyreessä.
Aloo Gobi
Kuutioksi leikatut perunaa ja kukkakaalia, kypsennetty methin ja eksoottisten mausteiden kanssa.
Channa Masala
(Erittäin suositeltu) Sipulin, tomaatin ja kikherneiden wokkipaistos, kypsennetty keskitulisessa currykastikkeessa.
Aloo Subjam -curry
Kuutioksi leikatut perunaa ja sieniä, kypsennetty keskitulisessa kermaisessa curryssa Chee’n kanssa.
Sekavihannescurry
Perunaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia ja parsakaalia kypsennettynä yrttien ja mausteiden kanssa.
Bombay-perunat
Tulinen mausteinen lisuke Mumbain kaduilta.
Dhal Tarka
Linssisekoitus, maustettu gheellä ja juustokuminan siemenillä.
Palak Paneer
Intialaista juustoa kypsennettynä tuoreessa pinaattisoseessa ja mausteissa.
Biryani-riisi
Biryani on juhlaruoka, riisiruoka, joka tarjoillaan lihan tai kasvisten kanssa. Biryanimme valmistetaan kuohkeasta basmatiriisistä sekä mehukkaista, mureista liha- tai kalapaloista, ja siinä on mausteiden, yrttien ja karamellisoidun sipulin aromi.
Kana-biryani
Naudanliha-biryani
Lammasbiryani
Katkarapu-biryani
Basmati-riisiruokalajit
Höyrytetty riisi
Pilau-riisi
Arabialainen riisi
(vihanneksia, cashewpähkinöitä, sultanarusinoita ja kookoshiutaleita)
Riisiä sekavihanneksilla
Kotitekoiset naan-leivät
Tavallinen naan
Voinaan
Valkosipuli-naan
Kima Naan
täytetty jauhetulla naudanlihalla
Peshawari naan
täytetty kookoksella, sultanarusinoilla ja sekoitetuilla pähkinöillä.
Juusto naan
Chapati
Paratha
Aloo Paratha
täytetty mausteisella, tulisella perunamuusilla.
Lisukkeet
Sipuli- ja kurkkuraita
Intialainen salaatti
tomaatit, sipulit, kurkut, korianteri, vihreät chilit sitruunamehulla.
Kulhollinen ranskalaisia
Intialainen lassi — valitse mango, makea tai suolainen
Lasten menu
6 nuggettia ranskalaisten tai riisin kanssa
3 kpl kanaa mohini ranskalaisten tai riisin kanssa
1 kpl tandoori-kanaa riisillä tai ranskalaisilla
Pizza Margherita
Jälkiruokalista
Paistettu jäätelö
Pienet pallot vaniljajäätelöä kuorrutetaan taikinalla ja paistetaan ja viimeistellään suklaakastikkeella ja pähkinöillä tai karamelli- kastikkeella ja kookoshiutaleilla.
Julab jaman
Intialaistyyliset donitsit tarjoillaan paksun hunajasiirapin kanssa.
Kulfi-jäätelö
Valittavana mango, pistaasi tai perinteinen kulfi.
