Sicilian Food by Roby
70 annosta yhteensä 8 osiota
Pasta
-Merenelävien alkuruoat
PASTA CON LE SARDE
Spagettia tuoreiden sardiinien, kirsikkatomaattien, valkosipulin, oliiviöljyn, persiljan, punaisen chilin hiutaleiden ja korppujauhojen kanssa
Paccheri scampien kera
Paccheri-pastaa tuoreiden scampien, kirsikkatomaattien, valkosipulin, oliiviöljyn, persiljan ja punaisen chilin hiutaleiden kanssa
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Spagettia tuoreiden simpukoiden, kirsikkatomaattien, valkosipulin, persiljan ja oliiviöljyn kera
Paccheri katkaravuilla ja kurpitsakreemillä
Paccheri-pastaa katkaravuilla, kesäkurpitsakreemillä, valkosipulilla, persiljalla ja mustapippurilla
SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
Spagettia merenelävien sekoituksella, valkosipulilla, persiljalla, oliiviöljyllä ja kirsikkatomaateilla
-MAAN ENSIMMÄISET RUOAT
Casarecce alla Norma
Casarecce-pastaa tomaattikastikkeella, paistetulla munakoisolla, ricotta-kreemillä ja ricotta-lastulla
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
Spagettia, joka on sekoitettu valkosipuliöljyyn, punaisiin chilihiutaleisiin ja persiljaan
Pappardelle ai funghi
Pastaa kermaisessa sienikastikkeessa, jossa porcini-sieniä, sisilialaista makkaraa, valkosipulia ja persiljaa
PACCHERI CARBONARA
Paccheri-pastaa guancialen, kananmunien, pecorino-juuston ja mustapippurin kera
RISOTTO RADICCHIO, GORGONZOLA JA SALSICCIA
Risottoa radicchiolla, gorgonzolalla, sisilialaisella makkaralla, saksanpähkinöillä, valkosipulilla ja mustapippurilla
RISOTTO CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE
Risotto kermaisella kurpitsakastikkeella, rapealla guancialella, parmesaanilla, chilihiutaleilla ja gorgonzola-kreemillä
Salaatti
Caprese-salaatti
Kypsiä tomaatteja, kermaista puhvelimozzarellaa, tuoretta basilikaa ja tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
KANASALAATTI
Rapeaa salaattia, grillattuja kanasuikaleita, kirsikkatomaatteja, rapeita krutonkeja, parmesaanilastuja ja täyteläistä Caesar-kastiketta
Insalata Ricca
Raikas Lollo-salaatti kirsikkatomaateilla, mustilla oliiveilla, krutongeilla, parmesaanilastuilla, balsamiviinietikalla ja mureilla ribeye-naudanlihasuikaleilla
Toiset pääruoat
KANANRINTA
Murea kananrinta tarjoillaan tuoreen salaatin ja ranskalaisten kanssa
Cotoletta Milanese
Paneroitu ja pannulla paistettua vasikanleikkeä, tarjoillaan tuoreen salaatin ja ranskalaisten kanssa
GRILLATTU RIBEYE (350 G)
350 g grillattu ribeye-pihvi, tarjoillaan tuoreen salaatin ja kermaisen perunamuusin kanssa
POLPETTINE DELLA NONA
Mureat naudanlihapullat, jotka haudutetaan tomaattikastikkeessa valkosipulin, oliiviöljyn ja persiljan kanssa, tarjoillaan tuoreen leivän kera
LAMPAAN KYLJYS
Murea lampaan kyljys, tarjoillaan kermaisen perunamuusin kanssa
TAGLIATA DI MANZO (300G)
Grillattu naudan paisti, tarjoillaan tuoreen rucolan, kirsikkatomaattien, parmesaanilastujen ja balsamiviinietikan kanssa
Alkuruoat
-Antipasti maalta
BRUSCHETTA CLASSICA
Paahdettua leipää, jonka päällä on kypsiä tomaatteja, valkosipulia, oliiviöljyä, oreganoa, suolaa ja pippuria
PARMIGIANA DI MELANZANE
Viipaloitu munakoiso, tomaattikastike, valkosipuli, tuore basilika ja mozzarella
Salumi- ja juustolautanen (2 hengelle)
Valikoima prosciutto crudota, kinkkua, salamia, speckiä, puhvelimozzarellaa, savujuustoa, grana padanoa ja sinihomejuustoa
Sisilialainen caponata
Hitaasti kypsennettyä munakoisoa tomaattien, sellerin, oliivien ja kapristen kanssa, valmistettu klassisessa sisilialaisessa makeanhapossa kastikkeessa
Ranskalaiset
Nuggetit ja ranskalaiset
-Merenelävien antipasti
FRITTO DI MARE
Tuoretta kalmaria ja jättikatkarapuja, kevyesti kuorrutettuna ja friteerattuna
PEPATA DI COZZE
Tuoreet simpukat kuullotettuna valkosipulin, valkoviinin, persiljan ja rouhitun mustapippurin kanssa, tarjoiltuna niiden omassa liemessä
Pizza
-PIZZA ROSE
Marinara
Tomaattikastike, valkosipuli, oregano ja oliiviöljy
Margherita
Tomaattikastike, mozzarella, oliiviöljy ja basilika
Siciliana
Tomaattikastike, mozzarella, oliiviöljy, kaprikset ja anjovikset
SISILIALAINEN RUOKA
Tomaattikastike, mozzarella, oliivit, kirsikkatomaatit ja oliiviöljy
PROSCIUTTO FUNGHI
Tomaattikastike, mozzarella, sienet, kinkku, oliiviöljy ja basilika
Calabrese
Tomaattikastike, mozzarella, tulinen salami Calabriasta, kirsikkatomaatit, basilika ja oliiviöljy
PARMA
Tomaattikastike, mozzarella, rucola, oliiviöljy, parmankinkku, parmesaanilastut, kirsikkatomaatit
CAPRICCIOSA
Tomaattikastike, mozzarella, kinkku, sienet, artisokat, mustat oliivit ja kananmunat
TONNATA
Tomaattikastike, mozzarella, sipuli, mustat oliivit, tonnikala, basilika ja oliiviöljy
MESSINESE
Tomaattikastike, mozzarella, friteerattu munakoiso, kinkku, oliiviöljy, basilika, ricotta-kerma ja ricotta-lastut
-PIZZATARJOUS
Focaccia La Burrata
Mozzarellapohja, päällä Parmankinkkua, tuoretta burrataa, rucolaa, kirsikkatomaatteja ja tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
Calzone
Taitettu pizza, täytteenä mozzarella, kinkku, sienet, tomaattikastike ja tuore basilika
SUA MAESTA
Yhdistelmä tomaattikastiketta, tuoretta puhvelibasilikaa ja mozzarellaa sekä ekstra-neitsytoliiviöljyä
PIZZA PORCINI
Mozzarellaa, kesäkurpitsakreemiä, herkkutatteja (porcini), savustettua speckiä ja parmesaanilastuja
BIANCANEVE
Mozzarella, oliiviöljy ja basilika
CAPRI
Mozzarella, kirsikkatomaatit, puhvelimozzarella, basilika ja oliiviöljy
PISTACCHIOSA
Mozzarella, mortadella, puhvelimozzarellasuikaleet, pistaasikreemi, hienonnettuja pistaaseja, basilikaa ja oliiviöljyä
BBQ-KANA
Mozzarella, kanasuikaleet, BBQ-kastike, sipuli ja paprika.
DAL BOSCO
Mozzarella, savustettu juusto, sisilialainen makkara, mustapippuri, herkkutatti (porcini) ja basilika
II PADRINO
Tryffelikreemiä, keltaisia kirsikkatomaatteja, sisilialaista makkaraa, puhvelimozzarellaa, speckiä, saksanpähkinöitä ja tuoretta basilikaa
ALISIA
Mozzarellapohja, kurpitsakreemiä, savujuustoa, herkkutatteja, rapeaa guancialea, stracciatella di bufalaa, tuoretta basilikaa ja punaisia chilihiutaleita
ORO DI NAPOLI
Mozzarella, savustettu juusto, sisilialainen makkara, friarielli, mustapippuri, punainen chilipippuri
BRONTE
Mozzarella, sisilialainen makkara, savustettu speck, pistaasikreemi, hienonnettuja pistaaseja ja mustapippuria
4 FORMAGGI
Mozzarella, savustettu juusto, gorgonzola, basilika ja oliiviöljy
VEGETARIANA
Mozzarella, sienet, kirsikkatomaatit, artisokat, basilika, grillattu munakoiso ja grillatut kesäkurpitsat
DI MARE
GAMBERONI ARROSTI
6 grillattua jättikatkarapua valkosipulin, oliiviöljyn, persiljan ja tuoreen sitruunan kera
PESCE SPADA ALLA GRIGLIA
Tuore miekkakalapihvi, grillattu ja viimeistelty oliiviöljyllä, valkosipulilla ja persiljalla
Sekoitus grillattuja mereneläviä
Grillattua miekkakalaa, punaisia jättikatkarapuja, kalmaria ja mustekalaa
Kaikki kalaruoat tarjoillaan sekasalaatin kanssa
Burgerit
NAUDANLIHABURGERI
Grillattu naudanlihapihvi sulatetulla cheddarilla, rapealla salaatilla, tomaatilla ja Sicilian Food -kastikkeella, tarjoillaan ranskalaisten kanssa
KANABURGERI
Mehevä kanaburgeri sulatetulla cheddarilla, tuoreella salaatilla, tomaatilla ja Sicilian Food -kastikkeella, tarjoillaan ranskalaisten kanssa
