Ta Kolina
64 annosta yhteensä 8 osiota
Antipasti
Maltalainen lajitelma €20 (Suositellaan jaettavaksi)
Paikallista pippurijuustoa. Maltalainen makkara. Bigilla, täytetyt oliivit. Marinoidut voipavut, pikkelöidyt sipulit, aurinkokuivatut tomaatit. Marinoidut artisokat, Hobz biz-zeit.
Bebbux Etanat €13
Haudutettu hitaasti valkosipulissa, viinissä ja yrteissä.
Calamari Fritti €12
Kepeästi jauhotetut friteeratut kalmarit, sitruunalohko. Sekasalaatinlehdet ja tartarkastike
Mustekala valkosipulissa €14
Kypsennetty valkosipulivoissa
Höyrytetyt simpukat €15
Mustat simpukat, valkosipuli, oliiviöljy, valkoviini. Tuoreet tomaatit, tuoreet yrtit
Maltalaiset juustopallot €10
Paneroitua paikallista juustoa, tarjoillaan sipulimarmeladin kanssa
Kaninmaksa €10
Valkosipuli, sipuli, punaviini
Keitot ja salaatit
Aljotta €12
Perinteinen maltalainen kalaliemi
Kusksu €9
Perinteinen maltalainen keitto, joka on tehty härkäpavuista, pienistä pastapalleroista ja tuoreesta Ġbejnasta
Kanansalaatti €11
Sekoitus salaatinlehtiä, krutonkeja, tomaattia, parmesaanijuustoa, vinegrettekastike
Paahdettu lohi & avokadosalaatti €13
Sekasalaattilehdet, tomaatti, avokado, kurkku ja vinegrettikastike
Maltalainen salaatti €13
Sekalehdet, tomaatti, kurkku, oliivit, voipavut, artisokat, paikallinen pehmeä juusto
Pasta ja risotto
Spagettia kanilla €12
Kaninliha, tomaatti, punaviini, herneitä, yrttejä
Ricotta-raviolit €12
Tarjoillaan tomaattikastikkeen kanssa
Linguine simpukoilla ja kalmarilla €13
Valkosipuli, oliiviöljy, valkoviini, kirsikkatomaatit, persilja ja ripaus chiliä
Kana Pesto €11
Kana, pesto, sienet, kerma ja parmesaani
Kaniiniravioli €13
Valkosipuli, sipuli, viini ja tomaattikastike
Maltalainen pasta €10
Maltalainen juusto, valkosipuli, oliivit, aurinkokuivatut tomaatit ja tomaattikastike
Spaghetti Marinara €13 (risotto valinnainen)
Sekoitus mereneläviä, valkosipulia, tomaattia ja basilikaa
Naudanliha- ja sienirisotto €13
Sipulia, sieniä ja ripaus kermaa
TUORE KALA
Lampuki (tunnetaan myös nimellä Dorado) €20
Tarjoillaan tomaatti- ja kapriskastikkeen kanssa
Meribassi €24
Haudutettu tomaattien, viinin ja yrttien kanssa
Grillattu mustekala €27 GF
Marinoitu valkosipulissa, persiljassa ja oliiviöljyssä
Sekakala yhdelle henkilölle €29 kahdelle henkilölle €55
Simpukat, katkaravut, mustekala, kalmari, miekkakala, meribassi
Kaikki pääruoat tarjoillaan paahdettujen perunoiden ja torin vihannesten kera
Maltalaiset erikoisuudet
Hevosmuhennos (GF) €22
Haudutettu pitkään täyteläisessä, maukkaassa tomaatti- ja punaviinikastikkeessa
Täytetty munakoiso V €18
Sieniä, valkosipulia, sipulia, persiljaa, mozzarellaa ja tomaattikastiketta.
Kolmen lihan trio €26
Kani, viiriäinen, hevospata
Rabbit GF €22
Haudutettu viini- ja tomaattikastikkeessa, yrteillä maustettuna
Paistettu kani €20
Valkosipulin ja valkoviini-jus’n kanssa.
Bragjoli €20
Naudanliharulla jauhelihalla ja yrteillä
Pääruoat
Cornfed Chicken Supreme €22
Perunamuusi, porsasreduktion
Paahdettu porsaan vatsapekoni €22
Grillatut kasvikset, sipulijus
Naudan sisäfilee €32
Ensiluokkainen keskiosa sisäfileestä, vähärasvainen ja murea, hienostuneen makuinen
Rib eye €28
Rib eye -pihvimme tarjoaa parasta molemmista maailmoista – siinä on rasvasauma, joka valuttaa rasvaa lihan päälle kypsennyksen aikana
Kaikki pihvit tarjoillaan grillattujen vihannesten ja valitsemasi kastikkeen kanssa.
-pippuri, gorgonzola tai sieni
Set-menu 1 - €28
Alkuruoka
Maltalaiset juustopallerot
Paneroitua vuohenjuustoa, tarjoillaan sipulimarmeladin kanssa
Aljotta
Perinteinen maltalainen kalakeitto
Ricotta-raviolit
Tarjoillaan tomaattikastikkeen kanssa
Maltalainen salaatti
Sekoitus salaatinlehtiä, tomaattia, oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja. Bigilla – paputahna, vuohenjuusto
Pääruoka
Kani
kypsennetty viinissä ja yrteillä maustetussa tomaattikastikkeessa
Bragjoli
Naudanliharulla jauhelihalla ja yrteillä
Paahdettu rullattu porsaanpaisti
Hitaasti kypsennetty, sipulijus, perunamuusi
Lampuki (tunnetaan myös nimellä dorado)
Tarjoillaan tomaatti-kapriskastikkeen kanssa
Täytetty munakoiso
Sieniä, valkosipulia, sipulia, mozzarellaa ja tomaattikastiketta
JÄLKIRUOKA
Perinteinen suklaainen leipävanukas.
Kahvi
Settimenu 2 €36
Alkuruoka
Tagliatelle kana-pestolla
Kana, pesto, sienet, kerma ja parmesaani
Maltalaiset juustopallerot
Paneroitua vuohenjuustoa, tarjoillaan sipulimarmeladin kanssa
Kusksu
Perinteinen maltalainen keitto, joka valmistetaan härkäpavuista, pienistä pastapalleroista ja tuoreesta ġbejnasta
Lohi-avokadosalaatti
Sekasalaattilehdet, tomaatti, avokado, kurkku ja vinegrettikastike
Pääruoka
Grillattu sitruuna-pippurikana
Grillatut vihannekset
Porsaanpaisti
Grillatut kasvikset, Jus
Naudan sisäfilee
Ensiluokkainen keskiosa sisäfileestä, vähärasvainen ja murea, hienostuneen makuinen; tarjoillaan sieni- tai pippurikastikkeella
Meribassi
Haudutettu tomaatin, viinin ja yrttien kanssa
Kaikki pääruoat tarjoillaan grillattujen vihannesten ja uuniperunoiden kera.
JÄLKIRUOKA
Imqaret
Makea taikinaherkku taatelitäytteellä, friteerattu ja tarjoillaan vaniljajäätelön kanssa.